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Receita de crostini de figo e queijo de ovelha

Receita de crostini de figo e queijo de ovelha


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Esta combinação de pão estaladiço com figo e queijo de ovelha é uma verdadeira iguaria. Agradável como entrada ou com uma salada para um almoço leve.

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IngredientesServe: 1

  • 1 fatia de pão
  • 1 colher de sopa de geléia de figo
  • 1 fatia de queijo de leite de ovelha, como tomme de brebis ou etorki
  • 1 colher de chá de azeite
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
  • 1/2 figo fresco

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 25min

  1. Pré-aqueça o forno a 200 C / Gás 6.
  2. Espalhe a geléia de figo na fatia de pão. Adicione o queijo por cima e polvilhe com o azeite. Tempere com sal e pimenta e coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio ou papel vegetal. Coloque 1/2 figo ao lado, com o lado cortado para cima.
  3. Asse no forno pré-aquecido até o pão começar a dourar e o figo ficar macio, cerca de 20 minutos.

Dica

Você pode facilmente aumentar a quantidade de ingredientes para fazer quantas porções forem necessárias. Para entreter, use fatias finas de baguete crocante.

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Maçã, brie e figo crostini

Minha época favorita do ano é o outono, com a promessa de manhãs frescas, fogueiras crepitantes e jantares. Significa que o Dia de Ação de Graças está se aproximando, meu feriado favorito passado entre entes queridos de perto e de longe. Adoro ter toda a família reunida na cozinha, compartilhando, rindo, cozinhando. Sou muito grato porque este ano a maioria da família do meu pai e # 8217s pode viajar para o Arizona para comemorar o feriado conosco.

Minha família costuma comer muitos dos mesmos pratos do Dia de Ação de Graças todos os anos, mas geralmente gostamos de mexer um pouco - especialmente com os aperitivos. A Sunset Magazine é nossa fonte de inspiração favorita, mas muitas vezes tiramos informações de outras origens também, incluindo restaurantes e pratos favoritos.

Um dos meus aperitivos favoritos é o crostini. Semelhante ao estilo da bruschetta, um crostini pode vestir qualquer cobertura e as possibilidades são infinitas. Um dos meus lugares favoritos em Phoenix tem a melhor bruschetta com uma infinidade de coberturas para escolher, e o mais inspirador para mim é o brie com maçã e compotas de figo. Minha família também adora, então decidi trazê-lo para casa, para nossa cozinha, para compartilhar com nossos hóspedes de fora da cidade.

A ideia por trás deste aperitivo doce e gratificante é simples, mas os sabores são enormes. Pode ser feito para um aperitivo de jantar festivo ou como um lanche durante a semana, de qualquer forma, é igualmente especial e delicioso. Eles desaparecem muito rapidamente em nossa casa, especialmente com a família e amigos que estão por perto nas férias. Espero que você e seus entes queridos gostem tanto quanto nós!

Maçã, brie e figo crostini

Rende 18-25 Crostinis, dependendo do comprimento da baguete

Ingredientes

1 baguete
2 Maçãs Granny Smith
1/2 uma pequena rodada de brie macio (gostamos de Alouette Baby Brie)
Preserva de figo
Azeite
Pimenta preta fresca

Instruções

Pré-aqueça o forno a 375 graus. Fatie a baguete em fatias de 1/2 polegada, pincele com azeite e coloque em uma assadeira. Torre no forno, virando uma vez, até dourar levemente. Retire as torradas do forno e deixe esfriar.

Corte as maçãs em fatias finas e reserve. Corte o brie em pedaços para caber em cada torrada. Quando as torradas esfriarem o suficiente para serem manuseadas, espalhe geléia de figo em cada uma, cubra com uma ou duas fatias de queijo brie e uma ou duas fatias de maçã para cobrir. Regue cada um com uma pequena quantidade de azeite e termine com pimenta acabada de moer.

