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Sopa de Tomate Assado com Chipotle

Sopa de Tomate Assado com Chipotle


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Tomates assados, cebolas, alho e pimentões vermelhos transformados em uma sopa lisa com chiles chipotle esfumados.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Houve um tempo neste verão em que se você entrasse na cozinha dos meus pais, a maior parte do balcão da ilha estava coberta com tomates de seu jardim.

Na verdade, eu deveria dizer "nosso" jardim, enquanto preparo, planto, mato, podo os quatro canteiros ensolarados do jardim da casa dos meus pais. Mamãe colhe e todos compartilham. O que é uma coisa boa, porque quando você está sobrecarregado com produtos, você quer que as pessoas os compartilhem!

As coisas estão definitivamente desacelerando no jardim da mamãe e do papai e no meu. Aqui no final do verão, nós dois temos mais tomates verdes do que vermelhos, mas ainda havia tomates maduros mais do que suficientes para fazer esta sopa de tomate assado.

Eu cresci com sopa de tomate em lata da Campbells. Pessoalmente, nunca gostei, mas meu pai adora as coisas.

No entanto, sopa de tomate assado feita do zero? É uma besta totalmente diferente.

Há muito mais sabor e é tão fácil de fazer!

Basta cortar os tomates pela metade, assá-los em um forno quente com algumas cebolas, pimentões e alho por 45 minutos e purê-los com um pouco de caldo. Com esta receita, adicionamos um toque fumegante e picante com pimenta chipotle.

Em nossa receita, recomendamos cobrir com um pouco de creme azedo diluído e manjericão fresco fatiado ou coentro picado.

Aqui está minha opinião sobre os verdes. Seria de se esperar que um prato feito com tomate e chipotle servisse para coentro. E é verdade.

Mas manjericão? Isso foi uma surpresa. Esta sopa simplesmente brilha com manjericão fresco.

Sopa de Tomate Assado com Receita de Chipotle

Usamos tomates normais de jardim para esta receita. Se você usar tomates de ameixa ou Roma, que são mais densos, pode ser necessário adicionar um pouco mais de caldo.

Você pode assar os tomates com o lado cortado para baixo ou com o lado cortado voltado para cima. Assamos o lado cortado para baixo porque você pode facilmente retirar as cascas dos tomates e pimentões depois que eles estiverem um pouco carbonizados.

Em relação aos chiles chipotle, eles têm um ponche, então comece com um puré na sopa. Se você ainda quiser mais calor, adicione outro.

Ingredientes

  • 3 libras de ameixa fresca ou tomate de jardim, sem caroço e fatiado ao meio
  • 1 cebola, descascada e cortada longitudinalmente (da raiz para cima)
  • 4 a 5 dentes de alho, deixados na casca
  • 1 pimentão vermelho, sem caroço e cortado ao meio
  • Azeite de oliva extra virgem
  • Sal
  • 1 a 2 chiles chipotle (enlatados em adobo), picados grosseiramente
  • 2 xícaras de caldo de galinha (ou caldo de vegetais para opção vegetariana)
  • Manjericão fresco fatiado ou coentro fresco picado para enfeitar
  • Creme de leite para guarnição

Método

1 Asse os tomates, o pimentão, o alho, as cebolas: Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Cubra o fundo de uma assadeira ou assadeira com azeite.

Disponha os tomates e o pimentão vermelho com o lado cortado voltado para baixo na assadeira. Coloque os dentes de alho e a cebola na assadeira. Pinte os legumes com azeite e salpique tudo com sal.

Asse no forno por 45 minutos ou até que as cascas dos tomates e pimentões comecem a escurecer.

2 Purê os vegetais assados ​​com chipotle: Retire a assadeira do forno e deixe esfriar por 10 minutos. Retire as cascas do tomate e do pimentão vermelho dos tomates e pimentões e descarte. Retire as cascas do alho e descarte. Reserve a assadeira.

Coloque os tomates assados, as cebolas, o alho descascado, os pimentos assados ​​e o chipotle em um processador de alimentos ou liquidificador. Adicione o líquido do tomate que sobrou na assadeira. Raspe todos os pedaços dourados da frigideira (não os pedaços escurecidos) e coloque-os na tigela do processador de alimentos também.

Pulsar até obter um purê áspero, cerca de 60 segundos.

