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Coquetéis Brunch Destacados

Coquetéis Brunch Destacados


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Esta homenagem de Seattle ao French Quarter de Nova Orleans é sobre como incentivar a bebida durante o dia. Qualidade beber durante o dia, quero dizer. As bebidas inspiradas no Big Easy da lista incluem adaptações para um Hurricane, Sazerac e um Milk Punch. Melhor ainda, todos os coquetéis custam menos de US $ 7 até as 17h30.


A primavera é para o brunch e coquetéis, é claro

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Proper & # 038 Rowdy feito à mão por Doublespeak Cocktails, Fotografia por David Benthal

Pedimos ao mixologista Joseph Coleman, proprietário da Doublespeak Craft Cocktails em Aquebogue, para criar receitas que combinassem perfeitamente com cada prato de nosso menu de brunch.

Experimente em casa ou alugue o convertido "campista de coquetéis" da Doublespeak, que estreará nesta primavera, oferecendo bartenders para eventos privados grandes e pequenos em Long Island.

Adequado e turbulento

Este coquetel brilhante foi criado para um início leve e refrescante para qualquer brunch. Os sabores levemente adocicados e vegetais são intencionais, para equilibrar o vinagrete cítrico e os verdes frescos e crocantes da nossa salada de primeiro prato. O nome descreve a versatilidade da bebida: Se você quer ser Adequado ou Barulhento, você decide!


25 dos melhores coquetéis de brunch

Atualize sua rotina de fim de semana com esses bebedores assassinos.

Os drinks do brunch não precisam ser limitados a pessoas fortes como o Bloody Mary e a Mimosa. Aqui estão 25 coquetéis que levarão sua próxima experiência de brunch a outro nível.

Ingredientes
2 onças de café frio
1 onça Amaro Averna
0,5 oz Wild Turkey 101 Bourbon
0,25 onças de xarope de canela
3 travessões bitters laranja
2dash Angostura Bitters

Instruções
Misture todos os ingredientes em um copo de mistura cheio de gelo. Coe em um copo antiquado cheio de gelo e decore com um toque de laranja.

A partir de Cory Fitzsimmons em Union Square Cafe em Nova York

Ingredientes
2 oz Casa Noble Reposado Tequila
2 fatias finas de jalape e ntildeo
1 colher de sopa de gengibre fatiado
1 onça de suco de limão
Xarope simples 0,75 onças
Ginger ale ou cerveja de gengibre
Dash bitters
Cunha de limão

Instruções
Agite até esfriar. Coe para um copo com gelo e cubra com refrigerante de gengibre ou cerveja de gengibre. Adicione bitters. Enfeite com rodelas de limão.

Ingredientes
Vodka BLK EYE de 1,25 onças
4 gotas de suco de limão
2 travessões de Cholula Chili Lime
2 travessões de molho inglês
Top com Zing Zang

Instruções
Vidro de borda com sal ou Halo del Santo. Adicione todos os ingredientes em um copo com gelo, mexa e decore com quiabo em conserva ou azeitona recheada com pimenta-jalapeño.

Ingredientes
1,5 onças de bourbon
0,5 oz Amaro Nonino
4 onças de café frio

Instruções
Construa em copo Collins cheio de gelo e cubra com chantilly.

Da Love & amp Salt em Manhattan Beach, Califórnia

Ingredientes
1 oz Citadelle Gin
1 onça de Blueberry Lavender Cordial *
0,25 onças de suco de limão
1,5 onças de vinho espumante
2 travessões de bitters de lavanda

Instruções
Misture todos os ingredientes, coe em uma taça cupê e cubra com vinho espumante. Enfeite com um Raminho de Lavanda no topo do copo.

* Cordial de mirtilo e lavanda:
Em uma panela, misture 375g de mirtilo com 250g de açúcar branco. Adicione 375 g de água e depois leve ao fogo baixo até que o açúcar se dissolva. Em seguida, adicione 3 g de lavanda seca, deixe cobrir por 20 minutos e depois coe. Misture o líquido (com a ajuda de um Vitamix) com 5 g de ácido málico e 2,2 g de ácido tartárico.

De Xavier Herit no NoMo SoHo Hotel em Nova York

Ingredientes
0,5 onças Ancho Reyes Verde
2 onças de caldo de carne
2 onças de mistura de Bloody Mary
2 travessões Dashi
Enfeite: Bacon Cristalizado, Lima, Cornichon, Tajin (para borda de vidro)

Instruções
Combine todos os ingredientes em um copo de refrigerante com borda com Tajin. Enfeite com espeto de cornichon, bacon caramelado e uma rodela de limão.

Ingredientes
2 onças Russell & rsquos Bourbon
0,75 onças de suco de limão
Xarope simples 0,75 onças
3 uvas
0,5 onças de vinho tinto

Instruções
Misture os ingredientes com gelo em uma coqueteleira e agite. Coe sobre dois cubos de gelo em uma taça de vinho. Enfeite com um copo de vinho tinto derramado nas costas de uma colher de bar.