Aproveitar! Espere mais receitas inspiradas no outono e no Dia de Ação de Graças à medida que a estação e o feriado se aproximam.


O que poderia ser mais apropriado para comer no Dia da Independência dos Estados Unidos do que cerejas? Para um piquenique de verão fiz dois tipos diferentes de crostini, leves e brilhantes com uma base de ricota com limão. O primeiro foi coberto com figos fatiados e mel. Fiz duas versões do figo crostini. Na primeira vez, usei mel de castanha e descobri que não gosto de mel de castanha pela mesma razão que não gosto de queijos de leite de ovelha. Para mim, os queijos de leite de ovelha # 8217 me lembram o cheiro de um zoológico. Quando éramos pequenos e íamos ao zoológico, alimentávamos cabras e ovelhas com um punhado de bolinhas que você podia comprar por 25 centavos. Nunca esqueci esse cheiro, infelizmente, porque sempre que como queijos feitos de leite de ovelha # 8217s posso & # 8220 sentir & # 8221 o cheiro de ovelha. Não sei se todo o mel de castanha tem o mesmo sabor ou se foi a região ou o produtor que fez a diferença, mas eu não era fã. Então fiz o crostini de figo uma segunda vez com mel de trevo normal e ficou muito melhor.

O crostini de cereja é simples e delicioso. É mais doce do que o crostini de figo, mas você pode controlar o nível de doçura com a quantidade de açúcar que usa. Por último, espremi suco de limão na ricota, mas fique à vontade para usar as raspas de limão, se preferir.


Fig + Prato de Queijo

Um acréscimo perene aos encontros festivos e à comida antes do jantar, um prato de deliciosos queijos é sempre bem-vindo à nossa mesa. No nosso café Styer & # 39s, a seleção do Chef Keith Rudolf & # 39s de queijos domésticos é sempre combinada com a variedade certa de adições doces e salgadas. Quando lhe pedimos para compartilhar seus segredos para montar o prato perfeito, ele ofereceu alguns favoritos da atualidade e, melhor ainda, sua receita de um doce acompanhamento feito com figos frescos.

& quotQuando se trata de montar uma bandeja de queijo, gosto de usar alguns tipos diferentes de queijo. Procuro um queijo cheddar envelhecido e envelhecido, um queijo de cabra macio, algo cremoso e um queijo azul ousado ”, aconselha o chef Rudolf. & quot Fora deles, qualquer outra coisa fica por conta do gosto pessoal, mas a textura e a nitidez são sempre coisas a se considerar. & quot

Seleções de queijo:
Doe Run Seven Sisters: cru, vaca envelhecida e queijo cheddar # 39s
Nancy & # 39s Hudson Valley Camembert: suave e cremoso
Shellbark Farms Sharp Ch & egravevre: queijo de cabra cremoso, picante e macio
Rogue River Smokey Blue: sabor fenomenal doce e defumado
Cypress Grove Lamb Chopper: leite de ovelha envelhecido e duro

Geléia de figo e cebola caramelizada
1 libra de figos, caules e quartos
1 cebola amarela, cortada
2 onças conhaque
Suco de 1 limão
1/4 xícara de mel
1 colher de chá de sálvia picada

Comece suando lentamente a cebola por cerca de uma hora, até que fique marrom e caramelizada. Adicione os figos, o conhaque e o suco de limão e cozinhe por 25 minutos. Retire do fogo e amasse com as costas de um garfo ou espremedor de batatas, mantendo a massa grossa. Misture o mel e a sálvia picada. Relaxe e divirta-se!

