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Receita de rolos de sushi de salmão caseiro

Receita de rolos de sushi de salmão caseiro


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Esta receita é para dois tipos de rolos de sushi, salmão com cream cheese e pepino ou salmão com abacate. O truque para um ótimo sushi caseiro é arroz cozido adequadamente e eu acho que uma panela de arroz faz o trabalho perfeitamente! Você também terá mais facilidade para enrolar sushi se usar uma esteira especial de bambu para sushi.

1 pessoa fez isso

IngredientesFaz: 16

  • 200g de arroz de sushi
  • 225ml de água
  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 2 folhas de nori
  • 1/2 abacate em fatias finas
  • 150g de salmão fresco de sushi em fatias finas
  • 150g de queijo cremoso
  • 1 pepino, descascado, semeado e em cubos
  • 2 colheres de chá de pasta de wasabi

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 55min

  1. Despeje a água sobre o arroz na panela de arroz e cozinhe por 25 minutos.
  2. Transfira o arroz para uma tigela; reserve para esfriar até a temperatura ambiente.
  3. Combine vinagre de arroz e açúcar; acrescente ao arroz, mexendo bem.
  4. Disponha o arroz em uma folha de nori em uma camada fina. O arroz deve ocupar 2/3 da folha. 1/3 deve permanecer vazio.
  5. Combine o wasabi com 2 colheres de sopa de água e misture bem. Coloque algumas gotas da mistura de wasabi em uma linha no centro do arroz.
  6. Rolinhos de pepino com salmão:

  7. Cubra o arroz com fatias de salmão, pepino e cream cheese. Umedeça a parte vazia do nori com água. Enrole em um rolo, pressionando firmemente para baixo a seção úmida de nori. Corte o rolo com uma faca afiada em 8 rolos.
  8. Rolinhos de salmão com abacate:

  9. Cubra o arroz com fatias de salmão e abacate. Corte o rolo com uma faca afiada em 8 rolos.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(3)


Volcano Roll

Quando comecei minhas aventuras de fazer sushi anos atrás, eu estava em uma missão de recriar o indescritível Volcano Roll do meu restaurante de sushi favorito.

O próprio pãozinho que pode esfriar meu palato ao mesmo tempo que me faz abanar o rosto.

Era parte incinerador, parte estinguisher e eu amei cada mordida!

Provavelmente, se um rolo de vulcão estiver no menu, eu pedirei!

Paul e eu pesquisamos nossos rostos no Google e não conseguimos descobrir como diabos eles fizeram a cobertura para esses rolos de vulcão altamente viciantes. Sabíamos que estavam cozinhados, mas como !? Cozido? Refogado? Bruleed? Afinal, o que era aquela coisa e como o molho era sempre perfeitamente espesso e cremoso?

Finalmente criei coragem para perguntar ao nosso super simpático sushi chef e fiquei bastante aliviado ao descobrir que não precisava investir em um maçarico para fazer este pãozinho em casa.

Tudo que eu precisava era minha torradeira.


Resumo da receita

  • 1 1/4 xícara de arroz de sushi de grão curto
  • 1 1/3 xícaras de água
  • 2 colheres de sopa de vinagre de arroz sem tempero
  • 1 1/2 colher de sopa de açúcar
  • Sal kosher
  • 2 colheres de chá de sementes de gergelim, de preferência sem casca
  • 1 colher de sopa de pó de wasabi
  • 1 colher de sopa de água quente
  • Óleo vegetal, para fritar
  • Quatro filés de salmão de 300 ml, com pele
  • Pimenta moída na hora
  • Farinha multifuncional, para polvilhar
  • Quatro folhas de nori quadradas de 20 cm
  • 1 pepino médio com casca mdash, semeado, dividido ao meio e cortado longitudinalmente em tiras finas
  • Molho de soja, para servir

Coloque o arroz em uma panela média, enxágue bem e escorra. Adicione a água e deixe ferver. Cubra e cozinhe o arroz em fogo baixo por 12 minutos. Retire do fogo e deixe o arroz repousar, coberto, por 10 minutos.

Em uma tigela pequena, misture o vinagre com o açúcar e 3/4 colher de chá de sal até dissolver. Espalhe o arroz quente em uma assadeira grande com bordas uniformes. Polvilhe a mistura de vinagre uniformemente sobre o arroz. Com uma colher de pau ou um raspador de massa em uma das mãos e um leque de papel simples na outra, mexa levemente e misture o arroz, abanando-o até que fique brilhante e esfrie.