Ingredientes
1 pitada de água de rosas
1 onça de xarope de hibisco
1 flor de hibisco selvagem embebida em xarope
Champanhe ou Vinho Espumante

Instruções
Em uma taça de champanhe, adicione um pouco de água de rosas, xarope de hibisco e uma flor de hibisco embebida em xarope. Cubra com champanhe ou vinho espumante.

Cortesia de Bouchon Caf & eacute no Time Warner Center, em Nova York

Ingredientes
1 onça de rum de matusalem
1 onça de rum Coruba
1 onça de suco de limão
1 onça de laranja sanguínea
0,5 onças de maracujá
0,5 oz de xarope simples
.5 Grenadine
2 traços Jerk Bitters

Instruções
Agite todos os ingredientes com cubos de gelo e coe duas vezes para o Hurricane Glass. Encha com gelo em cubos e cubra com gelo raspado. Enfeite com folhas de abacaxi e um toco de banana com uma concha retirada. Encha com Don Q 151 e leve ao fogo. Polvilhe pimenta da Jamaica com canela por cima.

Do Diretor de Bebidas Aaron Paul da Kaya em São Francisco

Ingredientes
4 oz Vanilla Draft Latte
1 onça de licor de avelã Frangelico
2 onças de rum de escolha
0,5 oz Kahlua

Instruções
Combine os ingredientes em uma taça de martini.

Ingredientes
1 onça de vodka Tito e rsquos
1 onça de licor de pera Mathilde
1.5 onças de pure de pêra e eacutee
0,5 oz de suco de limão
Respingo de refrigerante
Enfeite: roda de pêra e raminho de alecrim carbonizado

Instruções
Misture todos os ingredientes com gelo e coe para um copo alto com gelo. Salpique com refrigerante e enfeite

Deixologista Johnny Swet no Skylark na cidade de Nova York

Ingredientes
1/2 xícara de açúcar, para a borda
1 limão, cortado em rodelas
4 onças de vodka
4 onças de cerveja de gengibre
4 oz prosecco
2 onças de suco de laranja

Instruções
Bordar dois copos com uma rodela de limão e mergulhar no açúcar. Divida a vodka, a cerveja de gengibre, o prosecco e o suco de laranja em dois copos. Servir.

Ingredientes
0,5 oz de xarope simples
0,5 oz de suco de limão
1 onça de néctar de pêssego
0,5 onças de vodka
0,5 oz Lillet Rose
4 onças S & atildeo Jo & atildeo ros & espumante eacute
2 travessões bitters de toranja
Casca de toranja grande

Instruções
Em uma taça de vinho (individual) ou jarra de steelite, adicione todos os ingredientes, exceto a guarnição. Mexa bem com uma colher de bar. Encha o copo de vinho com gelo. Enfeite com casca de toranja.

Do Barcelona Wine Bar em West Hartford, Connecticut

Ingredientes
1.5 onças Poland Select (ou outra vodka de sua escolha)
0,5 oz de suco de limão
0,25 onças de molho inglês
2 bar colher de raiz-forte
1 colher de chá de Zataran e rsquos Lagosta Boil Spice
Pitada de pimenta fresca
5 onças de suco de tomate (1 lata inteira)

Instruções
Misture os ingredientes em um copo e decore com duas azeitonas e uma roda de limão.

De Nick Bennett, barman-chefe da Porchlight, em Nova York

Ingredientes
1 pepino sem sementes, em fatias finas
1 limão em fatias finas
Folhas de hortelã fresca
1/4 xícara de suco de limão
1/4 xícara de mel
1 garrafa Kim Crawford Sauvignon Blanc
Garrafa de 1 litro de água gaseificada, resfriada

Instruções
Em uma jarra grande, misture o pepino, as rodelas de limão e 12 folhas de hortelã em uma jarra grande. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão e o mel até incorporar. Despeje sobre a batedeira de pepino, acrescente o vinho, mexendo delicadamente. Cubra e leve à geladeira por pelo menos duas horas. (A receita faz um lote. Para uma única porção, use partes & mdash1 oz = 1 parte).

Ingredientes
1 onça de bourbon
1 oz de aperol
0,5 oz Amaro Nonino
Xarope de toranja de 0,5 onças
3 onças prosecco
Enfeite: casca de toranja

Instruções
Combine bourbon, Aperol, Nonino e xarope de toranja em um copo de mistura. Adicione gelo, agite e coe sobre o gelo em um copo de gelo. Cubra com prosecco e decore com um toque de toranja.

Ingredientes
2 oz Berkshire Ethereal Gin
0,5 oz de chá verde de pólvora
0,5 onças de mel
Top com prosecco de flor de sabugueiro
Enfeite: hortelã e flor

Instruções
Misture todos os ingredientes com gelo e coe para um copo cupê. Cubra com prosecco e decore com hortelã e flor.

