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Dicas para fazer coquetéis congelados perfeitos

Dicas para fazer coquetéis congelados perfeitos


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É hora de fazer uma admissão embaraçosa: sou péssimo em fazer coquetéis gelados. Simplesmente horrível.

Minhas margaritas congeladas sai aguado, meu piña coladas são envergonhados com pedaços indesejados de gelo. E ainda, repetidamente, minhas tentativas sinceras são relegadas à categoria de aspirantes a, poderiam ser grandes.

Claro, é uma deficiência com a qual não me importava em viver porque, bem, ainda há muita diversão para brindar aos fracassos. Mas basta. Neste verão, quero fazer bebidas geladas perfeitas - você sabe, aquelas que saem do liquidificador com a maior facilidade, suaves e geladas, todos os ingredientes em equilíbrio.

Para esse fim, compilamos alguns conselhos úteis para garantir que você faça coquetéis gelados dignos de se gabar neste verão.

1. Use frutas congeladas. Morangos, bananas, abacaxi - frutas costumam ser o ingrediente estrela em um coquetel. Muitos aconselham obter frutas frescas e maduras (para um sabor ideal) e congelá-las antes do tempo. Usar frutas congeladas ajudará a obter uma consistência mais espessa e mais desejável. Lembre-se: pedaços maiores de frutas devem ser cortados em pedaços menores antes de congelar para tornar a mistura mais fácil e eficiente.

2. Use gelo picado. Facilite um pouco o trabalho do liquidificador, fazendo sua bebida congelada com gelo picado ou rachado em vez de cubos inteiros. E quando se trata de determinar a quantidade certa de gelo a ser usada, é melhor começar com menos do que você acha que vai precisar - é fácil adicionar mais se você sentir que a bebida precisa.

3. Questões de pedido. Na próxima vez que você se preparar para preparar um lote de margaritas ou daiquiris congelados, lembre-se desta ordem: coloque o líquido gelado primeiro no liquidificador, seguido pela fruta e depois pelo gelo.

4. Comece devagar. Não se empolgue ou se empolgue demais e aperte o botão de alta velocidade do liquidificador no início do processo. Comece com a configuração mais lenta e trabalhe até o ciclo mais alto.

5. Adicione com cuidado. Acha que está faltando alguma coisa na sua bebida? Ajustar a receita é perfeitamente aceitável - até encorajado - apenas esteja ciente de que quaisquer ingredientes extras (mais gelo se estiver muito fino, por exemplo) devem ser adicionados lentamente e em pequenas porções.

6. Não misture por muito tempo. Deixe o liquidificador funcionando por muito tempo e você corre o risco de acabar com uma bebida muito rala e escorrendo. É claro que, se você não misturar a bebida por tempo suficiente, ficará em uma situação igualmente indesejável, em que pedaços de gelo ainda permanecerão.

7. Sirva em copos gelados. Como as partículas de gelo em uma bebida congelada são tão pequenas, elas vão derreter naturalmente muito mais rapidamente. Para ajudar a desacelerar esse processo - o objetivo é você beber um coquetel congelado, afinal - experimente servir o coquetel em um copo resfriado ou congelado.



O primeiro dos nossos refrescantes cocktails sem álcool tem apenas três passos simples e alguns ingredientes deliciosos.

  • 120ml de suco de limão
  • 120ml de suco de limão
  • 600g de gelo picado
  • 32g de açúcar refinado
  • Água com gás
  • Fatias de limão
  • Sal grosso


Como fazer uma margarita congelada sem álcool:

  1. Primeiro, você precisa criar uma mistura de limão e lima. Basta misturar o suco de limão, suco de limão, açúcar e gelo em um liquidificador de alta potência até que a mistura fique lamacenta.
  2. Em seguida, prepare os copos. Limpe a borda do copo com uma rodela de limão e mergulhe-a em sal grosso em um prato até que a borda esteja revestida.
  3. Adicione a sua mistura de limão e lima e complete com água com gás.


Dica:
Por que não enfeitar seu mocktail com uma rodela de limão?


