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Sopa bíblica

Sopa bíblica


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A ave limpa e lavada é colocada inteira na panela junto com 1 cebola, 1 cenoura, abobrinha, pimentão, aipo, folhas de aipo, 1 colher de chá de sal e deixa-se ferver lentamente recolhendo a espuma que se forma, 30-40min; em seguida vez, retire o pássaro para um prato, coe a sopa e reserve.

Leve ao fogo uma panela menor junto com a sopa e quando começar a ferver acrescente a cebola picadinha, a cenoura ralada, a caixa de tomates, as batatas cortadas em quartos ou cubos, tampe e deixe ferver por 20 minutos; desta vez adicione os talheres bíblicos (reserve peito e coxas), quando começar a ferver adicione o borscht fervido separadamente, o macarrão preparado com antecedência a partir de ovo batido com uma pitada de sal e misturado com farinha. o macarrão subiu à superfície, sinal de que está cozido, acrescente o lariço, desligue o fogo e sirva.



Método de preparação

Lave bem todos os vegetais e deixe escorrer.

Pique a cenoura, a abóbora, o alho-poró, o aipo e a cebolinha e coloque na panela junto com o azeite e a manteiga, deixando endurecer um pouco até que amoleçam e fiquem um pouco brilhantes. Aqueça a água separadamente e dissolva o sal, o açúcar e, possivelmente, um cubo concentrado de vegetais.

Quando os vegetais estiverem duros, regue com água quente, acrescente os temperos das plantas, misture e deixe ferver em fogo médio, tapado com uma tampa, por cerca de 30-40 minutos. Enquanto isso, lave o arroz em 2-3 águas e deixe de molho em uma tigela com água limpa para cobri-lo.

Descasque a abóbora, rale e corte em cubinhos pequenos (não muito pequenos).

Adicione o goulash sobre a composição da panela e deixe ferver por mais 10 minutos, depois acrescente o arroz e faça o mesmo.

Desligue o fogo e deixe a panela com a tampa fechada por cerca de 15 minutos.

Bata as gemas dos 2 ovos com 2 colheres de água, junte o leite doce e misture bem. Retire com o polimento do suco quente da panela e despeje sobre os ovos, misture e despeje toda a composição sobre a sopa na panela, mexendo bem. Pode ser servido imediatamente.

É muito bom e nutritivo.

O custo total da preparação é de aproximadamente 24 leus, ou seja, 24/8 porções = 3 leus / porção.


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Ingrediente:

25 pimentões pequenos

Para o recheio:

1kg de carne de porco picada
8 colheres de sopa de arroz
1 ou
Sal, pimenta a gosto

Para a sopa:
3 l apa
4 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de farinha
1/2 l caldo
Salsa verde finamente picada

Método de preparação:
Coloque a carne picada em uma tigela, acrescente sobre o arroz, ovo, tempere com sal e pimenta a gosto e misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.




Lave os pimentões e retire os talos e as sementes.

Enchemos os pimentões com o recheio preparado antes.


Em uma panela, coloque 4 colheres de sopa de óleo quente. Adicione 2 colheres de sopa de farinha e deixe dourar um pouco, mexendo sempre e tomando cuidado para não queimar, acrescente 1/2 l de caldo e 3 l de água.

Adicione os pimentões recheados à sopa um a um e deixe cozinhar em fogo baixo, depois fogo médio, até ferver.

Quando tirarmos a sopa do fogo, acrescente a salsa picada. Também podemos servir sopa com creme de leite.



Canja de galinha camponesa é uma das mais saborosas e coloridas das sopas de frango e vegetais.

Parece-me a melhor canja de galinha.

É fácil de fazer, é forte, econômico, qualquer iniciante na cozinha pode fazer. A receita é simples e pode ser adaptada ao gosto e ao que você tem em casa através da geladeira / despensa.

