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Pimentas em vinagre

Pimentas em vinagre


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Os pés de pimenta são cortados e depois colocados em potes lavados. É preferível rechear o máximo possível de pimentas para não adicionar muito vinagre.

Coloque uma colher de chá de sal e uma colher de chá de açúcar em cada jarro e adicione vinagre até cobrirmos os pimentões.

O vinagre não deve ser diluído em água !!

Os frascos são aparafusados ​​e armazenados.

Conservados desta forma, os pimentões duram 2 a 3 anos.

Na foto abaixo estão as pimentas da "promoção" do ano passado.

Como recomendação, seria bom escolher pimentões verdes, não vermelhos, pois os vermelhos na maioria das vezes, depois que morrem, fica apenas a casca. Minhas pimentas foram recebidas do país e como o cavalo presente não está procurando dentes .....


Como preparar pimentas em vinagre para o inverno

O método de preparação é semelhante ao dos pimentos fatiados e a proporção água / vinagre é de 1: 1. Quer dizer, meia água, meio vinagre em que acrescentei sal e açúcar.

Aqueci um pouco o vinagre, só o suficiente para dissolver o sal e o açúcar, para ter certeza de que tinha uma composição homogênea. Eu derramei o líquido nos potes e apertei as tampas. Tudo simples!

Talvez a parte mais difícil da receita seja estimar quanto líquido irá para os potes. Também não funciona perfeitamente comigo, sempre fica um pouco sem uso, mas isso não é realmente uma tragédia.

Se quiser ser muito rigoroso, proceda da seguinte forma: depois de colocar os pimentões, encha os potes com água, despeje a água em uma tigela e jogue metade dela. Encha o nível com vinagre e essa é a quantidade de água que você jogou, coloque o máximo de vinagre e, em seguida, adicione sal e açúcar.

Deixo abaixo, para orientação, as quantidades utilizadas por mim. Minhas pimentas eram pequenas e finas, assentavam muito bem em potes. Só precisei cortar a cauda dos vermelhos para tampar.

Dependendo da variedade de pimenta usada e de quão bem você consegue colocá-la nos potes, é possível que mais ou menos vinagre entre em você.


Pimentas em vinagre para o inverno

Do alcance enlatado o que as donas de casa preparam no verão para o inverno Pimentas em vinagre também fazem parte dela. Eles são ótimos em sopas, sarmale, repolho, shaorma, ensopados, devido ao sabor picante que confere mais sabor aos alimentos.

Você pode usar apenas um tipo de pimenta ou pimentas de várias cores: verde, vermelho, laranja, amarelo.

Receita de pimenta em vinagre

Receita de pimenta em vinagre

É aconselhável cobrir as mãos com luvas durante o manuseio dos pimentões, para evitar o contato das mucosas com sua velocidade.

• 500 g de pimenta
• 500 ml de vinagre de 9 graus
• 500 ml de água
• 1 colher de sopa de açúcar bruto
• 1 colher de sopa de sal
• opcional: 1 colher de sopa de sementes de mostarda

Como você pode ver, as quantidades dos ingredientes principais são iguais. Use a mesma unidade de medida para os primeiros 3 ingredientes.

Lave bem os pimentões, em vários então. Em seguida, remova as caudas e coloque-as em potes de 400 gramas (ou potes de vidro). Junte-os para caber o máximo possível. Outra opção seria cortá-los em rodelas pequenas e depois colocá-los em potes.

Em uma tigela, misture a água com o vinagre, o açúcar, o sal e as sementes de mostarda. Despeje esta solução sobre os pimentões de modo que fiquem completamente imersos no líquido. Se necessário, adicione mais água e vinagre (em proporções iguais).

O açúcar diminui a velocidade dos pimentões e lhes dá um sabor mais agradável, mas você pode abrir mão.

Feche bem os frascos e esterilize-os em banho-maria. Coloque os frascos em uma panela e cubra-os completamente com água.

A partir do momento em que a água começar a ferver, deixe os potes ferver durante 15 minutos.

Em seguida, eles são retirados da tigela e colocados em uma sala, enrolados em cobertores grossos. Deixe esfriar livremente.

Depois de resfriado, guarde na despensa ou outro local fresco.

