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Food Trucks do South Beach Wine & Food Festival em Midtown's Tracks

Food Trucks do South Beach Wine & Food Festival em Midtown's Tracks


No ano passado, em South Beach, os caminhões pararam sob a grande tenda onde o Burger Bash acontece para uma festa de food truck organizada por Andrew Zimmern. Foi um ótimo evento. Mas caminhões e areia não se misturam muito bem. Nem areia, caminhões e filas de pessoas ansiosas por comida e bebida. O evento de food truck deste ano organizado pela Zimmern Trucks on Midtown's Tracks era a solução perfeita: um pavilhão de concreto com tenda arejado onde todos os caminhões poderiam estacionar facilmente, onde air hockey, mesas de pingue-pongue e tabelas de basquete aguardavam os participantes que precisavam de uma pausa para comer e onde os convidados na fila bebiam voluntários servindo espumante brasileiro fornecido por Vinhos do brasil. Segundo todos os relatos, foi um sucesso.

Ver slides: Food Trucks da SOBEWFF nas trilhas de Midtown

Mais de 20 food trucks participaram do evento este ano, a maioria da Flórida. Participantes notáveis ​​incluíram expansões de caminhões de instituições da Flórida - CubanCube do Islas Canarias e El Rey de las Fritas. Variedade gastronômica não faltava. Pizza, quesadilla, sanduíches de queijo grelhado, linguiça de peixe, hambúrgueres e saborosos waffles eram apenas algumas das ofertas. Também havia caminhões de sobremesa à disposição, incluindo lanchonetes móveis que serviam iogurte congelado, sorvete cremoso, cupcakes e sorvete. Claro, o hospedeiro Caminhão próprio de Andrew Zimmern AZ Canteen também estava presente, servindo um dos melhores pratos do evento, o AZ Canteen Dog, uma salsicha Pat LaFrieda com salada de repolho e jalapeños frescos.

Outros pratos fortes servidos no Trucks on Midtown's Tracks incluem Cubadilla da Crazydilla, churrasco de porco desfiado da Sra. Cheezious, sanduíche de queijo cheddar grelhado com picles fritos, Ravioli de batata Il Fiorentino, e GastroPho de GastroPod - sua opinião sobre a sopa clássica vietnamita.

No final, Zimmern escolheu o "Beef Shorty Slider" do Slow Food Truck coberto com queso fresco, rúcula e chalotas crocantes como sua escolha para o vencedor do evento. Mas os participantes colocaram a vencedora do ano passado, Ms. Cheezious (um dos 101 Best Food Trucks do Daily Meal) de volta ao trono, usando suas fichas de pôquer para dar a eles o People's Choice Award pelo segundo ano consecutivo. Mas você pode argumentar que os verdadeiros vencedores foram os cinco caminhões que levaram seu jogo para o próximo nível, apresentando placas de alimentos personalizadas. Confira as placas personalizadas de 2 Jive Turkeys, El Rey de las Fritas, Potoffee Gourmet Chips Truck, Barras de sorvete artesanais da HipPOPe Joji Frozen Yogurt.

Arthur Bovino é o editor executivo do Daily Meal. Leia mais artigos de Arthur, entrar em contato com ele por e-mail, ou clique aqui para siga Arthur no Twitter.


Food Truck Events & # 038 Green Markets

Food Trucks se movimenta muito que você nunca sabe quando ou onde eles aparecerão. É por isso que criamos este calendário e um site completo dedicado a cobrir eventos de food truck nos condados de Broward e Palm Beach. Food Trucks Fort Lauderdale rastreia mais de 100 food trucks no sul da Flórida e também pode ajudá-lo a reservar um caminhão para o seu evento privado.

Visite nosso website irmão dedicado a Food Truck Events & # 8211 & gt FoodTrucksFortLauderdale.com

Clique nos eventos abaixo para mais detalhes.

Encontre cobertura expandida de eventos locais em Fort Lauderdale, incluindo mercados verdes, mercados noturnos, feiras de automóveis, festivais de comida e arte, concertos ao ar livre e eventos para famílias em:


Conselho Culinário

Estamos entusiasmados por ter reunido uma equipe de especialistas em culinária e culinária de várias profissões, como chefs, redatores de alimentos, fazendeiros, ativistas e empreendedores de alimentos comprometidos em alimentar os nova-iorquinos que vivem com doenças graves e crônicas.

Zoe Adjonyoh

Zoe Adjonyoh é chef, escritora e ativista do sudeste de Londres com a missão de levar comida africana para as massas. Ela foi nomeada uma das “melhores chefs de Londres” pela Time Out e foi listada como uma das “44 Melhores Chefs Femininas do Mundo” pela Hachette Cuisine France. Ela ganhou o prêmio “Iconoclasta da Fundação James Beard.

empresário, autor de livro de receitas, ativista

Liz Alpern

Liz Alpern é a criadora da Queer Soup Night, uma série de eventos globais que destaca o talento de chefs queer e arrecada fundos para organizações locais de justiça social. Ela é coautora de The Gefilte Manifesto: New Recipes for Old World Jewish Foods e co-proprietária da The Gefilteria, uma empresa de alimentos que está reimaginando Old World Jewish Foods desde 2012. Ela também foi co-produtora executiva do Grande Grande Festival de Comida Judaica de 2020 . Sua paixão por alimentos se estende ao mundo dos sistemas alimentares, e ela atua como consultora para uma organização nacional sem fins lucrativos, Fair Food Network. Liz foi apresentada na Forbes 30 Under 30 List e foi selecionada para o The Cherry Bombe 100 em 2018.

Mike Anthony

Michael Anthony Michael Anthony é o Chef Executivo da Gramercy Tavern. Mike ingressou na Gramercy Tavern como Chef Executivo em 2006. Sob sua liderança, o restaurante ganhou uma crítica três estrelas do New York Times (2007) e os prêmios James Beard por "Restaurante excelente" (2008) e "Melhor Chef: cidade de Nova York "(2012). Em 2015, Mike ganhou o prêmio James Beard de “Outstanding Chef”, um reconhecimento nacional. Seu livro, V is for Vegetables, ganhou o prêmio James Beard de 2015 de Melhor Livro de Receitas com Foco em Vegetais.

Marika Bender

Marika Bender é gerente geral da William Gottlieb Management Co., LLC desde 1999, que administra e desenvolve mais de 100 propriedades familiares na cidade de Nova York e no Vale do Rio Hudson. Entre as propriedades da família estão várias fazendas no Vale do Rio Hudson, incluindo a Fazenda Heermance em Tivoli, Nova York. Sob a orientação de Marika, as fazendas se dedicam a adotar soluções de energia renovável e expandir o acesso a produtos agrícolas frescos de alta qualidade para os residentes de Nova York. Marika também criou a revista Heermance Art / Gastronomy como uma plataforma para apresentar os produtos das fazendas a chefs e restaurantes em todo o mundo.