Use gelo limpo e picado

O gelo é um ingrediente frequentemente esquecido no bar. No entanto, é usado em quase todos os coquetéis e, nas bebidas misturadas, é a bebida, então o gelo é ainda mais importante:

    feito com água destilada ou filtrada.
  • Não congele gelo perto de alimentos com odores fortes, como peixe.
  • Gire o gelo ou faça um novo para nunca usar gelo com mais de uma semana.
  • Se você gosta de coquetéis misturados, vai precisar de muito gelo. Ganhar muito é melhor do que ficar sem dinheiro.

Menos gelo é melhor começar com cerca de um copo por bebida. Outra boa regra é usar duas vezes mais gelo do que o volume total dos outros ingredientes. Você sempre pode adicionar mais gelo se a bebida estiver muito aguada.

Use gelo picado ou picado. Cubos grandes sobrecarregam o motor além do necessário e o uso regular de cubos pode reduzir a vida útil do motor e das lâminas do liquidificador. Se você tiver um liquidificador resistente, ele pode cortar o gelo para você. Caso contrário, use um triturador de gelo separado ou um saco Lewis e um macete para quebrar cubos de gelo em pedaços menores.


Para todos os amantes do whisky, este cocktail gelado é para si. Esta receita é um pouco mais complicada, mas a recompensa vale a pena. Sabores como chá verde, limão, lima e, claro, whisky e conhaque, unem-se para fazer desta bebida o cocktail perfeito para happy hour.


17 coquetéis Easy Blender que fazem qualquer dia parecer férias

Eu perguntaria se você gosta de bebidas geladas, mas quem não? Talvez você não goste de beber o tempo todo, mas é difícil negar que um coquetel gelado e doce pode fazer qualquer tarde ou noite melhor. E embora seja certamente divertido saborear um em um bar ou restaurante (ao ar livre, de preferência), também é ótimo preparar um lote de coquetéis de liquidificador fáceis para beber com os amigos na sua varanda ou no quintal.

Aqui está o chá: se você possui um liquidificador, é capaz de fazer um coquetel de liquidificador. É literalmente tão fácil quanto juntar ingredientes, jogá-los e misturar tudo até a consistência perfeita de lama bebível. Além disso, é fácil trocar certos ingredientes por outros - vodka por tequila, pêssegos por mangas, limões por limas, mel por xarope simples - com base em suas preferências ou o que você tem em mãos.

Na próxima vez que você convidar outras pessoas, certifique-se de ter os ingredientes para pelo menos um desses coquetéis liquidificadores fáceis. Eles são tão saborosos que você pode fazê-los totalmente sem bebida, se é isso que você quer. De qualquer forma, beba!


Como congelar abacaxi e mamão:

Adoro aproveitar os produtos frescos do verão, cortando, preparando e congelando frutas frescas para smoothies e coquetéis gelados!

O melhor maneira de congelar pedaços de abacaxi e mamão é para frutas cortadas em pedaços de 1 polegada e coloque em uma assadeira forrada de pergaminho.

Congele a bandeja até que os pedaços de abacaxi estejam congelado. Transfira as frutas para sacos ziplock ou recipientes e coloque-os no congelador.


Existem muitas maneiras de fazer margaritas e # x2014 batê-las com gelo, misturá-las em uma guloseima congelada ou, se você estiver com pressa, atalho para o sucesso com uma mistura de margarita.

Este guia prático mostra três maneiras de fazer uma margarita clássica em casa, além de muitas variações saborosas, para que você possa planejar seu próximo coquetel.

Como fazer uma margarita com gelo

Uma margarita com gelo é a forma mais tradicional de fazer um coquetel margarita. Fazer uma margarita caseira com gelo é simples. Receitas básicas combinam tequila, triple sec e suco de limão fresco para criar uma bebida picante, terrosa e ligeiramente doce. Em vez de triple sec, algumas receitas equilibram a acidez da bebida com xarope simples (partes iguais de açúcar e água fervendo até ficar espesso e xaroposo) ou xarope de agave, uma combinação natural para a tequila à base de agave.

