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'Banquete móvel com culinária refinada' chega à televisão pública em 8 de setembro

'Banquete móvel com culinária refinada' chega à televisão pública em 8 de setembro


Se você é fã de viagens, comida e pratos criados espontaneamente por alguns dos melhores chefs do país, sugerimos que você se sintonize Banquete móvel com cozinha requintada que foi produzido pela WGBH e terá sua estréia na televisão pública em 8 de setembro.

Na série de 13 episódios, o apresentador Pete Evans, um premiado chef australiano, autor de livros de receitas e pescador, viaja pela América, passando tempo com os melhores chefs de cada cidade. Ele viaja com eles para os mercados locais, onde são encarregados de improvisar um menu na hora com base no que descobrem. Cada episódio culmina em um banquete, onde a elite culinária de cada cidade é convidada a saborear o que os chefs preparam. Eles também não são chefs sem nome; Jacques Pépin e Marc Forgione aparecem, por exemplo, e no episódio de Nova York, o final da temporada, os chefs Andy Ricker, Anita Lo e Matthew Lightner são os chefs envolvidos.

Conversamos com Evans, e ele nos deu algumas dicas sobre como era viajar pela América, cozinhando com alguns de seus chefs mais renomados.

The Daily Meal: Como foi viajar pelo país, conhecer tantos chefs incríveis?
Pete Evans: Eu amei cada segundo disso, todos os Festa móvel Localizações. Nossa equipe e as pessoas que conheci ao longo do caminho foram incríveis e aprendi algo novo com todos. Cada dia era uma aventura, e sinto que você percebe isso quando assiste ao programa, o que é ideal porque queríamos muito que cada episódio o levasse a uma jornada estimulante.

Você visitou alguma cidade favorita em particular?
Eu adorei cada cidade que visitamos, mas simplesmente amei Seattle. Todo mundo estava tão amigável e completamente animado, e apesar do que eu tinha sido avisado, o tempo estava lindo e os produtos frescos em Seattle eram absolutamente incríveis.

Qual foi o prato mais delicioso que você provou?
Honestamente, houve tantos nesta peregrinação, mas o primeiro que me surpreendeu foi o patê de fígado dos Filhos Wise em San Francisco. Não consigo nem começar a descrever o quão bom foi. Voltei para o hotel e elogiei tanto minha namorada sobre isso que, quando voltamos para San Francisco no caminho de volta para a Austrália, foi o primeiro lugar que ambos queríamos ir, junto com o Bar Tartine para uma refeição rápida e deliciosa antes nosso vôo.

Essa experiência mudou sua visão da indústria culinária?
Definitivamente, fiquei bem ciente do fato de que os EUA têm muitos chefs apaixonados, inspiradores e cuidadosos, então, para mim, é realmente emocionante pensar nas delícias culinárias que estão sendo criadas atualmente. Adoro o fato de que tantos jovens chefs em ascensão também estejam se educando sobre nutrição, porque é muito importante cozinhar não apenas alimentos com sabor divino, mas também alimentos que irão nutri-lo. Além disso, agora tenho certeza de que o entusiasmo em torno da comida está apenas começando e o melhor ainda está por vir.

O que vem a seguir para você?
Bem, eu tenho cinco meses de filmagem completa em toda a Austrália para um programa que chamei de co-apresentador Minhas Regras da Cozinha, meus sétimo e oitavo livros estão em movimento, muitos estudos / exames nutricionais, o máximo possível de ondas do nascer do sol e muito tempo de qualidade com minha linda família.

Banquete móvel com cozinha requintada terá sua estreia em 8 de setembro na American Public Television. Verifique suas listagens locais.


Michelle Bernstein

Cena, em espanhol e italiano, significa jantar. E em Miami, a chef Michelle Bernstein tem trazido um mundo de sabores para essa refeição, de forma deliciosa, descomplicada e premiada por mais de uma década. Então, quando em maio de 2015, Bernstein, natural de Miami com raízes argentinas e ítalo-judaicas, relançou seu restaurante exclusivo, Michy's, como Cena by Michy, após uma renovação elegante, o nome parecia fazer sentido. Com pratos como tacos sweetbread, camarões grelhados com salsa verde, um prato cremoso de fettucine carbonara (com jamón serrano, nada menos), Bernstein dá continuidade à sua fusão única de tradições culinárias.

“Eu nasci e cresci aqui”, diz Bernstein, que recebeu o prêmio James Beard de 2008 de Melhor Chef / South. “Já saí algumas vezes, mas continuo voltando para Miami. É isso que me inspira, principalmente as pessoas e as culturas ”. Ela saiu uma vez para estudar culinária na Johnson & amp Wales University e, após se formar, voltou para Miami, onde recebeu ótimas críticas por sua culinária sofisticada no restaurante Azul, no Mandarin-Oriental Hotel. Com o marido e parceiro de negócios David Martinez, ela abriu a Michy's em 2006 (votada uma das Gourmet 50 melhores restaurantes da revista nos EUA), restaurante de tapas Sra. Martinez (agora fechado) em 2008, restaurantes no Omphoy Ocean Resort em Palm Beach em 2009, e lançou a MBC Michelle Bernstein Catering Company. Mais tarde veio a padaria e café Crumb on Parchment do Miami Design District e o restaurante Seagrape no Thompson Hotel. E se isso não bastasse, ela publicou um livro de receitas, Cozinha à Latina: sabores frescos e um mundo de sabores de Michy & # 8217s Miami Kitchen.