Linda Goode Bryant

Linda Goode Bryant é a fundadora e presidente do Projeto EATS, um projeto de bairro que usa arte, agricultura urbana, parcerias e empreendimentos sociais para produzir de forma sustentável e distribuir de forma equitativa recursos essenciais dentro e entre nossas comunidades, especialmente aquelas onde as pessoas vivem e trabalham. classe social e de baixa renda. Originalmente de Columbus, OH, Linda é Guggenheim Fellow e ganhadora do Peabody Award. Ela foi fundadora e diretora da Just Above Midtown, Inc. (JAM), um espaço para artistas sem fins lucrativos na cidade de Nova York. Linda tem mestrado em administração de empresas pela Columbia University e bacharelado em pintura pela Spelman College.

chef, fornecedor, ator, autor de livro de receitas

David Burtka

David Burtka é chef, fornecedor e ator premiado que lançou seu primeiro livro de receitas, Life is a Party, em abril de 2019. Ele se formou na Universidade de Michigan e estudou no William Esper Studios em Nova York. O talentoso chef Le Cordon Bleu ganhou valiosa experiência treinando com chefs incríveis, incluindo Gina De Palma, Cat Cora e Thomas Keller. Ele foi visto em segmentos de culinária em “Barefoot Contessa,” “E! Notícias, ”“ Home Made Simple ”,“ Rachael Ray ”,“ The Kitchen ”,“ Celebrity Dish ”,“ The Fablife ”e“ The Chew ”.

desenvolvedor de receitas, autor de livros de receitas e bom menino judeu

Jake Cohen

Jake Cohen é um desenvolvedor de receitas e um bom menino judeu de Nova York. Um ex-funcionário de alimentos da Saveur, então editor de alimentos da Tasting Table e Time Out New York e, mais recentemente, o diretor editorial e de cozinha de teste do Feedfeed. Quando não está escrevendo sobre comida, ele posta vídeos e receitas de tranças chalá em seu Instagram e no TikTok (@jakecohen). Seu primeiro livro, judeu, será lançado em 9 de março de 2021.

autor de livro de receitas e fundador de DADAEATS

Samah Dada

Samah Dada é autora de um livro de receitas e fundadora de seu blog, DADAEATS. Ela trabalhou em tempo integral na transmissão de televisão no TODAY Show, onde foi a associada principal de produção e colaboradora de comida no ar. Atualmente ela é a apresentadora de seu próprio programa de culinária digital, uma série original do TODAY Show chamada #COOKING with @DADAEATS. Ela começou @DADAEATS com o objetivo de compartilhar seus empreendimentos culinários, aventuras gastronômicas e paixão por criar alimentos indulgentes, mas saudáveis, com seu público. Seu primeiro livro de receitas altamente antecipado, DADA Eats, sai em junho.

chef, personalidade da televisão gastronômica, autor

Amanda Freitag

Amanda Frietag, por meio de seu trabalho em cozinhas de restaurantes profissionais, como uma personalidade da televisão gastronômica e agora autora, Chef Freitag se tornou mais do que uma chef, ela é The Chef Next Door. Embora o apelido seja derivado do título do primeiro livro de receitas de Amanda, The Chef Next Door: A Pro Chef's Recipes for Fun, Fearless Home Cooking (Houghton Mifflin 2015), ele também transmite adequadamente seu profissionalismo e personalidade calorosa e acessível. Essas características serviram a ela como jurada na série de sucesso da Food Network, Chopped, e como co-apresentadora do American Diner Revival da Food Network com Ty Pennington.

Kyle MacLachlan

O aclamado ator Kyle MacLachlan trouxe um charme indelével e uma sofisticação peculiar a alguns dos papéis mais memoráveis ​​do cinema e da televisão. Desde 2005, MacLachlan canalizou seu forte interesse pelo mundo do vinho em uma segunda busca profissional igualmente satisfatória, como dono de uma vinícola e vinicultor dos vinhos Pursued by Bear. Um nativo de Yakima, Washington, localizado no coração da denominação de vinhos de Columbia Valley, MacLachlan produziu cinco vinhos altamente avaliados: Procurado por Bear Cabernet Sauvignon, Baby Bear Syrah, Bear Cub Red, Twin Bear Cabernet Sauvignon e Blushing Bear Rosé. MacLachlan é talvez mais conhecido por sua atuação como o Agente Especial do FBI Dale Cooper na série inovadora de David Lynch, Twin Peaks, pela qual recebeu duas indicações ao Emmy e um Globo de Ouro. MacLachlan reprisou esse papel com o renascimento de Twin Peaks, onde a história continua 25 anos depois e foi novamente indicado ao Globo de Ouro em 2017 por interpretar três personagens diferentes. MacL e hellip

Chef executivo, o amor de Deus que entregamos

Daniel Metzger

Daniel Metzger, como Chef Executivo da God’s Love We Deliver, o Chef Daniel dirige uma das maiores cozinhas comerciais da cidade de Nova York. Ele supervisiona 2,5 milhões de refeições que o Amor de Deus cozinha e entrega todos os anos com a ajuda de centenas de voluntários que se juntam à equipe da cozinha todas as semanas. Antes de se tornar Chef Executivo, Daniel serviu como assistente, sous chef e sous chef sênior na cozinha God’s Love. Daniel tinha vasta experiência culinária antes de ingressar no God’s Love, tendo trabalhado em restaurantes, empresas de catering e clubes náuticos. Daniel tem muito orgulho em fornecer refeições nutritivas e deliciosas aos clientes do Amor de Deus que Distribuímos, dizendo: "Comida é remédio, mas não precisa ter gosto de remédio!"

chef pasteleiro, escritor e ativista

Natasha Pickowicz

Natasha Pickowicz é uma chef confeiteira, escritora e ativista indicada ao prêmio James Beard, que mora em Nova York. Mais recentemente, ela dirigiu os programas de pastelaria nos restaurantes Altro Paradiso, Flora Bar e Flora Coffee em Nova York. Grande parte de seu trabalho de confeitaria explora o relacionamento com a panificação e a justiça social, incluindo colaborações contínuas com instituições seminais de Nova York, como Lenox Hill Neighborhood House, God Love We Deliver e Planned Parenthood of Greater New York. Desde o verão de 2020, Natasha criou seu próprio pop-up de pastelaria chamado Never Ending Taste, que celebra a relação entre a agricultura local, a justiça social e as vendas de bolos da comunidade.

chef, educador, empresário

Mavis-Jay Sanders

Mavis-Jay Sanders cozinhou no Blue Hill em Stone Barns, Blue Hill e Untitled em Nova York, tornando-se posteriormente co-proprietário do premiado food truck Pico House em Los Angeles. A chef Sanders voltou a Nova York como diretora de operações do The Brownsville Community Culinary Center e, em 2019, foi homenageada como uma das estrelas do New York Rising Star Chef. Ela é ex-aluno do Boot Camp do James Beard Chef, estudiosa do Chef’s Collaborative e é frequentemente uma chef de destaque do Queer Soup Night de Nova York. Ela agora é cofundadora da Food Plus People, uma organização que celebra a cultura negra e a comunidade por meio da comida.

