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Pimenta Preta - Biscoitos de Parmesão

Pimenta Preta - Biscoitos de Parmesão


"Gemas cozidas são o segredo para fazer com que esses biscoitos saborosos se dissolvam na boca." —Claire Saffitz, editora assistente de alimentos

Ingredientes

  • 2 gemas grandes de ovo, cozidas
  • 1 xícara de parmesão ralado finamente
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • ¾ xícara (1½ palitos) de manteiga sem sal, gelada, cortada em pedaços
  • 2 colheres de sopa de creme de leite

Preparação de receita

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 350 °. Passe as gemas por uma peneira fina para o processador de alimentos. Pulse com farinha, parmesão, sal e pimenta. Adicione a manteiga e pulse até a textura de farinha grossa. Regue com o creme de leite e pulse apenas até a massa formar uma bola. Estenda entre 2 folhas de papel manteiga até ⅛ ”de espessura. Transfira a massa com o pergaminho para uma assadeira e congele por 10 minutos. Remova a folha de cima do pergaminho e leve ao forno por 10 minutos; retire do forno, corte em diamantes de 1½ ”e asse até dourar, 18 a 20 minutos a mais. Transfira a assadeira para uma gradinha; Deixe esfriar.

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 40 Gordura (g) 2,5 Gordura saturada (g) 1,5 Colesterol (mg) 15 Carboidratos (g) 2 Fibra dietética (g) 0 Açúcares totais (g) 0 Proteína (g) 1 Sódio (mg) 55 Seção de Comentários

Assista o vídeo: Biscoito de queijo parmesão