Na televisão, Bernstein lutou com Bobby Flay (e venceu) em Iron Chef America, co-patrocinou o Food Network’s Caldeirão, continua a explorar a comida local no programa PBS em andamento Verifique, por favor! Sul da flórida, e agora hospeda o programa WLPG Sabor SloFlo.

Retribuir à comunidade está no topo da lista de prioridades de Bernstein. Ela está envolvida com a organização sem fins lucrativos Common Threads, um programa pós-escola para crianças carentes que os apresenta à alegria e à inteligência de cozinhar alimentos bons e nutritivos.


'Banquete móvel com culinária refinada' chega à televisão pública em 8 de setembro - Receitas

The Moveable Feast oferece almoços literários com autores empolgantes em restaurantes da área às sextas-feiras, das 11h às 13h, por US $ 30 cada, algumas exceções quando o livro está incluído no ingresso do Feast. E-mail [email & # 160protected] ou ligue para 843-235-9600 para obter mais informações. Clique aqui para se registrar online!

Sexta-feira, 28/05/2021 às 11h
T.I. Lowe
(Sob as Magnólias) em Kimbel's, Wachesaw
Autor do best-seller T.I. Lowe (Lulu's Café) se vê como uma camponesa comum que adora contar histórias extraordinárias. Nascida na Carolina do Sul, ela estudou na Coastal Carolina University e na University of Tennessee em Chattanooga, onde se formou em psicologia, mas se destacou em redação criativa. Autora de 16 livros publicados, ela foi entusiasticamente bem-vinda no verão passado com sua "Série Carolina Coast", ambientada na fictícia Sunset Cove. Seu novo autônomo apresenta Austin Foster, apenas um adolescente quando sua mãe morre dando à luz gêmeos, deixando-a juntar os pedaços enquanto mantém seus seis irmãos juntos e fazendo o seu melhor para impedir que seu pai se retire em sua escuridão pessoal. Arriscar a vida na fazenda de tabaco da família é o mais difícil possível. Quando alguns atos aleatórios de bondade ajudam a aliviar as dificuldades dos Fosters, Austin se vê contando com alguns dos cidadãos mais coloridos de Magnolia para amizade e muito mais. Mas é quase impossível esconder a verdade sobre o que está acontecendo em Nolia Farms e as tentativas desesperadas de Austin de salvar sua face, mas quase quebrá-la. Bem quando parece que ela pode ter algo mais esperando por ela - com o filho de uma família local rica que ela ama há anos - seu pai faz uma escolha que vai desvendar os segredos da família e levar a um acerto de contas público. Existem consequências para amar um menino como Vance Cumberland, mas também existe liberdade na verdade. O conto de T. I. Lowe, porém tenro e edificante, nos lembra que uma grande história pode partir seu coração. . . em seguida, cure-o da melhor maneira possível.
$30

Sexta-feira 06/04/2021 às 11:00
Colleen Oakley
(O marido invisível da Ilha Frick) em Pawleys Plantation
A autora do best-seller do USA Today, Colleen Oakley, conta uma história de amor inesquecível sobre uma comunidade excêntrica, uma viúva em luto e um estranho que aprende lentamente que às vezes a fé é mais importante do que os fatos. A vida de Piper Parrish na Ilha Frick - uma pequena e remota cidade bem no meio da Baía de Chesapeake - é quase perfeita. Bem, além de um detalhe incômodo: seu querido marido, Tom, está morto. Quando o barco caranguejo de To''s virou e seu corpo não foi recuperado, Piper, balançada até o âmago, fez uma coisa muito peculiar: continuou como se seu marido não apenas ainda estivesse vivo, mas bem ali ao lado dela, preparando o café da manhã para ele , acompanhando-o até as docas todas as manhãs, encontrando-se com ele para o jantar padrão de sexta-feira à noite no One-Eyed Crab. E o que os habitantes da cidade deveriam fazer senão ir junto com sua amada viúva Piper? A carreira de Anders Caldwell não está indo bem. Um jovem jornalista ambicioso, ele preferia esperar ser um podcaster vencedor de um prêmio nacional agora, em vez de escrever artigos fofinhos para um jornal de uma pequena cidade. Mas quando ele recebe a designação de viajar para a remota Ilha Frick e cobrir seu entediante evento anual de arrecadação de fundos Cake Walk, ele se depara com uma história muito mais fascinante: uma cidade inteira fingindo ver e interagir com um homem que não existe de verdade. Determinado que é a história de carreira que ele precisa para seu podcast, Anders retorna à ilha para começar uma pesquisa secreta e passar mais tempo com o enigmático Piper - mas ele não faz ideia de todas as vidas que está prestes a destruir, é a sua vai mudar mais. $ 48 inclui livro.
$ 48 incl. livro

Terça-feira 08/06/2021 às 11:00
Signe Pike
(O Reino Esquecido) em Kimbel's, Wachesaw
Após o grande sucesso de "The Lost Queen" (Barnes & Noble Discover New Writers Pick, Kirkus critica "Melhor Livro de 2018", Library Journal Outono / Inverno 2018 Melhor Romance de Estreia, New York Public Library Melhor Livro para Adultos de 2018, e uma escolha do crítico de papel de Charleston City), o segundo livro da trilogia foi nomeado um dos livros mais esperados de Bustle and PopSugar do outono de 2020. "The Forgotten Kingdom" estreou no meio dos bloqueios de vírus, limitando a exposição. A versão de bolso está saindo e estamos trabalhando nisso! Saudado como "Outlander encontra Camelot" e "As Brumas de Avalon para uma nova geração", esta nova trilogia narra uma rainha esquecida da Escócia do século VI que reivindica seu trono quando a guerra se aproxima e sua família é espalhada ao vento.
$30