3 Adicione caldo e cozinhe: Despeje o purê em uma panela média. Adicione 2 xícaras de caldo. Aqueça a sopa para ferver. Adicione sal a gosto.

4 Servir: Enfeite com um pouco de creme de leite que foi ligeiramente diluído com água e manjericão recém-cortado ou coentro picado.

Olá! Todas as fotos e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Por favor, não use nossas fotos sem permissão prévia por escrito. Obrigada!


Sopa de Tomate Assado com Creme de Chipotle

1. Aqueça o forno a 450 ° F. Unte levemente com óleo o fundo de uma assadeira grande.

2. Coloque os tomates em uma camada na assadeira com o lado cortado voltado para baixo (pode ser necessário usar mais de uma assadeira). Polvilhe com sal, pimenta e açúcar e regue com um pouco de azeite. Corte as pontas dos dentes de alho, mas deixe a raiz intacta. Não os descasque. Distribua o alho e o tomilho pelos tomates. Asse na prateleira superior do forno até que estejam macios e com a casca solta e enrugada, cerca de 35 a 40 minutos. Se as películas estiverem ligeiramente carbonizadas, tanto melhor para o sabor.

3. Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela grande (de 3 a 4 litros) em fogo médio. Adicione a cebola e o aipo e cozinhe delicadamente até que estejam macios, cerca de 8 minutos.

4. Retire os tomates do forno e pesque os dentes de alho e o tomilho. Descarte o tomilho e retire as cascas dos dentes de alho. Adicione os tomates e seus sucos à panela com o alho e o arroz. Cozinhe suavemente por 10 minutos.

5. Bata a sopa no liquidificador até ficar bem homogênea, em lotes se necessário. Enxágue a panela. Para obter uma sopa suave e sedosa, passe-a por um moinho de alimentos ou peneira para eliminar pequenos pedaços de casca e sementes de tomate. Adicione a sopa misturada de volta à panela com água suficiente (cerca de 1 xícara, dependendo da suculência do tomate) para diluí-la até obter uma consistência de creme de leite. Reaqueça a sopa e tempere com mais sal e pimenta se necessário.

6. Misture as pimentas picadas ao creme de leite e coloque uma colher cheia em cima de cada tigela de sopa.


Deixe um comentário

Sylvia, em 27 de maio, 10:17, escreveu:

Eu e meu colega de quarto fizemos isso ontem à noite. Era tão bom com quesadillas de feijão e queijo. Apimentado! E tivemos que adicionar um pouco mais de água porque era grosso.

vincent, em 1º de junho às 04h24, escreveu:

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Ashley, em 11 de setembro às 09:51, escreveu:

Estava gostoso, mas era muuuito picante. Nós, Michiganders, tivemos que dar para nosso amigo com papilas gustativas sulistas. Ele amou!

Christine, em 12 de setembro, 11h20, escreveu:

Eu realmente não cozinho, mas este me pareceu bom para experimentar. Ficou tão picante que coloquei cinco vezes a quantidade de meio a meio que a receita pede! Ainda muito saboroso e parece que também faria uma refeição de inverno maravilhosa.

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Sopa de tomate assado chipotle com fatias de queijo grelhado

Esta sopa é temperada com sabores, desde o tomate carbonizado e o alho caramelizado ao calor frutado da pimenta chipotle. Soldados de queijo grelhado para mergulhar no topo.

Preparação

Cozinhando

Nível de habilidade

Ingredientes

  • 1 kg g tomates maduros
  • 6 dentes de alho pequenos, com casca
  • 400 g tomates inteiros em lata, esmagados com as mãos
  • 1 pimenta chipotle em adobo (ver nota)
  • 5 raminhos de tomilho
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem

Dedos de queijo grelhado

  • 40 g queijo cheddar grosso ralado
  • 40 g gruyere ou emmenthal, grosseiramente ralado
  • ½ colher de chá pimenta do reino moída na hora
  • 8 fatias Pão Tip Top 9 Grain®, crostas removidas, dividido pela metade
  • maionese de ovo inteiro, para espalhar

Anotações do cozinheiro

As temperaturas do forno são convencionais, se usar ventilação forçada (convecção), reduza a temperatura em 20˚C. | Usamos colheres de sopa e xícaras australianas: 1 colher de chá é igual a 5 ml 1 colher de sopa é igual a 20 ml 1 xícara é igual a 250 ml. | Todas as ervas são frescas (a menos que especificado) e os copos são levemente embalados. | Todos os vegetais são de tamanho médio e descascados, a menos que especificado. | Todos os ovos têm 55-60 g, a menos que seja especificado.