Em uma pequena frigideira seca, cozinhe as sementes de gergelim em fogo moderadamente alto até torrar, cerca de 1 minuto. Em uma tigela pequena, misture o pó de wasabi e água quente para fazer uma pasta tapada.

Em uma panela média, aqueça 1/2 polegada de óleo a 325 & deg. Com uma faca longa e afiada, corte a pele dos filés de salmão, deixando 1/4 de polegada de polpa na pele. Tempere a pele do salmão com sal e pimenta e polvilhe com farinha. Frite um de cada vez em fogo moderadamente alto, virando uma vez, até dourar e ficar crocante, cerca de 3 minutos. Escorra a pele do salmão em toalhas de papel e repita com o resto.

Coloque uma folha de nori em uma esteira de sushi de bambu, com o lado brilhante para baixo. Com as mãos úmidas, passe 3/4 de xícara de arroz no nori em uma camada uniforme, deixando uma borda de 1 polegada ao redor. Polvilhe 1/2 colher de chá de sementes de gergelim torradas sobre o arroz e, em seguida, espalhe 1/4 de colher de chá de pasta de wasabi em uma linha fina sobre o arroz. Coloque uma casca de salmão no arroz mais próximo de você e cubra com um quarto das tiras de pepino. Levante a ponta da esteira de bambu mais próxima de você e por cima, pressionando para prender a casca e o pepino em um cilindro. Enrole bem os recheios no arroz e no nori. Repita para formar os 3 rolos restantes. Corte cada rolo em 6 pedaços e transfira para uma travessa. Sirva com uma tigela pequena de molho de soja e wasabi extra, se desejar.


Como enrolar sushi sem tapete:

  • Primeiro, prepare todos os ingredientes. Você precisará fazer um lote de arroz de sushi e fatie seus recheios. Arrume uma folha de nori, com o lado brilhante voltado para baixo, em um pedaço de papel pergaminho (o papel manteiga deve ser alguns centímetros maior do que o nori na parte superior e inferior). Coloque um pouco do arroz de sushi sobre o nori e, em seguida, use as mãos úmidas para espalhar em uma camada uniforme (meus filhos adoram me ajudar com isso!).
  • Organize seus recheios ao longo do terço inferior do nori, empilhando-os um em cima do outro.
  • Usando o papel pergaminho para alavancar, enrole o nori em um tronco apertado (veja o vídeo abaixo!).
  • Sele as bordas do nori na costura com as pontas dos dedos molhadas. Usando uma faca afiada (esta é a chave), corte o rolo transversalmente em rodelas.

Como fazer rolo picante de salmão

Aqui estão os passos básicos a seguir para fazer sushi caseiro. É preciso um pouco de prática, mas comer seus erros também é delicioso! Você pode ver todas as etapas em ação no vídeo que acompanha esta postagem.

  1. Corte os ingredientes em tiras finas. Mesmo com rolos maiores como este, os ingredientes não devem ser mais do que cerca de & frac14 polegadas // 1 cm de espessura ou ficará difícil enrolá-los rapidamente.
  2. Coloque uma folha de nori lado brilhante para baixo. A face interna de aparência mais maçante e pegajosa é aquela que obtém os ingredientes. Use sobre meia xícara de arroz por rolo e faça o seu melhor para distribuir uniformemente sobre o nori. Deixe uma fronteira na extremidade para selar.
  3. Camada de ingredientes em direção ao lado do nori que está mais próximo de você.
  4. Rolling é um processo de duas partes. Primeiro você coloque os ingredientes e verifique se eles estão seguros. Então você selar o rolo.

Com sushi caseiro, a prática pode não resultar na perfeição. Mas é muito bom // muito divertido // e totalmente delicioso.


Como fazer Rolinhos de Sushi da Califórnia

& ldquoEu adoro sushi & rdquo & ndash Quase todos.

O sushi tornou-se um pilar em toda a América como uma refeição favorita. Esta refeição tradicional japonesa certamente foi ocidentalizada e tem um lugar especial no coração da maioria das pessoas.

Em nossa família, adoramos sushi, tanto que sushi e hibachi costumam ser um jantar de aniversário!

Então, quando aprendi como é fácil rolar em casa com apenas um pouco de prática - o gato estava fora da bolsa, muitas vezes fazemos isso a cada duas semanas!

Um dos rolos mais fáceis de aprender e comer do ponto de vista dos iniciantes é o California Roll, então essa é a receita que estou compartilhando hoje.

Depois de entender a receita básica e praticar rolá-los algumas vezes, eu o encorajo a diversificar e fazer todos os tipos de rolinhos de sushi!

