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Almôndegas de vitela com pilaf e molho de tomate com manjericão

Almôndegas de vitela com pilaf e molho de tomate com manjericão


Para almôndegas, precisamos:

  • 1 kg de vitela
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 3 batatas
  • 2 ovos
  • 2-3 colheres de sopa de farinha
  • vegetar
  • Pimenta

Molho:

  • 100 ml de caldo
  • 3 dentes de alho
  • algumas folhas de manjericão
  • vegetar

Pilaful:

  • uma xícara de arroz
  • uma cebola
  • vegetar
  • Pimenta

Porções: 6

Tempo de preparação: mais de 120 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Almôndegas de vitela com pilaf e molho de tomate com manjericão:

Almôndegas:

Pique a carne juntamente com a cebola, a batata e o alho. Obtemos uma pasta na qual você adiciona vegeta, pimenta, ovos e farinha. Misture tudo bem e molde as almôndegas que fritamos no azeite.

Molho:

Aqueça o alho e tempere com um pouco de água, depois acrescente o caldo, o manjericão e os vegetais. Deixe ferver por alguns minutos e depois está pronto.

Pilaful:

Coloque a cebola para endurecer. Nós o apagamos com água. Quando a água começar a ferver junte o arroz bem lavado, depois os legumes e a pimenta. Deixe ferver por alguns minutos e depois desligue o fogo.


Almôndegas de abóbora com molho de tomate

Descasque a abóbora, rale e polvilhe com sal, coloque em uma peneira e reserve por 10 minutos.

Pique a cebola, corte o presunto em cubos, pique a salsa, moa o alho.

Adicione a abobrinha bem escorrida, acrescente a farinha de rosca, o queijo, os ovos, os temperos a gosto e misture bem. Deixe na geladeira por 10 minutos, depois frite em óleo bem quente, dos dois lados.

Nós os retiramos em um guardanapo absorvente.

Aqueça o molho de cebola no azeite aquecido, acrescente a cenoura ralada, 2 colheres de sopa de água e deixe por 1 minuto no fogo, acrescente os tomates picados finamente ou liquidificador.

Combine com temperos a gosto, folhas de manjericão picadas e cozinhe em fogo médio, acrescente as almôndegas, o alho esmagado e deixe por mais 6 minutos no fogo.


Bife com molho de tomate

O Bife com Molho de Tomate é a escolha ideal para a sua refeição em família, quando falta inspiração e quer se livrar da monotonia que já caiu no seu cardápio!

Tempo de preparação: 90 minutos

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

páprica (doce ou picante)

Método de preparação

Corte a carne em filés de 1,5-2 cm de espessura e coloque-os em uma bandeja previamente untada com óleo. Pique o alho bem fino e polvilhe por cima dos filés. Tempere os bifes com especiarias: alecrim, tomilho, sal, pimenta, colorau, a gosto.

Despeje o molho de tomate sobre a carne, depois o vinho e cubra a bandeja com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 60-80 minutos. 15 minutos antes de ficar pronto, reserve o papel alumínio para que o bife fique marrom.


90 receitas de Rina, receitas de todo o mundo

Ingrediente:
Para almôndegas:
130 gr lentilhas verdes
2-3 filamentos de cebolinha
3-4 dentes de alho
2-3 colheres de sopa de endro e salsa picada
40 gr pesmet
pimenta salgada
Para o molho de tomate:
600 gr de tomates
sal, manjerona, orégano, manjericão, tomilho, colorau picante
Treinamento:
As lentilhas são embebidas por algumas horas e depois fervidas por 30 minutos, depois escorridas por uma peneira e misturadas com verduras picadas, pão ralado e especiarias. Amasse bem, se necessário, você pode adicionar 2-3 colheres de sopa de água em que as lentilhas foram fervidas. Faça bolinhos moldados com 2 colheres de sopa. (A composição é prensada entre as 2 colheres de sopa, em um movimento circular). Coloque as almôndegas formadas na assadeira e leve ao forno por 30 minutos (dos dois lados). Os tomates são entalhados com a faca (um X) no lado oposto da cauda e são dados no ralador grande começando com o lado chanfrado. A concha permanecerá na mão. A massa é fervida por 4-5 minutos adicionando os temperos (se for mais fácil, você pode usar tomates em caldo pronto). Na hora de servir, despeje o molho sobre as almôndegas.


Mundo da simona


Como já te disse há algum tempo, procuramos utilizar apenas produtos da casa dos sogros ou dos avós. E como um bezerro é abatido todos os anos, senti o gosto de vitela picante e defumada. Uma espécie de pastrami de ovelha :)
Desta vez preparei no forno, com molho de tomate. Ficou muito bom !!

14 comentários:

Boa vitela. Comida deliciosa! Filhote!

Minha mãe, o que estava chovendo na minha boca :) Yammy

Essa couve-flor me deixou pronto!

pfaaai como é! bom apetite. ouvir :) talvez você quisesse dizer & quotpoftiti à mesa & quot: P :)))
muah!