Instruções

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio (você não precisa de óleo). Adicione os tomates inteiros e os dentes de alho e cozinhe, virando de vez em quando, até que estejam bem enegrecidos em algumas partes. Retire os alimentos da frigideira quando estiverem prontos (tomate, cerca de 10 minutos de alho, cerca de 10 minutos). Descasque o alho quando estiver frio o suficiente para ser manuseado.

Coloque os tomates enegrecidos, o alho, os tomates enlatados, o tomilho, o azeite e o açúcar em uma assadeira pesada, adicione 400 ml de água e tempere com sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora. Asse por 45 minutos até os tomates amolecerem. Retire do forno e deixe esfriar um pouco.

Transfira a mistura de tomate para um liquidificador ou processador de alimentos (em lotes, se necessário) e bata até obter um purê homogêneo. Tempere com sal e pimenta.

Transfira para uma panela e mantenha aquecido até a hora de servir.

Para fazer os palitos de queijo grelhado, misture os queijos e a pimenta numa tigela pequena. Espalhe a maionese sobre um dos lados dos torrões de pão, espalhando até as bordas.

Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto (você não precisa de óleo). Quando estiver bem quente, coloque metade dos dedos do pão, com a maionese para baixo, na panela, deixando espaço entre cada dedo. Polvilhe sobre a mistura de queijo - não há problema se o queijo ficar pendurado nas bordas, pois fará lindas bordas crocantes. Cubra com os dedos de pão restantes, com a maionese voltada para cima. Cozinhe, pressionando ocasionalmente com uma espátula, por 2 minutos de cada lado ou até que o queijo derreta e os dedos estejam dourados e crocantes - mas certifique-se de que o pão não queime. Retire da panela e deixe esfriar por 1 minuto.

Despeje a sopa em tigelas e sirva com os dedos de queijo grelhado.

Chipotle em adobo está disponível em latas em mercearias selecionadas (incluindo Harris Farm) ou disponível online.

Inspire-se com mais receitas à base de grãos aqui, graças ao Tip Top 9 Grain®.


Resumo da receita

  • 3 libras de tomate roma (ameixa), dividido em quatro
  • 1 cebola amarela, cortada ao meio e dividida em quartos
  • ½ pimentão vermelho picado
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de sal marinho
  • 1 ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 3 dentes de alho, divididos pela metade
  • 5 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • 2 colheres de chá de manjericão seco
  • 1 colher de chá de salsa seca

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C). Forre uma assadeira grande com papel alumínio.

Espalhe os tomates, a cebola e o pimentão vermelho em 1 camada na assadeira preparada. Regue com azeite de oliva sobre a mistura de tomate e tempere com sal e pimenta.

Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos, adicione o alho e continue torrando até que a mistura de tomate esteja macia, cerca de mais 15 minutos.

Leve o caldo de galinha, o manjericão e a salsa para ferver em uma panela grande, reduza o fogo e cozinhe.

Coloque metade da mistura de tomate no liquidificador. Cubra e segure a tampa do pulso algumas vezes antes de deixar misturar até ficar homogêneo, adicionando uma pequena quantidade de caldo de galinha quente se o líquido for necessário. Despeje a mistura de purê de tomate em uma panela com caldo de galinha. Bata a metade restante da mistura de tomate e adicione à mistura de caldo de frango, mexendo bem. Cozinhe por 5 minutos.


Sopa De Chipotle De Tomate Torrado

Ingredientes

1 lg. tomate uva (2 libras)

azeite para regar com vegetais

4 C. caldo de vegetais (pode usar caldo de galinha)

1/4 C. sour cream (usei vegan, também poderia usar cream cheese)

Instruções

Pré-aqueça o forno a 400 graus.

Em uma assadeira forrada com pergaminho ou tapete de silicone, misture os tomates, a cebola, o pimentão vermelho, o alho e o cominho. Tempere generosamente com sal e pimenta e misture com azeite para revestir. Asse por cerca de 40 minutos, mexa os vegetais na metade do cozimento.

