Molho de vegetais tunisino
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Ingredientes
- 4 dentes de alho grandes com casca
- 4 tomates de ameixa (cerca de 12 onças no total)
- 2 cebolas pequenas inteiras com casca (1/2 libra no total)
- 1 berinjela japonesa (cerca de 5 onças)
- 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
- Suco de limão fresco, sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora
Preparação de receita
Prepare uma grelha em fogo médio-alto. Passe os dentes de alho em um espeto de metal. Coloque o espeto de alho, o tomate, a cebola, o pimentão, a pimenta malagueta e a berinjela na grelha. Grelhe, virando ocasionalmente, até ficar macio e ligeiramente carbonizado, 6-7 minutos para alho e tomate; 10 minutos para berinjela; 15 minutos para pimentas e chile; 20 minutos para cebolas. Coloque os pimentões e a pimenta em uma tigela grande; cubra com filme plástico e deixe descansar por 15 minutos. Descasque, semeie e pique as pimentas e a pimenta malagueta. Pique os tomates e a berinjela. Descasque e pique as cebolas. Bata todos os vegetais em um processador de alimentos, junto com o óleo, até obter a consistência desejada. Transfira para uma tigela grande. Tempere a gosto com suco de limão, sal e pimenta.
Claro, peço desculpas, mas, na minha opinião, há outra maneira de resolver o problema.
Desculpa, que eu interfro, mas você não poderia pintar um pouco mais em detalhes.
opinião muito divertida