Lee Brian Schrager

Lee Brian Schrager é o vice-presidente sênior de comunicações e responsabilidade social corporativa da Southern Glazer’s Wine and Spirits, LLC. Amplamente reconhecido por sua criação do Food Network & Cooking Channel South Beach e do New York City Wine & Food Festivals, que arrecadou mais de US $ 45 milhões até o momento para instituições de caridade, Schrager também é um colaborador regular da revista Ocean Drive, atua no Conselho de curadores do Pérez Art Museum Miami e do Conselho de diretores do Food Bank For New York City, bem como um jurado da lista anual 30 Under 30 da Forbes e do Platinum List Awards da Celebrated Living

Sicily Sierra

Sicily Sierra se tornou uma atriz de sucesso em uma comédia familiar no horário nobre, One on One. Depois de se formar na Le CordonBleu, ela começou um estágio na cozinha de teste do Los Angeles Times, após o qual ela e sua mãe co-fundaram a Pinky & Red's parte do programa de incubadora da La Cocina. O chef Sicily quer criar um espaço de alimentação que promova um espaço para a comunidade negra se reunir para desfrutar da companhia uns dos outros em pratos que são um aceno de sua ancestralidade, um pedaço de cultura comestível profundamente ligado ao lugar e à família. O Chef Mavis-Jay Sanders e o Chef Sicily Sierra juntos criaram a Food Plus People.

autor de livro de receitas, escritor, ativista

Julia Turshen

Julia Turshen é autora de um livro de receitas de best-seller. Seu último livro, Simply Julia, será lançado em março de 2021. Ela escreveu para várias publicações, incluindo The New York Times, The Washington Post, Vogue e muito mais. Ela é a fundadora do Equity At The Table (EATT), um diretório digital inclusivo de mulheres / indivíduos não binários em alimentos, e apresentadora do podcast Keep Calm and Cook On. Ela mora no Vale do Hudson com sua esposa e seus cachorros.

Irene Wong

Irene Wong é o ingrediente mágico em que grandes nomes da mídia alimentar confiam. Sua carreira na televisão de alimentos começou em 1999 na Food Network, onde criou e produziu programas de grande audiência. Seis anos depois, ela lançou a IW Productions LLC e produziu programas de comida, culinária e viagens para a PBS, Style Network, Hallmark Channel, Cooking Channel, Travel Channel e, claro, Food Network. A comida de Irene é inspirada em sua família sino-americana, suas viagens culinárias ao redor do mundo e sua coleção de mais de 500 livros de receitas. Seu entusiasmo contagiante combinado com seu estilo calmante e casual de cozinhar instantaneamente faz com que os hóspedes se sintam em casa.


Food Trucks do South Beach Wine & Food Festival em Midtown's Tracks - Receitas

Aviso de cancelamento da Wine & amp Trucks

Quinta-feira, 14 de novembro de 2019

Devido ao mau tempo, com fortes ventos e chuvas previstos para a área de Jacksonville Beach, decidimos cancelar o evento Wine & amp Trucks agendado para sábado, 16 de novembro. Esta não foi uma decisão fácil, mas a segurança e a experiência dos participantes, patrocinadores, e a equipe sempre vem em primeiro lugar.

Gostaríamos de agradecer a sua participação e apoio à Wine & amp Trucks. É por sua causa, nossos valiosos vendedores e compradores de ingressos, que nossos eventos são bem-sucedidos. Pedimos desculpas por qualquer inconveniente que isso possa causar.

Estamos trabalhando diligentemente para encontrar uma data / local alternativo para Wine & amp Trucks e tomaremos uma decisão final na próxima semana. Nesse momento, se a data alternativa não funcionar para você ou sua empresa, estaremos emitindo reembolso total para os detentores de bilhetes de amostragem e patrocinadores.


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O esforço para duplicar essa façanha em Overtown remonta ao final do inverno de 2016, quando a Southeast Overtown / Park West Community Redevelopment Agency emitiu um pedido de propostas para revitalizar um antigo salão de bilhar na 920 NW Second Ave. que pertencia à lendária vida noturna de Overtown o empresário Clyde Killens e estava passando por uma reforma de $ 850.000. Um ano depois, o conselho de diretores da agência de redesenvolvimento votou unanimemente pela venda para o grupo de restaurantes Samuelsson, que venceu um punhado de propostas rivais, incluindo planos apresentados pelo favorito para o brunch, Morgans, e pelo já fechado Crescendo Jazz and Blues Lounge no Biscayne Boulevard. O preço do antigo salão de bilhar de $ 1,5 milhão foi significativamente compensado por um subsídio Overtown / Park West de $ 1 milhão para ajudar na construção.

"Vocês são parte de um renascimento que significará mais para este bairro", disse o presidente do conselho de redesenvolvimento, Keon Hardemon, aos VIPs que se reuniram no local em 2018 para um almoço ao ar livre, informou a Associated Press. "Queremos que este lugar seja realmente o Harlem do Sul."

Overtown está à beira de uma mudança dramática. O desenvolvimento dos booms recentes no centro da cidade ao sul e Wynwood ao norte está lentamente se infiltrando na área. No final do ano passado, o desenvolvedor Michael Simkins, filho do magnata Leon Simkins, conseguiu a aprovação para comprar 14 lotes no coração do bairro para criar o Overtown Culture & amp Entertainment District, um aglomerado de espaços de arte e performance pontilhados com pequenos parques. Na mesma época, de acordo com os registros de propriedades do condado, Sarkis Izmirlian pagou US $ 6,6 milhões por uma loja de conveniência fechada na fronteira norte de Overtown. O hoteleiro bilionário ainda não divulgou seus planos para a propriedade.

Mas nenhum projeto atraiu mais atenção do que o de Samuelsson.