Quando os vegetais forem assados, transfira para a panela de sopa. Adicione o caldo vegetariano e bata com o liquidificador de imersão (alternativamente, bata no liquidificador e adicione à panela de sopa). Adicione adicionar creme de leite (ou cream cheese). Deixe ferver alguns minutos para que os sabores se misturem e a sopa esquente.

Prove e ajuste os temperos. Acrescentei um pouco de açúcar, sal e pimenta.

Cubra com uma pitada de coentro picado, cebolinha, fatias de limão e pedaços de bacon.

Notas

* Misture 1 lata de chipotle en adobo e congele na bandeja de cubos de gelo. Usei um cubo nesta receita. Como alternativa, você pode picar uma pimenta chipotle e usar um pouco do delicioso molho de adobo.


Críticas (44)

Fiz esta receita com um pouco de apreensão, pois não tinha certeza de que esses ingredientes simples poderiam se juntar tão rapidamente para fazer uma sopa tão deliciosa. Eu estava errado! foi excelente. Usei feijão preto em vez de marinho, pois era o que eu tinha em casa, e usei meu liquidificador de imersão em vez de um espremedor de batatas para engrossar a sopa. pensando que poderia omitir o azeite da próxima vez para torná-lo menos calórico. deeeeelish.

Fiz com carne de costela de porco e ficou fantástico !!

Segui a receita exatamente - é uma receita saborosa!

Muito bem. Minha única alteração foi uma lata de tomates com pimenta verde em vez dos tomates cozidos e pimenta chipotle e acrescentei um pouco de cebola desidratada à sopa fervente. Também usei arroz integral no fundo de cada tigela para cortar um pouco o sabor picante e amassei salgadinhos de milho para cobrir junto com o creme de leite. Eu farei isso novamente.

Yum. Dobrei a receita, mas usei apenas 1 chile - acho que poderíamos fazer 2 da próxima vez. Eu cozinhei o frango no caldo primeiro, depois o dividi em cubos. Também adicionei 3/4 de xícara de cebola amarela picada que refoguei em 1 colher de sopa de azeite por 5 minutos antes de adicionar tudo. Usei 1 lata de feijão preto e 1 lata de feijão. Combinou muito rapidamente, perfeito para uma noite de trabalho. Ansioso por sobras para o almoço amanhã.

Minha família e eu não posso dizer o suficiente sobre como esta sopa era fabulosa. Eu estava preocupada com o chipotle ser um pouco picante, mas acertou o alvo. No entanto, acrescentei mais caldo de galinha. Este é definitivamente um para ir em nosso favorito deve ter novamente lista. A única coisa que farei diferente é fazer mais !!

IMPRESSIONANTE!! Meus 4 e 8 anos de idade adoraram!

Seguiu a receita conforme as instruções, exceto pelo coentro (alergia) e pelo azeite de oliva, não parecia necessário.muito fácil, rápido e bom. Porém, segundo serviço, coberto com 1 Tbl. Mozzarella e abacate picado e 3 chips de tortilla esmagados. Na segunda vez, ajustei a receita ao nosso gosto, feijão preto em vez de marinho e molho de tomate em cubos (coisa da textura com meu marido), resultados ainda melhores, perfeição.

Fiquei surpreso com o gosto desta receita. Achava, como outros, que não havia ingredientes suficientes para ficar tão bom. É rápido, mesmo com a necessidade de escaldar os pedaços de frango congelado, e fácil. Abra a mudança de ingredientes e ainda seja ótimo. Eu não tinha feijão, então usei duas latas de feijão. O primeiro chipotle era tão pequeno que usei 2 (gosto de picante). Eu só joguei tudo na panela, exceto o óleo (NÃO PRECISA), creme de leite e coentro (que esqueci de pegar para servir). Não esmaguei nada, não senti necessidade. Meu marido disse: "Certifique-se de colocar isso na geladeira, eu quero mais amanhã." Isso o torna 5 estrelas para mim!

Rápido, fácil e saboroso, baixo cal (mas farto) e saudável. Não existe nada melhor do que isso!

Fácil. Gostoso. Tudo com um pouco de tempero. Adicionamos dois chips para aquecer um pouco. Em nossa opinião, def acrescentou mais sabor.