Embora uma boa tequila seja importante para uma deliciosa margarita com gelo & # x2014 role para baixo para ver como escolher a melhor tequila para uma margarita & # x2014 suco de limão fresco é igualmente crucial. Sim, espremer limão à mão leva tempo, mas o sabor é muito superior ao do suco de limão engarrafado. Quanto ao triple sec, realmente depende do seu orçamento. Grand Marnier e Cointreau são de primeira qualidade, mas não são as opções mais econômicas. Existem muitos outros triple secs mais baratos, incluindo o Bol & aposs Triple Sec, que também fará uma margarita de estalar os lábios.

Aqui está o que você precisa: & # xA0

As quantidades dos ingredientes podem variar, mas aqui está uma fórmula padrão a ser seguida por bebida ou jarro de margaritas:

  • 2 partes de tequila
  • 1 parte de suco de limão
  • 1 parte triple sec ou xarope de agave
  • Gelo fresco
  • Sal Kosher ou Sal marinho (opcional)
  • Fatia de limão para enfeitar (opcional)

Instruções: & # xA0

  1. Para misturar a margarita, coloque seus ingredientes, junto com gelo fresco, em uma coqueteleira. Uma coqueteleira (você pode conseguir esta coqueteleira de primeira linha na Amazon por menos de US $ 20) incorporará perfeitamente os ingredientes, tornando a bebida mais suave e saborosa.
  2. O componente final de uma margarita é a borda de sal em seu copo de coquetel, que complementa a doçura e acidez da bebida. Para fazer a borda do sal, umedeça a borda de um copo de gelo ou de margarita com uma rodela de limão. Mergulhe a borda em um prato polvilhado com sal (gostamos de sal Kosher).
  3. Agora agite o coquetel. Por quanto tempo você deve agitar sua margarita? O chef John recomenda, & quotShake seu misturador de coquetéis até que se forme geada do lado de fora e, em seguida, coar sobre gelo fresco. & Quot Por que gelo fresco? & quotO gelo que você usa para fazer a bebida derrete muito rápido no copo - cubos grandes, frescos e ainda congelados são o caminho a percorrer. & quot

Veja como fazer uma ótima margarita com gelo. & quotPara obter melhores resultados, use gelo fresco, & quot diz Chef John, & quot e, claro, use limão fresco, bem como uma boa garrafa de triple sec, como Cointreau. & quot.

Pronto para fazer uma margarita com gelo? Experimente estas receitas principais para começar:

Como fazer uma margarita congelada

Margaritas congeladas são versões mais espessas e lamacentas das margaritas tradicionais. Eles são ultra refrescantes quando está calor lá fora, e agitá-los torna qualquer ocasião instantaneamente mais festiva. Margaritas congeladas são ótimas para uma multidão, além de serem ainda mais fáceis de fazer do que margaritas com gelo.

Para fazer margaritas congeladas, você precisará de um liquidificador (este liquidificador de Hamilton Beach tem mais de 3.000 avaliações 5 estrelas na Amazon) & # x2014e muito gelo picado. Ao contrário de uma margarita com gelo, não recomendamos o uso de suco de limão fresco em uma margarita congelada. Como as margaritas congeladas exigem uma boa quantidade de gelo para serem misturadas, você precisa de um ingrediente picante que tenha mais ponche do que o suco de limão.

O concentrado de limão congelado, que você encontrará na seção de congeladores da maioria dos supermercados, tem a quantidade certa de sabor intenso de limão para se destacar em uma margarita congelada. Além disso, sua textura gelada também dará à sua margarita uma consistência mais lisa. Aqui está mais uma coisa para amar sobre o concentrado de limão congelado - você pode usar o recipiente vazio como um copo medidor para a tequila.

Aqui está o que você precisa: & # xA0

  • Gelo moído
  • 1 lata de concentrado de cal congelado
  • 6 onças de tequila
  • 2 onças triple sec ou néctar de agave

Instruções:

  1. Encha um liquidificador com gelo picado.
  2. Despeje o concentrado de limão congelado, triple sec e tequila.
  3. Misture até ficar homogêneo. Despeje em copos de coquetel e decore com uma borda de sal e rodela de limão, se desejar.

Vídeo: Margaritas Congeladas

Veja como fazer margaritas congeladas da maneira mais fácil usando concentrado de limão congelado, tequila e triple sec. A cozinheira caseira (e bartender) Julie Harris deu a esta receita uma classificação de 5 estrelas e sugere adicionar 1/2 onça de suco de laranja a cada porção para torná-la ainda melhor.