Algo que eu gosto em fazer sushi em casa é que, na verdade, é uma boa receita para individualizar. Então, se você tem um membro que adora Philadelphia Rolls, você pode sempre & lsquojazz up & rsquo esta receita também adicionando cream cheese (tradicionalmente, ele tem salmão defumado, mas você entendeu) ou substitua o caranguejo por algumas cenouras raladas para alguns rolos vegetarianos, se as pessoas don & rsquot como o caranguejo!

Suprimentos

Sim, você precisa de alguns suprimentos especiais para enrolar sushi, mas esses suprimentos não vão quebrar o banco.

  • Sushi Mat & ndash Um tapete de sushi não precisa ser chique, você pode até conseguir um tapete de sushi com alguns acessórios amazônicos. Você pode até encontrar um tapete de sushi na tampa final de uma mercearia, às vezes por apenas alguns dólares.
  • Pá de arroz & ndash definitivamente não é necessário, você pode apenas usar uma colher, mas quando eu peguei uma, achei útil
  • Pote com Tampa & ndash para cozinhar o arroz, muitas pessoas não têm panelas elétricas de arroz e queriam tornar esta receita fácil, mesmo se você não tiver uma, tudo o que você realmente precisa é de uma panela com tampa. Se você quiser usar uma panela de arroz ou panela de pressão, tudo bem também
  • Assadeira & ndash para resfriar o arroz
  • Copos e colheres de medição & ndash para medir & # 128521
  • Taças, pratos, travessas & ndash fazer sushi depende de algumas partes diferentes, então você vai se encontrar usando tigelas diferentes e banhadas para coisas diferentes, como vegetais e água e tal
  • Bata & ndash para o vinagre de arroz
  • Faca serrilhada & ndash descobri que uma faca serrilhada funciona melhor para fatiar o sushi
  • Pauzinhos e taças pequenas & ndash para porções

Ingredientes para California Rolls

O sushi não envolve muitos ingredientes, mas alguns podem ser difíceis de rastrear, dependendo de onde você mora. A maioria dos itens pode ser encontrada no corredor de alimentos asiáticos de sua mercearia ou, melhor ainda, em um mercado de alimentos asiáticos. Você também pode encontrar alguns dos itens na Amazon.

  • Arroz de sushi & ndash Sim, você tem que usar arroz específico para sushi, mas não deve ser difícil de encontrar na seção de arroz de sua mercearia. Notarei que as diferentes marcas variam bastante quando se trata de tempos de cozimento, então isso é algo a que se ter cuidado. Ao procurar arroz, o arroz deve dizer Sushi Rice, as marcas que mais encontro na loja são Arroz Botan Calrose e Arroz Selecione Arroz de Sushi (Eu prefiro o Botan Calrose Rice), mas esta seleção pode ser diferente onde você mora.
  • Vinagre de arroz temperado & ndash Existem diferentes sabores de vinagre de arroz, incluindo o não temperado, então faça você pegar Temperado Vinagre de arroz
  • Açúcar & ndash só um pouco para o arroz
  • Sal & ndash mesmo que o açúcar
  • Abacate & ndash você vai querer o maduro com um pouco de firmeza ainda, muito mole e pode ser difícil de trabalhar
  • Pepino inglês & ndash Eu prefiro o Pepino Inglês porque tem muito menos sementes e aguado por dentro deixando você com a parte mais crocante do pepino. Você pode usar um pepino tradicional como substituto.
  • Caranguejo Imitação & ndash Ao procurá-lo no & lsquolog shape & rsquo ou & lsquoleg style & rsquo, ele deve estar em formato de log, geralmente tão longo quanto o pacote, o que torna o sushi muito mais fácil do que se estiver no estilo & lsquochunk & rsquo
  • Alga Nori & ndash Por último, o Nori de alga marinha, deve ser encontrado na seção asiática. Vou notar que acabo comprando isso da Amazon porque os pacotes da loja geralmente só têm cerca de 10 folhas (e lembre-se de que fazemos isso muito), então eu compro um pacote de 50. Eu compro este Alga Tostada Orgânica.
  • Molho de soja, gengibre em conserva e wasabi & ndash para servir! Você e sua família podem não gostar de wasabi ou sushi de gengibre, então você não precisa comprar. Mas se você gosta, o sushi de gengibre geralmente vem em uma pequena jarra de vidro e dura um pouco na geladeira. O wasabi geralmente vem em um pequeno tubo em uma caixa, que também guarda bem na geladeira.