Outras adições:
Mostarda de grãos inteiros
Vegetais em conserva
Crostini torrado
Frutas (maçãs frescas, uvas ou frutas secas)
Nozes (nozes torradas, amêndoas ou nozes pecãs)


Figo, Ricota e Crostini Balsâmico

Eu amo figos Eu adoro sazonalidade e adoro comida. A Itália é decididamente o melhor lugar do mundo para todas essas três coisas. O que é melhor do que saborear uma comida deliciosa e um belo país? Apesar de todos os pessimistas, trolls e pessoas descontentes que lamentam os perigos da Itália, eu permaneço firme que a Itália é um país que vale a pena salvar e não desistir. Sinto-me inspirado por isso toda vez que mordo algo maravilhoso, como os figos saborosos que começaram a surgir no final do verão e se espalhar pelos mercados.

Os figos têm uma infinidade de benefícios à saúde. Interessante para as iguarias regionais italianas (como figos secos assados ​​com amêndoas torradas da Campânia) e fazem parte da alimentação humana desde o século IX aC! Eles são ricos em fibras, pressão arterial e potássio, ricos em antioxidantes e têm efeitos de formação alcalina no pH do corpo. Certa vez, aprendi muito tempo atrás, graças à minha irmã mais velha, nutricionista rockstar, que uma das peças do quebra-cabeça para uma longevidade ideal e prevenção de doenças é que devemos comer uma dieta que é 80% alcalina. Coincidentemente, a maioria dos alimentos divertidos como carnes curadas, carnes vermelhas, álcool, bolos, chocolates, alimentos fritos e a maioria dos alimentos processados ​​(embora não sejam divertidos) são geralmente formadores de ácido. Não diga a minha irmã o que estou fazendo na Itália. Diga a ela que estou comendo muitos figos, 80% do tempo. E que nada do vinho se consome com esses figos.

Para um lanche gourmet fácil utilizando essas frutas dignas de Deus, pegue alguns ingredientes e experimente meu crostini de figo e ricota.

* Pão rústico fatiado, perfeito para torrar.
* figos. fatie-os
* ricota. idealmente fresco e com leite de búfala e / ou ovelha & # 8217s.
OPCIONAL
* esmalte balsâmico envelhecido (altamente sugerido)
* no lugar de ricota, salame de funcho fresco & # 8220sbriciolona & # 8221 ou & # 8220finocchiona & # 8221

Torrar o pão fatiado. Esfregue ricota. Cravo em figos fatiados. Regue com vinagre balsâmico envelhecido. E / OU esmague algumas migalhas de salame de erva-doce no lugar da ricota para variar. Antes de tudo isso, certifique-se de que um saboroso vinho branco esteja esfriando na geladeira e que alguns amigos estejam vindo.

Alterne com um pouco de salame de erva-doce fresco e figos - é um deleite toscano!

Sirva com um vinho branco equilibrado que é ligeiramente seco, mas com um toque frutado, como um Fiano da Campânia OU um vinho toscano ligeiramente aromático com acidez brilhante, como um Viognier. Ou, inferno, um Prosecco extra seco também funcionaria.

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Tábua de Queijo Francês

Quero dizer & # 8230 você deve ter sabido que este estava chegando. Os franceses são, sem dúvida, os MESTRES DO QUEIJO.

Na França, você pode simplesmente comprar uma baguete, algumas fatias de queijo, caminhar pelas ruas de Paris e sentir como se tivesse acabado de ter uma experiência com estrela Michelin.

Então, vamos tentar recriar essa sensação em casa & # 8230

Vamos começar com o queijo! Quando se trata de fromage francês, não faltam opções. Fui a algumas seções locais de queijos de mercearia (Trader Joe & # 8217s, Ralph & # 8217s, Whole Foods) para lhe dar uma visão geral do terreno. Veja abaixo as fotos na loja.

