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Almôndegas de lentilha verde

Almôndegas de lentilha verde


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- a receita em "Eu gosto de cozinhar"
As lentilhas são um alimento rico em antioxidantes, minerais e ácido fólico. As lentilhas são uma importante fonte de antioxidantes, compostos que protegem as células do organismo da ação nociva dos radicais livres, responsáveis ​​pelo aparecimento de doenças cardiovasculares, certos cancros e outras doenças associadas a envelhecimento.
Como todas as leguminosas, as lentilhas são ricas em fibras solúveis e principalmente em fibras insolúveis. A fibra solúvel pode ajudar a prevenir doenças cardiovasculares, normalizando os níveis de colesterol no sangue. A fibra solúvel também pode ajudar a controlar melhor o diabetes tipo 2, retardando a assimilação da glicose dos alimentos. Por sua vez, as fibras insolúveis são eficazes no combate à constipação, facilitando o trânsito intestinal.

As lentilhas são uma excelente fonte de minerais, incluindo fósforo, ferro, zinco e magnésio. O fósforo desempenha um papel vital na manutenção de ossos e dentes saudáveis. Além disso, o fósforo contribui para o desenvolvimento e regeneração dos tecidos e a estabilização do pH do sangue. Por sua vez, o ferro é essencial para o transporte de oxigênio no corpo e para a formação de glóbulos vermelhos. O zinco entra em reações imunológicas e acelera a cicatrização de feridas. O magnésio entra nas ações enzimáticas e fortalece o sistema imunológico.

Junto com os minerais, as lentilhas também se destacam por seu importante conteúdo de vitaminas, especialmente vitaminas B (B1, B2, B3, B5, B6 e B9). Destes, a vitamina B9, também conhecida como ácido fólico, desempenha um papel importante na produção de material genético de DNA e RNA no funcionamento adequado do sistema nervoso e do sistema imunológico. O ácido fólico é indispensável para a gestante, pois auxilia no desenvolvimento saudável do feto.

Verdes, vermelhos, castanhos, louros, grandes, médios ou pequenos, as lentilhas são encontradas em várias variedades. A vantagem das lentilhas em relação à maioria das leguminosas é que, por serem menores, requerem um tempo de cozimento menor (entre 20 e 30 minutos). As variedades de lentilhas mais adequadas para a alimentação são as lentilhas verdes e vermelhas, que retêm melhor a sua forma e propriedades após a fervura. Com um sabor fino de noz, as lentilhas verdes são a variedade mais comum de lentilhas. Em vez disso, lentilhas vermelhas são a variedade mais rara.
Susa "Sanovita


Como fazer a mais deliciosa pasta de lentilha

Hoje oferecemos a você uma receita de pasta de lentilha muito fácil e deliciosa. Este prato pode ser consumido como lanche quando estiver com um pouco de fome, mas também pode ser saboreado muito bem no café da manhã ou no jantar. A receita é muito saudável e nutritiva para o corpo, além de ser fácil e rápida de preparar.

Ingrediente:

  • um pacote de lentilhas vermelhas, verdes ou louras de acordo com suas preferências
  • o suco de um limão
  • azeite
  • tempero fresco
  • especiarias (orégano, manjericão conforme desejado)
  • Sal e pimenta a gosto

Método de preparação:

Depois de lavadas previamente, ferva as lentilhas em água com sal em uma panela funda, para a qual se queima. Ferva as lentilhas até ficarem macias (verifique com um garfo). Após ferver, escorra a água e coloque no liquidificador ou picador. Adicione o suco de limão, o endro e o azeite de oliva e tempere a gosto. Misture todos os ingredientes muito bem até que tudo fique uma pasta homogênea.


LENTILHAS e VERDES - uma receita de jejum

As lentilhas fazem parte da família das leguminosas, famosa por seu conteúdo rico em proteínas solúveis e insolúveis e fibra alimentar. Ao contrário de outros tipos de feijão, as lentilhas fervem muito mais rápido.

As lentilhas são muito ricas em molibdênio, mineral encontrado em leguminosas, grãos e nozes, que desempenha um papel importante no metabolismo de aminoácidos e na eliminação de toxinas e compostos com potencial mutagênico.

200 g de lentilhas embebidas contêm 90% do teor de zinco do ácido fólico, fibra (635), cobre (565), fósforo (51%), manganês (49%), ferro (37%), proteína (36%), vitamina B1 (28%), vitamina B5 (25%), zinco, vitamina B6 e potássio (21-23%).