Ingredientes
0,25 oz de pur de framboesa e eacutee
0,5 oz de xarope simples
0,5 onças de Vodka Tito
Enfeite: torção de limão

Instruções
Em uma forma shaker, agite rapidamente por 5 segundos e cubra com 3 onças de vinho espumante e um enfeite de limão. Coe duas vezes para copos de vinho sem haste. Adicione gelo a 3/4 do volume.

Ingredientes
2 oz Sombra Mezcal
0,5 onças ITALICUS Rosolio di Bergamotto
0,33 onças de suco de limão fresco
Xarope de agave 0,5 oz
Vários traços de tintura habanero

Instruções
Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira, acrescente gelo e agite bem. Coe em um pimentão vermelho vazio e decore com pimenta habanero.

De Miguel Aranda em Boticários, cidade de Nova York

Ingredientes
5 sementes de romã
1 onça de licor de romã
4 onças de champanhe gelado

Instruções
Adicione a semente de romã ao vidro. Adicione o licor e despeje o champanhe.

Ingredientes
3 onças Ruffino Sparkling Ros e eacute
2 onças Suco de toranja
0,75 onças. Grand Marnier

Instruções
Construa em um copo alto com gelo. Enfeite com uma rodela de laranja e toranja.

Ingredientes
3 oz G.H. Mumm Champagne
Xarope simples 0,75 onças
0,75 onças de suco de limão
2 fatias de pepino
4 folhas de hortelã
1,25 onças de suco de gengibre
1 onça de suco de romã
Ramo de hortelã

Instruções
Atrapalhe tudo, exceto o champanhe. Após confundir, adicione G.H. Mumm e gelo e segure bem e agite / coar sobre o gelo em uma taça de champanhe e decore com um raminho de hortelã.

Colheita: 1 quarto
Ingredientes
Molho inglês Lea & amp; ampère Perrins Worcestershire
2 colheres de chá de tabasco
1 onça de suco de limão
1,5 oz de salmoura de oliva
2 colheres de chá de carne demi glace
1 colher de sopa de raiz-forte ralada
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de semente de aipo
2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída
1 colher de sopa de alho picado

Instruções
Combine os ingredientes em um recipiente de litro e cubra com o suco de tomate Sacramento. Combine com 2 oz Old Forester Bourbon por porção.

Ingredientes
2 travessões de Bittermen e rsquos Orchard Celery Shrub
0,5 onças de xarope de cana
0,5 onça de suco de abacaxi
0,5 onças de suco de aipo
0,25 onças de licor Bigallet Thym
0,5 onças de vodca St. George Green Chile
1 onça de Pueblo Viejo Blanco Tequila
0,5 oz Del Maguey Vida Mezcal
1 onça de água tônica da Fever Tree

Instruções
Misture os ingredientes na coqueteleira e bata com gelo. Coe em copo Collins. Cubra com água tônica e decore com uma rodela de abacaxi e um raminho de tomilho.

De Karen Fu, gerente de bar no Studio no Freehand Hotel em Nova York

Ingredientes
1,5 oz The Botanist Gin
2 oz prosecco
0,75 onças de suco de laranja espremido na hora
0,5 onça de suco de limão espremido na hora
0,5 oz de xarope simples

Instruções
Adicione o Gin Botânico, suco de laranja, suco de limão e xarope simples ao shaker. Encha com gelo e agite. Coe em uma taça de champanhe. Cubra com prosecco. Enfeite com sua flor preferida da primavera ou casca de laranja.


Instruções

Sunrise Spritzer

  1. Combine todos os ingredientes em uma coqueteleira.
  2. Adicione gelo.
  3. Agite para misturar todos os sabores.
  4. Coe sobre 4 copos com gelo.
  5. Enfeite com arilos de romã.

Para a versão "mocktail" deste Sunrise Spritzer, basta substituir o suco de laranja pelo licor de laranja.

Lime Paloma

  1. Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo.
  2. Agite para relaxar.
  3. Despeje em 4 copos com gelo.
  4. Enfeite com 2 rodelas de limão cada.

Para fazer xarope de limão simples, simplesmente dissolva 1 xícara de açúcar em 1/2 xícara de água e 1/2 xícara de suco de limão. Esfrie antes de usar. Isso pode ser armazenado na geladeira por até 2 semanas. Eu amo esse xarope de limão simples em alguns coquetéis.

Para fazer a versão "mocktail" desse coquetel Limeloma, basta substituir a tequila por 7UP.

Blueberry Lemonade Slammer

  1. Combine a limonada de mirtilo, a vodka e o 7UP em uma coqueteleira com gelo.
  2. Agite para esfriar.
  3. Limpe uma parte da casca de limão na borda do copo.
  4. Mergulhe no açúcar para adicionar uma seção de borda de açúcar ao copo.
  5. Coe a mistura para o coquetel nos copos.
  6. Enfeite com mirtilos congelados.
  7. Agite para esfriar.
  8. Limpe uma parte da casca de limão na borda do copo.
  9. Mergulhe no açúcar para adicionar uma seção de borda de açúcar ao copo.
  10. Coe a mistura para o coquetel nos copos.
  11. Enfeite com mirtilos congelados.