A canja de galinha caipira com legumes, neste caso azeda com borscht, é refrescante no verão e aquece a alma nos dias frescos.

Eu preparei essa sopa como minha tia fazia, quando eu passava as férias no campo. Os vegetais no jardim eram extraordinariamente bons. A galinha era do quintal, criada pela tia. Ele estava com medo de cortar os filhotes aos quais meu irmão e eu éramos apegados. Eles também tinham nomes.

Mas se eles tivessem que ser sacrificados, ele nos enganaria dizendo que o furão tinha vindo (mas não havia nem vestígio de sangue ou lascas no quintal) ou dizia que eles voaram por cima da cerca, que ele esqueceu de cortar os flocos de suas asas.

Canja de galinha camponesa é muito boa. Gosto da infinidade de cores trazidas pelos vegetais, do gosto azedo, do aroma que me dá Leusean.

Não consigo imaginar o verão sem essa sopa. Porque agora não tenho verduras da minha horta, mas compro-as frescas do mercado, de uma senhora muito simpática que sempre escolhe o que há de melhor e fresco para mim.

Mais receitas com frango podem ser encontradas em esse link.

Esta sopa é azeda com borscht, mas eu também uso suco de chucrute, suco de limão, corcoduse simples ou creme corcoduse.

Se você quiser preparar uma das melhores sopas de frango, convido você a experimentar a receita abaixo.

Aqui está a lista de ingredientes e como preparar canja de galinha camponesa.

INGREDIENTE:

1 frango médio & # 8211 usamos o frango inteiro

1 cebola média
2-3 cenouras
1 raiz de salsa
1/2 aipo
1 pimentão
1 feijão de mana
2-3 colheres de sopa de ervilhas
4 tomates
2 batatas cortadas em cubos grandes
1 cana bors
2 crengute leustean
Para ser servido:
salsa verde
creme de leite e # 8211 opcional

Limpamos e lavamos o frango. Cortamos em pedaços e fervemos numa panela com água fria e um pouco de sal. Deixe ferver em fogo baixo até o ponto adequado, retirando a espuma quantas vezes forem necessárias. Pique uma cebola bem picada. Cortamos os vegetais em juliana ou cubos junto com a cebola.

Quando a carne estiver quase cozida retire-a e parta as tiras do peito de frango, volte a colocar a carne na panela, coloque os legumes endurecidos, as ervilhas e o feijão verde cortados em pedaços e as batatas. O borscht ferveu separadamente em algumas fervuras, despejamos na panela. Deixe a sopa ferver por alguns minutos, depois coloque os tomates escaldados e descascados e corte em cubos.

Quando todos os vegetais e carnes estiverem cozidos, adicione sal e folhas de lariço (se puder ser amarrado em um buquê, para ser retirado se houver pessoas que não gostam de verduras no prato)), deixe ferver por mais 4-5 minutos, depois leve ao fogo.

Sirva quente com salsa verde polvilhada. Se você gosta de smanntana, pode adicionar 1 colher de sopa.


Sopa de tripas

Coloque 4,5 litros de água para ferver em uma panela grande. Quando a água ferver, coloque os ossos da boi. Espuma a sopa 3-4 vezes.

Reduza o fogo e cozinhe por pelo menos uma hora.

Lave bem os vegetais e limpe-os. Adicione à sopa, corte em quartos. Ferva com os ossos.

Junte a barriga de boi picada finamente, depois de previamente descongelada. Por ser pré-cozido, não deve ser colocado desde o início, junto com os ossos.

Polvilhe folhas de louro e alguns grãos de pimenta.

Deixe ferver, ainda em fogo baixo, por mais 50-60 minutos ou até que a barriga do boi esteja bem cozida.

Desligue o fogo e retire os ossos da carne.

Usando uma peneira, remova a barriga de boi e os vegetais cozidos.

O suco restante é passado duas vezes por uma peneira.

Escolha entre os vegetais cortados fielmente à barriga e coloque-os de volta na sopa.