Sexta-feira 06/11/2021 às 11:00
Susan Cushman
(John e Mary Margaret) em Inlet Affairs
Quando um menino negro de Memphis e uma menina branca de Jackson, Mississippi, se apaixonam no campus de Ole Miss em 1966, o inferno desabou. Tendo como pano de fundo os crescentes protestos contra séculos de injustiça social, seu relacionamento está condenado, mas talvez não para sempre. Haverá progresso suficiente nas relações raciais para oferecer um novo ambiente cultural para eles um dia? John and Mary Margaret é uma história fictícia ambientada no meio de lugares históricos, pessoas e eventos que abrangem mais de meio século no Deep South. A história deles desafiará o status quo e nos dará outra oportunidade de examinar nossa história e nossos corações.
$30

Terça-feira, 15/06/2021 às 11h
James Luken - benefício para Winyah Rivers Alliance
(Coastal SC Fish & Game: History, Culture & Conservation) em Kimbel's, Wachesaw
Junte-se a nós neste benefício para a Winyah Rivers Alliance, os ingressos incluem uma cesta de presente para cada participante. Poucas pessoas estão familiarizadas com a história completa que moldou e preservou os peixes e a vida selvagem da costa da Carolina do Sul. De nativos americanos aos primeiros colonos, a proprietários de plantações e seus escravos a caçadores mercantis e pescadores comerciais, todos viam os peixes e a vida selvagem como ilimitados. Com o tempo, no entanto, a colheita excessiva levou ao declínio da população e o público exigiu conservação. O processo que produziu peixes e leis de caça, guardas e refúgios de vida selvagem era complexo e frequentemente envolvia conflito, mas a sinergia e a cooperação acabaram produzindo um dos sistemas de conservação mais extensos da Costa Leste. Este Moveable Feast é oferecido pelo CLASS para beneficiar a Winyah Rivers Alliance, que monitora e mantém a saúde da extensa rede de rios em nossa região. $ 50 inclui doação e cesta de arte do rio.
$50

Sexta-feira 18/06/2021 às 11:00
Mary Alice Monroe - COMPLETA!
(Os ilhéus, além da Praia da Reunião) em Kimbel's, Wachesaw
"The Islanders": da autora do best-seller do New York Times, Mary Alice Monroe, vem uma bela história de amizade, perda e o poder de cura da natureza em seu primeiro livro para leitores do ensino médio. A vida de Jake, de onze anos, acaba de virar de cabeça para baixo. Seu pai foi ferido no Afeganistão e sua mãe vai partir para cuidar dele. Isso significa que Jake está passando o verão na minúscula Ilha Dewees com sua avó. A ilha é um santuário natural - sem carros ou estradas pavimentadas, sem lojas ou restaurantes. Para piorar as coisas, a avó de Jake não acredita em TV a cabo ou internet. O que significa que Jake não tem telefone celular nem videogame. e nenhum amigo. Este vai ser o pior verão de todos! Ele mal está na ilha quando faz amizade com duas outras crianças - Macon, outro "garoto de verão", e Lovie, uma sabe-tudo que mora lá e mostra a Jake e Macon as cordas da vida na ilha. Todos os três estão lutando com seus próprios problemas familiares e eles rapidamente se unem, partindo em aventuras por toda a Ilha Dewees. Até que uma desventura em um barco abandonado leva ao serviço comunitário. Sua punição? Dever obrigatório na Equipe Tartaruga da Ilha. As crianças devem fazer uma patrulha diária ao amanhecer da praia em busca de pegadas de tartarugas marinhas. Quando um ninho de tartaruga é ameaçado por coiotes, os três amigos devem encontrar uma maneira de protegê-lo. Eles podem salvar o ninho de tartaruga de predadores? O amor crescente de Jake pela ilha e seus habitantes (sejam eles de duas pernas, quatro patas, penas ou nadadeiras) pode ajudar a curar seu pai? PLUS, "Reunion Beach": inspirado no título que Dorothea Benton Frank planejou para seu próximo livro - Reunion Beach - amigos íntimos e colegas canalizaram sua criatividade, admiração e tristeza em histórias e poemas que celebram esta mulher notável e seu amor permanente pelo Lowcountry de sua Carolina do Sul natal - uma terra de beleza, história, charme e magia Gullah que ela tão brilhantemente trouxe à vida em seus romances aclamados. Infundido com o espírito notável de Dorothea Benton Frank, "Reunion Beach" é uma homenagem literária e uma bela lembrança que mantém a chama desta tão perdida escritora acesa.
$30

Sexta-feira, 25/06/2021 às 11h
Rita Shuler
(O assassinato de Lowcountry de Gwendolyn Elaine Fogle: um caso arquivado resolvido) no Litchfield Country Club
Por décadas, as evidências do assassinato de Gwendolyn Elaine Fogle em 1978 permaneceram na sala de evidências do Departamento de Polícia de Walterboro. Os investigadores revisaram o caso periodicamente ao longo dos anos, mas ele permaneceu como o principal caso arquivado do departamento por 37 anos. A agente especial Tenente Rita Shuler trabalhou no caso logo depois que ela entrou para a Divisão de Execução da Lei da Carolina do Sul (SLED), e ela não podia deixar isso ir, nem mesmo depois de sua aposentadoria em 2001. Em maio de 2015, a Tenente Shuler juntou-se a novos investigador Cabo Gean Johnson, e juntos eles descobriram evidências importantes que haviam sido negligenciadas. Com novos avanços em tecnologia de DNA e impressão digital, eles encerraram o caso em apenas quatro meses. Junte-se a Shuler enquanto ela detalha a história horrível deste caso finalmente resolvido.
$30