Eu concordo com o revisor Kruzankat. Não considero essas avaliações válidas ou mesmo úteis se a receita foi alterada de forma tão drástica. Quero saber a opinião de quem tem seguido a receita criada e preparada por cozinheiros profissionais da Cooking Light.

Estou dando 5 estrelas porque tem um gosto bom e é tão fácil. Meu filho adolescente e meu marido gostaram muito e isso também fez merecer 5 estrelas!

Kitikat, o que sinto pela sua ideia é que não acho justo alguém dar uma nota baixa a uma receita quando mudou tudo. Gosto de ter as ideias dos outros. Dito isto, (fiz alterações) usei a sugestão de páprica defumada em vez das pimentas Chipotle, pois não ligo para o seu sabor. Eu deixei de fora os feijões (para diminuir os carboidratos), mas acrescentei cebolas cipolinas aos quatro, para dar alguma substância. No topo, acrescentei Gouda defumado desfiado, com coentro e creme de leite integral! Esqueci de colocar o azeite e fiz depois. Acho que gostei mais sem o azeite. Bom gosto e fácil!

A sopa está boa como está. Não usei produtos com baixo teor de sódio porque gosto de sal, especialmente na sopa, mas muitas vezes me pergunto como você pode avaliar uma receita quando praticamente mudou tudo nela. Não me importo se você mudou um item, mas se você fizer uma receita totalmente diferente, a avaliação não significa nada e não é útil para mim. Apenas dizendo.

Super fácil e rápido de fazer e tão bom! Usei duas pimentas (só para esquentar) e acrescentei dois dentes de alho (porque acrescento alho a tudo) e uma lata de milho. Também usei feijão preto em vez de feijão-marinho e iogurte grego em vez de creme de leite (nunca mais uso creme de leite. Não dá para perceber a diferença). Não coloquei óleo, realmente não era necessário, nem usei nenhum tipo de chip. A sopa definitivamente fica bem sozinha. No começo eu estava muito animado por esta receita ter feito apenas quatro porções, porque normalmente estou cozinhando para uma, mas agora estou chateado porque quero mais sobras!

Os sabores são fantásticos, rápidos e fáceis de montar. Tem um gosto bom com ou sem frango.

Nunca pensei em adicionar pimenta chipotle à sopa de tomate ou tortilha, mas estava delicioso. Aumentei o cominho para 1 colher de chá e adicionei 1 colher de chá de pimenta pasilla moída e também 2 pimentas serrano frescas picadas finamente completas com sementes e 2 dentes de alho picados grosseiramente. Essas mudanças atenderam às nossas necessidades de especiarias e usei feijão em vez de marinho, não os amassei. Além disso, acrescentei 1/2 xícara de cebola verde fatiada assim que desliguei o fogo. Não sendo um fã do sabor do azeite, adicionei uma colher de sopa de gordura de bacon e cobri cada tigela com Crema Mexicana em vez de creme de leite desnatado. Isso fez 2 porções de tamanho muito saudáveis ​​ou meu parceiro e eu. Vou fazer isso várias vezes por ano, com certeza, pois explodiu com sabor. Oh e nós tivemos isto com uma pilha alta agradável de tortilhas de milho quentes.


Sopa de Tomate Roasted

Crescendo, tive a sorte de ter uma enorme horta familiar em nosso quintal. Com a maioria das receitas com o tema do outono que tenho feito ultimamente, a maioria fornecida pelo mercado de fazendeiros local, lembro-me de como minha família costumava ir apenas para a horta e colher vegetais para o jantar. Todo outono, havia uma ou duas semanas em que o tomate era enlatado. Minha mãe fazia enormes porções de sopa e molho de tomate com os tomates do nosso jardim. Estou falando de 30-40 potes aqui. Agora moro longe e não tenho nem quintal, então decidi fazer minha própria sopa de tomate, embora em lote único.


Quando uma receita é tão simples como esta, os ingredientes de qualidade realmente brilham. Eu sugiro pesquisar no mercado do seu fazendeiro local, fazenda à beira da estrada, caixa CSA, ou melhor ainda, se você tiver sua própria horta, por alguns tomates e cebolas maduros. Este é o momento perfeito para usar esses ingredientes enquanto o clima muda para o outono.

