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Beterraba Grelhada

Beterraba Grelhada


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Quando se trata de beterraba, eu simplesmente não consigo o suficiente e um dos meus métodos favoritos para prepará-las é assar no fogo. Um pouco de azeite, um pouco de calor, um pouco de sal e pimenta e de repente você está pronto para ir!

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Desde menus de Páscoa e ideias de festas até as melhores receitas de jantar de Páscoa, sobremesas e coquetéis, nós ajudamos você. Encontre tudo isso e muito mais na página de receitas e menus do The Daily Meal's Easter.

Ingredientes

  • 2 cachos de beterraba dourada, pontas e raízes removidas
  • ¼ xícara de azeite de oliva extra virgem
  • Sal kosher e pimenta-do-reino moída

Beterraba dourada grelhada, uma delícia simples de verão

No verão, pode apostar que a churrasqueira é um dos eletrodomésticos mais usados ​​da casa. À medida que os vegetais da horta começam a chegar e as barracas de hortaliças começam a pipocar, os vegetais grelhados são um prato popular em nossa casa. Um prato que muitos dos meus convidados não comeram, e que sempre se torna um favorito, são as beterrabas douradas grelhadas. Estou surpreso com quantas pessoas nunca tiveram beterraba dourada antes. Beterrabas douradas na grelha são um ótimo acompanhamento para o verão.


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Beterraba Grelhada

Quantidade por porção Calorias 102 % Valor diário * Gordura total 4g 7 % Gordura saturada 1g 5 % Gordura trans 0g Colesterol 0mg Sódio 273mg 12 % Potássio 553mg 16 % Carboidrato total 16g 6 % Fibra Alimentar 5g 20 % Açúcares 12g Proteína 3g 6 % Vitamina A 0% Vitamina C 10% Cálcio 3% Ferro 8%

* Valores diários baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.

Instruções

Descasque a beterraba (você pode usar luvas de manipulação de alimentos para que seus dedos não fiquem manchados de vermelho).

Corte a beterraba em rodelas de meia polegada de espessura e coloque na tigela.

Adicione o azeite, a pimenta-do-reino e o sal kosher e misture.

Pré-aqueça a churrasqueira a 400F na superfície GrillGrate. Coloque as beterrabas na grelha e cozinhe por 25-30 minutos virando a cada 8-10 minutos.


Limpe as beterrabas e remova as pontas (guarde para outro uso!). Fatie em rodelas de 1/4 de polegada.

Coloque uma folha grande de papel alumínio (pense em cerca de um pé e meio de comprimento) sobre o balcão. No centro, espalhe as beterrabas com o alecrim (no talo) no centro). Regue com azeite e polvilhe com sal e pimenta. Feche a folha de alumínio em um pacote lacrado.

Coloque o pacote de beterraba em uma grelha quente (chama direta). Deixe cozinhar por 20-25 minutos até ficar macio.

Retire as beterrabas do pacote (com cuidado! Vai estar quente!) E coloque em uma tigela. Descarte o raminho de alecrim. Polvilhe com queijo feta e sirva.


4 (faz cerca de 2 xícaras) porções

Passo 1

Prepare uma grelha para fogo médio-alto levemente ralo de óleo. Grelhe as beterrabas, virando ocasionalmente, até que a pele esteja carbonizada e a carne esteja macia no garfo, 50–60 minutos. (Como alternativa, você pode dobrar os vegetais na brasa que sobrou de grelhar outra coisa. Espere até que o carvão esteja completamente coberto com cinzas e não restem mais manchas pretas. Agite a grelha para tirar o excesso de cinza do carvão, depois espalhe e empilhe ao redor dos vegetais. ) Deixe esfriar um pouco.

Passo 2

Corte a beterraba pela metade e coloque a carne em um processador de alimentos. Adicione o suco de limão, o tahine e o alho e processe até temperar com sal e pimenta.