Almôndegas de lentilha e receita # 8211

Como as lentilhas devem ser deixadas de molho durante a noite, as almôndegas serão preparadas no dia seguinte. Considere isso antes de começar esta receita.

• 130 g de lentilhas vermelhas ou verdes
• 4 batatas
• 1 ramo de salsa
• 1 cacho de endro
• 2-3 raminhos de cebola verde
• 2-3 fios de leurd
• 2 colheres de sopa de flocos de levedura inativa

Escolha as lentilhas e coloque-as de molho em uma tigela com água. Deixe-os hidratados durante a noite.

No dia seguinte, escorra as lentilhas e lave-as. Coloque as batatas assadas no forno.

Ferva as lentilhas por um quarto de hora e, em seguida, coe a água. Depois de esfriar um pouco, passe finamente no liquidificador.

Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo. Misture as lentilhas e as batatas em uma tigela grande.

Lave os legumes e pique finamente. Adicione-os à composição. Adicione um pouco de sal, pimenta e outras especiarias, fermento inativo e 2-3 colheres de sopa de óleo. Misture com as mãos limpas para obter uma composição homogênea.

Papel de parede uma grande assadeira com papel manteiga. Molde as almôndegas com o tamanho desejado e coloque-as na frigideira. Asse no forno quente até dourar levemente.

Eles são muito bons quentes, mas também esfriam. Podem ser servidos como tal, com uma salada de legumes ou verduras, molho de tomate, polenta ou um prato de arroz, puré, etc.

* Os conselhos e quaisquer informações de saúde disponíveis neste site têm caráter informativo, não substituem a recomendação do médico. Se você sofre de doenças crônicas ou segue medicamentos, recomendamos que consulte seu médico antes de iniciar uma cura ou tratamento natural para evitar a interação. Ao adiar ou interromper os tratamentos médicos clássicos, você pode colocar sua saúde em perigo.


Ingredientes Almôndegas de lentilha e couve-flor em um hambúrguer vegano:

  • 150 gramas de lentilhas vermelhas
  • 300 gramas de couve-flor
  • 1 cebola roxa pequena
  • 1 dente de alho
  • 1/2 colher de chá de cominho moído
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de farinha de quinua, grão de bico ou ervilha (usei farinha de quinua que pode ser encontrada em lojas de produtos naturais, você também pode usar farinha de trigo branco, se não tiver mais nada) e pimenta
  • para montagem: 6 pães, molhos a gosto, alface, tomate, cebola, etc.

Preparando almôndegas de lentilha e couve-flor em um hambúrguer vegano:

1. Ligue o forno e ajuste-o para 180 graus Celsius.

2. A couve-flor é colocada no ralador com orifícios grandes e espalhada sobre uma folha de papel manteiga numa camada o mais uniforme possível. Coloque no forno pré-aquecido e leve ao forno por 5 a 6 minutos, até que pareça dourar de um lugar para outro (especialmente nas bordas).

3. As lentilhas são lavadas em água corrente em uma peneira e fervidas em 500 ml. de água, junto com o dente de alho picado e uma pitada de sal. Após a fervura, reduza o fogo para baixo e continue cozinhando por cerca de 15 minutos), até que o líquido seja absorvido e as lentilhas comecem a esfarelar.

4. Adicione a cebola ralada, os flocos de couve-flor, a farinha, o cominho em pó, 1 colher de sopa de azeite e sal e pimenta a gosto sobre as lentilhas (podem ser adicionados outros temperos, de acordo com a preferência de cada pessoa). Misture bem e, com as mãos molhadas, forme as almôndegas que são colocadas em uma bandeja coberta com papel manteiga, em seguida polvilhe com 1 colher de sopa de azeite.

5. Asse as almôndegas no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 15-20 minutos, podendo ser viradas com uma espátula na metade do tempo de cozimento (porém não é obrigatório). Se formarem almôndegas menores, é claro que o tempo de cozimento será reduzido um pouco. Depois de retirados do forno, estão prontos a servir, combinam perfeitamente com uma salada, qualquer molho ou maionese de abacate.

Se você quiser usar almôndegas para hambúrgueres, escolha alguns pãezinhos moles que combinem com as coberturas: há inúmeros tomates, pimentões assados, saladas de vegetais ou verduras (salada de beterraba, por exemplo), rodelas de cebola, pepinos em conserva e & # 8230 você vê o que você escolhe entre as sugestões listadas, dependendo do que você gosta e do que tem na despensa. Como molhos, usei maionese de abacate e meu delicioso ketchup caseiro.