Eu amo o sabor adicionado que a torrefação dos ingredientes traz. Ele também tem um cheiro incrível e meu estômago roncou bem antes de terminar. Mas talvez seja só eu e o cheiro de alho torrado.

Antes e depois. Você também pode adicionar mais alho à receita se for como eu e não se cansar. Antes de assar, também tirei algumas das partes realmente com caroço das fatias de tomate, principalmente porque não queria as sementes na minha sopa.


Se você ainda não investiu em um liquidificador manual, não posso enfatizar o suficiente como eles são maravilhosos! Eles são especialmente úteis para fazer sopas, mas eu também os uso frequentemente para fazer smoothies. Você pode misturar os ingredientes direto na panela. Dessa forma, não há necessidade de transferência precária de ingredientes cozidos no vapor para um liquidificador e vice-versa. Eu tive que incluir uma foto porque eu os amo demais.

Esta receita faz uma bela sopa sazonal, que pode servir como um elegante primeiro prato ou a entrada principal para o jantar. Além disso, os tomates são carregados de vitamina C, que é sempre bom ter em grandes quantidades quando chega o tempo mais frio.

Embora eu não tenha chegado aos estágios de enlatamento ainda, esta será definitivamente uma receita repetida para o outono. Às vezes, as coisas simples da vida são as mais satisfatórias.


Sopa Chipotle Tomato com Cobertura Crocante de Quinoa

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Receita de sopa de tomate chipotle

Embora seja simples de fazer, a combinação de sabores picantes, doces e ácidos resulta em uma tigela satisfatória. Atenção: a cobertura crocante de quinua é altamente viciante. Você pode acabar fazendo isso para outras sopas também! Adoramos encher esta sopa com coberturas como abacate, cebolinha, rabanete e uma generosa quantidade de limão.

Alerta de especiarias!

Observe que 4 pimentões pequenos fazem esta sopa cerca de 3 em uma escala de calor de 1 a 10. Comê-los inteiros, no entanto, é bastante picante, então sugerimos removê-los antes de servir. Experimente cortá-los em cubos ou purê-los com um pouco de caldo quando a sopa terminar e servir com as outras coberturas para um chute extra.


  • 1 ½ libra de tomates grandes, como bife, cortado ao meio transversalmente
  • 1 cebola doce média, como Vidalia, descascada e cortada ao meio em cruz
  • 3 dentes de alho grandes, com casca
  • 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de azeite de oliva extra-virgem, dividido
  • ¼ colher de chá de sal ou a gosto
  • Pimenta moída na hora, a gosto
  • ¼ xícara de suco de tomate
  • 1 colher de chá de pasta de tomate
  • ¼ colher de chá de molho inglês
  • 1 colher de sopa de manjericão fresco, picado
  • 2 xícaras de caldo de galinha com sódio reduzido, ou caldo de vegetais, dividido
  • Açúcar mascavo, a gosto (opcional)
  • 1/2 xícara de grãos de milho, (frescos, de 1 espiga, ver Dica) ou congelados, descongelados

Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Cubra uma assadeira com spray de cozinha.

Misture os tomates, a cebola e o alho em uma tigela com 1 colher de sopa de óleo. Tempere com sal e pimenta. Espalhe na assadeira preparada e leve ao forno até que os vegetais estejam macios e caramelizados, cerca de 30 minutos. Deixe esfriar.

Descasque e semeie os tomates. Corte as pontas da cebola. Descasque o alho. Coloque os vegetais em um processador de alimentos ou liquidificador com 1 xícara de caldo e 1 colher de chá de óleo restante. Pulsar até a espessura e textura desejadas.

Transfira o purê de vegetais para uma panela grande e pesada ou para um forno holandês. Adicione 1 xícara de caldo restante, suco de tomate, patê de tomate, molho inglês, manjericão e açúcar mascavo (se usar). Leve para ferver em fogo médio, mexendo sempre. Despeje em 6 tigelas de sopa, decore com milho e sirva.

Dica de preparação: cubra e leve à geladeira por até 2 dias ou congele por até 2 meses.

