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Salada de cavala

Salada de cavala


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A água junto com as folhas de louro, pimenta, orégano e vinagre são colocados no fogo e fervidos.

Enquanto isso, limpe a cavala, corte a cabeça e deixe-a ao meio.

Retire a água do fogo e coloque a cavala, tampe e deixe por cerca de 15-20 minutos. para penetrar com os aromas.

Em seguida, retire no prato e depois que esfriar um pouco, corte os pedaços.

Descasque a cebola e corte-a em pequenos pedaços, coloque sobre a cavala, junte o extrato de tomate e a salsa verde picada.

Mistura-se facilmente, não acrescentei sal, a cavala é salgada.

Porção em 2 pratos e coloque o azeite.


Cavala salgada! Uma ótima receita!

Se você experimentar esta receita, não comprará mais cavala salgada no mercado. É muito melhor e mais saudável sem produtos químicos. Ao mesmo tempo, dizemos que esta receita é adequada para cavala e qualquer peixe dourado. A cavala salgada pode ser cozinhada em qualquer estação e fica pronta em poucos dias.

INGREDIENTES

-6 colheres de sopa de sal, sem ponta

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Despeje a água em uma panela e leve para ferver.

2. Adicione o açúcar, o sal, a pimenta da Jamaica e as folhas de louro à água. Cozinhe por 7 a 10 minutos.

3. Lave o peixe descongelado à temperatura ambiente e arrume-o em uma tigela ou jarro (sem descascar).

4. Despeje a salmoura gelada sobre o peixe e leve à geladeira por três dias.

5. Retire o peixe da geladeira após três dias e corte como desejar. Você pode cortá-lo em rodelas e misturá-lo com cebolas marinadas ou pode prepará-lo de diferentes maneiras: canapés, saladas.


Salada de cavala marinada - receita antiga que você vai adorar (P)

A cavala é um peixe com muitas qualidades nutricionais, por isso recomenda-se que seja consumida com a maior frequência possível.

Pode ser cozinhado de várias formas, no verão por exemplo é delicioso grelhado, mas, sendo um peixe sazonal, deve ser conservado ou congelado para o resto do período. A popular cavala marinada é apenas uma das formas de saborearmos este peixe tão saboroso mesmo no inverno.

Cavala marinada comprada ou feita em casa?

A cavala marinada é muito fácil de preparar, por isso os habitantes próximos ao Danúbio podem prepará-la rapidamente e mantê-la por mais tempo. Para quem está em áreas mais remotas, é um pouco mais complicado, porque a única forma de fornecer peixe fresco é no mercado da cidade.

A cavala é de dois tipos, o Danúbio e o Mar Negro; os dois tipos podem ser facilmente confundidos. Além disso, pode-se enfrentar a situação desagradável em que os vendedores do mercado aproveitam a inexperiência dos ingênuos compradores e os colocam à venda com outros peixes, mas alegando tratar-se da cavala do Danúbio.

É uma pena ter vontade de comer cavala marinada e perceber em casa que se comprou realmente arenque, rizeafca ou mesmo cavala. As quatro espécies de peixes parecem muito boas, por isso é útil comprar apenas de um vendedor de confiança ou documentar-se muito bem antes de ir às compras.

Se for mais conveniente para você, pode comprar cavala marinada nas lojas, há uma oferta muito generosa à sua escolha. Ao contrário de outros produtos ou conservas disponíveis no mercado (que podem conter todos os tipos de produtos químicos, E ou enlatados, que podem fazer você querer prepará-los em casa), a cavala marinada comercial tem os mesmos ingredientes que são usados ​​nas receitas caseiras.

Assim, a cavala marinada comercialmente disponível contém cavala de duna, vinagre, sal, água e especiarias (pimenta preta, coentro, bagas de pimenta da Jamaica e folhas de louro). Como podem ver, nada que não seja natural ou que não usemos em casa.

Salada de cavala marinada com Danúbio

Ingrediente:

  • 500 gr de batatas
  • 350 g de cavala marinada
  • 2 ligações de cebola verde
  • 100 gr de azeitonas pretas em azeite
  • Sal
  • Óleo
  • Vinagre

Instruções de preparação:

Ferva as batatas com a casca e verifique se estão prontas com um garfo. Se entrar facilmente, eles podem ser retirados do fogo e deixados para esfriar. Depois de esfriar, descasque as batatas e corte-as em cubos.

