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Sopa de bolinho de galinha

Sopa de bolinho de galinha


Porcione a carne se for maior (peito) Usei o martelo, limpei a pele, lavei e depois fervi com um pouco de sal. Espuma quantas vezes forem necessárias.

Enquanto a carne está fervendo, limpamos e lavamos os vegetais, depois cortamos finamente (cubos) cada um como ele preferir, eu, para convencer meu filho a comer cenoura, dou no ralador pequeno para não notar também Muito de :). Tempere com frango delicado e pimenta-do-reino. Depois da fervura da carne, junta-se os legumes e, no final, junta-se a pimenta.

Faça os bolinhos: separe as claras das gemas, bata as claras com espuma dura, esfregue as gemas com um pouco de sal e acrescente as claras em neve. Mexa delicadamente para não sair, acrescente azeite e pimenta, acrescente a semolina uma colher de sopa de cada vez. Deixe inchar ligeiramente à temperatura ambiente

Quando os legumes estiverem cozidos, abaixe o fogo e com uma colher de chá colocamos torrões da composição de semolina com ovo, virando-os dos dois lados.

Quando estiver pronto, desligue o fogo e polvilhe com salsa recém-picada.

Bom apetite !


Receita - Canja de Frango com Bolinhos

Minha mãe me ensinou que toda dona de casa deve saber colocar picles, fazer maionese e uma sopa com bolinhos fofos. Então fizemos um vídeo que nos mostra exatamente como fazer os bolinhos perfeitos, sem usar bicarbonato de sódio, amônia ou qualquer outra coisa que não seja ovos e semolina.

600 g de asas de frango
5 l de água fria
2 peças de cenoura
1 pedaço de raiz de salsa pequena
1 pastinaga
2 ovos
Cinza com grão grande
Sal a gosto

PREPARAÇÃO DA RECEITA Canja de galinha com bolinhos:
Comece cortando em 2 asas e depois coloque água fria sobre elas e ferva-as em fogo médio.

Em seguida, pique os vegetais em cubos.

Remove a espuma que se forma acima da carne. E quando a carne estiver quase pronta, depois de cerca de meia hora, você pode colocar os vegetais picados. Depois de 8 a 10 minutos, quando os vegetais estiverem cozidos, você pode começar a fazer bolinhos.

Você precisará de um prato e uma colher. A mãe é muito precisa na escolha da placa como você pode ver no vídeo. Nem todo prato é bom, você precisa de um adequado com um diâmetro interno de 15 cm e cerca de 400 g.

Quando os bolinhos estiverem prontos, o prato irá girar levemente sobre o balcão.

Quebre os dois ovos no prato. Bata levemente e comece a derramar a sêmola e misture bem. Adicione a semolina até que o prato comece a se mover ligeiramente na bancada.

No final adicione um pouco de sal nos bolinhos e mais sal na sopa.

Pare de ferver a sopa adicionando um pouco de água fria, cerca de 200 ml. Se a sopa ferver, os bolinhos vão se esfarelar.

Coloque os bolinhos com a colher na sopa. Deixe-os juntar um pouco e depois adicione um pouco de água fria, 3-4 colheres de sopa. Assim, eles vão inchar. A fervura dos bolinhos levará cerca de 20 minutos. Você pode tentar um para ter certeza.


Imagem

Eu estava tomando um brunch com alguns amigos maravilhosos esta manhã e conversamos um pouco sobre a infância e sobre os & # 8216s grupos & # 8217 com os quais crescemos. Naquele momento, lembrei-me do meu caldo de galinha caseiro que estava esperando na minha geladeira para eu terminar com noddles ou & # 8216galuste de gris & # 8217, que são bolinhos de massa ao estilo romeno feitos de ovos e grãos.
Bem, a nostalgia tomou conta de mim, já que esse tipo de sopa sempre me lembra a sopa da mamãe & # 8217s ou bunica & # 8217s, que é basicamente o jeito que minha avó fazia quando eu era pequena e como minha mãe ainda faz hoje.

