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Melhores receitas de caçarola de abobrinha

Melhores receitas de caçarola de abobrinha


Dicas para comprar caçarola de abobrinha

Compre abobrinhas intactas e com pele brilhante. Evite abobrinhas com manchas marrons ou moles.

Dicas para cozinhar caçarola de abobrinha

A abobrinha tem um teor muito alto de água, salgue ligeiramente a abobrinha antes de cozinhar para que o prato não fique muito aguado.


A melhor caçarola de abobrinha

Abobrinha, cebola, ervas frescas e queijo cheddar fazem desta caçarola um prato de dar água na boca que é ótimo o ano todo. Carregado com um sabor fresco e robusto do jardim, The Best Zucchini Casserole se tornará uma de suas receitas de caçarola favoritas para fazer. Não deixe passar este prato de guisado e dê um pouco de sabor ao seu prato.


Ingredientes

  • 4 libras de abobrinha, cortada em cubos
  • 2 cebolas grandes, finamente picadas
  • 1 cacho de salsa picadinha
  • 2 colheres de sopa de orégano fresco, picado
  • 2 colheres de chá de raspas de limão
  • 1/2 limão em suco
  • 5 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
  • 1 1/2 xícara de iogurte natural
  • claras de ovo de 12 ovos ou 8 ovos inteiros
  • 1 xícara de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/2 xícara de queijo cheddar, ralado

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

Caramelize as cebolas em 3 colheres de sopa de óleo em fogo médio-alto até dourar.

Misture as cebolas caramelizadas com salsa, orégano, raspas de limão, suco de limão e o resto do azeite, iogurte, ovos, farinha, fermento em pó, sal e pimenta a gosto.

Em seguida, adicione a abobrinha e misture bem com a massa.

Transfira para uma assadeira com azeite de 9 x 13 polegadas e polvilhe com queijo por cima.

Leve ao forno pré-aquecido por 50 minutos ou até dourar.

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Caçarola de abobrinha fica melhor com queijo cheddar

No verão passado, meu filho e eu fizemos uma viagem para o condado de Lancaster, na Pensilvânia - coloquialmente conhecido como Amish Country - para visitar seis smorgasbords com rodízio em dois dias. Basicamente, esta foi uma desculpa para comer fatias de torta holandesa da Pensilvânia no café da manhã, almoço e jantar sob o pretexto de um vínculo mãe e filho, e estou orgulhoso de dizer que não só consegui fazer isso, mas também forcei meu filho para observar cada momento, e foi assim que fiz com que ele começasse a comer mais vegetais.

Dos alimentos não-tortas que provamos, algumas refeições eram tão boas que, mais de um ano depois, praticamente ainda podemos prová-los: o frango frito no Hershey Farms, o frango assado no Dienner’s Country Restaurant, o frango ensopado no Miller’s Smorgasboard. E então, havia a caçarola de abobrinha local no restaurante da família Bird-in-Hand, que era tão boa que nenhum de nós comeu algum frango. Me encheu tanto que só pude comer quatro fatias de torta de sobremesa. Eu não cresci em uma cultura de caçarola, e cada mordida me deixava me chutando por não ter abraçado isso como um adulto. Era com queijo e manteiga e incrivelmente rico, mas ainda era vegetais, então foi bom para nós.

Tínhamos planejado fazer outra viagem de mãe e filho para Amish Country neste verão para mais torta e caçarola, mas, infelizmente, o coronavírus tinha outros planos. E embora eu tenha experimentado uma série de receitas de caçarola de abobrinha Amish que encontrei online, nenhuma delas correspondeu à de minhas memórias. Eu criei este pegando pedaços de várias receitas do catálogo de caçarolas Amish. Ele manteve a mim e ao menino saciados neste verão, enquanto nós dois esperamos pacientemente nossa próxima viagem. Talvez no próximo ano.