Sexta-feira 02/07/2021 às 11:00
Palmer Smith
(The Butterfly Bruises) em Caffe Piccolo
Recentemente apresentado na Garden & Gun Magazine, este poeta emergente oferece uma coleção de 80 poemas e vários contos, e uma meditação sobre falta de comunicação, infância, cultura norte-americana x nordeste, família, natureza x tecnologia e a imaginação dos introvertidos . "The Butterfly Bruises" fará o leitor questionar o que significa viver e se comunicar no mundo hoje, ao mesmo tempo que dá ao leitor espaço para responder a essas perguntas por si mesmo. Apoiando-se na influência de seus poetas e escritores favoritos, a autora, Palmer Smith, usou formas como apagamento, zuihitsu, poesia em prosa, sestina e outras formas poéticas.
$30

Sexta-feira 09/07/2021 às 11:00
Dianna Rostad
(You Belong Here Now) em Kimbel's, Wachesaw
Recebendo elogios de muitas partes, o brilhante romance de estreia de Rostad apresenta três crianças que pegam o trem órfão de Nova York para o grande País do Céu de Montana, na esperança de uma vida melhor, onde belos cavalos selvagens vagam livremente. O trio - um menino irlandês órfão de gripe espanhola, uma menina pequenina que não fala e um jovem volátil que mente sobre sua idade para escapar da Cozinha do Inferno - desfilam em plataformas de trem pelo Meio-Oeste para pessoas cansadas do trabalho. Antes de chegarem à última rejeição e pararem, o mais velho surge com um plano ousado e, sozinhos, partem em direção ao rio Yellowstone e às montanhas gramadas onde os cavalos selvagens vagam. O destino os guia para uma família atingida pela perda, onde uma solteirona brusca recusa os filhos à primeira vista, depois os trabalha sem piedade e, finalmente, arrisca tudo para redefinir "família".
$30

Sexta-feira 16/07/2021 às 11:00
Kristin Harmel
(The Forest of Vanishing Stars) na Pawleys Plantation
O autor do best-seller do New York Times do "conto de parar o coração de sobrevivência e heroísmo" (Pessoas) "O Livro dos Nomes Perdidos" retorna com uma evocativa história de maioridade na Segunda Guerra Mundial sobre uma jovem que usa seu conhecimento de o deserto para ajudar refugiados judeus a escapar dos nazistas - até que um segredo de seu passado ameaça tudo. Inspirada por uma história real da Segunda Guerra Mundial, uma jovem com talento para a falsificação ajuda centenas de crianças judias a fugir dos nazistas neste romance histórico inesquecível do autor de best-seller internacional de "The Winemaker's Wife" e "The Room on Rue Amelie. "
$30

Sexta-feira, 23/07/2021 às 11h
Bob, Pam e Ashby Gale
(Guia de Fósseis de um Beachcomber) no DeBordieu Beach Club
Compilado por décadas de visitas a praias ao longo das costas do Atlântico e do Golfo coletando fósseis e conduzindo uma extensa pesquisa, "A Beachcomber's Guide to Fossils" é o guia definitivo para colecionadores amadores e profissionais interessados ​​em aprender mais sobre a profunda história que eles pisaram durante suas férias. De autoria da família Gale, este guia oferece mais de 1.200 fotografias coloridas de alta qualidade e descrições detalhadas de mais de trezentos espécimes fósseis encontrados em praias do Texas, do leste à Flórida e do norte a Nova Jersey.
$30

Sexta-feira 30/07/2021 às 11:00
Mary Martha Greene
(A rainha do biscoito de queijo conta tudo) na porta ao lado de Quigley
Com o subtítulo "Receitas do sul, lembranças doces e um pequeno comportamento turbulento", muitas histórias poderiam ser escritas sobre os biscoitos de queijo da tia Mimi de Greene - os países que visitaram e as mentiras, meias-verdades, trapaças e conivências de crianças pequenas (não para mencionar adultos) para obtê-los. Para Greene, que herdou o título de Rainha do Biscoito de Queijo - e a receita - de sua tia, fazer os biscoitos e continuar compartilhando a receita de Tia Mimi mantém seu amor e legado vivos. Em "The Cheese Biscuit Queen Tells All", Greene, uma caroliniana do sul e ex-lobista, combina mais de cem receitas comprovadas para pratos como bolinhos de presunto, molho de guisado Frogmore, torta de camarão e milho e bolo de limão. com histórias de seu canto do sul. O livro abre com a famosa receita de biscoito de queijo (completa com segredos de família) e as páginas que se seguem transbordam de personagens fabulosos, anedotas cheias de antiguidades e receitas tão boas que podem exigir uma mudança nas regras da State House (história real) . Com novas ideias para o artista consumado, dicas úteis para cozinheiros menos experientes e histórias para fazer rir até mesmo o legislador mais rabugento, "A rainha do biscoito de queijo conta tudo" tem um lugar em todas as cozinhas. Boa comida leva a ótimas lembranças e, com Mary Martha Greene ao seu lado, até as refeições do dia-a-dia podem se tornar ocasiões memoráveis.
$30