Descasque a carne, corte em cubos e junte à sopa.

Os vegetais cozidos são passados ​​no liquidificador e o purê obtido é colocado de volta na sopa.

A sopa é fervida novamente até ferver. Descasque o alho e triture bem no pilão. Despeje por cima a polenta quente com suco quente. Adicione o molho à sopa (pode ser peneirado previamente).

Misture os 4 ovos com o creme de leite em uma tigela. Regue com um pouco de sumo quente e mexa para não formar grumos. Adicione uma pequena pitada de líquido quente de cada vez, até que a tigela esteja quente. Por fim, a mistura é colocada na panela de sopa, durante a qual é rapidamente misturada com o polonês.


Biblica recheada no forno

Biblica recheada no forno

Biblica recheada no forno

Ingrediente:

Ingrediente de enchimento:

  • 1 bíblico 1,2 kg
  • 300 g de vitela picada / frango
  • os órgãos internos da bíblia
  • 20 g de bacon defumado
  • 1 ou médio
  • 2 colheres de sopa de creme de leite para cozinhar
  • 2 folhas de sálvia
  • 1/2 colher de chá de alecrim picado
  • sal
  • Pimenta

Ingredientes para espalhar:

  • 40 g de manteiga
  • 6 g de trufa preta ralada
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta

Ingrediente de guarnição:

  • 1 maçã vermelha grande
  • 4-5 pequenas batatas vermelhas
  • 4-5 cenouras pequenas
  • 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
  • 100 ml de sopa concentrada de vegetais
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de chá de pimenta
  • sal
  • 1 pequeno raminho de alecrim

Método de preparação

Se a biblica ainda tiver vestígios de penas, nós rapidamente a passamos pela chama e a removemos com cuidado.
Retire as garras, o pescoço, a ponta das asas e limpe a torta.
Extraímos os órgãos internos, retiramos com cuidado a bolsa de ferro, cortamos o coração ao meio e limpamos a pipeta. Lave bem os órgãos e enxugue-os com papel absorvente.
Coloque a carne picada no robô, adicione os órgãos limpos, bacon, sálvia e alecrim, ovo, creme de leite, sal e pimenta.
Misture em pequenas porções até que a composição fique homogênea.
Enchemos a bibilica com o recheio obtido, depois cosemos para que o recheio não saia durante a cozedura.
Para a manteiga temperada com a qual untaremos a bibilica: misturamos a manteiga amolecida com a trufa ralada em um pequeno ralador, sal e pimenta a gosto.
Unte a bíblia por baixo da pele e por cima, com cuidado, com esta manteiga aromatizada.
Se não houver trufas disponíveis, misture a manteiga com sal, pimenta e um quarto de colher de chá de sálvia fresca picada.
Modelamos o amendoim e o óleo bíblico, os dentes de alho inteiros, sujos mas bem lavados, os grãos de pimenta, o raminho de alecrim e a sopa de legumes.
Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 1 hora, em seguida retire o papel alumínio, adicione as cenouras descascadas e corte longitudinalmente em 4, a maçã limpa e cortada em fatias e as batatas cortadas em quatro. Asse por mais 30 minutos, cuidando para polvilhar com o molho formado na forma, a cada 5 minutos.
Bom apetite!


Sopa de feijão com alecrim e carnes defumadas

Escolha o feijão, lave-o em água fria e deixe-o de molho na noite anterior ao cozimento.

No dia seguinte, os grãos drenam bem a água em que foram embebidos e passam por água corrente fria. Coloque o feijão em uma panela, cubra com água fria e leve ao fogo. Deixe ferver e escorra imediatamente a água em que foi escaldado, enxaguando bem com água fria. O feijão escaldado é colocado numa panela juntamente com o fumeiro e as folhas de louro, coberto com bastante água fria e levado ao fogo.

Reúna a espuma que se forma na superfície.