Como escolher a abobrinha perfeita

Muitas vezes estive na seção de produtos hortifrutigranjeiros e apenas finjo que sei o que estou fazendo. Simplesmente não sei como escolher qualquer vegetal ou fruta madura, muito menos uma abobrinha. Eu aperto levemente para ter certeza de que não vai virar gosma na minha mão, mas além disso, eu não faço ideia. Então, encontrei algumas respostas que vão ajudar você e eu, enquanto tentamos descobrir como escolher a abobrinha perfeita.

Curiosidade que você talvez ainda não saiba: a abobrinha pode crescer até 5 cm de comprimento a cada 24 horas. Isso é incrível! Mas, neste caso, maior não significa melhor.

Abobrinhas grandes tendem a ser insípidas e aguadas, com sementes grandes dentro. Escolha uma abobrinha que tenha cerca de 6-8 polegadas. Será melhor se aquela abobrinha tiver uma cor vibrante. A abobrinha pode ser verde, amarela ou branca, não importa a cor, desde que seja vibrante. Além disso, procure abobrinhas que ainda tenham um bom pedaço de caule, porque duram mais.


Nossas melhores receitas de abobrinha

Na temporada de junho ao final de agosto, esta variedade de abóbora pode estrelar de muitas maneiras: frita até ficar crocante, raspada crua em uma salada, assada em um bolo e muito mais.

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Tarte de abobrinha

Esta linda torta com rodelas finas de abobrinha tem um toque de Dijonnaise cremosa e leva apenas alguns minutos para ser criada.

Waffles de pão de abobrinha

Ama pão de abobrinha, mas odeia quanto tempo você tem que esperar até que esteja assado com perfeição? Esses waffles de pão de abobrinha são exatamente o que você precisa. Eles são feitos com abobrinha ralada e temperados com a canela e noz-moscada que você deseja & mdash e estão prontos em apenas meia hora.

Abobrinha gratinada

Espaguete com abobrinha

Depois de uma viagem à Costa Amalfitana, Katie Lee voltou para casa com a melhor lembrança possível: uma receita de macarrão de abobrinha de um de seus restaurantes favoritos. “O proprietário disse que não seria a mesma coisa porque não temos a abobrinha deles nos Estados Unidos”, diz Katie. "Mas eu acho que é cerca de 98% lá!"

Abobrinha frita

Pacotes de abobrinha com queijo com tomate assado

Dê uma volta de verão no ravióli com tiras finas de abobrinha fresca. Este trio de queijos ficaria delicioso sozinho, mas é absolutamente irresistível quando embrulhado em fitas de abobrinha e assado até ficar pegajoso.

Abobrinha Marinada e Abóbora de Verão

Crisps de abobrinha e parmesão

Abobrinha parmesão

Abobrinha Grelhada com Sal de Ervas e Feta

Polvilhe queijo feta e um sal de ervas caseiro, feito com orégano seco e tomilho, sobre fatias tenras de abobrinha carbonizadas para um delicioso prato vegetariano que você fará repetidas vezes.

Pão de Abobrinha com Manteiga de Mel e Limão

Macarrão de fita de abobrinha

Abobrinha assada

Abobrinha e Pimentões Vermelhos Recheados

Aproveite ao máximo as abobrinhas da estação (e os pimentões coloridos) recheando-as com peru e mergulhando-as no molho marinara.

Rolinhos de Abobrinha Grelhados com Ervas e Queijo

Bolinhos de Abobrinha com Milho

Legumes de verão recheados com bulgur

Abobrinha picante leve e caçarola de tomate

Abobrinha "Hash Browns"

A abobrinha ocupa o lugar das batatas habituais neste saudável remake de batatas fritas, acompanhadas de ovos fritos e torradas de trigo integral. Faça um smoothie fácil de banana com frutas congeladas e iogurte e o café da manhã está servido!

Carpaccio de abobrinha

Use um descascador de legumes afiado para raspar fatias finas de abobrinha, depois regue com um vinagrete de limão e polvilhe com queijo parmesão raspado para um lado super saboroso de verão.

Panquecas de Abobrinha

Ina admite que a abobrinha pode ser um pouco chata, mas ganha vida nova como acompanhamento de jantar quando combinada com cebola roxa em forma de panqueca.