Muito fácil, bata 2 ovos com o garfo com uma colher de chá de óleo e uma pitada de sal. Coloque cerca de 8 a 10 colheres de sopa de grãos, um pouco de cada vez, e continue batendo. Assim que a mistura estiver um pouco sólida, quando ao colocar no garfo não estiver mais escorrendo, a mistura está pronta.

Deixe a sopa ferver de novo e use uma colher de sopa normal para colocar bolinhos de massa na sopa (Dica: mergulhe sua colher de sopa na sopa antes de cavar na mistura, dessa forma ela não grudará nela ao despejá-la a sopa).

Repita, você terá aproximadamente 12 bolinhos de tamanho médio (tamanho Tbsp).
Deixe ferver por cerca de 10min, descoberto. Vire os bolinhos suavemente com a colher. Tampe, desligue o fogão e deixe os bolinhos continuarem cozinhando por mais 5-10 minutos.

Coloque a sopa com bolinhos em uma tigela e decore com salsa fresca estilo italiano / romeno.


Canja de Frango com Bolinhos

  1. Ferva a carne nos 4 litros de água, em fogo baixo
  2. Adicione uma pitada de sal à água
  3. Enquanto ferver, espumar e remover a espuma
  4. Ferva por cerca de 1 hora e meia e # 8211 2 horas
    • Panela de pressão: Ferva a carne em uma panela de pressão (40 minutos no Programa de Alta Pressão)
  5. Depois que a carne estiver cozida, adicione os vegetais e deixe ferver por mais 20 minutos
    • Panela de pressão: Após retirar o vapor da Alta Pressão e abrir a tampa, adicione os vegetais e escolha novamente o programa Alta Pressão, mas apenas por 10 minutos. Remova o vapor.
  6. Coe o suco e enxágue os pedaços de carne e legumes com um pouco de água.
  7. Retire a pele dos pedaços de carne (opcional)
  8. Pique os vegetais em rodelas ou cubos
  9. Coloque o suco coado de volta na panela
  10. Adicione os pedaços de frango e os vegetais picados, adicione sal e pimenta a gosto
  11. Coloque a panela no fogo novamente
    • Panela de pressão: O programa Brown começa
  12. Prepare a composição dos bolinhos:
    • É melhor do que ouale
    • Adicione a semolina na chuva enquanto mistura no ovo
    • Adicione o óleo
    • Adicione sal
    • Interferir
  13. O suco da sopa deve estar quente
  14. Os bolinhos, depois de colocá-los na água, incham
  15. Use uma colher ou colher de chá para formar os bolinhos. Se você usar uma colher, a formação do bolinho é feita apenas de um lado dela
  16. Molhe a colher antes de formar cada bolinho
  17. Pegue um terço da colher da composição do bolinho e coloque rapidamente a colher na sopa fervente e segure até que a composição saia da colher.
  18. Limpe a colher e molhe-a para formar o próximo bolinho
  19. Depois que a composição acabar, deixe os bolinhos ferver por mais 1 minuto
  20. Após 1 minuto, desligue o fogo e cubra com uma tampa
  21. Deixe a sopa coberta por 10 minutos, durante os quais os bolinhos vão inchar
  22. Pique as folhas de salsa e polvilhe por cima

Eu sou Catalina e através do meu blog de receitas quero apresentar a vocês receitas que experimentei e preparamos com amor para cozinhar e uma boa comida.


Instruções

Canja de galinha com bolinhos fofinhos e macios. Uma sopa concentrada de vegetais e carne muito boa na estação fria, principalmente quando a gripe invade nossas vidas.

Limpe os vegetais listados acima e adicione em uma panela de no máximo 3 litros com 2,5 litros de água. Ligue o fogo e deixe ferver à vontade até cortar e limpar a carne de qualquer gordura extra ou outros vestígios de penas deixados sem cuidado. Em seguida, coloque o frango na panela e, após a primeira fervura, espume o melhor que puder. Coloque uma colher de chá de sal para saborear a carne e cozinhe até que a carne e os vegetais estejam cozidos sem ficarem muito macios.