"A história aqui é icônica. Este é o lugar onde Sam Cooke tocou ao vivo, onde Muhammad Ali ficou depois de vencer Sonny Liston em Miami Beach", disse o dono do restaurante Novos tempos em uma entrevista por telefone. "O Red Rooster será inspirado por Overtown e pela cultura afro-americana. E, como o Red Rooster Harlem, não se trata apenas da cozinha ou das mesas & mdash é sobre a música, é sobre a arte, é sobre ser o lugar onde as pessoas vêm depois da igreja, trata-se de estar na comunidade e da comunidade. "

Nascido Kassahun Tsegiewas em Addis-Abeba em 1971, Marcus Samuelsson foi adotado por uma família sueca e criado na Escandinávia depois de ser separado de sua família biológica durante a brutal guerra civil que eclodiu na Etiópia quando ele era criança. Ele frequentou a escola de culinária em Gotemburgo e, em seguida, embarcou em uma série de estágios pela Europa antes de seguir para os Estados Unidos em 1994 como estagiário no Aquavit, em Nova York. Samuelsson subiu na hierarquia no restaurante escandinavo e acabou assumindo o papel de chef executivo. Aos 24 anos, ele se tornou o chef mais jovem a receber uma avaliação de três estrelas do New York Times. Hoje sua empresa, o Grupo Marcus Samuelsson, possui uma dúzia de propriedades com restaurantes nos Estados Unidos, Canadá, Suécia e Bermudas.

Quando Samuelsson inaugurou seu primeiro Red Rooster, o Harlem estava no meio de uma transformação massiva que viu a crescente afluência do polido centro de Manhattan pintar de branco seu caminho para o norte. Graças em grande parte ao astuto, às boas intenções e ao bom tempo de Samuelsson, seu restaurante na Avenida Lenox se tornou sinônimo do esforço para preservar a alma histórica do Harlem mesmo com o centro invadindo. Ele combinou sua visão global da comida soul com um clube de jantar e espaço para exposições. E ele fez parceria com programas locais de treinamento profissional para contratar funcionários do bairro, o que lhe rendeu a reputação de um Johnny Appleseed cultural, espalhando boas obras e boa vontade aonde quer que fosse.

"A variedade racial e étnica no vasto bar e sala de jantar tipo loft é virtualmente incomparável", o New York Times o crítico gastronômico Sam Sifton ficou maravilhado em uma crítica de 2011 do Red Rooster Harlem. "O restaurante pode não ser o melhor para abrir em Nova York este ano (embora a comida seja boa). Mas com certeza será contado como um dos mais importantes. É o mais raro dos empreendimentos culturais, aquele que apóia não apenas o ideia ou promessa de diversidade, mas a própria diversidade. "

Por um lado, a partir dos anos 1960, obras públicas e projetos de renovação urbana fizeram com que a massa do bairro desabasse em seu centro como uma estrela moribunda. E apesar de sua designação como um distrito histórico oficial, Overtown contém apenas um pequeno punhado dos tipos de locais históricos que podem atrair visitantes curiosos em seus ônibus lotados. (Existe o Lyric Theatre, um espaço de 400 lugares construído em 1913 que ajudou a dar ao bairro o apelido de Little Broadway de Ward Rooming House, onde os não-brancos procuravam alojamento durante a era da segregação e a Dana A. Dorsey House, lar dos primeiros negros da cidade milionário.) E os esforços esporádicos de preservação ao longo das décadas não estancaram nem a disseminação da praga nem a invasão financeira mais recente por desenvolvedores com grandes bolsos.

Claro, a história não pode ser apagada, mesmo que a demolição possa destruir suas manifestações físicas e pavimentá-las. Na primeira metade do século 20, o vibrante bairro era conhecido, com razão, como o Harlem do sul. (Era originalmente conhecido pela designação mais prosaica de Cidade Colorida.) Não teria sido nenhuma surpresa naquela época topar com Zora Neale Hurston ou W.E.B. Du Bois. Artistas negros icônicos como Billie Holiday, Count Basie, Ella Fitzgerald, Aretha Franklin e Sammy Davis Jr. voltaram para Overtown depois de visitar os resorts de Miami Beach, onde puderam tocar, mas não permaneceram.

Clyde Killens, que morreu em 2004 aos 95 anos, ganhou o apelido de "Mr. Entertainment" por seu sucesso em atrair talentos para o bairro nas décadas de 1950 e 60. Nascido em Valdosta, Geórgia, Killens veio para Miami em 1924. Apesar das mudanças que ocorreram em Overtown, Killens nunca saiu de sua casa em 173 NW 11th St.

Perto do fim da vida de Killens, sua casa se tornou um registro visual de suas façanhas. Em uma história de 1999, o Sun SentinelRobert George observou que o promotor aposentado "construiu uma divisória de papelão de mais de um metro no meio de sua sala de estar e a cobriu com fotos promocionais de Sam Cooke e Redd Foxx e Dionne Warwick. Suas dezenas de álbuns de recortes estão cheias de ingressos e resenhas de jornais, relíquias de seu negócio e lembretes de como essa favela já foi um lugar de luzes brilhantes e ternos zoot, boates e jazz, Ella e Duke. "

A construção da I-95 e da Dolphin Expressway levou um "X" de concreto espesso pelo bairro na década de 1960. Esse ato de carnificina na era do automóvel é comumente visto como o golpe que matou Overtown, mas pode ser mais correto chamá-lo de golpe de misericórdia. Na verdade, a segregação patrocinada pelo governo vinha dizimando o bairro há décadas.

"Sob o programa de habitação pública patrocinado pelo governo federal do New Deal, as autoridades locais estabeleceram projetos de habitação pública segregados", observou o historiador urbano Raymond A. Mohl em uma edição de 2001 da Florida Historical Quarterly. "Nos anos pós-Segunda Guerra Mundial, as velhas agendas para a segregação racial continuaram a ser executadas sob programas de governo ainda mais recentes."

Quando a interestadual chegou, escreveu Mohl, os funcionários públicos estavam bem adiantados em uma campanha para mover os negros para outras partes do condado, e restavam poucas moradias de baixa ou moderada renda. O declínio na receita do imposto sobre a propriedade, juntamente com a explosão em enclaves próximos, como o centro da cidade e Brickell, canalizou recursos financeiros. Em 2000, a população de Overtown caiu para menos de 10.000 residentes, em comparação com 40.000 durante seu apogeu. (Em 2010, o número caiu para menos de 7.000.)

Talvez ainda mais insidioso, o projeto da rodovia e suas consequências fizeram os líderes negros suspeitarem de seus colegas brancos, fazendo-os considerar todos os esforços futuros de fora como incursões.

"Como um Miami Herald O repórter disse em 1983, 'uma geração inteira de líderes negros cautelosos suspeita que os planos de redesenvolvimento mais recentes são a grilagem final em uma longa história de fraude oficial' ", escreveu Mohl.

Quarenta anos depois, o clima de suspeita persiste.