Sexta-feira 08/06/2021 às 11:00
Susan Meissner
(A Natureza das Coisas Frágeis) em Kimbel's, Wachesaw
1905 - Sophie Whalen é uma jovem imigrante irlandesa tão ansiosa para sair de um cortiço em Manhattan que responde a um anúncio de noiva por correspondência de um viúvo de São Francisco. Martin Hocking prova ser tão indiferente quanto bonito, mas Sophie rapidamente desenvolve uma profunda afeição por Kat, sua silenciosa filha de cinco anos. Mesmo assim, algo sobre sua felicidade fabricada às pressas não está certo. Então, em uma noite do início da primavera, um ano depois, um estranho na porta põe em movimento uma cadeia transformadora de eventos. Sophie descobre laços ocultos com duas outras mulheres. A primeira, bonita e grávida, está parada na porta dela. A segunda está a centenas de quilômetros de distância, no sudoeste americano, lamentando a perda de tudo o que ela um dia amou. Os destinos dessas três mulheres se entrelaçam na véspera do terremoto devastador, lançando-as em uma jornada perigosa que irá testar sua resiliência e determinação e, finalmente, sua crença de que o amor pode superar o medo.
$30

Sexta-feira 13/08/2021 às 11:00
Howard E. Covington, Jr.
(Além do Banco: Capítulo Dois de Hugh McColl) no Litchfield Country Club
Hugh McColl Jr. deixou o cargo em 2001 como presidente e CEO do Bank of America, imaginando que a irrelevância era sua provável companheira na aposentadoria. Vinte anos depois, nada provou estar mais longe da verdade. Esta é a história de como McColl, agora com 85 anos, permanece não apenas relevante, mas essencial em uma cidade que carrega sua marca, desde os arranha-céus do centro da cidade ao capital social que ele investe para expandir as oportunidades para seus vizinhos em todos os recantos da comunidade.
$30

Terça-feira, 17/08/2021 às 11h
Dawn Dixon
(Faux terminado, um mistério) em Caffe Piccolo
"Faux Finished" é uma estreia aconchegante ambientada em Chapel Hill, N.C., onde um detetive amador (um falso pintor) é forçado a investigar um assassinato que sua filha adolescente confessou. Apesar do assassinato e do caos, é um mistério engraçado na mesma linha dos romances Stephanie Plum de Janet Evanovich ou das maravilhosas paródias de Carl Hiaasen. A protagonista, seu ajudante e os vários personagens, todos dão a sensação de Lucy e Ethel na fábrica de doces. em esteróides. No entanto, também é uma história de vínculo avó-mãe-filha e redenção e o melhor de tudo, temos um vislumbre de Chapel Hill durante a rivalidade de basquete UNC-Duke. O que mais você poderia pedir? Quem disse que as mulheres não gostam de esportes? A autora Dawn Dixon (Cotter) ganhou William F. Deeck Grant da Malice Domestic para Escritores não publicados, bem como prêmios de contos e publicação em uma antologia de mistério. Ela escreveu para publicações locais, regionais e nacionais por mais de 20 anos e trabalhou como especialista em comunicação e editora financeira na América corporativa. "Faux Finished" é seu primeiro romance.
$30

Sexta-feira 20/08/2021 às 11h
Bob Gillespie e Tommy Braswell
(South Carolina Golf) em Pawleys Plantation
Por quase trezentos anos, a Carolina do Sul desempenhou um papel vital no golfe americano. Os primeiros clubes de golfe da América vieram da Escócia para Charleston em 1739. Myrtle Beach é às vezes chamada de "Capital Mundial do Golfe", com mais de oitenta campos de golfe. O Country Club de Charleston produziu os membros do World Golf Hall of Fame Henry Picard e Beth Daniel. Os jogos da Ryder Cup de 1991, a "Guerra pela Costa", aconteceram no Ocean Course de Kiawah Island, também o local dos campeonatos PGA de 2012 e 2021. O Harbour Town Golf Links, de Hilton Head, é o anfitrião do RBC Heritage do PGA Tour há mais de cinquenta anos. Bob Gillespie e Tommy Braswell detalham a história do jogo no estado de Palmetto.
$30

Sexta-feira 27/08/2021 às 11:00
Gervais Hagerty
(In Polite Company, A Novel) no DeBordieu Colony Clubhouse
"Esta estreia incrível levanta o véu sobre a charmosa cidade velha de Charleston e uma família proeminente de Lowcountry para contar uma história divertida sobre como se tornar você mesmo sem rejeitar totalmente o seu passado. Além disso: bailes de debutante! Eu amei este romance." (Lauren Weisberger, autora do best-seller nº 1 de "The Devil Wears Prada") Um romance de estreia cativante que examina a vida privada da aristocracia de Charleston, onde uma ex-debutante aprende que às vezes o bom comportamento leva a decisões erradas. Os turistas pensam que viram o verdadeiro Charleston, mas há mais neste popular destino de viagem do que chá doce e hospitalidade sulista. Atrás dos jardins murados das lendárias casas históricas vive a elite de Charleston. Simons Smythe nasceu nesta rede poderosa que silenciosamente governou a cidade por séculos, e ela está acordando para sua arrogância. Gervais Hagerty cresceu em Charleston, na Carolina do Sul. Depois de reportar e produzir notícias para rádio e televisão, ela ensinou comunicação na Cidadela. Quando não está escrevendo, ela trabalha com questões ambientais e de transporte locais. Ela mora em Charleston com o marido e duas filhas. "In Polite Company" é seu primeiro romance.
$30


Mais de John Folse

Morte por Gumbo

O gumbo começa fazendo um roux, uma combinação de óleo e farinha que engrossa, dá cor e dá sabor ao prato. O chef Folse gosta de coar o gumbo antes de servi-lo, mas você também pode saboreá-lo como está - repleto de vegetais e salsichas.