Para obter uma lista completa e detalhada dos ingredientes, continue na parte inferior da página.

Dicas, truques e perguntas

  • Enxágue bem o arroz antes de cozinhar! Marca a marca será um pouco diferente, mas a água correrá branca conforme você enxágue, você deve enxaguar o suficiente para que a água corra límpida. Isso ajudará a tornar melhor e mais fácil trabalhar o arroz de sushi!
  • Essa é uma daquelas receitas em que quanto mais você faz, mais fácil fica! Portanto, não desanime se o primeiro lançamento ficar um pouco bobo, fica cada vez mais fácil!
  • Mantenha os dedos e a faca serrilhada molhados para evitar que grudem no sushi e no arroz. Certifique-se de manter aquela pequena tigela de água por perto!

O que servir com sushi?

Ótima pergunta, eu sempre acho que o sushi é insuspeito, então às vezes é apenas sushi em nossa casa, mas se você está procurando algo para acompanhar, você pode fazer arroz frito, edamame, sopa de missô, sopa de ramen, macarrão teriyaki ou ovo gota de sopa.

Se você gosta desses pãezinhos caseiros da Califórnia, talvez goste dessas outras receitas inspiradas na Ásia:


Rolinhos de Salmão Teriyaki

Meu marido é a mente criativa por trás da maioria das receitas do blog, e quando eu disse a ele os dois ingredientes da nossa receita, ele levou apenas 30 segundos para lançar a ideia dos Rolinhos de Salmão Teriyaki. Sério, de onde ele tirou essas coisas tão rapidamente? Gênio!

Curiosamente, fui eu quem acabou por ser o melhor fabricante de sushi! Então, se como eu você não é um gênio na cozinha, tenha certeza de que você PODE fazer esta receita, e vai ficar lindo! (E claro, delicioso!) Esta receita é perfeita para a Quaresma ou o ano todo como uma opção saudável de frutos do mar.

Ingredientes de Sushi para Rolinhos de Salmão Teriyaki:

  • 1 lb de salmão
  • 1 xícara de floretes de brócolis
  • 1 pacote de folhas de algas marinhas torradas (Sushi Nori) (8 & # 8243 x 7 & # 8243)
  • 2 xícaras de arroz branco
  • 1/2 xícara de molho de soja
  • 5 colheres de chá de açúcar mascavo (pode substituir o açúcar normal)
  • 1 TB de mel
  • 1 TB de amido de milho
  • 1/4 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de gengibre moído (pó)
  • 1 1/3 xícara de água (pode conter suco de abacaxi para aumentar a doçura do molho)

Instruções

Para o molho Teriyaki & # 8211

Misture 1/4 xícara de molho de soja, 5 colheres de chá de açúcar mascavo, 1 TB de mel, 1/4 colher de chá de gengibre, 1/2 colher de chá de alho e 1 xícara de água (ou suco de abacaxi) em uma panela pequena em fogo médio.

Enquanto o molho está aquecendo, misture o amido de milho e 1/3 de xícara de água em uma tigela pequena até que o amido de milho esteja totalmente dissolvido.

Adicione a mistura de amido de milho / água ao molho teriyaki na panela e continue aquecendo até que o molho comece a engrossar. Retire do fogo e reserve.

Para o salmão & # 8211

Corte o salmão em filés para facilitar o cozimento. Despeje 1/4 de xícara de molho de soja em uma tigela pequena. Mergulhe cada filé de salmão no molho de soja e vire para revestir.

Cozinhe o salmão com seu método preferido ou siga os passos em nosso post Como cozinhar salmão perfeito. Este método é tão infalível quanto possível!

Corte o salmão cozido em tiras de cerca de 1/2 polegada de largura.

Para o brócolis & # 8211

Cozinhe os brócolis no vapor por 2-3 minutos até ficar al dente. Corte floretes e caules em tiras finas (não mais do que 1/4 de polegada de largura).

Para o arroz & # 8211

Prepare 2 xícaras de arroz de acordo com as instruções da embalagem. Usamos um fabricante de arroz de bancada. Quando o arroz terminar de cozinhar, você pode usar como está ou pode adicionar um pouco do sabor tradicional de arroz de sushi (1 TB de vinagre de arroz, 1 colher de chá de açúcar, 1 colher de chá de sal).