Retire os legumes, o frango e coe a sopa para que fique bem transparente. Coloque de volta no fogo e prepare os bolinhos. Bata os dois ovos com uma pitada de sal e um pouco de pimenta até ficarem bem líquidos, não devem formar espuma, mas as claras devem dissolver-se muito bem. Comece adicionando a sêmola aos poucos para torná-la um creme um pouco mais espesso. Teste com uma colher e coloque um bolinho enquanto a sopa está fervendo para ver se sai facilmente e não se espalha. Se não houver problema, comece a colocar os bolinhos na sopa com uma colher, acrescentando um pouco de sêmola da sêmola, dependendo do tamanho que quisermos, mas cuidado para que dobrem na hora do cozimento.

Leve para ferver e cubra com uma tampa. Após as 2 primeiras fervuras, adicione um copo de água fria e continue a ferver, repetindo mais uma vez após 2-3 fervuras, elas incharão e ficarão fofas. Tempere com sal, pimenta, um pouco de vegetal natural se tiver e acrescente cenoura cozida, carne limpa nos ossos, pode deixar as coxas com osso. Corte a salsinha verde e polvilhe na sopa ou diretamente em um prato. Essa sopa é extremamente saborosa e deliciosa, muito consistente e o licor fica ótimo na hora de resfriados e até previne. Bom apetite em dias frios!


Não há nada melhor quando você está com frio ou quando você entra em casa congelado pelo gelo e pela neve lá fora do que uma canja de galinha caipira com bolinhos e alguns vegetais.

Lave o frango e ferva junto com as duas cebolas, limpas e deixadas inteiras. Adicione sal.

Quando o frango estiver bem cozido, retire-o da panela e retire a carne dos ossos. Em seguida, coloque a carne de volta na panela

Cenouras, aipo e pastinaga são limpos e cortados em fatias adequadas. Em seguida, coloque-os na panela, junto com o frango, para ferver.

Dumplings

Bata os ovos com o sal e o fermento. Misture com a sêmola e o óleo até obter uma pasta mais espessa, que deve ser "mantida" na ligadura.

Pegue uma colher de chá com o rabo, coloque no suco quente por 3-4 segundos e, com ela, retire o conteúdo da pasta de bolinho que é colocada na panela. Faça o mesmo até terminar toda a massa.

Ferva tudo por 10 minutos, até que os bolinhos fiquem fofos, depois acrescente salsa e, se necessário, sal a gosto.

Mihai Preda

Olá. Eu sou Mihai. Cozinheiro de família. Quer dizer, eu cozinho para minha família e de vez em quando para amigos. Não sou profissional, mas cozinho por prazer. Se você chegou aqui, significa que acabou de ler uma receita escrita por mim. Espero que tenham gostado (não esqueça de agradecer clicando nas estrelas acima) e desejo muito sucesso para experimentar também. Continue procurando as outras receitas no site. Se você tiver sugestões, pode escrever para mim usando a página de contato. "Eu Estou Cozinhando!" e boa refeição! " para suas luxúrias.


Canja de Frango com Bolinhos de Sêmola

Eu não me mato depois sopas (exceto para sopas de creme), mas esse tempo horrível me fez pensar na canja de galinha da infância. Quente, saborosa e nutritiva, esta sopa tem o dom de fazer você se sentir bem, de ver as coisas com cores menos sombrias. Além disso, é popularmente conhecido por ter efeitos no tratamento de resfriados e gripes. Não sei se é assim ou não, mas posso dizer que pôs o nosso sangue em movimento. O único arrependimento é que eu não tinha frango para preparar a sopa, então tive que me contentar com o frango do comércio, estressado ou menos estressado: P.

Especificamente, coloquei algumas asas e, mais para gosto do que carne, duas grandes espinhas de frango. No total, cerca de 1,4 kg. Além dos vegetais e alguns bolinhos de semolina fofos. Se você não se matar por bolinhos, você pode colocar macarrão caseiro ou alguns macarrões prontos.