  • As lentilhas são ideais para dietas de emagrecimento, pois fornecem apenas 230 calorias, e sua fibra aumenta a sensação de saciedade. Veja também como perdi 20 kg.
  • Ajuda a diminuir o colesterol.
  • As lentilhas apoiam a saúde cardíaca e reduzem o risco de doenças cardiovasculares.
  • Combate a anemia devido ao seu conteúdo de ferro.
  • Ele mantém os níveis de açúcar no sangue estáveis, tornando-o um alimento recomendado para diabéticos.
  • Previna a constipação devido ao seu conteúdo de fibra.
  • Sua contribuição de ácido fólico é muito adequada durante a gravidez e ajuda a prevenir deformidades na placenta e problemas como anencefalia ou espinha bífida.

Eu recomendo que você experimente esta receita deliciosa de almôndegas de lentilha. Eles são melhores do que almôndegas. Outra variante de almôndegas em jejum seria a receita de almôndegas de painço ou almôndegas de noz falafel

Receita de vídeo de GREEN LENTIL FIGS


Almôndegas lentilha

Para hoje, preparamos um lanche vegetariano & # 8211 almôndegas de lentilha, que fica pronto em cerca de uma hora. Os ingredientes listados abaixo são suficientes para 8 a 10 porções, então você pode convidar amigos para uma visita com segurança. Aqui estão as etapas fáceis que você precisa seguir para fazer essas almôndegas de lentilha em sua própria cozinha!

Ingredientes para almôndegas de lentilha:

2 xícaras de lentilhas vermelhas
sal
1 xícara de bulgur fino
1/2 xícara de azeite
1 cebola média, picadinha
1 colher de sopa de pasta de tomate
2 colheres de sopa de pasta de pimenta vermelha
1 colher de chá de cominho
1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada (opcional)
pimenta do reino moída na hora
1/2 xícara de alho-poró picado
1 xícara de salsa verde recém-picada
pequenas folhas de alface

3 etapas para preparar almôndegas de lentilha:

1. Em uma panela pequena, adicione as lentilhas, 1/2 colher de chá de sal e 4 xícaras de água. Leve a composição para ferver, depois ferva descoberta em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que as lentilhas fiquem macias e absorvam a maior parte da água por cerca de 10 minutos. Adicione o bulgur, mexa e desligue o fogo. Cubra com uma tampa e deixe por 15-20 minutos, até que o trigo amoleça.

2. Em uma frigideira pequena, leve ao fogo baixo, aqueça o azeite e acrescente a cebola pré-limpa e picadinha, deixando amolecer por cerca de 3 minutos. Adicione o extrato de tomate e a pasta de pimenta e misture bem a composição até ficar homogênea. Deixe esfriar um pouco, depois acrescente o cominho, a pimenta vermelha amassada (se for usar) e a pimenta preta. Tempere com sal a gosto.

3. Adicione a mistura de cebola à mistura de lentilha até que os ingredientes estejam bem combinados. Adicione o alho-poró e a salsa verde, mexendo delicadamente. Em um prato, coloque a salada de frutas verdes. Com as mãos molhadas, forme almôndegas de lentilha e coloque sobre folhas de alface. Eles podem ser servidos imediatamente ou cobertos e deixados na geladeira por uma hora.


Almôndegas lentilhas com azeitonas e verduras

Eu amo almôndegas vegetarianas! Lentilhas, grão de bico, feijão, quinua, painço e hellipador para usar esses ingredientes como base de receitas almôndegas vegetarianas. Sempre experimento novos sabores e texturas. Mesmo quando eu não era vegetariano, não me lembro de ser tão louco por almôndegas. Agora, não há semana para passar sem comer almôndegas vegetarianas.

lentilhas vermelhas é um dos meus ingredientes favoritos. Adoro não só porque é extremamente versátil, mas também porque ferve muito rápido (bastam 15 minutos), é muito rico em nutrientes, tem uma cor bonita e um sabor maravilhoso! Não recomendo lentilhas verdes. Já tentei usar antes, mas fiquei chateado porque tem que ser fervido por muito tempo, não tem o mesmo sabor que o tinto e a cor também não é das mais apetitosas.