Como montar os rolinhos de salmão Teriyaki

PASSO UM: Corte folhas de nori ao meio no sentido do comprimento e corte 1 & # 8243 de cada extremidade. Coloque um pedaço de nori em sua área de trabalho com o lado liso voltado para baixo. Mergulhe os dedos em uma pequena tigela com água para evitar que o arroz grude em suas mãos. Junte um punhado de arroz de sushi e cubra metade da folha de nori com cerca de 1/3 de polegada de espessura, deixando uma pequena margem de alga marinha sem arroz na borda.

PASSO DOIS: Coloque uma tira de salmão e algumas tiras de brócolis diagonalmente na parte superior do arroz, apontando para o canto superior direito da folha. Role suavemente o canto inferior direito do nori diagonalmente em direção ao topo da folha, girando levemente à medida que vai para formar um cone. Depois de fazer todo o contorno para criar um cone, corte o excesso de nori com uma tesoura de cozinha. Mergulhe os dedos em sua tigela de água e corra ao longo da borda do nori que você acabou de cortar até ficar bem umedecido. Pressione o cone para selar.

PASSO TRÊS: Coloque o rolo de mão em um prato, com o lado selado voltado para baixo. Regue com o molho teriyaki e sirva com molho extra ao lado para mergulhar.

Adoramos estocar salmão no Sam & # 8217s Club porque podemos obter o suficiente para congelar o mês inteiro a um preço incrível. O Sam & # 8217s Club também tem muitos dos nossos outros itens saudáveis ​​favoritos, então só precisamos fazer uma parada. Também devo apontar como a seção de frutos do mar está convenientemente localizada dentro da loja:

Um pequeno incentivo extra para experimentar uma nova receita de salmão fabulosa: comprovou-se que o ômega-3 encontrado no salmão previne doenças cardíacas e derrame cerebral! O que mais torna o salmão tão incrível? Verificação de saída Vida saudável simplificada revista online para descobrir muitos outros motivos pelos quais o brócolis e o salmão ganharam o título de & # 8220Superfood & # 8221, bem como mais inspiração para viver sua melhor vida!


Passo 6 e # 8211 alinhe-o:

Coloque as coberturas no centro, muito próximas umas das outras. Se você tiver fatias grandes ou uma abundância de ingredientes, coloque alguns uns sobre os outros.

Para arroz no interior: alinhe seus vegetais + / ou frutos do mar por cima do arroz

Para arroz no exterior: vire a folha de nori para que o arroz toque o filme plástico e, em seguida, adicione os vegetais ao lado só com algas marinhas.


Classificação do menu popular de sushi

Como o sushi nigiri, perguntamos ao nosso público que tipo de sushi eles gostavam. Como a variação dos rolos de sushi é infinita, assim como seus nomes, limitamos a lista aos mais populares que vemos na maioria dos restaurantes de sushi.

10. Tiger Sushi Roll

Ingredientes principais: abacate, tempura de camarão, pepino

Sushi Roll Tiger (Shrimp Tempura) Conhecido por alguns como roll tempura de camarão, inclui uma tempura de camarão com vegetais como abacate e pepino. O nome vem da tempura de camarão amarelo e muitas vezes é servido com o molho de enguia que dá aquela estampa de tigre (preto e amarelo). O conceito de colocar tempura de camarão também se tornou muito popular no Japão, e há bolinhos de arroz onigiri com tempura de camarão em um sushi roll chamado “ten-musu”.

“Este é o rolo com a melhor combinação de todas.” (Masako, Mulher, 50 anos)

& # 8211 Todo mundo gosta de tempura, especialmente tempura de camarão. E fica ainda melhor quando é embrulhado em arroz e nori para virar rolo de tigre com aquele doce molho de enguia.

9. Filadélfia (Filadélfia) Sushi Roll

Ingredientes principais: salmão, abacate, espargos, queijo cremoso

Filadélfia Sushi Roll Um dos mais conhecidos rolos americanos de fusão que consiste em salmão cru e cream cheese. Obviamente, quando pensamos em cream cheese, pensamos em Philadelphia Cream Cheese e é daí que vem o nome. A noção de que a textura do abacate é semelhante à do atum gordo é ainda mais intensificada quando o abacate e o cream cheese são adicionados ao salmão já gordo.

“Gosto do sabor e da textura do cream cheese no meu sushi! Se eu não conseguir um rolo Philly, pedirei para adicionar cream cheese. ” (Nikki, Mulher, 20 anos)

& # 8211 Não podemos chamá-lo de Philly sem cream cheese, certo? Então sim, vá em frente e peça aquele cream cheese. E se o chef disser que eles não têm, talvez devêssemos trazer o nosso? Você já se perguntou qual seria o sabor se você usasse cream cheese com sabor em vez de simples?