Fritada de batata e abobrinha

Pizza de Tomate Cereja Integral com Abobrinha

Abobrinha Grelhada e Batatas com Crosta de Parmesão

Pão de abobrinha

Sopa de Abobrinha e Manjericão

Dica de profissional: misture um pouco de batata nesta sopa para obter uma textura rica e cremosa.

Ricota, Abóbora e Pão Achatado de Mel

Tanto os vegetais quanto os pães achatados quase não demoram para grelhar, o que torna muito fácil fazer isso no último minuto.

Macarrão De Jardim Com Bocconcini

Panqueca de abrobrinha

Esta versão saudável de um bolinho é tão crocante e saborosa que você se esquece de comer vegetais.

Bolo de abobrinha e chocolate

Mamãe sempre disse que você precisa comer vegetais, certo? Estamos apenas fazendo o que nos mandam, com a ajuda de cacau em pó, gotas de chocolate e uma simples cobertura de chocolate!

Salada Panzanella de Abobrinha e Tomate de Verão

Hambúrgueres de peru e abobrinha

Faça um hambúrguer magro, mas suculento, combinando peru moído com abobrinha ralada e cebolinha picada.

Esparguete e Abobrinha Lemony

O espaguete parece leve e fresco quando misturado com abobrinha e limão finos como macarrão.

Bolos de abobrinha com creme azedo de ervas

Trisha adora como a abobrinha em seus bolos crocantes assume o sabor do parmesão e ervas frescas. Adoramos como os bolos dourados são servidos facilmente e irresistíveis ao lado de seu molho de creme azedo recheado de endro e cebolinha.

Zucchini Rollati

Não fica muito melhor do que fatias de abobrinha recheadas com ervas frescas, ricota cremosa e mussarela desfiada. Cubra-os com marinara e mais mussarela e você terá uma família - por favor, em pouco mais de uma hora.

Pimentão abobrinha

Abobrinha "Fettuccine" com Molho de Tomate

Salada de Abobrinha Grelhada com Vinagrete de Ervas e Limão, Romano Raspado e Pinhões Torrados

Abobrinha cortada longitudinalmente na grelha lindamente. Basta misturar com um pouco de queijo Romano, pinhões crocantes e um vinagrete picante para criar o acompanhamento perfeito.

Lasanha de Abobrinha

As tiras de abobrinha cortadas finamente substituem o macarrão nesta lasanha vegetariana. Se as tiras de abobrinha parecerem aguadas, coloque-as sobre uma toalha de papel para absorver o excesso de umidade antes de usar.

Picadas de pizza de abobrinha

Você está a apenas três ingredientes de pequenas mordidas saborosas que agradarão os adultos e também as crianças.

Salada de Abobrinha

Pão de Abobrinha Saudável

Abobrinha refogada

Carpaccio de abóbora de verão

Muffins de Abobrinha

Misture as passas douradas na massa para obter pequenas explosões de doçura nesses muffins úmidos.

Abobrinha Agrodolce

A abobrinha fatiada é a estrela deste aperitivo picante. Cozinhe as fatias em azeite de oliva e, com o restante do azeite, faça um agrodolce (um molho italiano melado). Regue o molho sobre a abobrinha e cubra com pinhões e hortelã fresca.

Enchiladas de Abobrinha

Sem tortilhas? Sem problemas. Aproveite a abundância de abóbora de verão e envolva sua enchilada recheada com abobrinha.

Abobrinha panini

Cortada da maneira adequada, a abobrinha pode ser tratada como frango, bife ou até mesmo frios como ingrediente principal de um sanduíche. Só lembre-se de temperar bem para que o sabor penetre e não se perca no pão!

Chips de abobrinha

Essas batatas fritas crocantes de vegetais requerem apenas um ingrediente: abobrinha. Simplesmente pique uma pequena abobrinha e coloque suas fatias no forno para um lanche satisfatório.

Flores de abobrinha recheada com queijo de cabra e macarrão de abobrinha

Abobrinha funciona em dobro no prato cheio de sabor de Anne. Misture o macarrão de abobrinha com azeite de oliva, tomate, anchova, alho, orégano e flocos de pimenta vermelha e cubra com flores de abobrinha fritas com queijo.