Fonte: Pimentas em vinagre, Curas e Receitas Monásticas, Nr. 17 de 10 de agosto - 10 de outubro de 2017, pp. 68

* Os conselhos e quaisquer informações de saúde disponíveis neste site têm caráter informativo, não substituem a recomendação do médico. Se você sofre de doenças crônicas ou segue medicamentos, recomendamos que consulte seu médico antes de iniciar uma cura ou tratamento natural para evitar a interação. Ao adiar ou interromper os tratamentos médicos clássicos, você pode colocar sua saúde em perigo.


Pimentas em vinagre para o inverno

Do alcance enlatado o que as donas de casa preparam no verão para o inverno Pimentas em vinagre também fazem parte dela. Eles são ótimos em sopas, sarmale, repolho, shaorma, ensopados, devido ao sabor picante que confere mais sabor aos alimentos.

Você pode usar apenas um tipo de pimenta ou pimentas de várias cores: verde, vermelho, laranja, amarelo.

Receita de pimenta em vinagre

Receita de pimenta em vinagre

É aconselhável cobrir as mãos com luvas durante o manuseio dos pimentões, para evitar o contato das mucosas com sua velocidade.

• 500 g de pimenta
• 500 ml de vinagre de 9 graus
• 500 ml de água
• 1 colher de sopa de açúcar bruto
• 1 colher de sopa de sal
• opcional: 1 colher de sopa de sementes de mostarda

Como você pode ver, as quantidades dos ingredientes principais são iguais. Use a mesma unidade de medida para os primeiros 3 ingredientes.

Lave bem os pimentões, em vários então. Em seguida, remova as caudas e coloque-as em potes de 400 gramas (ou potes de vidro). Junte-os para caber o máximo possível. Outra opção seria cortá-los em rodelas pequenas e depois colocá-los em potes.

Em uma tigela, misture a água com o vinagre, o açúcar, o sal e as sementes de mostarda. Despeje esta solução sobre os pimentões de modo que fiquem completamente imersos no líquido. Se necessário, adicione mais água e vinagre (em proporções iguais).

O açúcar diminui a velocidade dos pimentões e lhes dá um sabor mais agradável, mas você pode abrir mão.

Feche bem os frascos e esterilize-os em banho-maria. Coloque os frascos em uma panela e cubra-os completamente com água.

A partir do momento em que a água começar a ferver, deixe os potes ferver durante 15 minutos.

Em seguida, eles são retirados da tigela e colocados em uma sala, enrolados em cobertores grossos. Deixe esfriar livremente.

Depois de resfriado, guarde na despensa ou outro local fresco.

Fonte: Pimentas em vinagre, Curas e Receitas Monásticas, Nr. 17 de 10 de agosto - 10 de outubro de 2017, pp. 68

* Os conselhos e quaisquer informações de saúde disponíveis neste site têm caráter informativo, não substituem a recomendação do médico. Se você sofre de doenças crônicas ou segue medicamentos, recomendamos que consulte seu médico antes de iniciar uma cura ou tratamento natural para evitar a interação. Ao adiar ou interromper os tratamentos médicos clássicos, você pode colocar sua saúde em perigo.


Pimentas em conserva ou Ciusca

Este ano voltei de Dobrogea com uma receita muito boa, da pimenta em conserva ou ciusca, como são chamados lá. A receita é de Sarichioi, às margens do Lago Razim. Vou te contar como é feito lá, embora a receita seja popular em Dobrogea.
Além de serem as melhores pimentas picantes, também são fáceis de preparar. Você só precisa de alguns ingredientes e potes limpos. Quando pernoitar, o vinagre deve cobrir as pimentas.
As pimentas que experimentei no Sarichioi são feitas com muito açúcar, reduzi a quantidade e usei menos, ao meu gosto.


Como preparar pimentas em vinagre para o inverno

O método de preparação é semelhante ao dos pimentos fatiados e a proporção água / vinagre é de 1: 1. Quer dizer, meia água, meio vinagre em que acrescentei sal e açúcar.

Aqueci um pouco o vinagre, só o suficiente para dissolver o sal e o açúcar, para ter certeza de que tinha uma composição homogênea. Eu derramei o líquido nos potes e apertei as tampas. Tudo simples!

Talvez a parte mais difícil da receita seja estimar quanto líquido irá para os potes. Também não funciona perfeitamente comigo, sempre fica um pouco sem uso, mas isso não é realmente uma tragédia.

Se quiser ser muito rigoroso, proceda da seguinte forma: depois de colocar os pimentões, encha os potes com água, despeje a água em uma tigela e jogue metade dela. Encha o nível com vinagre e essa é a quantidade de água que você jogou, coloque o máximo de vinagre e, em seguida, adicione sal e açúcar.