  • queijo duro: Eu usei Comté & amp Mimolette. Outras opções são Beaufort ou French Gruyere (tradicionalmente um queijo suíço)
  • queijo macio: Usei o Camembert e o Santo André. Você também pode usar Brie (semelhante ao Camembert, mas menos robusto), Port Salut ou Munster.
  • queijo semimole Usei Morbier & amp P & # 8217tit Basque. Morbier é um queijo de leite semimole para vacas & # 8217, é cor de marfim, macio e ligeiramente elástico, e é imediatamente reconhecível pela distinta camada preta que o separa horizontalmente no meio. P & # 8217tit basco é feito com leite de ovelha pasteurizado & # 8217s e envelhece 70 dias.
  • azul fedorento: Adicione um clássico azul francês como o Roquefort. Este está facilmente se tornando meu azul favorito.
  • queijo de cabra picante. Usei um tronco de chévre clássico e cobri com dois raminhos de lavanda, você também poderia cobri-lo com deliciosas conservas de figo para equilibrar a natureza fresca e picante do queijo.

Agora, quando se trata de carboidratos, os franceses não mexem muito com biscoitos & # 8230 quebram o baguete e aprecie com todos os queijos saborosos.

Em geral, os franceses são puristas. Uma baguete com queijo é tudo o que você precisa. Mas, como gosto de ter muitas cores e dimensões em minhas placas, estou interessado em adicionar fruta da estação e apetrechos. Aqui estão os meus favoritos para torná-lo um prato de queijo particularmente francês:

  • francês Cornichons& # 8211 esses são os picles minúsculos que uso em quase todos os meus pratos de queijo. Eles são azedos, crocantes e um complemento perfeito para queijos. Eles são pequenos (aproximadamente do tamanho do seu dedo mindinho) e têm um exterior irregular.
  • Rabanetes, Manteiga Francesa& amp sal marinho& # 8211 Serei honesto, não gosto muito de rabanetes. Isto é, até que sejam mergulhados em manteiga francesa cremosa e cobertos com sal. Eu realmente não tinha ideia do que estava faltando até que experimentei este starter francês por excelência. Melhor ainda, pegue uma fatia daquela baguete e adicione a manteiga, o sal e as fatias de rabanete. YUM
  • Lavanda& # 8211 o enfeite perfeito para evocar as vibrações do campo francês. Usei em cima do chèvre, mas um mel de lavanda também seria um complemento perfeito para esta placa.

E aqui estão alguns rótulos para ajudar:

Aqui estão algumas fotos de queijos que encontrei no Trader Joe & # 8217s e no Ralph & # 8217s. My Ralph & # 8217s tem uma boa seção de queijos e delicatessens com uma boa seleção.

  • Não é um queijo, mas vale a pena considerar para aqueles que gostam de patê.

Links de acessórios para placa e amp

Como sempre, adiciono um SHOP THIS POST na parte inferior de cada post com links para esses itens e outros semelhantes. Além disso, aqui estão: Tábua de Queijo (19 pol.), Facas, Ramekins (5 onças), Taças de Vinho, Mini Prato Gratinado (1 onça), Picaretas de Azeitona

Mostre-me sua prancha

Nada me deixa mais feliz do que ver você criando lindas pranchas com minhas dicas. Se você fizer um spread inspirado neste post, por favor, marque-me em @ainttoooproudtomeg e #AintTooProudToCheese para que eu possa ver e compartilhar!

E, se gostou desta receita do tabuleiro, por favor avalie e analise.


  • 2 folhas de massa filo (medindo 25x25cm / 10x10in quadrado)
  • um pouco de manteiga derretida
  • 3 figos maduros
  • 100g / 3½ oz Roquefort (ou queijo de ovelha de leite cru azul semelhante)
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 3 folhas de sálvia picadas
  • Polvilhar de páprica moída

Pré-aqueça o forno a 200C / 400F / Gás 6.

Pincele duas folhas de filo com manteiga e coloque uma sobre a outra. Corte em 24 quadrados iguais. Coloque os quadrados em pares um em cima do outro em um ângulo de 45 graus para fazer uma estrela. Pressione nos orifícios de uma forma de 12 mini-muffins. Repita com a massa restante para fazer 24 mini tortinhas.

Asse no forno por cerca de 5-10 minutos ou até dourar e ficar crocante. Transfira para uma assadeira.