Sirva margaritas congeladas em um copo festivo de margarita com borda salgada e não se esqueça de um canudo colorido.

Quer fazer margaritas congeladas? Claro que sim, então experimente estas receitas fáceis:

Como fazer uma margarita com mistura de margarita

Se tiver tempo, faça suas margaritas do zero. Mas se você estiver com pressa & # x2014ou se estiver fazendo margaritas para uma grande multidão, usar uma mistura de margarita pode ser um atalho valioso. Enquanto você perderá o sabor de limão fresco de uma margarita caseira, você será capaz de encher uma jarra (e manter seus convidados felizes) em uma fração do tempo.

Claro, nem todas as misturas de margarita são criadas iguais. Evite misturas adoçadas com xarope de milho rico em frutose e outros ingredientes artificiais. Em vez disso, procure misturas de margarita feitas com suco de limão verdadeiro, açúcar de cana ou xarope de agave. Com ingredientes de melhor qualidade na mistura, suas margaritas terão um sabor mais próximo do verdadeiro.

Aqui está o que você precisa: & # xA0

Para fazer margaritas com mistura de margarita, você precisa de uma coqueteleira para misturar os ingredientes. Se o seu mix de margarita tem uma receita impressa no rótulo, você pode simplesmente seguir isso. Caso contrário, siga esta proporção básica por bebida & # x2014


Esses coquetéis em lote tornam o entretenimento fácil

Quer você esteja recebendo alguns amigos ou uma multidão inteira, servir coquetéis em lotes torna o entretenimento ainda mais fácil. Em vez de ficar preso atrás do bar, misturando e servindo incontáveis ​​bebidas, uma de cada vez, você pode preparar jarras geladas de bebidas preparadas com antecedência para que os convidados possam se servir enquanto você relaxa e se socializa em sua própria festa. Além disso, você pode economizar dinheiro usando bebidas destiladas menos gastas na mistura e ninguém saberia. Vou compartilhar dicas inteligentes para fazer coquetéis grandes e sugerir receitas que agradam a todos para experimentar.

Mergulhe em toda a nossa coleção de receitas de coquetéis.

Principais dicas para fazer coquetéis em lotes grandes

Movimentos de preparação: Se sua receita pede frutas frescas picadas ou ervas (pense em sangria ou mojitos), muitas vezes você pode preparar os ingredientes na noite anterior e adicioná-los antes de servir. (Verifique primeiro algumas receitas de sangria que recomendam mergulhar a fruta em vinho durante a noite.) Se sua receita precisa de um pouco de espumante, adicione-o no último momento para que suas bebidas permaneçam efervescentes. Receitas que pedem suco fresco geralmente têm o melhor sabor se forem feitas no dia da festa, mas receitas com batedeiras podem ser feitas um ou dois dias antes do evento, pois são estáveis ​​na prateleira.

Abalado ou agitado? É tudo uma questão de apresentação ao servir esses coquetéis. Se você servir bebidas em uma tigela de ponche, acrescente um anel de gelo de frutas e ervas que atraia seus olhos. Dica: Faça um anel de gelo com suco em vez de água para não diluir o sabor à medida que o gelo derrete. Algumas festas ao ar livre podem exigir uma abordagem diferente e # x2014 grandes distribuidores de bebidas com torneiras e tampas para impedir a entrada de insetos. O método do dispensador também permite que os hóspedes se sirvam facilmente e mantém a área de bebidas livre de derramamento.

Relaxar: Um dia quente pede coquetéis frios, mas colocar gelo diretamente em seu recipiente de coquetel de lote grande diluirá sua bebida conforme o gelo derrete (a menos que você esteja usando suco congelado ou frutas como cubos de gelo). Em vez disso, ofereça um cooler com gelo à parte e deixe seus amigos encherem suas xícaras com cubos e despeje as bebidas por cima. Mantenha guarnições como fatias de limão e lima, morangos e folhas de hortelã em tigelas no gelo, para que permaneçam frescas por mais tempo.