Roll-Ups de abobrinha

Impressione seus convidados com enrolamentos fáceis de abobrinha Ree & rsquos & mdash, eles podem ser montados e refrigerados até três horas antes de servir.

Abobrinha carbonara

Para iluminar esta versão de uma carbonara clássica, a Mulher Pioneira troca a massa tradicional por zoodles. Você pode espiralizar duas abobrinhas grandes ou usar meio quilo de macarrão de abobrinha pré-fabricado.

Bolo De Abobrinha

Esta guloseima bem cotada é a favorita dos fãs por um motivo: adicionar duas xícaras de abobrinha ralada e com casca à massa mantém o bolo fofo e úmido.

Caçarola de abobrinha

A abobrinha é facilmente esquecida, mas com a adição de queijo derretido e uma cobertura crocante de floco de milho, você pode transformar este vegetal de verão em uma caçarola perfeita para um churrasco ou potluck. Troque as ervas com o que você tem em mãos - cebolinha, tomilho, manjericão e coentro funcionariam bem e acrescentariam um ótimo sabor!


  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal, dividida
  • 1 ½ libra de abobrinha (cerca de 4 médios), fatiada com 1/4 de polegada de espessura
  • 1 ½ xícara de cebola amarela em fatias finas
  • 1 ½ libra de abóbora amarela pequena, fatiada com 1/4 de polegada de espessura
  • 2 ovos grandes
  • ½ xícara de maionese de canola
  • ¼ xícara de pesto
  • ⅛ colher de chá de sal
  • ½ xícara de queijo mozzarella ralado de baixa umidade
  • ½ xícara de pão ralado de panko
  • ¼ xícara de queijo parmesão ralado
  • Spray para cozinhar

Coloque a grelha do forno na posição do meio e pré-aqueça a 375 & degF. Derreta 1/2 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione a abobrinha e 3/4 xícara de cebola e cozinhe, mexendo sempre, até que o centro da abobrinha esteja bem macio e translúcido, 10 a 12 minutos. Transfira a mistura para uma peneira definida sobre uma tigela. Repita com a abóbora amarela e a 1/2 colher de sopa de manteiga restante e 3/4 de xícara de cebola. Adicione a mistura de abóbora ao coador com a abobrinha e deixe escorrer por 5 minutos. Usando uma espátula de borracha, mexa delicadamente e pressione a mistura de abobrinha e abobrinha para extrair o máximo de líquido possível sem desfigurar o líquido de descarte da abóbora.

Bata os ovos, a maionese, o pesto e o sal em uma tigela grande. Misture delicadamente a mistura de abobrinha com abóbora e mussarela. Despeje em uma assadeira de 2 litros segura para frangos de corte.

Combine o panko e o parmesão em uma tigela pequena e polvilhe uniformemente sobre a caçarola. Cubra levemente a mistura de panko com spray de cozinha. Asse até dourar em alguns pontos, cerca de 30 minutos.

Defina o forno para grelhar. (Não remova a caçarola do forno.) Grelhe até que a cobertura esteja totalmente dourada, 2 a 3 minutos. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.


Dicas para receitas de caçarola de abóbora

  • Corte a abobrinha o mais uniformemente possível. Quanto mais você fatiar a abobrinha, mais uniformemente ela assará. Você não quer que fatias finas fiquem moles antes que as mais grossas cozinhem! Recomendo o uso de uma mandolina para garantir que todas as fatias tenham a mesma largura.
  • Seque a abobrinha. A abobrinha pode soltar muita água enquanto cozinha! Para evitar que a caçarola de abobrinha fique aguada, seque a abobrinha antes de misturá-la com o pesto. Melhor ainda, coloque a abobrinha fatiada em um pano de prato para escorrer enquanto prepara os outros ingredientes.
  • Squash menor = melhor squash. Esta caçarola de abobrinha extravagante fica melhor quando é feita com uma pequena e firme abóbora. Abobrinhas grandes têm uma tendência a ficar com sementes e aguadas, então não recomendo usá-las aqui.
  • Torne-o vegano. Esta caçarola de abobrinha é uma ótima receita para fazer vegan. Substitua o pesto tradicional pelo pesto vegano e use meu parmesão vegano na cobertura. Acredite em mim, você não vai perder o queijo!