Lave, limpe e pique todos os vegetais.

Depois de cozida a carne defumada com o feijão por 1 hora, acrescente os vegetais picados, junto com o alecrim e o tomilho amarrados em cachos, para retirá-los mais facilmente no final. Conforme a água evaporar, complete com água morna.

Adicione o caldo e o alho esmagado e cozinhe por mais 4-5 minutos.

Quando a carne defumada é cozida, é desossada, cortada em cubos ou tiras.

No final, endireite o sabor da sopa de sal e acrescente muita pimenta-do-reino moída e vinagre ou borscht a gosto. Polvilhe com alecrim verde picado e cubra com uma tampa por alguns minutos.


Sopa Macris

/> Mais uma vez tenho um pouco de alegria: a vovó vai ficar uma semana conosco e a primeira coisa que fizemos juntas foi cozinhar. Hoje fiz sopa de azeda, receita que costumamos fazer na Páscoa, com cordeiro, mas dessa vez mudei um pouco e fiz com frango. É uma sopa naturalmente azeda, de macris, mas se quiser pode azedar ainda mais, usando um pouco de sumo de limão. Receita, eu digo:

Ingrediente:
& # 8211 3-4 grãos de azeda (aprox. 300 gr)
& # 8211 uma xícara de arroz
& # 8211 3 ovos
& # 8211 2 coxas de frango
& # 8211 sal e suco de limão a gosto

Primeiro queimei a azeda e guardei cerca de um copo de água na qual ferveu, porque é azeda. Em seguida, fervi as coxas de frango em água com sal e espumava de vez em quando. A carne foi fervida, tirei as coxas da sopa e cortei em pedaços. Coloquei de volta na sopa, coloquei a azeda e o arroz e deixei ferver até o arroz ficar cozido. Então separei os ovos. Lentamente coloquei as claras na sopa fervente e fiz flocos de ovo com um garfo. Bata as gemas com 2 a 3 colheres de sopa de água fria, até formar uma pasta fina, que acrescentei até ferver. Tirei a panela do fogo e cobri. Minha sopa estava bem azeda, então não acrescentei suco de limão.

Até Luca comia, embora parecesse um pouco azedo para ele, mas os gostos dos bebês não são discutidos. Boa sorte, boa sopa que comemos!


  1. Se você sabe que vai se preparar sopa de lentilha é bom colocar as lentilhas da noite anterior em uma tigela com água fria. No dia seguinte você drena!
  2. Pique a cebola, rale as cenouras e a salsa e corte as batatas em cubos. Em uma panela, aqueça o óleo e cozinhe a cebola, a cenoura e a raiz de salsa. Coloque 3 litros de água e lentilhas. Deixe ferver por cerca de 30 minutos e adicione as batatas.
  3. Deixe a sopa em fogo médio até que as batatas estejam cozidas. Agora adicione o alho fatiado e o caldo. Deixe por cerca de 10 minutos no fogo e após o tempero: tomilho, sal e pimenta, a gosto. No final adicione salsa fresca!

Não é nada difícil cozinhar sopa de lentilha. Pense nisso como muito saudável e saboroso. Mais, sopa de lentilha pode ser a escolha ideal para quem é vegetariano ou está em jejum!



Comentários:

  1. Manley

    Na minha opinião alguém aqui é obcecado

  2. Yozshujas

    Onde posso encontrá-lo?

  3. Bakus

    É a surpresa!

  4. Kevin

    Desculpa, que eu o interrompo, há uma oferta para seguir de outra maneira.

  5. Tylar

    Encontrou casualmente hoje este fórum e foi registrado para participar da discussão desta questão.

  6. Delaine

    Bravo, a excelente ideia e é oportuna

  7. Wigman

    sfphno))))

  8. Auley

    Peço desculpas, mas não se aproxima absolutamente de mim.

  9. Ham

    É simplesmente um tópico incrível



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