Pique os figos em pedaços pequenos e divida entre as forminhas. Coloque o queijo, o suco de limão e a sálvia em uma tigela. Amasse com um garfo, tempere com pimenta e, em seguida, coloque gotas da mistura de queijo por cima do figo. Polvilhe levemente com páprica.

Asse no forno por cinco minutos ou até que o queijo derreta.

Dicas de receita

Se os figos tiverem casca dura, retire a polpa da casca e pique. Se os figos não estiverem na estação, use uma pêra, descascada e cortada em cubinhos e, em seguida, misturada ao suco de limão.

Verifique se o seu queijo azul é adequado para vegetarianos, se necessário - alguns dolcelatte são vegetarianos, mas o Roquefort não.


Como fazer um prato antipasto

    1. Escolha uma variedade de tipos de queijo com diferentes texturas feitas de diferentes tipos de leite. Alguns de seus convidados podem ter alergia ou sensibilidade ao leite de vaca, mas podem tolerar queijo feito de leite de cabra ou ovelha. Na minha travessa, ofereci Parmigiano Reggiano em pedaços e queijo azul (leite de vaca) macio mas forte, um Pecorino firme (leite de ovelha) e um queijo de cabra cremoso. Acho melhor evitar queijos com sabor em uma travessa como esta, pois há tantos outros sabores nas carnes curadas e conservas. Corte um pouco do queijo com antecedência para que os convidados se sirvam facilmente. Não corte muito fino, ou vai suar e parecer nada apetitoso. Forneça uma pequena faca de queijo para outros blocos de queijo.
    2. Arrume frouxamente as carnes curadas você escolheu para que sejam fáceis de pegar no prato. Dei uma torção em cada uma das fatias de presunto antes de empilhá-las e girei a capicola em círculos antes de organizar as fatias finas.
    3. Ofereça alguns itens em conserva ou em conserva. Eu incluí uma variedade de azeitonas, uma fatia de bolo de figo e um pequeno pote de minha geléia de pêssego caseira. Pimentas assadas, alcachofras ou tomates secos também seriam bons.

    1. Inclui crostini torrado e / ou baguete recém-fatiada (ou biscoitos sem glúten) para servir de base para os outros itens.
    2. As pessoas comem primeiro com os olhos, então reserve um tempo para organize os itens em sua bandeja de antipasto artisticamente, em vez de alinhá-los em linhas ou em um círculo. Um prato de antepasto como este incentiva seus convidados a criar suas próprias combinações e misturar e combinar os sabores que eles gostam.
    3. Nesta travessa, reguei mel em pedaços de pecorino, espalhei queijo de cabra em um crostini e cobri com geleia de pimenta de pêssego e saboreei fatias de presunto com pedaços de parmesão e uma azeitona. Incluí verduras frescas, flores comestíveis e alguns tomates e frutas silvestres do jardim para preencher os espaços da tábua de servir.
    4. Você pode montar seu antipasto bem antes do jantar, mas retire-o da geladeira 30 a 45 minutos antes de servir. O queijo tem mais sabor quando servido à temperatura ambiente.
    5. Quando estou preparando o menu de um jantar, é útil ter um aperitivo que consiste principalmente de itens comprados em loja.

    Este Antipasto Platter é rápido e fácil de montar. Isso deixará todos felizes enquanto você dá os toques finais no jantar!

    Procurando um prato de aperitivo diferente? Experimente este Prato de Frutas Tropicais, Nozes e Queijo Showstopper em qualquer época do ano, ou este Aperitivo de Queijo de Natal e Coroa de Azeitona para festas de inverno.