Etapa 3

Regue baba ghanoush com óleo e cubra conforme desejado. Sirva com pão sírio ou pão sírio.

Passo 4

Avance: O mergulho pode ser feito com 3 dias de antecedência. Cubra e leve à geladeira.


Corte em fatias grossas e pincele cada fatia com azeite. Retorne as fatias para a grelha até ficarem ligeiramente carbonizadas. Use as fatias como substituto da carne em um "hambúrguer" de beterraba grelhada coberto com queijo de cabra e rúcula baby.

—Adicione beterrabas grelhadas ao prato de vegetais para obter uma variedade e uma cor deliciosas.

- Corte em fatias ou cubos e acrescente uma salada. Se você gosta de carne, cubra a salada com frango grelhado.

—Adicione a um smoothie de café da manhã ou bebida pós-treino para um toque de fumaça invulgarmente delicioso.

—Purèe com tahine de gergelim para fazer homus de beterraba. Sirva com fatias de pão sírio ou chips de tortilha.

—Misture beterrabas grelhadas com queijo de cabra para um delicioso Tartare de Beterraba e Chèvre.

—Forte e cubra com pistache picado, crème fraiche e salsa picada.

Não é nenhum segredo que eu gosto de grelhar tudo que posso colocar as mãos. Ainda assim, há algo especial em aplicar a técnica a uma comida que não é frequentemente mencionada pelos entusiastas do churrasco. Se você nunca grelhou uma beterraba antes, é hora de experimentar. Da próxima vez que uma receita pedir beterraba torrada, você pode simplesmente se pegar ligando a grelha!


Origens da receita

No fim de semana passado, recebemos amigos para jantar, e minha mãe tirou um monte de beterrabas da geladeira. Eles ficaram sentados lá por algumas semanas sem um propósito - é uma coisa boa que as beterrabas guardam por muito tempo - e ela estava determinada a incluí-los em nosso jantar de verão.

Ela convocou John, um dos ditos amigos / convidados, para vir e ajudar. "John, você pode fazer algo com essas beterrabas?" ela disse. (Cuidado, se você vier para a nossa casa, é muito provável que você seja colocado para trabalhar na cozinha.)

John estava totalmente à altura da tarefa, porém, e em 30 minutos, ele tinha um lindo prato de beterrabas fatiadas e tenras regadas em um molho incrivelmente saboroso (mas simples, como descobriríamos mais tarde, quando exigimos a receita!).

Esta receita de beterraba torrada é adaptada da salada de beterraba do John daquele dia! Ele usou vinagre de romã, que estava delicioso, mas eu decidi usar vinagre preto chinês para dar um toque asiático. Dito isso, você pode adicionar o vinagre que quiser.

A verdadeira estrela do molho, no entanto, é o alho fresco picado. Nós amamos alho cru em nossa família, e ele realmente adiciona zíper ao molho. Eu usaria 3 cravos no meu molho, mas dei um intervalo (1-3 cravos) para que você possa ajustar a receita ao seu gosto.


Como fazer beterraba assada

A cozinha Delish tem como missão deixar as pessoas mais entusiasmadas com a beterraba! Eles não são apenas naturalmente linda, eles também estão cheios de coisas boas como potássio, ferro e fibras. Eles também não poderiam ser mais fáceis de preparar. Embora demorem mais para cozinhar no forno do que a maioria dos vegetais, quase não há preparação, o que deixa você com mais tempo para trabalhar em outra coisa, como esta salada de beterraba e queijo de cabra. Aqui estão três dicas para lembrar antes de cozinhar os vegetais de raiz.

1. ESFREGUE-OS PRIMEIRO.

Beterrabas podem ser sujas e elas são retiradas do solo, pessoal! & mdash, certifique-se de lavá-los antes de misturá-los com azeite.

