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Vieiras grelhadas em espinafre refogado com molho de manteiga hoisin

Vieiras grelhadas em espinafre refogado com molho de manteiga hoisin


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Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de vinagre de arroz sem tempero
  • 1/4 colher de chá de óleo de gergelim com pimenta quente
  • 6 colheres de sopa (3/4 stick) de manteiga, dividida
  • 1/4 xícara de chalota picada (cerca de 1 grande)
  • 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de gengibre fresco descascado picado
  • 4 dentes de alho picados, divididos
  • 1 chile serrano, semeado, picado, dividido
  • 4 sacos de 150 ml de espinafre bebê
  • 2 libras de vieiras do mar, músculos laterais removidos
  • 1 colher de sopa de óleo de amendoim ou óleo vegetal
  • 3/4 xícara de cebolinhas picadas finamente ou cebolinhas (apenas partes brancas e verdes claras)
  • 1/4 xícara de mirin (vinho doce de arroz japonês) *

Preparação de receita

  • Bata os primeiros 3 ingredientes em uma tigela pequena para misturar e reservar.

  • Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande e pesada em fogo médio. Adicione a chalota, 1 colher de sopa de gengibre, 2 dentes de alho picados e metade da pimenta picada. Refogue até que a chalota esteja macia, cerca de 2 minutos. Aumente o fogo para médio-alto e adicione 1 saco de espinafre. Mexa até começar a murchar. Adicione o espinafre restante, 1 saco de cada vez, mexendo entre as adições até murchar. Tempere com sal grosso e pimenta. Mantenha morno.

  • Polvilhe as vieiras com sal grosso e pimenta. Derreta 1 colher de sopa de manteiga com óleo de amendoim em uma frigideira antiaderente grande e pesada em fogo médio-alto. Cozinhe as vieiras até dourar dos dois lados e ficar opacas no centro, cerca de 2 minutos de cada lado. Transfira as vieiras para o prato; tenda com folha.

  • Adicione 1 colher de sopa de manteiga, cebolinhas, 1 colher de chá de gengibre picado restante, 2 dentes de alho picados e a metade restante da pimenta picada na frigideira. Refogue até que a cebola comece a amolecer, 1 a 2 minutos. Adicione mirin e cozinhe até reduzir a cobertura, 1 a 2 minutos. Bata na mistura de hoisin reservada. Reduza o fogo para médio-baixo. Junte as 2 colheres de sopa de manteiga restantes. Tempere a gosto com sal e pimenta.

  • Divida o espinafre entre os pratos. Cubra com as vieiras, dividindo igualmente. Coloque o molho por cima e sirva.

Seção de Críticas

Assista o vídeo: Episódio 70 Camarão - Camarões grelhados 2:7


Comentários:

  1. Lanu

    Eu considero, que você não está certo. Eu posso provar.

  2. Brendon

    Moscou não foi construído em um dia.

  3. Dijinn

    Isto é ridículo.

  4. Macon

    Que tópico útil

  5. Mauzilkree

    Sinto muito, nada que eu não possa ajudá -lo. Mas tenho certeza de que você encontrará a solução certa.

  6. Amdt

    a mensagem excelente))

  7. Sullimn

    Hoje eu estava especialmente registrado em um fórum para participar da discussão sobre essa pergunta.



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