    Feta e Figos Assados

    Ingredientes US Metric

    • 3/4 libra de figos frescos, cortados ao meio no sentido do comprimento (ou substitua uvas vermelhas sem sementes, ameixas fatiadas ou amoras frescas)
    • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
    • 1/2 colher de chá de sal kosher
    • Pegue pimenta do reino moída na hora
    • Um bloco de queijo feta (8 onças)
    • 1 colher de chá de mel
    • 1 colher de sopa de estragão fresco picado
    • Bolachas variadas ou pita quente, para servir
    • Regue com vinagre balsâmico (opcional)

    Instruções

    Pré-aqueça o forno a 375 ° F (191 ° C) com uma cremalheira na posição central.

    Combine os figos em uma assadeira de 23 por 33 cm com 1 colher de sopa de azeite, o sal e a pimenta e misture bem. Se o seu bloco de queijo feta estiver embalado em salmoura, escorra e seque. Empurre os figos em direção às bordas da assadeira e coloque o pedaço de queijo feta no centro.

    Deite 1 colher de sopa de azeite e mel sobre o queijo e salpique com estragão sobre tudo.

    Asse até que os figos tenham liberado um pouco de seu suco e o queijo feta esteja macio, 15 a 20 minutos. O queijo feta deve ser relaxado e gloriosamente derretido nas bordas. Se estiver usando qualquer um dos substitutos dos figos, você pode precisar adicionar cerca de 5 minutos a mais ao tempo de cozimento - você quer que a fruta esteja amolecida, mas não murcha.

    Sirva o feta assado e os figos quentes, com muitos biscoitos ou pita quente ao lado. Para equilibrar a doçura, fique à vontade para adicionar um fio de vinagre balsâmico (ou um bom copo de Malbec, por falar nisso).

    Críticas dos testadores de receitas

    Esta ideia de aperitivo de feta e figos assados ​​era simplesmente fabulosa. A combinação do queijo feta salgado e cremoso, o sabor de erva-doce do estragão fresco e a doçura do mel e da fruta foi simplesmente maravilhosa!

    Eu usei um bom queijo feta grego envelhecido em barril (não embalado em salmoura) e não consegui encontrar figos frescos, então eu coloquei uvas vermelhas sem sementes em vez disso. Assei o prato de queijo por 20 minutos e verifiquei, mas queria que as uvas estivessem um pouco empoladas ou murchas e ainda não estavam lá, então aumentei o tempo total de cozimento para 25 minutos. As uvas estavam quentes e empoladas neste ponto e o queijo muito macio e ligeiramente derretido, o que era bom. O queijo derreteu um pouco nas bordas.

    O sabor do feta quente era adorável - quase me lembrou do queijo halloumi em termos gerais. Eu servi o aperitivo quente com alguns biscoitos de pimenta preta saborosos que foi uma boa combinação.

    Não achei muito doce com as uvas e o mel, porque acho que a doçura do mel era uma boa contrapartida para o sabor salgado do queijo. No geral, uma bela ideia emparelhar o queijo e a fruta com estragão, que adoro. Eu gostaria de experimentar com figos quando estiverem na estação.

    Este queijo feta e figos assados ​​ultrapassaram em muito o aperitivo normal de queijo e bolachas. É especial, visualmente deslumbrante e muito rico. Um pouco vai longe.

    Apesar de pensar que figos frescos podem ser ilusórios no meio-oeste quando eu testei isso, encontrei algumas belezas peruanas em um maravilhoso mercado internacional de produtos hortifrutigranjeiros. Eu também comprei um adorável queijo feta com leite de ovelha francês. (Tal como acontece com a minha pergunta sobre figos secos, também me pergunto e ainda me pergunto se estragão seco poderia funcionar aqui, e acredito que sim. O estragão fresco pode dar um visual mais bonito à apresentação, mas um estragão seco de boa qualidade também deve servir truque.)

    Conforme sugerido, sirva com MUITOS biscoitos. Isso atenderá facilmente a mais de 6, confortavelmente 8 e, muito provavelmente, até 12.

    Uma vez que este prato parecia muito especial, comprei alguns biscoitos muito especiais, uma batata frita de figo e azeitona que achei que complementaria muito bem os sabores de queijo feta, figo e estragão.