Isso dá 12 tiros. 3 para cada pessoa ou 1 para 12 pessoas. Se você estiver fazendo para 4 pessoas, você pode querer reduzir as quantidades para fazer apenas 4 doses por vez ou as 8 doses restantes serão diluídas na coqueteleira com os cubos de gelo. Ou você pode remover os cubos de gelo até que esteja pronto para esfriar e despeje um pouco mais!

Para fazer a versão "mocktail" desta Blueberry Lemonade Slammer Shot, basta substituir a vodka por refrigerante 7UP ou limonada de mirtilo adicional.


Como fazer uma mimosa de laranja de sangue

Depois de ter todos os ingredientes necessários, preparar esta bebida não poderia ser mais fácil. Basta despejar o suco de laranja de sangue no fundo de uma taça de champanhe ou preparar em taças altas para aumentar o volume, totalmente por sua conta e depois adicionar Don Julio Blanco e finalizar com champanhe.

Eu sei que muitas pessoas substituem o prosecco em bebidas como esta (incluindo eu) e aquela & rsquos totalmente bem. Mas para este eu & rsquod ver como experimentar champanhe de verdade. Champanhe de verdade não é geralmente tão doce quanto prosecco e acho que funciona muito melhor para este coquetel, já que você já comeu o doce suco de laranja.

Não se preocupe, é o fim de semana. Sinta-se à vontade para tirar uma soneca depois do almoço!


Melhores bebidas para brunch

Sirva refrigerantes doces, coquetéis picantes, chás enriquecidos e bebidas de frutas frescas para acompanhar o buffet de brunch.

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Foto por: Evan Sung para o The New York Times

Mimosas de Creme de Laranja

Tyler Florence apimenta o sempre refrescante clássico do brunch, acrescentando uma colher de sorvete de creme de laranja caseiro. Doce e cremoso, é o máximo para agradar ao público.

Sangria de vinho tinto

A sangria de Tia Mowry recebe um toque tropical do suco de abacaxi, mas também inclui ingredientes clássicos como conhaque, pêssegos, ameixas e limão.

Pêssego Ginger Bellini

Dê ao seu brunch Bellini um pouco de zing com xarope simples com infusão de gengibre de Tyler.

Sunrise Mimosa

Você provavelmente não estará pronto para o brunch quando o sol nascer, mas pode colocar uma camada de manga e romã em seu coquetel para obter um visual igualmente lindo. Bônus: é delicioso também.

Sangria de Cava Espumante

Daisy Martinez agita sua sangria espumante com frutas frescas e adiciona um toque extra com conhaque de pêssego.

Gazpacho Bloody Maria

Isso é uma sopa ou um coquetel? Está em algum lugar no meio e é embalado com uma boa dose de tequila. Ay yi yi!

Chá Gelado Blackberry-Bourbon

Michelada

Molho picante e raiz-forte trazem o calor, mas brown ale e suco de limão fresco ajudam a manter as coisas sob controle. Este cocktail de brunch tem tudo a ver com equilíbrio.

Strabellini

Poupe o pêssego, por favor! Darryl Robinson faz isso com morangos frescos e vodka de morango picante em vez disso.

Sangria sem pecado

A sangria virgem de Kelsey Nixon começa com uma base de suco de uva espumante. Os sucos de amora, limão e laranja conferem-lhe um sabor adocicado e cor. Kelsey mistura morangos, frutas cítricas e hortelã, mas fique à vontade para usar qualquer fruta e ervas frescas que tiver à mão.

Spicy Bloody Bull

Sangria de champanhe

Limonada de Menta

Laura Calder usa um xarope de limão para dar sabor à sua limonada e, em seguida, mistura em água gelada decorada com menta e casca de frutas cítricas. Mantenha o xarope restante na geladeira para uma limonada sob demanda.

Morango Fresco Bellini

Simples e ao mesmo tempo tão satisfatório, o Bellini de Mario Batali vem com apenas dois ingredientes: purê de morangos e Prosecco.

Bloody Mary

Alerta de calor! Esta bebida tem jalapenos inteiros como guarnição e cubos de gelo com infusão de jalapeno também. Conte com a vodka com limão para esfriar as coisas.


25 Easy & # 8220Sweet & # 8221 Brunch Recipes

Bom Dia! Espero que você tenha tido um ótimo fim de semana. Tivemos uma breve foto legal na Flórida, provavelmente a última, então fizemos questão de sair um pouco ao ar livre. Dito isso, fiz alguns preparativos para os convidados que estamos vindo para a cidade para a Páscoa. Principalmente receitas de brunch fáceis que guardei no congelador para ficar frescas por alguns dias.