8. Rolo de Sushi Crunch

Ingredientes principais: atum picante, alga crocante, tempura

Muitas vezes misturado com o sushi roll de tigre porque também contém tempura de camarão. A principal diferença entre o Crunch e o Tiger é o exterior. O rolo crocante usa “tenkasu” ou o empanado crocante de tempura que envolve a parte externa do rolo, deixando-o ainda mais crocante. Alguns lugares fazem o tenkasu pela manhã, outros o fazem por pedido (para uma crocância maximizada). Também é servido com molho de enguia.

“AMO O ROLO CRUNCHY. EU NÃO TENHO MAIS RAZÃO DO QUE DIZER QUE GOSTO. ” (Timothy, masculino, 50 anos)

& # 8211 Começamos a ver rolos crunch por volta de 2005, e realmente decolou. É também na época em que o preço dos rolos de tempura de camarão sem crocante, que antes ficava em torno de US $ 7, disparou para US $ 10 por causa da crocância. Oh, mas não podemos deixar de pedir sem a crise ...

7. Dinamite Sushi Roll

Ingredientes principais: cauda amarela, tempura de camarão, broto de feijão, cenoura, abacate, pepino, pimentão, maionese picante

O prato “Dinamite” tornou-se popular nos Estados Unidos no início dos anos 2000. Era frutos do mar salteados / assados ​​com um molho especial de maionese picante, e era tão popular que, na verdade, alguém disse, inferno, por que não incorporamos em nossos rolos de sushi. E de lá veio o Dynamite Roll, geralmente composto de um a dois tipos de frutos do mar (vieira, camarão, yellowtail, etc) com aquele molho apimentado de maionese viciante.

“A maionese assada tem um sabor muito bom e combina bem com os outros ingredientes, lembra um pouco o queijo derretido.” (Cora, Mulher, 20 anos)

& # 8211 Aposto que você era um grande fã do prato de dinamite, até descobrir o rolo de dinamite. Sim, essa maionese assada é de fato uma grande invenção do sushi de fusão americano.

6. Rainbow Sushi Roll

Ingredientes principais: Peixe, Abacate no topo de um California Roll

Quando você quer pãezinhos porque eles são tão bons, mas também quer peixe cru é o que você deve pedir. Um sushi roll do arco-íris é um sushi roll da Califórnia coberto com camadas de várias fatias de peixe e abacate. Você verá frequentemente rabo-amarelo, camarão cozido, atum e salmão. Dá uma aparência colorida que lembra um arco-íris e é daí que vem o nome. Apesar de usar muito peixe cru, não é tão caro (geralmente cerca de US $ 4 a US $ 5 a mais do que um sushi roll normal da Califórnia).

“Tem variedades de peixes. Igual à minha opinião sobre chirashi. ” (Rina, Mulher, 20 anos)
& # 8211 Nunca me ocorreu, mas você está certo, parece um chirashi, não é?

5. Dragon Sushi Roll

Ingredientes principais: enguia, caranguejo, pepino / abacate fora

Dragão Se você é um amante da enguia, o rolo do dragão deve ser sua escolha número um. Embora o rolo de base possa ser diferente dependendo da loja, geralmente é um rolo da Califórnia, mas no topo, você receberá uma folha inteira de enguia. Enguia é uma cobra marinha, e as cobras se parecem com dragões, daí veio o nome Dragon Roll. Mas há restaurantes que o decoram para fazer com que pareça um dragão de verdade.

“É tããão bom. É & # 8217s todas as minhas coisas favoritas combinadas em um rolo. ” (Javi, Masculino, 30 anos)

& # 8211 A enguia é realmente muito rica em ferro e vitaminas. Portanto, não apenas é tããão bom, é tããão saudável.

4. Sushi Roll da Califórnia

Ingredientes principais: caranguejo, abacate, pepino, nori, sementes de gergelim

Sushi Roll da Califórnia O sushi roll mais famoso de todos ocupa o lugar número 4, o sushi roll da Califórnia. Anteriormente chamado de rolo de sushi Tojo, este é o pai de todos os rolos de sushi. Com carne de caranguejo, abacate e pepino enrolados no estilo uramaki, torna-se seguro para quem quer ficar longe de peixes crus, mas é incrivelmente delicioso. Porém, cada vez mais, os restaurantes de sushi mais simples estão usando “imitações de caranguejo” como caranguejo. Como você diz a diferença? Se a carne de caranguejo tiver o exterior vermelho e estiver em forma de palito, é falsa. A carne de caranguejo real geralmente será cortada em pedaços pequenos. Certifique-se de não se enganar com os preços. (Imitação California Sushi Roll: $ 3