"Parece um monte de ar quente", diz Karim Bryant, que junto com sua esposa, Nicole Gates, abriu Lil Greenhouse Grill na NW Third Avenue no início de 2017. "Você investiu todo esse dinheiro nesse cara para trazer pessoas para a vizinhança quando alguém já em a vizinhança quem é a partir de o bairro está fazendo a mesma coisa? "

Bryant recebeu elogios da crítica na imprensa local por sua culinária neo-soul e recentemente recebeu ninguém menos que Oprah Winfrey. Mas o perigo existencial está sempre presente: o Bryant quase teve que fechar as portas no final do ano passado, depois de perder mais de US $ 40.000 no aluguel. Ainda assim, ele parece determinado a ficar parado e mostrar ao mundo o que Overtown realmente é.

“A mídia coloca um rótulo ruim nisso, mas este é um dos bairros mais bonitos do sul da Flórida”, disse Bryant. "É uma mina de ouro."

Ele não está exagerando sobre a parte da "mina de ouro".

"Meu aluguel expira em dois anos e agora não há nenhum restaurante para onde ir", explica Bryant. "Todas as propriedades foram ocupadas por influências externas, fechadas com tábuas e são caras como o diabo. O que uma pessoa normal deve fazer?"

Shirley Meadows conhece o sentimento. Ela abriu o Two Guys Restaurant em Overtown há 30 anos para capitalizar suas habilidades com comida soul e passar mais tempo com seu agora falecido marido, Harold. Meadows questiona se algum dos clientes do Red Rooster vai transitar para um estabelecimento caseiro cujo cardápio inclui costeletas de porco sufocadas (US $ 8), concha e batatas fritas rachadas (US $ 13) e rabo de boi cozido lentamente (US $ 13).

“É um restaurante de alta classe e todos estão ansiosos para saber o que vai acontecer”, diz Meadows sobre a chegada iminente de Samuelsson. "Todos são bem-vindos aqui, mas a multidão que visita a casa dele pode não me beneficiar."

Embora ela e outros ocupantes de Overtown esperem que uma visita ao Red Rooster possa levar a base de fãs de Samuelsson a explorar o resto do bairro, poucos estão convencidos. "Estamos tentando olhar para o lado positivo", diz Meadows.

Starex Smith, cujo blog, o Hungry Black Man, celebra os negócios de propriedade de negros no sul da Flórida, está mais otimista. Ele acredita que a chegada de Samuelsson pode estimular seus vizinhos a melhorar o jogo. Ele também considera o Red Rooster uma empresa que a comunidade negra de Miami pode se reunir e cujo sucesso pode atrair mais investimentos.

"Eles não precisam servir ao que o Red Rooster vai servir, mas como você se torna um parceiro competitivo em um ecossistema que foi esquecido e agora está passando por esse tipo de renascimento?" postula Smith, que fundou o empreendimento de coworking A Space Called Tribe em Overtown e também é dono da Ice Cream Heaven, uma loja de guloseimas congeladas em Miami Gardens. "Você tem o Groovin 'Bean Coffee Bar & amp Lounge. Você tem o J9 Smoothie Bar & amp Grill & mdash, uma pequena lanchonete do filho da família Jackson Soul Food", que abriu seu restaurante histórico na NW Third Avenue em 1946. "Quando você tem alguém como Marcus que está trazendo esse tipo de notoriedade, pode ser uma coisa boa."

Karim Bryant diz que aceita o desafio, embora continue cético em relação à agência municipal que ajudou a financiar o esforço de Samuelsson.

"Vou pressioná-los", diz o chef sobre Overtown / Park West. "Quero mais restaurantes na área & mdash isso só vai nos ajudar e eu sou bom com tudo que é bom para a vizinhança. Mas agora, é tudo jogo justo. E em Miami, eles vão adorar você por uma semana e esquecer de você o próximo. Você tem que mantê-lo 100. "

Representantes de Overtown / Park West não retornaram ligações e e-mails solicitando comentários para esta história.

Os termos do acordo de Samuelsson com a cidade exigem que o local funcione como um restaurante por pelo menos 15 anos e que se Samuelsson vender o negócio em sete anos, ele deve devolver o dinheiro da concessão. (Se ele vender depois de sete anos, mas antes de dez anos, o acordo exige que ele devolva metade do dinheiro.)

O restaurante de 13.000 pés quadrados pode ser ideia de um morador de fora da cidade, mas seu sistema radicular gira em torno de Miami.

O espaço foi projetado pelo Saladino Design Studios, que tem sede em Little Haiti. O Grove Bay Hospitality Group & mdash, com sede em Coconut Grove, cujo portfólio inclui Jeremy Ford's Stubborn Seed e o restaurante Stiltsville Fish Bar de Janine Booth / Jeff McInnis em South Beach e Glass & amp Vine de Giorgio Rapicavoli em Peacock Park & ​​mdash supervisionará o dia-a-dia do restaurante operações. E junto com Samuelsson e o parceiro de negócios de longa data do dono do restaurante Derek Fleming, o desenvolvedor de Miami Michael Simkins é um agente registrado da empresa do empreendimento na Flórida, Marcus Samuelsson Development Group LLC.

O co-CEO da Grove Bay, Ignacio Garcia-Menocal, traça seu relacionamento com Samuelsson a partir de um telefonema inesperado.

“Todos nós conhecemos Marcus e acompanhamos seu sucesso, mas ficamos surpresos quando ele ligou para falar sobre o projeto”, lembra Garcia-Menocal. Samuelsson convidou ele e seu sócio e co-CEO Francesco Balli para ouvi-lo apresentar sua visão no site do restaurante, que na época funcionava como uma galeria de arte. "Honestamente, demoramos cerca de cinco segundos para dizermos sim", disse Garcia-Menocal Novos tempos.

"O legal é que você tem esses grupos diferentes se reunindo", acrescenta ele, observando que o projeto representa um verdadeiro caldeirão em si mesmo. "Somos uma empresa latino-americana que trabalha com um grupo negro e um desenvolvedor branco para se reunir e celebrar Overtown."

Caracterizando o Red Rooster como único entre as parcerias de Grove Bay, Garcia-Menocal aponta para o histórico de Samuelsson como parte interessada nas comunidades onde atua.

"Sabemos o que Marcus fez com o Red Rooster no Harlem e o que ele planeja fazer em Overtown", diz ele, observando que 70% dos membros da equipe de Samuelsson no Harlem vivem na comunidade onde trabalham. O restaurante compra de fornecedores locais e oferece aulas de culinária da comunidade. E Samuelsson é co-presidente do Careers through Culinary Arts Program, um sistema de enriquecimento para jovens carentes, e coproduz o Harlem EatUp !, um festival anual que celebra a comida, a arte e a cultura do bairro.