Dica: Retirar o milho da espiga: coloque uma espiga de milho crua na ponta do caule em uma tigela rasa e corte os grãos com uma faca afiada de lâmina fina. Essa técnica produz grãos inteiros que são bons para adicionar em saladas e molhos. Se quiser usar os grãos de milho para sopas, bolinhos ou pudins, você pode adicionar outra etapa ao processo. Depois de cortar os grãos, inverta a faca e, usando o lado cego, pressione ao longo da espiga para retirar o resto do milho e seu leite.

A sopa de tomate caseiro é fácil de fazer, uma boa fonte de licopeno e muito mais baixa em sódio do que qualquer sopa de tomate em lata.

Limpeza fácil: receitas que requerem spray de cozinha podem deixar um resíduo pegajoso que pode ser difícil de limpar. Para economizar tempo e manter a assadeira com aspecto fresco, forre-a com uma camada de papel alumínio antes de aplicar o spray de cozinha.


Receita de tomate assado e sopa de erva-doce # 038

Esta receita de tomate assado e sopa de funcho traz o melhor dos tomates sazonais de erva-doce. Assada com cebola e alho para intensificar os sabores, esta sopa aquece lindamente, conforta e vai nutrir o seu corpo e alma!

Eu amo sopa de tomate humilde, mas de vez em quando é bom animar um pouco. Adicione algo mais para torná-lo um pouco diferente e especial. Funcho é meu ingrediente secreto aqui. Eu absolutamente adoro este adorável bulbo com sementes de anis cru e torrado. Assar suaviza consideravelmente seu ponche de alcaçuz, então você não precisa se preocupar em ficar muito forte. Pelo contrário, os sabores de erva-doce assada e tomate combinam lindamente e fazem sua mágica!

Que parte do funcho posso usar para esta sopa?

Funcho é comestível em sua totalidade, incluindo pedaços de caule com folhas emplumadas no topo (você pode guardá-los para enfeitar). Dependendo de quão fresco está o seu funcho, às vezes os pedacinhos podem ficar um pouco secos e não parecer muito atraentes. Se for esse o caso, simplesmente corte-os e descarte.

Quais são os melhores tomates para usar nesta sopa?

Durante a estação, quando todos os tomates são lindamente beijados pelo sol e maduros, isso realmente não importa. Eu optei por uma variedade de tomates britânicos cultivados organicamente em minha caixa de vegetais, mas você pode usar qualquer tipo que tiver disponível. Tomates ameixa e até cereja ficarão absolutamente bem aqui também. Assar traz muito sabor, especialmente na estação, então se você tiver recebido alguns tomates cultivados em casa de seus vizinhos ou familiares ou alguns tomates locais do mercado de fazendeiros, certifique-se de aproveitar ao máximo e usá-los não apenas para sopas, mas talvez molhos também! Dê uma olhada no meu molho de tomate assado e massa com manjericão, que é um dos favoritos em nossa casa e leva apenas 30 minutos para fazer do início ao fim!

Com que servir tomate assado e sopa de funcho?

Adoro servir esta sopa com um fiozinho de Alho Selvagem e Pesto de Nozes, que preparo muito quando o alho selvagem está na estação e congelo em pequenas porções. Um simples fiozinho de azeite de oliva extra virgem ou meu óleo de pimenta * favorito também funcionaria bem aqui. Se você não tem óleo de pimenta, experimente polvilhar alguns flocos de pimenta para aquecer um pouco. Você também pode usar sobras de folhas de erva-doce, conforme sugerido acima, croutons caseiros ou um bom pedaço de pão (experimente meu Pão de Soda Irlandês ou Pão Integral Fácil)! Esses Rolinhos de Salsicha Vegetariana ou meus Scones de Queijo Vegan favoritos também não dariam certo. Tantas opções!

Armazenamento e congelamento de amp

Esta sopa de tomate assado com erva-doce vai manter na geladeira por 3-4 dias ou você pode congelá-la por até 3 meses. Certifique-se de não encher demais os recipientes / sacos ao congelar a sopa, pois ela se expandirá ligeiramente no congelador.



Comentários:

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  2. Gano

    Eu acho que você não está certo. Convido você a discutir.

  3. Akizilkree

    classe 10 pontos

  4. Ka'im

    a resposta relevante

  5. Turner

    Mas onde a lógica?

  6. Chlodwig

    Também estou preocupado com esta questão, onde posso encontrar mais informações sobre este assunto?



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