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Pão de ló

Pão de ló


Separe as gemas das claras; bata as gemas com mais da metade do açúcar e a casca da laranja até que fiquem cremosas e mudem de cor, as claras são batidas com uma pitada de sal e o restante do açúcar até ficarem vítreas e não caírem da tigela. Nas gemas, acrescente as claras em neve, mexendo um pouco de cima para baixo, depois a farinha, tomando cuidado para não sair da composição, o fermento, a água e o óleo.

Arrume a massa na assadeira e deixe um pouco em que colocamos uma colher de cacau, cevada ou chocolate quente e enfeite; no final colocamos a noz.

Asse por 35 minutos a 170 graus.