2. ASSAR TODOS.

Beterrabas são denso e duros até o centro, e é por isso que você os assa inteiros. Corte as folhas das folhas e embrulhe-as em papel alumínio. (Isso vai ajudá-los a cozinhar!) Se você acha que suas beterrabas são um pouco menores, pode começar a verificá-las depois de uma hora. Você saberá quando eles estiverem prontos quando for capaz de perfurá-los sem qualquer resistência. Continue até que você possa!

O único erro que as pessoas podem cometer: descascar beterraba antes da você os assa. Pode ser difícil e demorado, por isso recomendamos descascar após roast & mdash ao usar uma toalha de papel, você pode simplesmente esfregar a pele com pouco esforço e as toalhas de papel ajudarão a evitar manchar suas mãos de rosa brilhante. (Se você estiver com preguiça, pode comer totalmente as peles para adicionar fibra.)


Sliders de beterraba grelhada

Eu nunca tinha ouvido falar de sliders de beterraba antes de organizar uma festa em que servia sliders de porco e descobri que pelo menos dois dos meus convidados eram vegetarianos. Tive que criar um menu vegetariano para servir a eles. Felizmente, na mesma época, vi um episódio de & # 8220Triple D & # 8221 também conhecido como & # 8220Diners, Drive-Ins and Dives & # 8221 que apresentava um restaurante conhecido, entre outras coisas, por seus controles deslizantes de beterraba. Eu verifiquei a receita deles, que foi apresentada no site da Food Network.

Já fiz beterrabas grelhadas como acompanhamento e gostei muito delas. Então, parecia que poderia ser uma boa solução para o meu desafio vegetariano. Eu experimentei em casa e achei que eles eram muito bons. Mudei ligeiramente a receita original, adicionando uma pequena quantidade de rúcula ao sanduíche. Servi os sliders na festa e eles foram um grande sucesso. Na verdade, acabamos com os controles deslizantes de beterraba antes que os de porco desfiado tivessem acabado. Talvez eu tenha convertido acidentalmente alguns comedores de carne em vegetarianos naquela noite!

Desde aquela festa, eu fiz alguns outros ajustes na maneira como os faço. Eu agora grelho as fatias de beterraba na minha churrasqueira a gás ao ar livre, em vez de cozinhá-las em uma frigideira.

A única coisa importante que fiz foi simplificar a receita do líquido em que as beterrabas são cozidas. Usei sal temperado em vez de todos os vegetais e temperos indicados na receita original. Comparei as duas versões e me parece (e outros que as provaram) que a cozida apenas com um sal temperado tem um sabor mais robusto e ligeiramente mais doce.

Além disso, mudei as proporções dos ingredientes no Molho Green Goddess para torná-lo mais espesso e adicionei alho fresco.

Gosto muito de servir sliders em coquetéis, fica mais fácil atender as pessoas que estão comendo em todos os momentos da festa. Tenho servido deslizantes de carne muitas vezes nos últimos anos. Sempre que preciso de uma versão vegetariana, faço os controles deslizantes de beterraba. A versão de beterraba sempre é comida primeiro. É bastante surpreendente que um simples vegetal de raiz em um sanduíche possa prevalecer sobre o porco desfiado Kalua ou os sliders assados ​​de panela.


Assista o vídeo: Review Support Grille de Ventilation Universel Clingo


Comentários:

  1. Giannes

    Sim, vejo que você já é local aqui ..

  2. Garadin

    Excelente mensagem de Bravo)))

  3. Scottroc

    Eu acho que você está cometendo um erro. Vamos discutir. Envie -me um email para PM.

  4. Randale

    Você não está certo. Eu posso provar. Escreva para mim em PM, vamos conversar.

  5. Fitzjames

    É uma pena que eu não possa falar agora - estou atrasado para a reunião. Mas vou voltar - com certeza vou escrever o que penso.

  6. Jerrah

    Você está absolutamente certo. Neste algo é uma excelente ideia, concorda com você.

  7. Kanelingres

    Chegue aos negócios, não por qualquer besteira.

  8. Anastasius

    Concordo, é uma peça notável



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