Tive um pouco de tempo na cozinha, mas tentei minimizá-lo para aproveitar nosso bom tempo.

Enquanto eu estava peneirando as receitas para decidir o que fazer, percebi que irei precisar principalmente de café da manhã e fácil receitas de brunch. Outras refeições provavelmente serão feitas fora ou em trânsito. Eu gosto de ter uma mistura de doces e salgados, então coletei minhas receitas favoritas de brunch de salgados em um post que compartilhei há alguns dias, e aqui eu & # 8217 reuni minhas receitas favoritas Receitas de brunch doces.

Aqui estão 25 doces favoritos & amp easy receitas de brunch, dê ou receba alguns. Espero que isso seja útil para você sempre que você tiver planos especiais de brunch!

Smoothie de Proteína de Mocha com Amêndoa e Coco: Isso é tão popular! Uma barra de chocolate Almond Joy em um smoothie, mais uma dose de café. É fácil de preparar e é carregado com sabores e ingredientes deliciosos. Muito recheio!

Smoothie de chá verde de cereja preta: Este é um dos meus favoritos de longa data. Encontrei a receita em uma revista de saúde há cerca de 10 anos. Você provavelmente ficará surpreso com o quão bem as cerejas pretas e o chá verde se complementam. EU AMO este smoothie, e nunca me canso dele.

Almond Joy Muffins: muffins de chocolate, cobertos com uma camada de cheesecake e polvilhados com coco, gotas de chocolate e nozes - há muito para amar aqui.

Muffins de Berry Cheesecake: outro favorito de longa data ... Eu faço isso há mais de 10 anos. Os muffins de mirtilo clássicos ganham um upgrade com três tipos de frutas vermelhas, algumas mordidas de cheesecake por cima e um glacê de limão picante! Um muffin que se destaca de um mar de muffins comuns.

Muffins de Abobrinha de Limão com Esmalte de Limão: Esses muffins de abobrinha são muito leves e fofos. Quase têm a textura de um bolo. Eles são fortes no toque de limão e a abobrinha empresta mais umidade.

Pão de pistache da vovó: por falar em favoritos de longa data, esta receita é um alimento básico da família há décadas. Eu caracterizaria isso com mais precisão como uma receita de bolo de café! Não é denso como um pão rápido. É muito mais macio e semelhante a um bolo, e as camadas generosas de streusel de canela também lembram um bolo de café.

(Observe também que & # 8212 eu fiz uma versão recheada de cheesecake de pão de pistache, uma versão tripla de chocolate e uma versão de cereja marasquino!)

Pão de banana com mirtilo: experimentei dezenas de receitas de pão de banana e sempre volto a esta de Katie Lee que encontrei há muitos anos. É perfeito quando se trata de densidade, umidade e sabor de banana. Esta versão também está repleta de mirtilos.

Pão de passas de maçã com cobertura de noz-pecã com praliné: bem, está praticamente tudo no título da receita. Um pão fabuloso para o brunch! É meio que sobremesa com o açúcar mascavo e cobertura de noz-pecã, mas não muito doce para o café da manhã.

Pão de Abobrinha de Laranja com Esmalte de Laranja: Esta é uma torção fresca em uma receita tradicional. Usei a receita de pão de abobrinha de chocolate da minha família e fiz uma transformação com raspas de laranja e cobertura de laranja fresca. Você vai adorar esse giro brilhante!

Pão de Abobrinha com Limão, Mirtilo e Esmalte de Limão: Assim como o Pão de Abobrinha com Laranja, este é um toque fresco no pão de abobrinha. Com muita casca de limão, muita cobertura de limão e um monte de mirtilos, este é um tremendo enfeite para o pão de abobrinha tradicional.

Panquecas com Pedaços de Chocolate de Manteiga de Amendoim: Ahhh, uma das receitas de brunch mais populares desta lista! Eles são adorados pelos leitores e há muitos comentários positivos aqui e no Pinterest. Eles são surpreendentemente macios e fofos pela quantidade de manteiga de amendoim que contêm.

Pão de Macaco com Canela e Mel: descobri uma receita de pão de macaco atalho que usa biscoitos refrigerados enlatados e que foi uma virada de jogo. Eu adoro pão fermentado do zero, mas biscoitos preparados são ótimos substitutos quando você quer minimizar o tempo e o esforço. Cada pepita é embebida em um xarope de mel e canela que é absolutamente irresistível.

Manteiga de amendoim e pão de Jelly Monkey: O mesmo pão de macaco curto, mas cada fenda fica cheia de geleia de morango e morangos frescos fatiados, e então cobertos com uma camada espessa de manteiga de amendoim.

Pão com limão e mirtilo: uma última receita de pão de macaco, mas este traz limão e mirtilos, é claro. Uma dupla favorita por aqui, com certeza!