Café, canela e mel Crème Brûlée

O chef John Folse descreve esta sobremesa como um Café Brûlot frio, a bebida clássica de New Orleans feita com café, conhaque, cascas de frutas cítricas e especiarias que é servida em estilo flambado. De longe, o método mais fácil de caramelizar o açúcar em um crème brûlée é com um maçarico de propano. Os maçaricos são vendidos na maioria das lojas de ferragens e utensílios de cozinha. Desfrute dessas sobremesas inteiras ou cobertas com chantilly, framboesas e folhas de hortelã fresca.

New Orleans Garden District (201)

Neste episódio de Moveable Feast with Fine Cooking, o anfitrião Pete Evans cozinha com dois dos embaixadores da culinária de Nova Orleans: Brian Landry, um conhecedor de frutos do mar da Louisiana e chef executivo do Borgne, e John Folse, cuja especialidade é cozinhar Cajun e reproduzir a vasta variedade de favoritos regionais da Louisiana o tornou mundialmente famoso.


Celebrity Cruises é parceira da Moveable Feast

Celebrity Cruises anunciou uma nova parceria culinária com Cozinha fina revista e seu Prêmio Emmy- série de televisão pública nomeada Festa móvel. A linha de cruzeiros e a revista de alimentos estão unindo forças para apresentar Banquete móvel com Celebrity Cruises.

Para celebrar a parceria, a Celebrity vai lançar dois Viagens exclusivas para festas móveis no inverno de 2017 e na primavera de 2018. As viagens terão um ângulo culinário e os hóspedes a bordo podem interagir com alguns dos Moveable Feast’s os chefs de celebridades mais talentosos.

A primeira viagem parte em 16 de dezembro de 2017, em uma jornada de sete noites pelo Caribe. Os hóspedes deste itinerário estarão pulando por ilhas a bordo do Celebrity Equinoxao lado Miami chef e Prêmio James Beard vencedora Michelle Bernstein.

Os hóspedes também podem fazer uma escapadela de sete noites para Bermudas a bordo do Celebrity Summit, com o chef indicado ao prêmio James Beard Bryan Voltaggio, com partida em 29 de abril de 2018. Em cada viagem, os hóspedes podem encontrar os chefs, assistir a demonstrações de culinária lideradas por chefs e se juntar aos chefs em excursões com curadoria, cada uma com um sabor gastronômico.

Além das atividades do chef, o Moveable Feast com Celebrity Cruises infunde Festa móvel- atividades inspiradas nas experiências culinárias preexistentes do Celebrity. Os passageiros das duas viagens também poderão participar da Moveable Feast Night nos restaurantes principais a bordo. Mais oportunidades da parceria serão reveladas em breve.

"Estamos entusiasmados em dar as boas-vindas à Celebrity Cruises como patrocinadora de subscrição corporativa da próxima temporada 5 do Moveable Feast with Fine Cooking", disse John Boland, Vice-presidente sênior e editor da revista Fine Cooking. "Ser capaz de estender a experiência do consumidor além das páginas de nossa revista e programa de televisão para aventuras culinárias a bordo com a Celebrity Cruises, traz isso à vida de uma maneira única e divertida."


O que está cozinhando no SCETV?

Encontre uma lista de seus programas de culinária favoritos na ETV. Para títulos de programas específicos, descrições e outras datas de exibição, veja a programação da TV.

COMO ELA ROLA

How She Rolls seguirá Carrie Morey, a bem-sucedida empreendedora de alimentos do sul e proprietária da rede de restaurantes Callie's Hot Little Biscuit, enquanto ela conduz a família, os negócios e a vida na bela Charleston, na Carolina do Sul. Veja a programação abaixo ou LEIA MAIS.

Simply Ming

Em cada episódio de SIMPLY MING Temporada 18, o premiado anfitrião Ming Tsai cozinha um prato improvisado usando itens da despensa Leste-Oeste de Ming. Nesta temporada, o aclamado chef traz os espectadores à cozinha de sua casa para uma experiência íntima, divertida e dinâmica, cozinhando receitas deliciosas e fáceis de seguir com seu filho Henry. A temporada 18 inclui 13 episódios de meia hora e apresenta um punhado de ajustes estruturais para garantir a segurança de todos os envolvidos em sua produção.


Compartilhado Todas as opções de compartilhamento para: Antevisão da TV no outono: 12 programas para assistir

O fim do verão significa o início da alta temporada de TV de alimentos. Entre agora e o dia de Ano Novo, uma série de programas populares de competição retornará ao ar, junto com séries de documentários aclamados e programas que desafiam a categorização fácil, como Martha e Snoop’s Potluck e Em casa com Amy Sedaris. Alguns desses programas estão passando - ou estão prestes a passar - por grandes revisões de conceito, e o calendário de outono da TV também inclui algumas surpresas incomuns.

Aqui está um guia do que esperar das principais redes neste outono, listados com base nos níveis de antecipação do devorador:

Cortesia de Rex Miller / PBS.

Vida de Chef

Maior pcamada: Vivian Howard
Pré estreia: Primeira semana de outubro na PBS, verifique as listagens locais
O gist: A última temporada de Vida de um Chef mostrou a chef da Carolina do Norte Vivian Howard escrevendo seu livro, Deep Run Roots, e agora o público poderá vê-la em turnê pelo país em apoio a esse lançamento. As receitas desta temporada serão parcialmente inspiradas nos destinos de sua excursão pelo sudeste. Howard disse recentemente a Eater que esta pode, no entanto, ser a última temporada a seguir aquele ingrediente / receita por formato de episódio. “Eu fiz todos os ingredientes que fazem sentido nesta estrutura em particular”, diz Vivian, “e sei como ensopar couve, fazer picles e conservar, então acho que é hora de fazer outra coisa”.