Garcia-Menocal espera replicar o mesmo senso de boa vontade em Overtown, começando com a contratação de tantos moradores quanto possível para preencher as 120 vagas de emprego do restaurante. “Tivemos grande sucesso em hospedar feiras de empregos e contatamos a escola secundária local”, disse o co-CEO de Grove Bay. "Estamos oferecendo empregos com boa remuneração à comunidade local. Se formos capazes de contratar 70% desses empregos localmente, fizemos um ótimo trabalho de contratação."

Garcia-Menocal já contratou a consultora Donnamarie Baptiste de Miami como diretora de arte e cultura do Red Rooster, fazendo curadoria de arte local para exibição, contratando músicos locais para se apresentar no espaço e fazendo networking com residentes do bairro e templos religiosos.

"Francamente, o que torna o Red Rooster Harlem tão bem-sucedido é que ele se tornou o coração do Harlem", diz Garcia-Menocal. "Nossa esperança é que nossa localização em Overtown cresça para esse papel localmente. Vamos abrir este restaurante com muita humildade e ouviremos o que os moradores locais dizem. A comunidade local nos dirá o que eles querem que o restaurante seja."

Dito isso, ele está bem ciente de que um vencedor do prêmio James Beard servindo comida gourmet soul em Overtown provavelmente será visto como um intruso.

"Tivemos tantas discussões sobre este tópico: como podemos torná-lo sensível ao preço para que a comunidade local possa apreciá-lo? Como podemos torná-lo acessível?" Garcia-Menocal diz. "Não é uma pergunta fácil de responder, porque temos certos custos, embora sejamos extremamente sensíveis ao fato de fazermos a coisa certa para a comunidade."

Ele promete que os preços serão "acessíveis" e acrescenta que o Red Rooster abrirá uma loja de laticínios casual na porta ao lado. Acima de tudo, diz ele, está convencido de que Samuelsson provará ser o melhor embaixador do Red Rooster.

"Tive o prazer de passar um tempo com Marcus, e ele é um ser humano incrível. O cara realmente se importa. Não posso te dizer quantas viagens ele fez a Miami para visitar não apenas Overtown, mas Little Haiti e Little Havana. É superimportante para ele fazer parte da comunidade. Eu acredito que ele quer dizer exatamente o que diz. "

Samuelsson, por sua vez, prefere se concentrar na abertura.

“Fazer a ligação entre o restaurante, os funcionários, os fornecedores e a cidade é o nosso trabalho e quem está fora tem uma opinião”, diz o chef, que comemorou 49 anos em janeiro. "Temos que nos concentrar em torná-lo o melhor restaurante que pudermos e fazer o máximo de empregos possível. É algo em que estamos trabalhando há quatro anos e finalmente estamos chegando."

A editora de alimentos Laine Doss contribuiu para esta história.

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Melhores restaurantes em Miami

1. Boia De

O que é isso? Um cruzamento entre uma joia de strip-mall de L.A. e um aconchegante e estreito ponto de mergulho do Brooklyn, Boia De fica na orla de Little Haiti, onde serve pratos americanos modernos com alguns pratos italianos.

Por que amamos: Os chefs treinados pela Michelin Luciana Giangrandi e Alex Meyer se entregam a este lugar, reinventando constantemente os clássicos. O tártaro de carne, por exemplo, é coberto com uma mistura crocante de cebola e alho e alcaparras, que são fritas para dar um sabor salgado e, em seguida, tudo é coberto com um delicioso molho tonnato, um condimento italiano à base de atum que mantém tudo junto como uma espécie de salada de piquenique chique. A massa é fresca e a carta de vinhos excelente, oferecendo algumas opções de contato com a pele para tirá-lo de sua zona de conforto.

2. La Mar

O que é isso? Gast & oacuten Acurio & rsquos renomado restaurante peruano dentro do Mandarin Oriental, Miami, onde o supremamente talentoso Diego Oka comanda o show.

Por que amamos: É preciso muito talento para executar com habilidade os complicados pratos crus que o La Mar oferece diariamente, e o chef Oka & rsquos conseguiu isso em massa. Sua precisão e técnica estão à mostra em cada ceviche e tiradito enfeitado com espumas e flores comestíveis. O pátio à beira-mar do La Mar & rsquos é outra atração para os olhos, oferecendo aos clientes uma vista de 360 ​​graus do centro da cidade e Brickell. Desmaio.

Dica de tempo limite: Se você experimentar alguma coisa no cardápio, certifique-se de que é o bachiche de tiradito encharcado de queijo. Parmesão envelhecido e pargo combinam surpreendentemente bem juntos, e você provavelmente não encontrará essa combinação em qualquer outro lugar.

3. Mandolin Aegean Bistro

O que é isso? Com o estilo da impressionante pintura branca e azul vista nas paisagens das Cíclades, o Mandolin é um restaurante ao ar livre de sonho que serve comida grega tradicional.

Por que amamos: Não há melhor local para encontros. O cardápio de pratos compartilháveis ​​e mezzes mdashthink, cestas de pão sírio recém-assado e um peixe fresco grelhado para dois e mdashhelps realçam a atmosfera romântica. Bandolim e rsquos que satisfazem a sangria caseira realmente evocam a sensação de férias na ilha, mas não tome muitos goles: você pode simplesmente confundir seu exterior caiado com Santorini.

4. Cote Miami

O que é isso? O posto avançado de Miami desta churrascaria coreana com estrela Michelin de Nova York vale muito a pena o alarde e o luxo que você vai.

Por que amamos isso? Cote traz um novo nível de experiência gastronômica para Miami, um que é sofisticado, mas acessível e com um menu sofisticado que ainda tem muito coração. As mesas são equipadas com churrasqueiras a carvão sem fumaça, onde os garçons cozinham sua carne maturada a seco para você. Para que você não esqueça o calibre do restaurante, não há chance de você voltar para casa cheirando como se tivesse estado no restaurante.(Podemos dizer o mesmo sobre outras churrascarias coreanas que frequentamos.) Primeira vez? A experiência de degustação Butcher & rsquos Feast é uma ótima maneira de mergulhar na água e provar os pesos pesados ​​do restaurante & rsquos por menos de US $ 60 por pessoa. It & rsquoll deixa muito espaço no orçamento para saborear um dos excelentes coquetéis artesanais, como o Esteban, um mezcal negroni super liso.

5. Ghee Indian Kitchen

O que é isso? No Ghee, o aclamado chef Niven Patel distribui comida do sudeste asiático da fazenda para a mesa, boa o suficiente para levar as pessoas aos rsquoburbs para jantar.

Por que amamos: Patel cultiva cerca de um quarto de seus ingredientes em seu Rancho Patel em Homestead. E toda a operação é um assunto de família: sua sogra e sua sogra podem ser vistas chicoteando pescoço de cordeiro defumado, couve-flor crocante e painço verde cozido no vapor e outras especialidades na cozinha aberta. Os pratos são sazonais, os caril são feitos na hora e o naan é tão saboroso que deveria ser saboreado sozinho.

