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Receita de cheroti ao estilo Coorg

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Este é um vegetariano puro, sem mesmo ovos, doce pastelaria indiana frita. Conforme você o coloca na boca, ele derrete suavemente! Se você quiser que seja picante, mude apenas a última etapa e pule o açúcar de confeiteiro!


Karnataka, Índia

18 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 120ml de óleo vegetal
  • 250g de farinha simples ou maida
  • água, conforme necessário
  • 5 colheres de sopa de farinha de arroz
  • 125g de açúcar de confeiteiro
  • óleo de cozinha para fritar

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 40min

  1. Combine 60ml do óleo vegetal com a farinha simples ou maida. Misture bem.
  2. Adicione um pouco de água à mistura de cada vez, mexendo após cada adição. A massa não deve grudar nos dedos, mas deve ser macia.
  3. Divida a massa em pequenos pedaços do tamanho de um limão médio.
  4. Enrole cada pedaço em um formato oval redondo e fino, como um chapati.
  5. Coloque os 60ml restantes de óleo vegetal em uma panela e aqueça em fogo baixo. Adicione 5 colheres de sopa de farinha de arroz ao óleo quente e misture bem até formar uma pasta cremosa. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
  6. Pegue um pedaço oval fino da massa enrolada e unte com a pasta cremosa de um lado.
  7. Coloque outra forma oval sobre a primeira e unte com a pasta. Repita esta etapa uma ou duas vezes para ter de três a quatro camadas.
  8. Abra a massa em uma forma cilíndrica. Corte em pedaços pequenos de 2 cm.
  9. Coloque cada peça plana sobre a superfície de rolamento e pressione levemente com os dedos.
  10. Desenrole levemente com um rolo de massa com cerca de 1 mm de espessura.
  11. Aqueça óleo suficiente em uma panela para fritar os pedaços de massa. Quando o óleo estiver quente, frite em óleo até dourar. Não sobrecarregue a panela; você pode ter que fritar em lotes. Remova do óleo.
  12. Polvilhe açúcar de confeiteiro em ambos os lados, quando bem quente, para formar uma camada fina.

Dica

Em vez de revestir com açúcar, a mistura de chat masala ou uma mistura de sal e especiarias também pode ser usada.

Ingredientes

Maida é uma farinha branca simples refinada muito fina que é usada na Índia para bolos e doces. Você pode encontrar maida em lojas asiáticas ou usar farinha simples para obter um resultado semelhante.
Vanaspati é um óleo vegetal hidrogenado. Você também pode usar ghee ou óleo vegetal comum.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(3)

Resenhas em inglês (4)

Para uma melhor preparação, não use ghee ou óleo vegetal. Use apenas Vanaspati (óleo vegetal hidrogenado) .- 30 de agosto de 2012

por RagothamHariprasad

Olá, em vez de vanaspathi, posso usar ghee ou manteiga, por favor me avise. Porque vanaspathi não é bom para a saúde-29 de outubro de 2014 (avaliação deste site Índia)


Assista o vídeo: COORGY DASTAAN..sightseeing all around Coorg


Comentários:

  1. Hewitt

    De boa vontade eu aceito. O tema é interessante, vou participar da discussão. Eu sei, que juntos podemos chegar a uma resposta certa.

  2. Calbert

    Eles estão errados. Vamos tentar discutir isso. Escreva para mim em PM, ele fala com você.

  3. Jean

    Eu parabenizo, parece que uma ideia notável para mim é



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