Qualquer receita para almôndegas vegetarianas pode ser feito tanto no fogão quanto no forno. Muitas vezes prefiro o método frito, com um pouquinho de óleo, porque ficam prontos muito mais rápido do que no forno, e na maioria das vezes quando cozinho tenho pressa. Também mencionei abaixo como proceder se preferir dourá-los no forno.

Muito importante! Por favor leia!

Se você quer que sua receita saia exatamente como saiu para mim, tudo o que você precisa fazer é segui-la exatamente! Aconteceu algumas vezes que recebi alguns comentários do tipo & ldquo! Por que minha receita não saiu? O que eu fiz errado? Eu substituí mais da metade dos ingredientes mencionados & hellipdar embora..por que não saiu como nas fotos? & Rdquo Sério?! Seriooos ?!

Garanto que testo minhas receitas várias vezes antes de postá-las no blog. Sempre me certifico de que vale a pena mencionar e de que escrevi todos os ingredientes e todas as etapas. Prometo que se seguir a receita à risca, será impossível não sair. & # 128578 Mas se você começar a substituir certos ingredientes, o resultado não será o mesmo. Não me interpretem mal, incentivo os experientes na hora de cozinhar! Mas, se você não seguiu a receita e ela não saiu do jeito que queria, não é minha culpa & # 128578.


Almôndegas lentilha

Fico olhando as fotos que tirei com essas almôndegas e, sinceramente, se eu fosse carnívoro, acho que não teria percebido que não tem carne ali. Indo além da semelhança marcante, posso dizer que o gosto nem se compara. É claramente superior, mais perfumado, mais saboroso.

Para as maravilhosas almôndegas de lentilha, precisamos:

  • 150 gr. de lentilhas verdes
  • 2 cenouras
  • um monte de salsa
  • 2-3 colheres de sopa de amêndoa ou farinha de arroz
  • sal rosa, pimenta, vegetais secos, páprica
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • uma cebola

Método de preparação:

  1. Primeiro limpamos as lentilhas, colocamos na água por 10 minutos, depois escorremos e colocamos em outra água para ferver. Ele vai ferver por 15 minutos.
  2. Descasque uma cebola, pique finamente e coloque em água quente por um minuto (apenas o suficiente para amolecer e ficar ligeiramente transparente).
  3. Enquanto isso, rale a cenoura e pique a salsa.
  4. Quando as lentilhas ferverem, deixe esfriar um pouco e pique no liquidificador.
  5. Adicione a cenoura, a salsa, os temperos, a cebola, o azeite e a farinha sobre o purê de lentilhas. Misturamos muito bem a composição e com ela formamos almôndegas de tamanho médio.
  6. Em uma assadeira, coloque uma assadeira e unte com um pouco de azeite. Coloque as almôndegas e leve ao forno por uma hora, uma hora e meia em temperatura baixa, no máximo 100 graus. Tudo depende do forno fornecido ou de quão tostadas você deseja que as almôndegas fiquem.

Você pode comê-los assim com uma salada, pode fazer sanduíches com outros vegetais ou pode colocá-los com um molho. Não importa como você os combine, eles ainda são deliciosos.

Se você os experimentou, estou aguardando sua opinião sobre eles em um comentário.

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Almôndegas de peru assado

Com certeza você já conhece os benefícios que a carne de peru tem no corpo. Se quiser experimentar uma receita de almôndegas saborosas, com baixo teor de colesterol, pode escolher esta opção.

Ingredientes necessários:

- 500 gramas de peito de peru
- 2 gemas de ovo
- uma colher de sopa de caldo
- uma colher de sopa de pasta de pimenta doce
- uma cebola
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de pão ralado
- Salsa picada na hora

Como preparar almôndegas de peru no forno:

Coloque o peito de peru, os ovos, o caldo, a pasta de pimentão, a cebola e o alho no liquidificador ou processador de alimentos. Misture bem, acrescente a salsa picada, misture novamente e forme almôndegas que você dará em migalhas de pão. Leve ao fogo uma panela com água e sal, em quantidade suficiente para ferver as almôndegas por cerca de 3 minutos. Quando começarem a subir à superfície, remova-os com cuidado e coloque-os para esfriar em uma tigela. Em seguida, forre uma assadeira com papel manteiga, coloque-os nela e asse até dourar.
A receita de almôndegas de peru assadas é rápida, e o preparo pode ser consumido tanto por crianças quanto por quem faz dieta para perder peso ou baixar o colesterol.



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