Receita de Caçarola de Abobrinha Magra

Uma caçarola de abobrinha muito saborosa, temperada com pimenta do reino e um pouco de queijo.

  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Hora de cozinhar: 45 minutos
  • Tempo total: 55 minutos
  • Colheita: 4 1 x
  • Categoria: Acompanhamento
  • Método: Cozimento
  • Cozinha: americano
  • Dieta: Vegetariano

Ingredientes

  • ½ colher de sopa de manteiga
  • 3 e ½ xícaras de abobrinha ralada
  • 2 ovos batidos
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída
  • 2 colheres de sopa de fubá
  • 3 colheres de sopa de farinha de rosca, opcional
  • 4 colheres de sopa de queijo kasar ralado ou parmesão

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 190C.
  2. Unte uma assadeira com manteiga.
  3. Coloque a abobrinha ralada sobre uma gaze e esprema o máximo de líquido possível. Veja o vídeo acima para isso.
  4. Em uma tigela grande, bata os ovos. Adicione a abobrinha, pimenta do reino e sal. Mexa até combinado bem. Adicione 1 colher de sopa de queijo e mexa bem.
  5. Despeje a mistura na assadeira e espalhe uniformemente.
  6. Polvilhe fubá e pão ralado e leve ao forno por 30 minutos.
  7. Retire do forno e cubra com o queijo restante. Faça pequenos furos com uma faca e leve ao forno por mais 5 minutos ou até o queijo derreter.
  8. Sirva quente.

Palavras-chave: caçarola de abobrinha, caçarola de abobrinha vegetariana

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Galeria

  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, 2 derretidas
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 3 abobrinhas médias (cerca de 2 libras), cortadas em dados de 1 polegada
  • 1 cebola média, bem picada
  • Sal e pimenta moída na hora
  • 1 1/2 xícaras de biscoitos salgados finamente triturados
  • 7 1/2 onças de queijo do fazendeiro (1 xícara)
  • 2 ovos grandes batidos

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Em uma frigideira refratária de 30 cm, derreta 2 colheres de sopa de manteiga no óleo vegetal. Adicione a abobrinha picada e a cebola, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios, cerca de 10 minutos. Retire a abobrinha e a cebola do fogo e deixe esfriar um pouco.

Em uma tigela média, misture as migalhas do biscoito com o queijo do fazendeiro. Misture metade da mistura na abobrinha e tempere generosamente com sal e pimenta. Junte os ovos batidos. Espalhe o resto da farinha de rosca e a mistura de queijo do fazendeiro por cima da abobrinha. Regue a caçarola com as 2 colheres de sopa de manteiga derretida. Asse a caçarola por cerca de 25 minutos, até que esteja levemente dourada e crocante por cima. Deixe a caçarola repousar por 5 minutos e depois sirva quente.


Resumo da receita

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 abobrinhas médias (cerca de 7 onças cada), cortadas transversalmente com 1/4 de polegada de espessura
  • 2 abóbora amarela média (cerca de 7 onças cada), cortada transversalmente com 1/4 de polegada de espessura
  • 2 chalotas, picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal grosso e pimenta moída
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1 xícara de panko
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Pré-aqueça o forno a 450. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio, acrescente a abobrinha, a abóbora, a cebola e o alho. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a abobrinha e a abóbora estejam crocantes e macias, 4 a 6 minutos.

Adicione o creme e cozinhe até engrossar, cerca de 5 minutos. Retire a frigideira do fogo e mexa em 1/2 xícara de panko e 1/4 de xícara de parmesão.

Coloque a mistura em uma assadeira rasa de 2 litros. Polvilhe com o panko restante e tempere o parmesão com sal e pimenta. Asse até que o topo esteja dourado, 8 a 10 minutos.


Batata cremosa e cremosa de abobrinha assada em molho de alho Alfredo Esta receita de batata assada tem

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