Ingredientes (para 8 porções grandes):
& # 8211 espinhos de frango 2 unid.
& # 8211 asas de frango 6 unid.
& # 8211 cebola 2 unid. mari (205 g)
& # 8211 cenouras 3 unid. (200 g)
& # 8211 aipo 1/2 un. (130 g)
& # 8211 raiz de salsa 1-2 unid. (60 g)
& # 8211 batatas 2 unid. (250 g)
& # 8211 sal, pimenta (grão e terra)
& # 8211 ou 1 pc.
& # 8211 gris 4 colheres de sopa (85 g)
& # 8211 manteiga 25 g
& # 8211 salsa e lariço verde

Em uma panela maior, ferva 3 litros de água. Quando ferver, coloque o frango no fogo certo. Espuma várias vezes, até que nenhuma espuma seja formada. Cubra parcialmente a panela com uma tampa e, ainda no fogo certo, deixe ferver por cerca de 40 minutos (cuidado, se você colocar o frango, aumenta substancialmente o tempo de cozimento, podendo chegar a duas horas e meia, dependendo da & # 8220etitude & # 8221 da asa!) Adicione a cebola (cortada em quartos), a cenoura (em rodelas), o aipo (em cubos), a raiz de salsa (ao meio ou em quartos, longitudinalmente) e as batatas (cubos). Adicione alguns grãos de pimenta e continue fervendo.

Quando os vegetais estiverem cozidos, retire a carne para um prato com um batedor. Coe a sopa e guarde os legumes. Quando o frango esfriar, para que você possa segurá-lo, limpe a carne por trás e coloque-a ao lado das asas. Leve o caldo de frango novamente para ferver e ligue o fogo. Combine a sopa de sal. Para bolinhos de semolina, comece derretendo a manteiga (possivelmente no microondas). Em um prato fundo, bata bem o ovo inteiro com um garfo. Aos poucos, incorpore a manteiga derretida. Coloque na chuva a semolina, um pouco de sal e pimenta moída, mexendo até obter uma composição homogênea. Atenção, a massa do bolinho deve ser usada imediatamente! Pegue um pouco de massa com uma colher e solte na canja. Quando terminar de colocar os bolinhos, deixe-os ferver por cerca de 20 minutos (repita, em fogo baixo).

Sirva a sopa imediatamente, colocando no prato uma asa ou tiras de carne (da que tirou do dorso) e um ou dois bolinhos, em seguida despeje a sopa quente. Para dar cor, mas também sabor, você também pode colocar rodelas de cenoura cozidas e / ou verduras picadas. O resto dos vegetais cozidos, você pode usá-los, por exemplo, para uma salada de carne. Eu, por exemplo, simplesmente coloquei-os de volta na sopa, já que eu não queria necessariamente que a sopa ficasse clara :).


Canja de galinha com bolinhos de baixo teor de carboidratos por Andreea Jugănaru

1. & Icircnar 3 litros de água fria coloque os pedaços de carne e leve ao fogo baixo até começar a ferver. Com um espumante, remova as impurezas formadas na superfície da água e continue fervendo até que os pedaços de carne penetrem.

2. Retire a carne, junte os vegetais, a pimenta e a folha de louro e cozinhe até penetrar nos vegetais. Tempere com sal. Retire os legumes de um picador, pique-os em pedaços e reserve.

3. Para os bolinhos: Bata os dois ovos em uma tigela junto com o sal e o óleo, adicione aos poucos a semolina de baixo teor de carboidratos e misture até obter uma composição consolidada. Deixe repousar 5 minutos sem mexer para que a sêmola inche bem.

4. Com uma colher de chá, retire as pequenas porções da composição e coloque-as diretamente na sopa a ferver. Quando os bolinhos sobem à superfície, eles estão prontos.

5. Despeje a sopa em tigelas com os bolinhos e os pedaços de vegetais. Enfeite com salsa picada na hora.


Canja de Frango com Bolinhos

Canja de galinha com bolinhos é muito indicada na época do calor ou quando se quer algo mais leve. Desde a infância minha mãe fazia para nós esta maravilhosa canja de galinha com bolinhos. A receita tem um grau de dificuldade médio a fácil, por isso não se assuste. Recomendamos usar frango do campo quando puder. Uma sopa muito mais saborosa sai. Canja de galinha também pode ser feita sem bolinhos para uso em outros alimentos. Por exemplo, podemos colocar canja de galinha no arroz ou purê de batata. Outra opção é preparar uma quantidade maior de sopa, porcionar em pequenos recipientes e manter no freezer. Assim, sempre que precisar melhorar o sabor de um purê, por exemplo, basta descongelar uma pequena porção da sopa.
Voltando à nossa sopa de bolinhos, convidamos você a trabalhar!