A cavala é cortada em pequenos pedaços, tendo o cuidado de retirar todos os ossos da medula espinhal. A cavala é fácil de comer, não vendendo ossos pequenos e muitos que dificultam a localização e retirada dos alimentos.

Pique a cebola o mais pequeno possível, para que o seu sabor fique impregnado com os restantes ingredientes.

As azeitonas são cortadas em rodelas.

Em uma tigela, coloque as batatas cozidas, polvilhe com um pouco de sal e polvilhe com azeite.

Adicione a cavala picada, as azeitonas, a cebola picada e o suco da marinada. Misture bem e adicione sal, óleo e vinagre, se necessário.

A salada de cavala marinada é deliciosa, saudável e fácil de preparar, e com certeza você vai querer adicioná-la à sua lista de fast food. Basta que tenha sempre um ou dois potes de cavala marinada na despensa, para que, quando lhe apetecer, possa prepará-la na hora.

Cavala marinada do Delta

Se tem convidados e quer servi-los com um prato saboroso e farto, opte pela cavala marinada, que com certeza irão apreciar muito bem.


Salada de cavala marinada (receita russa)

Talvez a receita mais simples que escrevo no blog!
Ainda mais simples do que a receita de omelete!
Eu só escrevo porque, não está no portfólio de produtos romenos, mas faz parte do livro de receitas de produtos russos.
E fazemos esses pratos especialmente para as férias! Porque eles são especiais!

Ingrediente:
2 aspargos marinados (tenha cuidado. NÃO fumei!) *)
5-6 cebolas verdes
2 colheres de sopa de azeite

Preparação:
Pique a cebola verde finamente.

A cavala marinada é eviscerada e sua cabeça é decepada.

Passe a cavala e cada filé passa por um processo de descascamento. Pode fazê-lo com um movimento leve mas firme e tirar a pele da cavala à mão! É incrivelmente fácil!

Para uma salada mais saborosa, remova as espinhas que encontrar no peixe. Mas não é obrigatório, porque os ossos já marinados da cavala são moles e podem ser facilmente removidos durante a mastigação.
Em seguida, corte os filetes de cavala em tiras com no máximo 1 cm de espessura. Na tigela onde quer montar a salada, coloque uma camada de cebola no fundo e, em seguida, adicione a cavala picada. Polvilhe com azeite.

Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para misturar os sabores.

Não adicione sal! A cavala é bem salgada! E sobre pimenta, não posso dizer nada, porque nunca usei pimenta neste prato.

Salada de cavala marinada. Feito!

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*) Cavala marinada, comprada na Praça & # 8221Gorbaciov & # 8221 em Ploiești. Chamado assim (o mercado), porque aqui, nossos bravos moldavos de todo o Prut, trazem um monte de coisas que você não encontra aqui.
Esta cavala marinada, SILIOTKA - em russo & # 8211 faz parte da categoria de produtos não encontrados em lojas ou supermercados romenos! Sério!


Como preparamos a cavala do Danúbio?

Embora eu esteja tonto aos seis anos de idade, para minha vergonha, ainda não testei Cavala do Danúbio. Hoje tive um duplo desafio: cozinhá-lo e comê-lo. Do lado da comida sou um especialista, do lado da culinária precisava de orientações, que eu seguia daqui e daqui.

O que você precisa?

  • quatro cavalas, frescas ou congeladas
  • quatro colheres de sopa de sal grosso (uma por cavala)
  • 1-2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 400 - 500 mL de vinho branco, sec.

Para salmoura:

  • duas pimentas vermelhas gordas
  • 3-4 tomates bem cozidos
  • um dente de alho (limpo e passado na prensa, ou bem batido no pilão)
  • ½ pimenta (sem sementes, sem costelas)
  • um ramo de tomilho verde (ou uma colher de chá de tomilho seco).

Para decoração:

Como você procede?

Se você tem cavala fresca, estripá-la e lavá-la, galinha d'angola.

Se você congelou cavala, deixe-a na geladeira até a noite para descongelar naturalmente e depois lave-a como descrito acima.

Com uma faca bem afiada, corte os aspargos eviscerados (dupla face) a uma distância de cerca de 5 mm, a uma profundidade não superior a 2-3 mm.

Adicione bastante sal grosso e, em seguida, mergulhe os aspargos em vinho branco seco / semi-seco. Cubra a tigela com filme plástico e deixe esfriar por pelo menos duas ou três horas (de preferência cerca de quatro).

Enquanto a cavala marina, cuide dos fogos. Você precisa de uma chapa quente (na qual você cozinha os legumes e coloca a polenta) e uma grelha para fritar a cavala.