Atualizar e recarregar: Mantenha os ingredientes extras misturados e na geladeira ou em um refrigerador para que você possa reabastecer os jarros e dispensadores conforme necessário. Você pode até considerar diminuir a intensidade das bebidas à medida que a festa termina. Você pode fazer isso com coquetéis grandes muito mais facilmente do que com bebidas individuais.

10 receitas de coquetéis grandes para experimentar

Pronto para começar a festa? Aqui estão alguns de nossos coquetéis favoritos para um refresco sem complicações.

Não use cervejas caras nesta receita & # x2014 não só seria difícil para sua carteira, mas seus sabores podem ser muito fortes para este toque divertido em uma margarita. Misture tudo, menos a cerveja na noite anterior e, em seguida, adicione seu brewski antes de servir para obter o máximo de espumante. Crítica Rave: & quotComo outros disseram, esta é uma receita FORTE, mas as pessoas deliraram como loucas. Tive que enviar a receita por e-mail para todos que compareceram à festa. Use uma cerveja mexicana, como outra pessoa recomendou. & Quot & # x2014 Joy Brady Beer

Talvez muito fáceis de beber, raspadinhas frescas e doces podem ser um soco. Este coquetel congelado é servido com uma colher de sorvete e coberto com refrigerante de lima-limão. Crítica Rave: & quotFiz essas raspadinhas para minhas amigas em uma noite quente de fim de semana. Nós gostamos imensamente deles! Muitas fofocas e risos, e todos concordamos que essas eram ótimas bebidas de verão para desfrutar. & Quot & # x2014 CBERRY


Margarita Congelada

Quando o mercúrio sobe e o calor do verão clama por um remédio, a solução prática é uma bebida gelada. No Texas, e em todo o país, isso geralmente significa Margaritas, o querido coquetel que combina tequila, licor de laranja e suco de limão. Mas, para uma opção de resfriamento extra, torne-o uma Frozen Margarita, uma invenção de Dallas que data de 1971.

Mariano Martinez abriu o restaurante Mariano's no mesmo ano e rapidamente o estabeleceu como um dos melhores lugares da cidade para obter fajitas escaldantes e margaritas misturadas. Mas ele tinha um problema de consistência. Servindo tantos convidados todas as noites, algumas bebidas eram apressadas e sem medidas, enquanto outras ficavam muito tempo no bar e começavam a derreter. Ele queria uma maneira de agilizar o processo para que cada convidado recebesse um coquetel perfeito. A resposta veio de uma fonte inesperada: as máquinas Slurpee na 7-Eleven.

Depois de testemunhar as máquinas em ação, Martinez percebeu que poderia aplicar o mesmo princípio às suas Margaritas e equipou uma velha máquina de sorvete soft para servir a bebida à base de tequila. Seu problema foi resolvido, e os coquetéis de uniformes lamacentos foram um sucesso.

Talvez você tenha uma máquina de Margarita em casa e, nesse caso, provavelmente dará uma grande festa. Se não, provavelmente você tem um liquidificador. E com certeza, uma Margarita tem um gosto ótimo se você está bebendo sozinho ou servindo um grupo, mas o liquidificador realmente mostra seu valor quando você está fazendo várias bebidas ao mesmo tempo. Nesse caso, você pode aumentar a receita para levar em conta o número de porções de que necessita. Misture uma grande quantidade e você pode fornecer copos para todos os seus amigos, o que deixa todos felizes e evita que você tenha que jogar barman a noite toda.


Experimentamos um Bushwacker pela primeira vez em St. Thomas, nas Ilhas Virgens, durante nosso primeiro cruzeiro pelo Caribe. Nós tínhamos ouvido que eles eram surpreendentes e tivemos um depois de levar o Skyride ao ponto de paraíso em St. Thomas. O Restaurant & amp Bar em Paradise Point se autodenomina a Casa do Bushwacker de Bailey.

Você sabe que tivemos que tentar um em um dia tropical quente e ensolarado.

Isso foi em 2010. Desde então, aprendemos muito sobre a história do Bushwacker e como ele se tornou uma das bebidas mais populares em Gulf Shores e ao longo da Costa do Golfo.