Coffee & amp Donuts Pudim de Pão: Não é um pudim de pão comum, este troca um pão padrão por donuts de bolo! Sim, donuts! Bolo donuts imerso em um banho de creme, café e algumas outras bugigangas e pontas de amêndoa que levam ao creme de leite.

Scones com cereja e amêndoa: adoro que você possa começar um lote de scones do zero e comê-los frescos do forno em cerca de 30-45 minutos. Rápido e fácil de preparar e rápido de assar! Estes são recheados com cerejas maraschino, aroma de amêndoa e uma cobertura incrível de cereja com amêndoa.

Brown Sugar Maple Bacon Scones com Brown Butter Glaze: Estes são os meus scones favoritos # 1, pessoalmente. Eles são como torradas francesas e bacon em um bolo de café da manhã. Estranho, hein? Mas totalmente viciante. Um toque de canela, muitas delícias do bordo, pedaços de bacon salgado e crocante e o esmalte de manteiga marrom são de morrer.

Biscoitos com gotas de chocolate: consomem apenas alguns ingredientes básicos e são muito rápidos de preparar, mas podem ser preparados com um biscoito rico, luxuoso e escamoso. O chocolate é inesperado e fornece a quantidade certa de doce. Mergulhe-os com frutas e creme chantilly para um bolo de café da manhã!

Bolo de café em camadas com streusel de canela: como um bolo de camadas, mas é um bolo de café! Cada camada é coberta com açúcar, canela e nozes, e as camadas são ensanduichadas com um recheio cremoso de cream cheese.

Bolo de café com manteiga de amendoim de chocolate: Este é um caso muito bom de sobremesa disfarçada de café da manhã. It & # 8217s atolado com gotas de chocolate, manteiga de amendoim e coberto com um fio de PB também. É muito decadente.

Pão de abobrinha de chocolate Bolo de café: Pão de abobrinha de chocolate encontra bolo de café. É difícil identificá-los, mas há fitas grossas de streusel de cacau em camadas por toda parte!

Crepes de Amaretto com Molho de Cranberry e Framboesa: Fazem grande sucesso nas festas de fim de ano, mas você poderia trocar os cranberries por qualquer outro tipo de fruta, e seriam excelentes durante todo o ano. Estou obcecado com o que um toque de amaretto e um pouco de aroma de amêndoa aumentam as frutas vermelhas.

Crepes de chocolate com recheio de manteiga de amendoim e marshmallow e bananas caramelizadas: são basicamente sobremesas e, honestamente, não são um café da manhã super rápido, mas são tão incríveis!

Maçãs com Canela Crock Pot: Um dos meus melhores amigos me deu esta receita, e eu me sinto louco. É como uma torta de maçã ao molho. Você pode colocar em cima de iogurte, aveia ou sorvete se quiser que sirva como sobremesa.

Bolas de proteína de manteiga de amendoim de chocolate: meio como Buckeyes saudáveis. Eles são ricos em proteínas e muito portáteis. Eu faço lotes duplos ou triplos e coloco no freezer.

Barras de proteína de limão e mirtilo: uma das favoritas de longa data! Eu fiz isso por anos e adoro a proporção de carboidratos e proteínas. Você nunca imaginaria que eles são saudáveis ​​e leves.

Bolo de café com proteína de canela e redemoinho de mirtilo: o mesmo! Com base na receita da barra de proteína acima & # 8230 você & # 8217d nunca pensaria que este bolo de café é saudável e rico em proteínas. É fabuloso.

Algumas opções de biscoitos de café da manhã! Estou tão viciado em biscoitos de café da manhã. Confira estes Biscoitos de Macaco Pesado, Biscoitos de Chocolate com Manteiga de Amendoim e Banana para Café da Manhã ou Biscoitos de Café com Manteiga de Amendoim e Bacon. Eles são muito eficientes. Como scones, uma das vantagens é que você pode preparar um novo lote rapidamente, do início ao fim. É tão gratificante fazer um assado caseiro do zero em tão pouco tempo.

Juntei minhas receitas favoritas de brunch salgados em um post há alguns dias. Eu tenho MUITOS outros receitas de brunch que eu amo, mas fiz a curadoria do meu favorito receitas de brunch para que você tenha uma excelente seleção de doces e salgados em um local dedicado!

Se você comemorar a Páscoa, o que fará no dia da Páscoa ?? Que receitas fáceis de brunch você fará ?? Compartilhe!


30 receitas fáceis de coquetéis para começar o fim de semana do Memorial Day

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Processo de seleção do artista: Os painelistas das equipes de criação da Brit + Co e da P & ampG Bounty julgarão as inscrições e selecionarão 50 finalistas em 11 de junho de 2021, que receberão uma bolsa de estudos Selfmade para nossa sessão de verão de 2021. Em seguida, até 8 artistas serão selecionados entre os finalistas e notificados em 18 de junho de 2021. Os designers escolhidos serão anunciados publicamente em 2022, antes do lançamento do produto.