Quando o fogão estiver bem aquecido, jogue os tomates e os pimentões sobre ele. Não se esqueça de girá-los para que assem uniformemente em todos os lados. Remova-os à medida que douram e, em seguida, jogue-os em uma tigela onde polvilhe com sal e, em seguida, limpe (manualmente) a casca.

Pique finamente os legumes descascados e leve a ferver, junto com o suco que sobrou em uma panela, ao lado da polenta em progresso. Enquanto isso, descasque o alho e aperte. Ao mesmo tempo, pique um pouco de salsa.

Assim que a grelha estiver aquecida, pegue as brasas e mova-as completamente para a direita, pois você estará fritando as cinzas à esquerda. Em fogo baixo, 12-15 minutos no anverso e 8-10 minutos no reverso.

É imprescindível cozinhar / fritar os aspargos em fogo baixo.

Enquanto os aspargos cozinham, junte a pimenta picante (que retira depois de ferver) à salmoura do lume, depois o tomilho e, por fim, o alho picado (é aconselhável adicionar o alho depois de retirar a salmoura do lume). Algumas folhas de salsa / coentro / hashtags irão completar a salmoura.

Retire os aspargos da grelha, despeje a salmoura sobre eles, coloque uma taça de vinho ao lado (comemos um rosé de Purcari) e divirta-se!


Salada de Cavala com Cebola

O peixe é limpo por dentro e lavado com água fria. Em seguida, corte ao meio. Corte a cebola em juliennes, assim como os pimentões.

Misture todos os ingredientes e depois adicione um pouco de azeite, vinagre a gosto e tempere com sal e pimenta. Bom apetite!

Salada de abóbora

Descasque a abóbora, rale e ferva em água com sal. Depois de ferver, deixe as abóboras

Salata tzatziki

Descasque a abóbora, rale e corte em fatias finas. Coloque os pepinos em uma tigela, as folhas


Salada de Peixe Desamarrado

ingredientes

• 1 cavala salgada
• 1 cabeça de alface
• 1 maçã ou 1 laranja
• 8 nozes
• 2 colheres de sopa de vinagre
• ½ limão
• 2 colheres de sopa de endro
• Sal e pimenta a gosto

Método de preparação

Limpe a cavala por dentro, lave bem e coloque na água. Deixe de molho por cerca de 2 horas. Retire os ossos e a pele e corte em pequenos pedaços.

Coloque a cavala em uma tigela. Adicione as maçãs descascadas e corte em fatias finas ou cubos. Pique a alface, o caroço da noz bem triturada com uma faca e endro.

Em uma tigela, misture o vinagre com o suco de limão, sal e pimenta. Despeje o molho obtido sobre os ingredientes e misture delicadamente, sem esmagar o peixe.

A salada de cavala é servida como tal ou pode ser usada como acompanhamento.

Se não tem, ou não encontra cavala, não tente usar este tipo de peixe. Cavala ou arenque também vão muito bem.


Cavala do Danúbio grelhada

Nós limpamos o peixe, lavamos, temperamos e embrulhamos em papel alumínio como eu fiz.

Se não quiser laminar e colocar diretamente na grelha, unte a grelha com um pouco de gordura e a grelha deve estar quente para que o peixe não grude. Viramos dos dois lados até ficar pronto, o peixe é relativamente rápido e por isso não demora muito para se preparar.

Ferva à parte as batatas com um pouco de delicadeza, depois da fervura misture com um pouco de manteiga e se quiser polvilhe um pouco de endro ou salsa verde picada na hora.

Num prato colocamos algumas folhas de alface, por cima colocamos a cavala, ao lado colocamos as batatas naturais. Enfeite com algumas rodelas de limão e rabanete.
Na hora de servir, esprema o suco de limão sobre o peixe e. . . . Bom apetite!

Servi parte com muito limão e parte com polenta e molho de alho.


Skuba (salada russa)

Shuba é uma salada com cavala marinada e vegetais cozidos específico da culinária russa. Por ser um alimento tradicional, é indispensável na mesa de férias na Rússia e na República da Moldávia. Considero esta salada leve e saudável com muitas vitaminas que podem ser servidas em qualquer refeição. Por ser difícil de encontrar no nosso país, a cavala pode ser substituída com sucesso por outro peixe fumado, na maioria das vezes usei cavala ou arenque fumado (que deixo algumas horas a marinar) e a salada estava excelente. Desta vez encontrei cavala defumada (as 2 últimas peças do armazém) que marinei durante a noite com um pouco de cebola, azeite, vinagre e pimenta. Não há necessidade de adicionar sal porque o peixe fumado já é muito salgado, e esta composição tem a função de dessalinizá-lo um pouco e atenuar o sabor muito forte do fumo.