Partes Desconhecidas

Maior pcamadas: Produção de Anthony Bourdain Zero Point Zero
Pré estreia: 1º de outubro às 21h00 na CNN
O gist: Bourdain segue para oito destinos ao redor do mundo, começando com Cingapura, para a 10ª temporada de seu premiado programa de viagens. Partes Desconhecidas fica cada vez melhor a cada temporada, à medida que Bourdain e sua equipe continuam a visitar pessoas e lugares que não costumam ser apresentados na maioria dos programas de viagens da TV a cabo. Em 12 de novembro, o Partes Desconhecidas corrida será interrompida por uma estreia na televisão do documentário produzido por Bourdain Torre de Jeremias: o último magnífico.

A mente de um chef

Maior pcamadas: Danny Bowien, Anthony Bourdain
Pré estreia dcomeu: A ser anunciado
O gist: A quinta temporada desta aclamada série de documentários produzida por Bourdain irá acompanhar a vida do proprietário da Missão Chinesa, Danny Bowien, e de pelo menos um outro chef, ainda a ser nomeado. Embora as primeiras quatro séries tenham ido ao ar na PBS, Mind of a Chef ’s nova temporada está se encaminhando para uma nova rede ainda a ser anunciada. Mergulhando profundamente nos processos criativos dos profissionais da cozinha iconoclasta, Mente de um chef ajudou a pavimentar o caminho para programas de não ficção como Mesa do Chef e Vida de um Chef - e ainda é um dos melhores programas de comida da TV.

Iron Chef Showdown

Maior pcamadas: Alton Brown, Michael Symon, Bobby Flay, Alex Guarnaschelli, Jose Garces e Stephanie Izard
Pré estreia Encontro: Data: Outono
O gist: O Chef de Ferro revival continua com uma nova série com todas as estrelas da temporada americana original do programa, além da nova adição de Manopla campeã Stephanie Izard. Mark Dacascos, o grampo reverso do original Iron Chef America, retornará como Presidente, e o veterano da ESPN Jaymee Sire estará a bordo como repórter. E, claro, Alton Brown estará de volta como apresentador e mestre da placa do tablet multifacetada.

Em outras notícias de Brown, o apresentador / autor / superastro da mídia social estará pegando a estrada em outubro para a corrida final de seu popular Coma sua ciência show de palco. Ainda nenhuma palavra sobre uma data de lançamento para a reinicialização do Boa comida, embora, mas Brown provocou seu retorno no início deste verão.

Jantar com Martha e Snoop's Potluck

Maior pcamadas: Martha Stewart, Snoop Dogg
Pré estreia dcomeu: 16 de outubro em VH1
O gist: Dois magnatas de cantos muito diferentes do cenário da mídia oferecem jantares na televisão para seus amigos famosos. Como o público aprendeu no outono passado, isso é mais do que apenas um show de acrobacias - Martha e Snoop têm uma boa química na tela, e ambos estão claramente se divertindo muito com esta excursão do VH1. A segunda temporada contará com participações especiais de várias celebridades, incluindo Queen Latifah, RuPaul, Margaret Cho, Wanda Sykes, Craig Robinson, Patti LaBelle, Jamie Fox, Michelle Rodriguez e P. Diddy.

TruTv / At Home com Amy Sedaris

Em casa com Amy Sedaris

Maior pcamada: Amy Sedaris
Pré estreia Encontro: Data: 24 de outubro na truTV
A essência: O Estranhos com doces estrela e Gosto de você a autora traz sua marca única de hospitalidade e astúcia ao cabo básico. Além de demonstrações de receitas, Sedaris ensinará aos espectadores e seus anfitriões convidados como estripar peixes, transformar passas em colares e fazer palitos de picolé, entre outros projetos. Confira um clipe de teaser aqui.

Alimentos bizarros: destinos deliciosos

Maior pcamada: Andrew Zimmern
Pré estreia dcomeu: Outubro no Travel Channel, data exata TBA
O gist: Enciclopédia gastronômica ambulante e falante e o charmoso companheiro Andrew Zimmern dirigem-se a um novo conjunto de destinos culinários para provar as iguarias locais. O itinerário de Zimmern nesta temporada inclui Madrid, Praga, Cidade do Cabo, Oslo e Phnom Penh. Durante o verão, Zimmern também filmou um novo programa sobre seus pratos favoritos, chamado A Lista Zimmern, mas isso não estará no ar até o próximo ano.

Guy’s Big Project

Maior pcamada: Guy Fieri
Pré estreia Encontro: Data: Fim do outono na Food Network, data exata TBA
O gist: Entre ir ao teatro e cozinhar para os Raiders, Guy Fieri está trabalhando em um novo programa de TV que envolverá a criação de um programa Food Network com um dos chefs que conheceu na última década de filmagem Diners, drive-ins e mergulhos. Desafios de culinária estarão envolvidos, então Guy’s Big Project irá combinar elementos do show onde Fieri começou, Next Food Network Star, e a série que o tornou uma estrela, Triplicado. Neste outono, o prefeito de Flavortown também aparecerá em novos episódios de Jogos da Guy’s Grocery e Diners, Drive-Ins e Mergulhos, também na Food Network

A temporada anterior de A cozinha do inferno Facebook / Hell’s Kitchen

A cozinha do inferno

Maior pcamada: Gordon Ramsay
Pré estreia Encontro: Data: 29 de setembro às 20h na Fox
O gist: Depois de um verão cheio de Mestre cozinheiro episódios e o lançamento de seu programa de variedades A palavra F, Gordon Ramsay está voltando sua atenção para seu primeiro concurso de culinária de sucesso para a Fox, A cozinha do inferno. A nova temporada é na verdade uma edição “all star”, então espere rostos familiares das 15 séries anteriores. O pioneiro da culinária californiana, Wolfgang Puck, será uma estrela convidada na estreia de sexta-feira, 29 de setembro.