Para quaisquer perguntas pendentes sobre o concurso, consulte nosso página principal da competição. Boa sorte e feliz criação!


Faça seu próprio xarope simples *

Algumas receitas de bebida, como um Old Fashioned ou um Cocktail de Champagne listam uma "colher de bar de açúcar" nos ingredientes. Eu tenho um problema com isso. O açúcar granulado não se dissolve bem em licores frios. Ele deixa um efeito granulado. Então, como na maioria das barras, eu uso xarope simples no lugar do açúcar para que fique bem misturado. O que é xarope simples? É um xarope de açúcar que, quando substituído, colher por colher, se mistura perfeitamente com seus coquetéis para um efeito mais suave. Você pode até mesmo tentar usá-lo ao fazer limonada caseira ou chá gelado para que o açúcar não se acumule no fundo do copo!

  1. Em uma panela pequena, aqueça 1 xícara de água e 1 xícara de açúcar granulado, mexendo de vez em quando, até ferver.
  2. Quando atinge o ponto de ebulição, forma um xarope transparente a turvo. Retire a panela do fogo e deixe esfriar completamente.
  3. Guarde o xarope em um recipiente, garrafa ou frasco na geladeira por até 2 semanas.
  1. Substitua 1 colher de barra (colher de chá) de xarope simples em uma receita de bebida para cada colher de barra de açúcar necessária.
  2. Você pode dar sabor ao seu xarope simples usando 2 colheres de sopa de suco de frutas frescas de sua escolha depois que ele esfriar completamente. Experimente usar o suco de morango fresco para fazer uma calda de morango, por exemplo. Adicionando 2 colheres de bar a 2 onças. de cítrico ou vodka com sabor de morango e 1 onça. de vodka de baunilha, você pode fazer um excelente martini de morango!
  3. Você pode duplicar ou triplicar a receita facilmente, mantendo a proporção de 1: 1 de açúcar para água.

Cinco coquetéis que provam que você precisa beber mais Genever

Destilado de grãos e aromatizado com uma quantidade modesta de zimbro parecido com o de pinheiro, o genebra (pronuncia-se je-NEE-ver) pode ser descrito melhor como o maltado e amado filho do gim e do uísque. E, assim como o renascimento do coquetel americano trouxe de volta o gim, esse espírito histórico está experimentando um interesse renovado.

Na verdade, o genebra é considerado o predecessor do gin seco londrino e de outros estilos modernos. Os holandeses popularizaram o espírito botânico no século 16 e era um ingrediente comum de coquetéis nos bares dos EUA em meados do século XIX.

Hoje, ele só pode ser feito em áreas legalmente definidas, incluindo Bélgica, áreas da França e Alemanha e, mais notavelmente, na Holanda, razão pela qual é frequentemente apelidado de "gim holandês". Embora o genebra possa ser degustado diretamente, é indiscutivelmente mais agradável quando em um coquetel.

“É um espírito tão versátil”, diz Jessie Smyth, barman principal do Genever em Los Angeles. “Funciona bem com os outros.”

Notas de malte tendem a se destacar em bebidas agitadas, como um Martinez ou uma variação de Negroni amargo. Enquanto em misturas cítricas ou azedas, como um riff no clássico Bee's Knees, o genebra pode se misturar com facilidade.

“Você só precisa estar disposto a brincar com isso, ser um pouco ousado”, diz Smyth.


Daniel Boulud compartilha três receitas de destaque de sua talentosa equipe

Eu nunca seria capaz de administrar 18 restaurantes ao redor do mundo sem minha equipe dedicada e talentosa. Desde que comecei na linha, identifico-me com os jovens chefs que vêm trabalhar para mim. Tenho orgulho de cultivar seu talento e de lhes dar as ferramentas para crescer e se destacar. Junto com colegas como Thomas Keller e Paul Bocuse, fundei a Ment'or, uma organização sem fins lucrativos que oferece bolsas para ajudar jovens chefs a viajar e treinar ao redor do mundo. Tenho orgulho de dizer que vários dos melhores chefs de hoje, de Andrew Carmellini em Nova York a Gavin Kaysen em Minneapolis, são ex-alunos de meus restaurantes. Este mês, pedi a três novatos em minhas cozinhas de Nova York & mdashTravis Swikard, chef executivo do Boulud Sud Ashley Brauze, chef de confeitaria executivo do Caf & eacute Boulud e Arnaud Dissais, até recentemente o barman chefe do Daniel & mdashto compartilhar receitas para a comida e bebida que eles adoro preparar em casa, para amigos e familiares.

1. Arnaud Dissais não é tão antiquado
Dissais é frequentemente solicitado a preparar coquetéis americanos atemporais. Aqui ele atualiza o antiquado. A reviravolta de Daniel? Um ótimo bourbon como Pinhook e uma pitada de pimenta de Caiena.