6. Restaurante e Bar LPM

O que é isso? Este encantador produto importado de Nice tem suas origens mediterrâneas, servindo uma mistura de pratos de frutos do mar e um pouco da cozinha tradicional francesa.

Por que amamos isso? Experimente o escargot e as batatas fritas, que são feitas com tanto cuidado quanto os entre & # 769es, como a dourada inteira assada em papillote. Na verdade, as batatas cozinham por horas, indo da panela fervendo à fritadeira e ao forno. Fica hoje em dia? O LPM embalará seus pratos favoritos em uma sacola de lona pintada à mão e o enviará para casa com uma lista de reprodução do Spotify da trilha sonora de restaurant & rsquos para ajudá-lo a replicar a experiência de jantar em casa.

7. Itamae

O que é isso? Este restaurante familiar inspirado em Nikkei cresceu de uma banca humilde na área de alimentação do bairro e rsquos, Mia Market, para uma localização privilegiada no Design District e rsquos Palm Court.

Por que amamos: Itamae 2.0 é um exemplo brilhante da culinária peruana inovadora, onde as possibilidades de peixe cru são aparentemente infinitas. Você vai encontrar uma variedade de cebiches e outros alimentos básicos da culinária sul-americana, embora nossa maior obsessão sejam as conchitas a la parmesana (empilhadas com peixes, vieiras carbonizadas e abacate). Cada pedido oferece quatro mordidas deliciosamente bagunçadas que tornam flocos de parmesão neve enquanto você tenta enfiar um na boca. Colocá-lo em todos os lugares é, na verdade, metade da diversão.

8. Mamey

O que é isso? O chef Niven Patel (da Ghee Indian Kitchen), indicado ao prêmio James Beard, nos leva em um passeio pela ilha com um punhado de pratos inspirados em suas viagens pela Polinésia Francesa, Ásia e Caribe.

Por que amamos: Experimentar a gama Patel & rsquos na cozinha é um verdadeiro deleite. Ele se aventura muito longe dos sabores que nós costumávamos ter, mas a comida ainda é inegavelmente sua. Ele enche o menu com tantos ingredientes cultivados localmente quanto pode, a maioria dos quais vem de sua própria fazenda em Homestead. Os pratos não economizam nas especiarias, mas tudo é bem balanceado para que você nunca se sinta como se tivesse levado um tapa na cara de sofrito. Se houver algo que você deva pedir, é o Ghee torrado banana. Não conseguimos estragar a surpresa, de modo que é tudo o que dizemos.

Dica de tempo limite: O Mamey, no terceiro andar, é o restaurante & rsquos, bar na cobertura, no terceiro andar, onde você pode pedir lanches e bebidas e assistir ao pôr do sol. É uma introdução sonhadora à culinária se for sua primeira vez.

9. Leku

O que é isso? O restaurante local do Rubell Museum & rsquos oferece uma viagem deliciosa pela Espanha e pelo país basco rsquos, desde os vinhos e pratos até o exclusivo cheesecake queimado.

Por que amamos: Miami tem alguns restaurantes espanhóis, mas poucos com foco na culinária basca, que é muito especial com base em nossas experiências em Leku. Sua opinião sobre a culinária é refinada, baseada em ingredientes e ocasionalmente divertida & mdashthink sliders costelinhas em pãezinhos de leite e 5 Jotas Iberico presunto em um pão arejado que você quebra com as costas de uma colher para saborear. Falando em biscoitos, a versão inicial coberta com tomates sazonais não salta fora da página, mas confie em nós quando dizemos que não existe uma variedade mais saborosa de tomates gordos, ervas frescas e flores comestíveis. Leku é bom para um pit spot antes ou depois de uma visita ao Rubell, mas também é ótimo como destino para ocasiões especiais. As celebrações no espaço híbrido interno / externo, escondido atrás dos enormes portões de Rubell, são diferentes.

10. Luca Osteria

O que é isso? Luca é Giorgio Rapicavoli & rsquos deliciosa saudação ao seu país, servindo-se de interpretações modernas dos clássicos italianos.

Por que amamos: Sabemos que esta é uma lista de restaurantes, mas vamos começar com coquetéis. A impressionante lista de Luca & rsquos de padrões italianos e clássicos reinventados merece sérios elogios. Nunca se pode decidir entre o martini expresso de banana ou o Portofino, que é a sua versão de um sujo com um fiozinho delicado de azeite de altíssima qualidade. Naturalmente, temos os dois. O mesmo vale para o macarrão - desde o picante al limone e o cheesy cacio e pepe até a rica costelinha à bolonhesa, você vai querer pedir vários quando jantar aqui.

11. Acima e Abaixo

O que é isso? Prepare-se para o kitsch completo da Flórida neste irreverente bar e restaurante no centro, repleto de todas as coisas que tornam nosso grande estado estranho e divertido.

Por que amamos: Over Under é o lar do melhor cheeseburger de Miami, além de mais algumas coisas que o chef James McNeal faz muito bem. O cardápio totalmente floridiano apregoa ingredientes locais como as ostras do golfo servidas na meia concha e o wahoo usado no excelente mergulho de peixe defumado. Recentemente, o bar introduziu uma seleção de vinhos naturais, caso você precise de uma pausa das populares raspadinhas e coquetéis artesanais e mdash, que também são excelentes.

12. Mignonette

O que é isso? Convertido a partir de um posto de gasolina dos anos 30, este é um genuíno bar de ostras, com a tenda para o provar.

Por que amamos: Encontre os bivalves day & rsquos do Atlântico e do Pacífico listados em uma placa retro que fica acima do balcão, onde você pode tirar uma carga e assistir a toda a ação de descasque. O espaço casual tem uma sensação definitiva de jantar, mas com comida muito melhor: transbordando de pedaços de carne de garra amanteigada, o rolo de lagosta ao estilo de Connecticut vem completo com batatas fritas feitas em casa.

13. Ariete

O que é isso? No Ariete em Coconut Grove, Michael Beltran floresce na intersecção da culinária cubana caseira com os restaurantes finos contemporâneos. Ele leva pratos familiares a um nível superior com combinações de ingredientes de alto-baixo que nunca parecem e rsquos tentando muito difícil conectar: ​​de um tártaro de veado e um uni disco (essencialmente um sanduíche de ouriço do mar grelhado) a um encendido de tamboril que combina marisco com jus de carne , tudo meio que faz sentido.

Por que amamos: Poucos restaurantes podem fazer hambúrguer, foie gras, ceviche e pato com a mesma precisão, mas poucos lugares são Ariete.

