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Caldo de galinha

Caldo de galinha


Asas de frango são ótimas para calçar. Eles são potentes criadores de sabor de ossos, carne e pele e são fáceis de encontrar. Alguns supermercados vendem espinha dorsal e carcaças; sinta-se à vontade para usá-los para (ou em vez de) o total de quatro libras.

Ingredientes

  • 1 cebola média, descascada, cortada em pedaços de 1 polegada
  • 2 cenouras grandes, descascadas, cortadas em pedaços de 1 polegada
  • 2 talos de aipo, cortados em pedaços de 1 polegada
  • 6 raminhos de salsa plana
  • 1 colher de chá de pimenta preta inteira

Preparação de receita

  • Combine todos os ingredientes e 3 litros de água fria em uma panela grande. Leve para ferver; reduza o fogo e cozinhe suavemente, raspando a superfície ocasionalmente, até que o caldo seja reduzido em um terço, 2 1 / 2-3 horas.

  • Passe o caldo por uma peneira de malha fina para uma tigela grande; descartar sólidos. FAÇA A FRENTE: O estoque pode ser feito com 3 dias de antecedência. Deixe esfriar completamente, cubra e leve à geladeira ou congele por até 3 meses.

Receita de Mary-Frances Heck, Alison Roman,

Teor Nutricional

1 porção contém: Calorias (kcal) 15 Gordura (g) 0 Gordura saturada (g) 0 Colesterol (mg) 0 Carboidratos (g) 4 Fibra dietética (g) 1 Açúcares totais (g) 2 Proteína (g) 0 Sódio (mg) ) 25 Seção de Comentários

Assista o vídeo: Caldo de Frango com Milho