5, Real Crab California Sushi Roll: $ 6

“Acho que incluir o abacate foi a melhor invenção dos pãezinhos. Sua cremosidade vai surpreendentemente bem com arroz. ” (Tina, Mulher, 40 anos)

“Porque isso é muito popular nos EUA e adoro abacate. Além disso, o preço é sempre razoável em qualquer restaurante de sushi. ” (Yasuyuki, homem de 40 anos)

“É o mais básico, mas sempre é bom e é um bom barômetro para avaliar restaurantes diferentes.” (Emi, mulher de 40 anos)

& # 8211 Realmente, e temos de agradecer ao Chef Tojo por isso!

3. Rolo de Sushi de Atum Picante

Ingredientes principais: Atum, Mayo, Molho Chill, Nori

Superando o sushi roll da Califórnia está o picante sushi roll de atum. O atum picante também é uma invenção ocidental, que usa atum picado misturado com vários temperos, como maionese e óleo picante, para fazer aquele sabor picante agradável (as receitas variam nos restaurantes). É enrolado no estilo uramaki com pepino e, em muitos casos, tem o exterior de sementes de gergelim. Vejo alguns clientes pedindo para personalizar isso um pouco para substituir o pepino por abacate, o que definitivamente não faz mal. Rolinhos de sushi californianos e rolinhos de sushi de atum apimentados não são tão difíceis de fazer, então, definitivamente recomendamos experimentá-los em casa.

“Apesar de não ser fã de pãezinhos, é simples, mas bacana com um toque picante. Encontrado em praticamente todos os restaurantes de sushi. ” (René, Homem, 50 anos)

“Bom sabor e textura e é fácil de comer. Pode fazer muitas variações com atum picante para satisfazer todas as papilas gustativas # 8217s. ” (Melo, Mulher 30 anos)

“Eu gosto do tempero e gosto de atum e a maionese misturada com molho de pimenta é uma boa combinação.” (Joni, 50 anos)

“Meu marido gostou primeiro do Spicy Tuna Sushi Roll. Achei que fonte de picante é muito sabor para sushi. Mas toda vez que vamos sushi, eu pego uma pequena amostra do prato do meu marido e agora o rolo de sushi de atum apimentado é meu hábito. ” (Mari, 40 anos)

& # 8211 Portanto, mesmo os amantes de sushi que normalmente não comem pãezinhos são fãs disso! E eu não te culpo, porque de vez em quando você sente vontade de comer sushi de atum apimentado.

2. Caterpillar Sushi Roll

Ingredientes principais: enguia, pepino, ovo, abacate

Caterpillar Sushi Roll Então você tem uma queda enorme por enguias, mas também acontece de ser um amante de abacate (como muitos de nós). Então vem o sushi roll de lagarta em segundo lugar no ranking porque, embora a noção de lagarta possa não ser apetitosa, os ingredientes certamente são. O rolo de base consiste em enguia e pepino. Será coberto com uma folha após a outra de abacate e molho de enguia. Então você realmente consegue muito de ambos. Você pode dizer que é a versão reversa do rolo de sushi do dragão.
DICA: a enguia é mais cara do que o abacate, portanto, um rolo de sushi de dragão deve custar PELO MENOS US $ 2 a mais do que um rolo de sushi lagarta. Se eles estiverem na mesma faixa de preço, ou você está conseguindo um negócio incrível com seu rolo de sushi de dragão ou seus abacates na lagarta custam como o toro. E da última vez que verifiquei, o abacate não tinha barriga.

“Adoro o sabor, é um rolo muito colorido e a cor agradável muitas vezes indica bom gosto. É também um pãozinho que os amigos gostam de compartilhar com outros rolos para uma experiência de jantar mais rica. ” (Rod, Masculino acima de 70)

“Eu gosto de abacate com arroz. Nunca comi antes de vir para LA e é um sushi muito criativo. ” (Misako, homem de 40 anos)

“O molho de enguia combinado com o abacate é realmente delicioso.” (Eunice, Mulher 20 anos)

“Este sushi roll é coberto com a minha enguia favorita. Abacate, enguia, pepino e ovo, a combinação inteira é perfeita. ” (Masumi, mulher de 40 anos)

& # 8211 Essa é realmente a beleza dos rolos. Ao contrário dos rolos de mão, onde você consegue monopolizá-lo, rolos de corte você tem que compartilhar & # 8211 não, quero dizer que você PODE compartilhar. Assim, você pode experimentar diferentes pãezinhos em uma refeição!