Southern Living tem um artigo incrível sobre a história do Bushwacker Original e como ele foi inventado em 1975, o dono de um bar de Pensacola Beach foi para St. Thomas e experimentou a bebida pela primeira vez. Eles voltaram ao seu bar e criaram sua própria versão.

O proprietário do Flora-Bama, um dos bares de praia locais mais populares que se estendem pela fronteira dos estados da Flórida e do Alabama, criou sua própria versão do Bushwacker que agora tem seguidores de culto.

Quando estávamos planejando nossa última viagem para Gulf Shores e Orange Beach, eu sabia que tínhamos que provar pelo menos uma bebida épica de Bushwacker enquanto estivéssemos lá.

Muitos dos nossos restaurantes favoritos em Gulf Shores servem Bushwackers, incluindo LuLu's Gulf Shores, que serve seu Lulu's World Famous Bushwacker que tem uma mistura especial de sorvete de baunilha, licor de café e rum de coco Cruzan.

Além disso, precisávamos finalmente compartilhar como fazer esse coquetel de milkshake de chocolate com café em casa para aqueles dias em que você não está tomando sol e relaxando perto de uma palmeira.

Essa frase imediatamente colocou a música em sua cabeça? Agora estou cantando enquanto escrevo isso e meu marido começou a tocar em seu telefone depois que mencionei o uso da linha. lol

Eu quero avisá-lo que esta bebida alcoólica pode pegar você furtivamente. É tão suave e fácil de beber que você pode esquecer que é um milkshake de bebida. Certifique-se de não ser atacado e aprecie lentamente.

Cada bar tem sua própria versão desta bebida tropical icônica. Existem algumas diferenças entre a versão original de St. Thomas e aquela encontrada em Pensacola e ao longo da Costa do Golfo.

A maioria usa uma base de licor de café Kahlua, Creme de Cacao e gelo. A partir daí, as receitas podem incluir creme irlandês, creme de coco, sorvete de baunilha, chantilly e leite.

As versões de pina colada de chocolate usam creme de coco para dar a este milk-shake de chocolate com um toque tropical.

Se você está se perguntando como o Bushwacker recebeu esse nome, pode se surpreender ao saber que recebeu o nome de um cachorro. Sim, você leu certo! Esta pina colada de chocolate tropical foi batizada pelo barman Angie Conigliaro e pelo gerente do restaurante Tom Brokamp, ​​que a batizou em homenagem a um galgo afegão chamado Bushwack!

Hoje estamos compartilhando a mundialmente famosa Receita LuLu's Bushwacker! Esta receita foi encontrada no livro de receitas de cozinha de LuLu de Lucy Buffet. Este livro de receitas está repleto de receitas épicas que mal podemos esperar para fazer.

Ingredientes

  • Kahlua
  • Rum de coco malibu
  • Creme de Cacau
  • Rum escuro
  • Metade e metade
  • Sorvete de baunilha
  • Xarope de chocolate
  • Gelo

Enfeite - Cereja Maraschino

Opcional - Chocolate raspado no topo de seu Bushwacker

Equipamento necessário

Blender - Somos grandes fãs do Ninja Blender e adoramos como ele faz bebidas tropicais geladas.

Como fazer um Bushwacker

Misture tudo junto e sirva!

Dicas de receita

Você pode personalizar esta receita para se adequar aos seus sabores favoritos. Adicione um pouco disso ou tire um pouco daquilo para obter a bebida tropical misturada perfeita que você adora.

Para deixar sua bebida ainda mais forte, você pode adicionar um pouco de rum de rum por cima.

Existem centenas de variações do Bushwacker, dependendo de onde você encomenda um e que parte do país você está visitando. Cada restaurante tem sua própria receita "secreta".



Comentários:

  1. Roald

    Muito bem, que ótima resposta.

  2. Driscol

    Desculpe, isso interferiu... Mas esse tema é muito próximo de mim. Escreva em PM.

  3. Ambrosi

    Você não está certo. Estou garantido. Eu sugiro isso para discutir. Escreva para mim em PM.

  4. Arashikree

    exatamente, você está certo

  5. Yissachar

    O que disso se segue?

  6. Sisi

    Aposto cinco!



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