Deixo abaixo, para orientação, as quantidades utilizadas por mim. Minhas pimentas eram pequenas e finas, assentavam muito bem em potes. Só precisei cortar a cauda dos vermelhos para tampar.

Dependendo da variedade de pimenta usada e de quão bem você consegue colocá-la nos potes, é possível que mais ou menos vinagre entre em você.


As pimentas são limpas e picadas finamente. Você também pode usar o processador de alimentos.
O aipo é limpo, lavado e picado.

Ferva a água com vinagre, sal e açúcar até derreter.

Despeje quente sobre os vegetais.

Pimentas e aipo são colocados em potes esterilizados.

Eles podem ser servidos com sopa após alguns dias. Bom apetite!

Salada de pimenta com cebola para o inverno


Coloque os pimentões em potes inteiros ou corte em rodelas. Os outros ingredientes são fervidos e adicionados sobre os pimentos.

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Pimentas em vinagre - Receitas

UMA receita a partir de O país da culinária
por Alice Ciobanu

Há vários anos, colocamos pimentas picantes em vinagre em uma jarra, porque gostamos de comê-las no inverno com uma sopa de carne e muito creme de leite. Eu sempre os faço no método de preparo simples e ao objeto que apresento abaixo, porque gosto que os pimentões permaneçam firmes e fortes e sem obter o sabor ou o aroma dos temperos. E ainda assim coloco porque ficam intactos por muito tempo, mesmo de um ano para o outro. Os ingredientes são extremamente poucos e as regras são simples.

Ingredientes para a receita de pimenta em vinagre

  • pimentas quentes, vermelhas, verdes, longas e redondas que você gosta
  • Vinagre de vinho de 9 graus
  • sementes de mostarda

Preparação para a receita de pimenta em vinagre

Lave os pimentões e seque-os. Esterilize os frascos. Eu uso frascos comuns de 400 ou 800 gr que esterilizo muito facilmente. Eu lavo, limpo e depois coloco com a face voltada para baixo na grelha do forno quente. Deixo lá por no máximo meia hora. Então eu os tiro e deixo esfriar.

Então, pegue um pote esterilizado e recheie as pimentas que você quer conservar para o inverno com omat que com certeza virá uma manhã. Despeje sobre eles vinagre frio de 9 graus, vinho e algumas sementes de mostarda. Amarre bem os potes e coloque-os em um local fresco na sala escura.


As pimentas são limpas e picadas finamente. Você também pode usar o processador de alimentos.
O aipo é limpo, lavado e picado.

Ferva a água com vinagre, sal e açúcar até derreter.

Despeje quente sobre os vegetais.

Pimentas e aipo são colocados em potes esterilizados.

Eles podem ser servidos com sopa após alguns dias. Bom apetite!

Salada de pimenta com cebola para o inverno


Pimentas em uma jarra

Quase todos na família comem apimentados e nós gostamos de pimenta. Alguns comem muito rápido, outros menos, eu sinceramente prefiro os búlgaros que não são tão quentes :). Claro, por insistência do meu marido, eu também coloquei alguns potes no inverno porque eles são & # 8222traznet & # 8221 quentes. Acho que a receita é a mais simples de todas, você não precisa ser um conhecedor de cozinha e não requer muitos ingredientes, apenas os básicos para picles, vinagre e açúcar.

Na verdade, nos próximos anos você poderá ver mais receitas enlatadas no blog, mas não prometo, por enquanto estamos limitados ao mais simples e rápido

  • pimentas quentes
  • Vinagre 9 graus
  • açúcar (coloque uma colher de açúcar em uma jarra de 400ml)

1. Que pimentas usamos? Bem, as pimentas são de vários tipos. Este ano, tive a variedade da foto com minha mãe no jardim de pimenta. Se você encontrá-los muito rápidos, você pode combiná-los com os búlgaros e eles não serão tão rápidos.

Lave bem os pimentões e seque-os e coloque-os no pote. Se eles forem muito grandes, você pode cortá-los ao meio. Despeje o vinagre até que a jarra esteja cheia e, em seguida, adicione o açúcar. Sele bem e pronto. Colocamos os potes para guardar na despensa.

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Vídeo: Conserva de pimenta em vinagre de álcool


Comentários:

  1. Zugal

    Sim, você disse com razão

  2. Nahar

    Visão autorizada, diversão ...

  3. Leroux

    Parece com ele.



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