    Meus figos não foram rotulados quanto à variedade. Quando cortei a pele preta, eles estavam muito rosados ​​por dentro. Meus figos mantiveram sua belíssima coloração preta nas bordas e rosa no centro.

    Eu também acho que seria bastante delicioso com um feta de leite de vaca doméstico mais padrão, em outras palavras, ainda seria saboroso e especial, mesmo sem ir para os níveis mais elevados de qualidade para os componentes-chave aqui.

    Eu também estaria interessado nas idéias de amora-preta e ameixa, já que ambas não levariam isso a uma direção muito doce. Francamente, se os figos assados ​​não fossem tão maravilhosos, eu também poderia imaginar assar o queijo e todos os outros ingredientes, sem as frutas, e depois servir figos secos ou até cerejas secas e / ou algumas azeitonas ou amêndoas ao lado.

    Por último, há alguma flexibilidade com proporções aqui, menos ou mais queijo, menos ou mais frutas, uma combinação de frutas, etc. Isso é absolutamente fantástico executado com precisão e dedicação à receita como está escrita, e também seria (será!) ótimo usado como um conceito com variações, conforme observado.

    Essa garota grega achava que sabia quase todas as maneiras de saborear o feta, mas este feta assado com figos era totalmente novo e diferente - e nós adoramos. Isso só melhorou meu kit de ferramentas de aperitivos. O método simples pode ser facilmente ampliado ou reduzido - uma meia receita é um curso mezze adorável e indulgente ou uma mordida para dois nas noites de sexta-feira (embora eu possa garantir que também é adorável na segunda-feira).

    Tentamos duas variações e mal podemos esperar que os figos voltem na temporada para que possamos experimentar essa versão. Com amoras (meu favorito), o pedaço de queijo feta tinha ficado bem kizzened (carbonizado) nas bordas depois de 20 minutos e as amoras tinham ficado magenta, mas não estouraram.

    O estragão pode ter sido a maior surpresa para mim - combinou muito bem com os outros ingredientes. Usei uma tesoura de cozinha para cortar as folhas em pedaços ásperos sobre o prato, depois um pouco de pimenta e um pouco de sal kosher. Eu mantive a laje com cerca de uma polegada de espessura. Se o queijo feta for mais espesso, você pode querer esperar mais alguns minutos. Feito com uvas vermelhas sem grainha, dei 25 minutos, com fatias de feta ainda com cerca de 1 polegada de espessura, e essa foi a versão que ele mais gostou. As uvas não murcharam mas estão suficientemente cozidas para que seja necessário ter cuidado porque o centro do líquido estava muito quente logo que saiu do forno, que é assim que se quer servir.

    Usei um queijo feta doméstico que não era muito salgado (você pode ajustar o sal se usar um queijo feta grego, francês ou outro). Se você quiser fazer isso como meia receita, use um prato menor (7 "x 9" ou 8 "x 10" funciona muito bem).

    Eu servi com biscoitos de água e fatias finas de massa fermentada caseira e ambos funcionaram bem. Com figos, acho que você pode querer usar um pouco de balsâmico, pois eles têm menos ácido do que frutas vermelhas ou uvas.

    #LeitesCulinaria. Adoraríamos ver suas criações no Instagram, Facebook e Twitter.


    Se os condimentos forem pastas muito grossas, você pode potencialmente coloque-os diretamente na tábua de queijos.

    Isso sempre parece ótimo. Até que as pessoas comecem a comer.

    Então você acaba com condimentos untados em queijo untado em nozes condimentadas, e isso simplesmente não é bom.

    Um plano melhor é servir todos os seus condimentos e acompanhamentos em pequenos ramequins ou travessas.

    E aí está. Não vá em frente e prepare um lindo prato de queijo para sua próxima reunião.

    Obrigado por passar algum tempo comigo, espero ter boas idéias de pratos de queijo!