Ohhhh, você sabe o quanto eu amo fumar, certo? :) Acho que acabou sendo uma delícia o que vocês fizeram aqui !!

O teu pastrami deve estar muito bom, não comi vitela. Beijo!

Uma refeição deliciosa! Felizmente acabei de comer, senão te faria uma visita! Muitos beijos

Como fica boa a carne, mas também os picles! Eu tenho um desejo :))

. mmm, que bom que parece! Eu amo esse tipo de comida!

@Licuta, o pastrami é delicioso! Muitos beijos
@Mihaela, eu convidei você para jantar! Beijo
@Mihaela, estou mandando para você um pote de couve-flor em conserva! :)
@Cristina, isso mesmo! Beijo
@Laura, para você: seja bem-vindo! que são dois de vocês :)) Bortosel beijos doces
@Adina, você deve experimentar o pastrami de vitela .. preparado exatamente como ovelha: picante, defumado, seco. Mantém-se muito bem no congelador e é delicioso !! Muitos beijos
@Sara & ampMiki, não comíamos até alguns anos atrás, quando experimentamos um pedaço :) Cachorro
@Paula, fico te esperando com sobremesa :) Beijos
@Danutza, convido você para jantar! Muitos beijos
@Maya, quem não gostaria ?! Muitos beijos
@Haplea, obrigada!

Esta receita acabou! Uma delícia!

Esta combinação de tomate e pimentão é a minha favorita. e com pastrami. mmm. deve ser uma delícia.
Filhote, filhote, filhote!


Método de preparação

Comece por preparar as almôndegas: a carne de porco picada mistura-se com a cebola (descascada, lavada e picada), o alho (limpo, lavado e moído), um pouco de sal, um pouco de pimenta moída na hora, um pouco de tomilho seco, ovo e farinha.

Com as mãos molhadas, forme as almôndegas, coloque na farinha de rosca e frite no azeite. Retire em um guardanapo absorvente.

Asse os pimentões kapia na chama do fogão (ou no forno) e coloque-os em uma panela, polvilhando sal grosso sobre eles. Cubra a panela com uma tampa e deixe os pimentões de molho por cerca de 10 minutos, então podem ser limpos as cascas e sementes.

Enquanto os pimentões ficam de molho, limpe as cebolas, lave, pique e frite em uma wok com 100 ml de azeite, polvilhe com um pouco de sal e um pouco de pimenta moída na hora.

Pimentas descascadas são cortadas em tiras grossas e cortadas.

Sobre as cebolas endurecidas coloque os pimentos, almôndegas, sumo de tomate, água, louro, folhas de manjericão, colorau, um pouco de manjerona seca, um pouco de manjericão seco e um pouco de orégano seco. Deixe ferver tudo até o molho cair um pouco. Coloque as almôndegas na borda da wok e coloque os quatro ovos. Polvilhe sal sobre eles e cubra a wok com uma tampa. Deixe em fogo baixo até que os ovos estejam cozidos de preferência, macios ou duros. Adicione a salsa verde picada no final.


Comida cozida

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O restaurante em casa

Desde que viu o desenho animado "A Dama e a Vagabunda", a minha pequenina me pede espaguete com almôndega e molho como no filme. Sério, como eu sei como Toni fez isso no filme? Era certo que eu tinha que fazer algo parecido com a comida deliciosa que os dois cachorros estavam servindo em uma noite romântica. Foi assim que saiu o seguinte, foi servido com amor e luxúria pela minha pequenina, diretamente com a minha mão, porque parecia engraçado para ela (e porque eu não permiti que ela colocasse a boca diretamente na tigela, isso é o que ela queria fazer inicialmente).

Nós precisamos :
- 300 g de espaguete, 3 l de água, 1 colher de sopa de sal
- pt. almôndegas: 200 g de carne picada, 1 ovo, 2 colheres de pão ralado, 1/4 de cebola, 1 dente de alho, 1/2 colher de chá de páprica ralada, sal, pimenta
- pt. molho: 1 tomate, 250 ml de molho de tomate, 1 dente de alho, 1/4 de cebola, 1 colher de chá de manjericão seco, sal, pimenta
- raça parmesão
- porções: 3

Nós nos preparamos assim:
O espaguete é fervido em água com sal, respeitando o tempo da embalagem.
Para as almôndegas pique a cebola e o alho picado, junte à carne picada, junte as especiarias, o pão ralado e cerca de metade do ovo batido. Homogeneíze e forme pequenas almôndegas, do tamanho de uma cereja. Frite em óleo bem quente ou no forno, polvilhado com um pouco de óleo, para uma versão mais leve.
Descasque a abóbora, rale e corte em pedaços pequenos. Transfira para o liquidificador com o alho picado e a cebola. Adicione o molho de tomate, manjericão, sal e pimenta e misture. Coloque o molho obtido em uma panela, leve para ferver. Quando cair um pouco, junte as almôndegas previamente fritas e deixe ferver.
O espaguete escorre da água. Despeje o molho de almôndega por cima, polvilhe com queijo parmesão ralado e sirva quente.


Vídeo: Almôndegas com Molho de Tomate