A receita serve quatro:
-2 e 3 xícaras de açúcar demerara
-1 e frasl3 xícara de água
-Pedada de pimenta caiena
-1 laranja
-8 onças Bourbon, de preferência Pinhook
-2 colher de chá Bitters de laranja angostura

Em uma panela pequena e leve ao fogo baixo, leve o açúcar e a água para ferver suavemente. Cozinhe por 10 minutos, mexendo, até que o açúcar se dissolva. Adicione a pimenta-caiena, mexa e deixe esfriar. Com um descascador de legumes, retire as raspas da laranja, evitando o caroço amargo. Corte as raspas em 4 tiras e gire-as ao redor do dedo para enrolá-las.

Combine o bourbon, 1 onça de xarope de açúcar e os bitters em uma coqueteleira e mexa por 20 a 30 segundos. Coloque 1 bola de gelo ou cubo de gelo grande em cada um dos 4 copos grandes e antigos e despeje o coquetel sobre o gelo. Enfeite cada copo com um toque de laranja.

2. Verbena Lemon Curd de Ashley Brauze
Brauze é conhecida por sua abordagem moderna das sobremesas francesas tradicionais. Sua coalhada de limão, temperada com verbena, é a preferida da família que ela serve com bolinhos de manteiga e sorvete.

A receita serve de quatro a seis:
3 e 4 xícaras de açúcar
-6 limões, espremidos e com casca
-4 folhas de verbena
-1 e 4 xícaras de manteiga
-3 ovos
-1 pacote de biscoitos amanteigados
-1 litro de sorvete de baunilha premium

Em uma tigela média colocada sobre uma panela de água fervente, misture o açúcar, o suco de limão e as raspas, as folhas de verbena, a manteiga e os ovos e bata vigorosamente por 30 segundos. Continue a bater lentamente por cerca de 5 minutos, até que a mistura aqueça e engrosse. Passe por uma peneira de malha fina, pressionando com uma espátula, para uma tigela rasa. Coloque o filme plástico diretamente sobre a coalhada e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

Sirva a coalhada de limão verbena em tigelas de sobremesa, juntamente com biscoitos amanteigados e pequenas bolas de sorvete.

3. Travis Swikard's Tandoori Lamb On Naan Com Lemon Yogurt
Swikard é de San Diego e brinca: "Como tudo como um taco". Aqui, ele dá ao clássico mexicano um toque indiano, com cordeiro marinado em iogurte e pão naan no lugar da tortilha.

A receita serve quatro:
-1 pedaço de três polegadas de gengibre fresco, descascado e picado
-4 dentes de alho, 3 picados grosseiramente e 1 ralado ou microplanado
-2,5 xícaras de iogurte grego natural
-2 T mistura de especiarias tandoori (disponível em kalustyans.com)
-1 ombro de cordeiro de 4 libras, desossada
-Sal
-3 t de azeite
-1 limão, com casca e suco
-4 pedaços de pão naan
-1 cacho pequeno de coentro, apenas folhas
-1 cebola roxa pequena, cortada em rodelas finas
-1 e frasl2 pepino inglês pequeno, em fatias finas

No liquidificador, misture o gengibre, os 3 dentes de alho picados e 1 colher de sopa de água. Bata até formar uma pasta lisa, adicionando mais água se necessário. Em uma tigela pequena, misture a pasta de alho e gengibre, 11 x 2 xícaras de iogurte e a mistura de especiarias tandoori.

Desenrole o ombro de cordeiro em um prato raso e espalhe a mistura de iogurte sobre ele, certificando-se de cobri-lo completamente. Cubra e leve à geladeira durante a noite.

Raspe a marinada de iogurte e tempere bem o borrego com sal. Pré-aqueça o forno a 425 & degF. Coloque uma panela grande de ferro fundido em fogo médio no fogão. Adicione 2 colheres de sopa de azeite e sele o cordeiro, primeiro o lado gorduroso, até dourar, cerca de 5 minutos. Vire o cordeiro e sele o outro lado, por cerca de 5 minutos. Transfira a assadeira para o forno e asse por aproximadamente 20 minutos, virando o cordeiro após 10 minutos.

Retire a panela do forno e coloque o cordeiro em uma grade colocada sobre uma assadeira para descansar por cerca de 10 minutos. Junte as raspas de limão e o alho ralado à 1 xícara restante do iogurte, tempere com sal. Embrulhe o naan em papel alumínio e leve ao forno por 5 minutos. Misture o coentro, a cebola roxa e o pepino em uma tigela pequena e tempere com o suco de limão, a colher de sopa restante de azeite e o sal. Misture algumas vezes para fazer uma pequena salada.

Quando estiver pronto para servir, corte o cordeiro em fatias finas e coloque 4 a 6 fatias no centro de cada pedaço de naan. Enfeite cada porção com salada de pepino e um bocado de iogurte de limão.


Assista o vídeo: 6 Delicious Quarantine Cocktails


Comentários:

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