1. Rolinho de Sushi Aranha

Ingredientes principais: caranguejo de casca mole, pepino, alface ou abacate, maionese picante

Spider Sushi Roll O número um na classificação de sushi roll popular é o Spider Roll. É muito diferente dos outros rolos acima nisso, é uramaki embrulhado, mas usando uma técnica super futomaki (muito mais grosso do que os outros rolos). Ele contém um caranguejo de casca mole frito, que é crocante e suculento. Como o caranguejo é capturado ainda jovem, a casca não é muito dura e comestível. Alguns restaurantes servem o caranguejo de casca mole frito à la carte como aperitivo.

“Eu gosto da crocância do caranguejo frito de casca mole com um centro macio, acompanhado de abacate ou pepino para complementar o pãozinho.” (Glória, Mulher, 30 anos)

“O caranguejo de casca mole frito é muito saboroso e dá uma boa crocância ao sushi roll.” (Tony, masculino, 50 anos)

“Amo caranguejo de casca mole. Sabor crocante e cheio de frutos do mar. Adiciona textura e sabor ao rolo. ” (Rebecca, Mulher 30 anos)

“Na minha opinião, é melhor comer caranguejo de casca mole frito. Acho que comê-lo em um pãozinho é melhor do que sozinho. ” (Junichi, masculino, 30 anos)

& # 8211 Caranguejo de casca mole e abacate é definitivamente outra ótima combinação!

P. Qual é o seu Sushi Roll favorito?

© We Love Japanese Food Survey 2016


Maki Sushi Rolls

Rolinhos de sushi, ou "makizushi" em japonês, são o que a maioria dos não japoneses pensa quando pensa em sushi. Makizushi é feito envolvendo recheios com arroz e algas marinhas nori. Esta receita mostra como fazer um rolo de makizushi básico, que pode ser recheado com os recheios que você desejar. Domine a técnica e seja criativo. Encontre tudo o que você precisa para fazer rolos de sushi em nosso site.

Ingredientes

possíveis recheios
atum - grau sashimi, cru
salmão - grau sashimi, cru
abacate
pepino
palitos de caranguejo
atum em lata misturado com maionese
camarões

Como preparar

Para fazer arroz de sushi, o arroz branco japonês é misturado com um vinagre especial de arroz de sushi.

Depois de preparar o arroz de sushi, você precisará começar traçando uma área de preparação com o tapete rolante de makisu.

Coloque uma folha ou nori na esteira e cubra dois terços de um lado da alga nori com o arroz de sushi de aproximadamente 1 cm de altura.

Adicione os ingredientes em uma linha em cima do arroz no centro. Você pode escolher qualquer combinação de ingredientes que se complementem bem. Fomos para salmão, salada e maionese para este.

Agora para a diversão. Usando o tapete de madeira para enrolar, comece a enrolar os ingredientes longe de você, enquanto mantém o rolo apertado. A umidade do arroz vai ajudá-lo a se unir.

Você pode então cortar o pão em 6-8 pedaços e servir com um pouco de molho de soja, wasabi, sushi com gengibre e uma xícara de chá verde sencha.

Dicas e informações

- Tente embrulhar o tapete rolante de sushi com filme plástico antes de começar a enrolar, pois isso não só tornará o tapete mais fácil de limpar após o uso, mas ajudará o arroz pegajoso de ficar preso no tapete.
- É uma boa ideia ter uma tigela de água perto de você quando estiver fazendo makizushi, pois é importante manter os dedos molhados para que o arroz não grude neles. Também é uma boa ideia manter a faca molhada ao cortá-la para garantir um corte limpo.
- Você pode fazer o que é chamado de rolo Uramaki ou de dentro para fora. Isso é feito com o nori por dentro e o arroz por fora. Uramaki é ótimo polvilhado com sementes de gergelim brancas torradas.
- Makizushi geralmente vem em dois tipos, futomaki e hosomaki. Futomaki é um rolo grosso como o que estamos fazendo nas fotos acima com uma seleção de ingredientes dentro. Hosomaki é uma versão mais fina, geralmente contendo apenas um ingrediente, como atum, salmão ou pepino.
- Você pode usar qualquer tipo de ingrediente para rolos de sushi. Muitos dos populares como California Roll (crab Sticks, Avocado & amp Cucumber) e o Philadelphia Roll (Smoked Salmon, Cream Cheese & amp Cucumber) foram inventados fora do Japão.



Comentários:

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