Lave muito bem o frango, descasque os legumes (corte a cenoura primeiro em duas e depois em quatro ao longo do comprimento) e deixe ferver. Dependendo do tipo e do tamanho do frango (caipira ou não), deixa-se ferver entre 60 e 120 minutos. De vez em quando, com uma espátula com pequenos orifícios ou peneira, retiramos a espuma que se forma por cima da sopa. No final, tiramos os legumes e deitamos fora. Em vez disso, mantemos a cenoura na sopa (tem um gosto bom, é ligeiramente doce e dá à sopa um aspecto mais agradável e colorido). Adicione sal a gosto.

Separe a clara do ovo da gema. Bata muito bem as claras em neve até formarem espuma. Em seguida, adicione a gema, a semolina e uma pitada de sal. Continuamos a bater bem a espuma com o alvo. Adicione uma colher de sopa de óleo, misture a composição e deixe por 15 minutos em temperatura ambiente. Com uma colher de chá, retiramos da composição e formamos assim os bolinhos que colocamos direto na panela de sopa. Deixe ferver por mais alguns minutos, até que os bolinhos cresçam e atinjam o tamanho de um punho. Desligue o fogo, deixe a temperatura cair um pouco e acrescente um punhado de salsa picada. Tampe e deixe esfriar.

O outro ramo de salsa, depois de lavado, pica-se e a gente vai usar quando for servir a sopa, pondo direto no prato, sobre a sopa. Adicione pimenta preta moída a gosto. Bom apetite!


Sopa de Bolinho de Frango - Receitas

Ingredientes para FRANGO SUP & # 258 COM G & # 258LU & # 350TE:

Para sup & # 259:
1 kg de carne de frango com pele e osso
4 e # 82095 cenouras
2 r & # 259d & # 259cini de p & # 259trunjel
2 pcs p & # 259st & # 226rnac
1 peça & # 259 de r & # 259d & # 259cin & # 259 de & # 355elin & # 259 (100 g)
2 cebolas médias
pimenta em grão, sal
salsa para enfeitar

Para cobaias cinzentas:
2 ovos (inteiros, com casca)
cinza & # 351 (não muito fino)
uma pitada de sal

Instruções para APOIO DE FRANGO COM GU # 3508LU & # 350TE:

Podem ser usados: asas, costas, pescoço e órgãos (coração, pipeta)
Coloque a carne em água fria com 2 colheres de sopa de sal e cozinhe por 15 minutos e retire a espuma periodicamente.
Adicione a cebola inteira.
Depois de meia hora, adicione os vegetais e cozinhe até que amoleçam. Se necessário, pode ser completado com aquecedores de água 1 & # 82092.
Coe a sopa. Depois de ferver as almôndegas cinzentas, coloque apenas os pedaços de carne de volta na panela.
Os pedaços de carne são os únicos que são recuperados e devolvidos à panela com a peneira coada, após fervura das almôndegas cinzentas.
Coloque as folhas de salsa picadas.

Instruções para G & # 258LU & # 350TE para FRANGO SUP & # 258 COM G & # 258LU & # 350TE:

Os ovos são descascados com a casca inteira e são exatamente do mesmo tamanho do cinza (não fino).
Bata os ovos com garfos e, aos poucos, acrescente o cinza.
Adicione sal.
Deixe descansar por 10 minutos.
Com uma colher umedecida na sopa, modele as folhas e acrescente-as à sopa fervente.
As cozinhas cinzentas são fervidas por cerca de 10 minutos em fogo muito baixo, após o qual o fogo é extinto e deixado por mais 10 minutos sob a tampa.


Vídeo: Sweet potato leaves make two dishes, So delicious, but Ningning says:Not delicious!