Convido você a experimentar esta salada maravilhosa também!

Ingrediente:

  • 400 gramas de cavala marinada (é um pouco difícil encontrar nas nossas lojas, encontrei uma defumada que marinei)
  • 4-5 cenouras adequadas (350 gramas)
  • 5-6 batatas adequadas (700 gramas)
  • 1 beterraba (cerca de 650 gramas) pode ser usada e beterraba em uma jarra
  • 2 cebolas amarelas menores ou uma maior - 100 gramas
  • 1 cebola roxa - 100 gramas
  • maionese (1 ovo e uma gema, 200 ml de óleo, uma colher de chá de mostarda, uma colher de chá de suco de limão, sal a gosto)
  • 4-5 colheres de sopa de iogurte & # 8211 150 gramas
  • 2 ovos cozidos
  • Sal e pimenta a gosto.

Preparação:

Ferva os legumes com as cascas separadamente, assim como os 2 ovos. Fervemos as batatas por cerca de 20 minutos, a beterraba por 40 minutos (é grande e é mais difícil de ferver), as cenouras por 25 minutos. Ferva os ovos por cerca de 5-6 minutos.

Enquanto isso, limpe os ossos e as asas dos peixes, triture-os muito bem, seja com uma faca ou com um liquidificador. Prefiro esmerilhar com faca porque retém melhor a textura, é o que recomendo para vocês. Você sabe, a pressa estraga o trabalho!Pique finamente as cebolas vermelhas e brancas ou cubos de acordo com sua preferência.Beterraba, cebola e peixe são deixados escorrer por cerca de 30 minutos.Os vegetais cozidos (batata, cenoura e beterraba) são descascados e colocados em um ralador grande em diferentes tigelas. Os ovos são colocados em um pequeno ralador.Enquanto isso, também podemos cuidar da maionese. Para esta receita, precisaremos de:

  • 1 gema de ovo de um ovo e 1 ovo cru inteiro
  • 200 ml de óleo
  • 1 colher de chá de mostarda
  • uma colher de chá de suco de limão
  • Um pouco de sal.

No copo do liquidificador coloque o azeite, o ovo, a mostarda, o sal e o suco de limão. Misture por cerca de 1 minuto até que os ingredientes se transformem em maionese.Mesmo que esta maionese fique pronta em 2 minutos, no final tem o mesmo sabor e consistência daquela feita pelo método clássico.Coloque a primeira camada de batatas num prato ou tabuleiro (usei um prato redondo e uma forma de bolo) e salpique sal e pimenta a gosto.Sobre as batatas adicione o peixe e um pó de pimenta. Não adicionamos mais sal, porque o peixe é salgado.Coloque a cebola por cima do peixe e forme uma camada com ela.Em uma tigela, separe metade da maionese e coloque sobre o iogurte, para obtermos 2 tigelas de maionese com iogurte. Nós os misturamos bem. Usaremos um pouco agora.Coloque uma tigela de iogurte com maionese sobre a cebola e polvilhe um pouco de pimenta. Guardamos a outra tigela para depois.Coloque a cenoura por cima do iogurte de maionese, polvilhe com sal e pimenta a gosto.Sobre a cenoura colocaremos a outra tigela de maionese com o iogurte e polvilhe um pouco de pimenta.Coloque o ovo sobre o iogurte e adicione sal e pimenta.Adicione a beterraba vermelha e espalhe uniformemente.Nós levantamos a forma com cuidado.A saia fica excelente nas mesas de festas e pode ser decorada de acordo com a imaginação de cada um. Veja também outra salada russa, a saber, Mimosa.

Complexidade

Bom apetite!

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Vídeo: Receita de carapau grelhado na chapa com salada de alface tomate e cebola by necasdevaladares


Comentários:

  1. Kazraramar

    É assim que as outras pessoas vivem

  2. Willy

    Infelizmente, não posso ajudar em nada. Eu acho que você vai encontrar a decisão correta. Não se desespere.

  3. Fauzil

    Agora tudo ficou claro, muito obrigado pela informação. Você tem me ajudado muito.

  4. Gyala

    Se você pode podzibat

  5. Arashigrel

    original. need to look



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