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Penne com camarão e cogumelos morel

Penne com camarão e cogumelos morel


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Esta receita de penne é embalada com cogumelos e camarão. Prepare-o na primavera, quando os cogumelos morel estão na estação.

Ingredientes

  • 4 pacotes de 1/2 onças de cogumelos morel secos
  • 2 1/2 xícaras de água muito quente
  • 1/2 xícara de azeite, dividido
  • 1 quilo de camarão grande cru, sem casca, deveined
  • 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado, dividido
  • 1 1/2 libra de cogumelos crimini (baby bella), em fatias grossas
  • 5 dentes de alho, descascados, prensados ​​em uma tigela pequena
  • 1 1/4 xícara de creme de leite fresco
  • 1/2 xícara de salsa fresca picada

Preparação de receita

  • Coloque os cogumelos secos em uma tigela média; adicione 2 1/2 xícaras de água quente. Deixe de molho até ficar macio, cerca de 35 minutos. Retire os cogumelos morel, espremendo o líquido de volta na tigela; líquido de reserva. Corte quaisquer cogumelos grandes pela metade.

  • Aqueça 1/4 de xícara de óleo em uma frigideira grande em fogo alto. Adicione o camarão; polvilhe com sal, pimenta e 1 colher de sopa de alecrim. Refogue até ficar opaco no centro, cerca de 3 minutos. Transfira o camarão para uma tigela. Adicione 1/4 de xícara de óleo na mesma frigideira; reduza o calor para médio-alto. Adicione o cogumelo venenoso, cogumelos crimini, alho e 1 colher de sopa de alecrim. Polvilhe com sal e pimenta. Refogue até que os cogumelos estejam dourados, cerca de 8 minutos. Adicione o vinho. Cozinhe por 1 minuto, raspando os pedaços dourados. Adicione o creme e 1 xícara de líquido de imersão de cogumelos, deixando qualquer sedimento na tigela. Ferva até que o molho engrosse o suficiente para cobrir a colher, cerca de 10 minutos.

  • Enquanto isso, cozinhe o macarrão em uma panela grande de água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder. Escorra e volte à mesma panela.

  • Adicione o molho de cogumelos, a salsa e o camarão à massa na panela. Leve ao fogo médio-alto até ficar bem aquecido, adicionando mais líquido de molho de cogumelos (deixando sedimentos na tigela) se a massa estiver seca. Tempere com sal e pimenta. Transfira para uma tigela grande.

Receita de Matthew Schneiderman, Jesse Hufft, Seção de Críticas

Assista o vídeo: Strogonoff de Camarão e Cogumelos


Comentários:

  1. Penn

    Palitos de árvore de natal, uma nota única

  2. Kakasa

    Parabéns, seu pensamento é ótimo

  3. Kagat

    Sim, isso é um pouco surpreendente

  4. Tegul

    Eu recomendo que você procure no google.com

  5. Celyddon

    a resposta rápida, a característica da compreensão

  6. Suidhne

    Agradeço a informação, agora não cometerei tal erro.



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