Embora este seja o único show oficial de Ramsay que a Fox anunciou para o outono, o chef recentemente sugeriu planos para outro show na linha de Pesadelos de cozinha, e a Fox aparentemente deu luz verde a algumas outras séries com a superestrela da culinária da rede. Portanto, não se surpreenda se outro programa de Ramsay entrar sorrateiramente na programação em algum momento antes do final do ano.

Graham Elliot, Padma Lakshmi, Tom Colicchio e Gail Simmons Paul Cheney / Bravo

Top Chef e Top Chef Junior

Maior pcamadas: Tom Colicchio, Padma Lakshmi, Graham Elliot, Gail Simmons, Curtis Stone e Vanessa Lachey
Pré estreia dcomeu: Fim do outono em Bravo para Top Chef 13 de outubro na Universal Kids Network por Top Chef Junior
O gist: Depois de 14 temporadas, a competição de culinária do Bravo não mostra sinais de desaceleração. Tom, Padma, Gail e Graham estão de volta para julgar uma nova série de Quickfires e Desafios de Eliminação. Desta vez, Top Chef será filmado nos principais centros culinários do Colorado: Denver, Boulder e Telluride. Nenhuma palavra ainda quem estará competindo durante a temporada 15, mas alguns dos nomes geralmente vazam antes do anúncio oficial - como sempre, envie todos Top Chef lançando fofocas para o Tipline Eater.

Em outro lugar no Top Chef universe, Curtis Stone e Vanessa Lachey estão hospedando um novo spinoff em que crianças de 9 a 14 anos realizarão desafios semelhantes aos do O.G. Top Chef, incluindo Restaurant Wars. Top Chef Junior será uma das primeiras séries da próxima Universal Kids Network, que assumirá o lugar de Sprout no dial no início de setembro. Para quem está acompanhando em casa, este é o quarto spinoff oficial do rolo compressor da competição de culinária, depois de Top Chef Masters, Top Chef Duels, e Top Chef: apenas sobremesas.

Banquete móvel com cozinha requintada

Maior pcamadas: Curtis Stone, Pete Evans e Michelle Bernstein
Pré estreia dcomeu: 2 de setembro no PBS
O gist: O programa de viagens da WGBH Boston e Cozinha fina A revista apresentará o perfil de chefs e artesãos de alimentos na América, Europa e Porto Rico durante a 5ª temporada. O novo co-apresentador Curtis Stone fará uma turnê pelo noroeste do Pacífico e sudoeste dos Estados Unidos, enquanto o veterano da série Pete Evans visitará a Itália e a França, e a chef Michelle Bernstein levará os espectadores em um tour por Porto Rico. Os 13 episódios incluem várias refeições pop-up elaboradas e aparições de muitos chefs aclamados, incluindo os construtores do império de Seattle, Tom Douglas e Renee Erickson, Guy Savoy, o chef de Oakland James Syhabout, Top Chef o ex-aluno Bryan Voltaggio e a autora do livro de receitas Patricia Wells.

Também de note: Série de não ficção obcecada por comida confortável do Travel Channel Food Paradise retornará para um novo lote de episódios em setembro. Em outubro, a Food Network recebe novos episódios de espera Beat Bobby Flay, Picado, Cortado após o expediente, Cooks vs. Contras, e Piores cozinheiros da América: edição de celebridades. A estrela do YouTube, Hannah Hart, tem um novo programa da Food Network chamado I Hart Food, e Bobby Flay e Southern at Heart o apresentador Damaris Phillips está se unindo para uma nova série de grelhados pesados ​​em setembro, chamada The Bobby and Damaris Show. E nos próximos meses, o Cooking Channel vai ao ar novas parcelas de Comida barata, comida fantástica de Heston, caçadores de bolo, a melhor coisa que já comi, e Big Bad BBQ Brawl.

Fresco fora do barco, a comédia baseada na vida do chef Eddie Huang, está de volta para sua quarta temporada na ABC no dia 3 de outubro. Hambúrgueres do bob começará sua oitava temporada na Fox em 1º de outubro. E uma das grandes surpresas da sitcom da primavera de 2017, Donuts Superiores, iniciará sua segunda temporada em 30 de outubro na CBS.

Os espectadores também podem esperar o retorno de algumas comédias que geralmente apresentam enredos e / ou piadas sobre comida e restaurantes, incluindo Contenha seu entusiasmo (1 de outubro na HBO), Broad City (13 de setembro no Comedy Central), e Brooklyn Nove-Nove (26 de setembro na Fox).

Leia mais: Antevisão do Outono de Eater de 2017

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Série de TV

O Caminho Paleo

Temporada 1

A série Paleo Way é uma deliciosa aventura culinária que apresenta receitas de dar água na boca, ciência nutricional atualizada e histórias da vida real pelas quais o espectador vai se apaixonar. Nos dias de hoje em que ficar doente, ter problemas de saúde e problemas de peso é a norma, esta série se esforça para levantar a tampa sobre algumas estratégias muito simples para recuperar a saúde e o poder de alimentos ricos em nutrientes em nosso estilo de vida diário.


Assista o vídeo: Mundo à Mesa: Gastronomia de Ocasião Episódio 4. 2016