14. Makoto

O que é isso? Stephen Starr & rsquos restaurante japonês de calça extravagante dentro das luxuosas lojas de Bal Harbour.

Por que amamos: Olá, frescura! Makoto serve frutos do mar de alta qualidade, desde seu prato de sashimi e sushi até sua farta salada de caranguejo. Com os corredores verdejantes das Bal Harbour Shops como pano de fundo para seu pátio e um arroz crocante de atum picante que supera todas as outras versões da entrada de sushi da moda, Makoto vence por sua mistura de pratos saborosos e atmosfera relaxante e tropical.

15. Joe's Take Away

O que é isso? O mercado de comida para viagem próximo ao icônico Stone Crab Joe & rsquos em South Beach.

Por que amamos: Este deve ser o segredo mais bem guardado de South Beach (pelo menos em termos de valor). Embora amplamente conhecido por seu frango frito insanamente barato, ele também serve o cobiçado crustáceo, sanduíches de lagosta que envergonham os do Maine e fatias de torta de limão irresistível Joe & rsquos.

Dica de tempo limite: A maioria das pessoas leva sua recompensa para o vizinho South Pointe Park para desfrutar.

16. Jaguar Sun

O que é isso? O restaurante Downtown com o bar animado salta de nossa Lista de DRINK para nossa Lista de EAT, seguindo um pivô de bloqueio brilhante que o levou de um bar para um restaurante para viagem e um destino de jantar ao ar livre.

Por que amamos: Jaguar Sun está aparecendo no espaço de eventos Little Haiti Lot 6 como Sonny & rsquos Someday Steakhouse, oferecendo uma experiência autêntica de chophouse ao ar livre. Você pode esquecer tudo sobre cabines estofadas, lençóis brancos e ar-condicionado ao comer ostras frescas, bifes maturados a seco, martinis feitos à mão e muito mais.

17. El Bagel

O que é isso? Seu caminhão de comida de sucesso era o favorito entre aqueles cuja atividade preferida nas manhãs de sábado era esperar na fila para comer. Agora El Bagel & rsquos tijolo e argamassa é o lugar escolhido para bagel de pessoas com incrível paciência.

Por que amamos: A entrega nesta pequena loja MiMo pode levar até duas horas, mas ninguém que anseie por um bagel enrolado à mão no estilo de Nova York pode resistir. O B.E.C. com Salsichas Adequadas, bacon, ovo e queijo e o avo smash com um monte de brotos frescos são os favoritos do primeiro dia que você ainda pode comprar na loja.

18. Cozinha NIU

O que é isso? O chef de cozinha Deme Lomas da NIU e a diretora de vinhos Karina Iglesias & rsquos compact Catalonian caf & eacute estão localizados no centro de Miami. O local intimista se expandiu ao lado do restaurante irmão, Arson, onde os clientes podem se divertir com segurança e saborear o melhor dos dois menus.

Por que amamos: Há uma linha sazonal de tapas ousados ​​e pratos grelhados na chama, como o delicado filé de branzino coberto com pimenta guindilla e geléia & oacuten ib & eacuterico. Enquanto o delicioso pa amb tom & agravequet (o pão rústico tradicional com tomates maduros, azeite e sal), garrafas de vinhos naturais e algo estrelado por uma gema corrente como o ous & mdasha tigela cremosa de ovos escalfados, espuma de batata trufada, geléia & oacuten ib & eacuterico e trufa preta & mdashare sempre um dado.

19. Hutong

O que é isso? Este restaurante exuberante do norte da China no coração de Brickell atrai em Miami e rsquina as multidões mais abastadas.

Por que amamos: É pato laqueado de duas maneiras (uma vez com molho hoisin e panquecas e a segunda vez frito com wraps de alface), pãezinhos de bao recheados com lagosta e um branzino em um molho de arrepiar são saborosos demais para serem esquecidos.

Dica de tempo limite: Hutong ofusca seu restaurante chinês favorito em qualidade e preço, mas seu menu Red Lantern por tempo limitado (disponível de quarta a domingo) dá aos clientes a oportunidade de provar seus pratos mais populares por menos de US $ 70.

20. Lung Yai Thai Tapas

O que é isso? O restaurante compacto Chef Bas & rsquos em Little Havana é uma ode deliciosa à sua Tailândia natal.

Por que amamos: Definitivamente, você terá que esperar pelos caril, mas confie em nós: cada um deles vale a pena. Parte do problema aqui é que você só tem permissão para pedir sua comida uma vez, então certifique-se de que o bloco veja o ovo com carne (um refogado com macarrão de arroz grosso) e o khao soi gai (um curry dourado) encontre o caminho para o seu tabela. Você quer engolir o último como uma sopa para pegar até a última gota.

Dica de tempo limite: Não deixe a linha desencorajá-lo. Escreva o seu nome e pegue uma cerveja ou um copo de vinho do interior para desfrutar na calçada enquanto espera.

21. Macchialina

O que é isso? Chef Michael Pirolo e trattoria rsquos South Beach com um pátio com jardim recém-cunhado.

Por que amamos: São os pratos italianos rústicos familiares que nos servem aqui. Obtenha massa artesanal servida com trapo de borrego e uacute, temperada com amêijoas ou servida simplesmente com alho e azeite para desfrutar ao ar livre ou em casa agora que o restaurante introduziu o delivery.

Dica de tempo limite: Para uma refeição devastadora que não vai queimar seu bolso, pare para comer molho vermelho aos domingos. Jantar para dois com almôndegas, rigatoni, saladas e pão rural grelhado custa apenas US $ 50. (O negócio está em um curto hiato, mas fique de olho em seu retorno iminente.)

22. Restaurante Surf Club

O que é isso? O restaurante Thomas Keller & rsquos dentro do Four Seasons Surf Club é um exemplo brilhante da qualidade e elegância pelas quais o chef é conhecido.

Por que amamos: Do menu americano clássico bem editado aos estilos de meados do século e aos momentos especiais proporcionados pelos inúmeros preparativos de mesa disponíveis, it & rsquos all class, baby. No entanto, não é abafado, pois o rock clássico e as luzes fracas dão ao espaço aconchegante uma sensação de lounge. Entre sabendo que você vai gastar uma fortuna, mas tudo valerá a pena por pratos que podem ser compartilhados, como o pedaço de carne wellington que é assado e esculpido na hora.

23. Bife Bourbon

O que é isso? Uma churrascaria para descrentes, o Bourbon mantém as coisas casuais com um elegante bar envolvente e um lounge onde cabines confortáveis ​​e mesas altas estão disponíveis sem reservas.

Por que amamos: O menu segue padrões testados e comprovados: uma salada crocante de cunha, um tártaro de atum que terminou ao lado da mesa e uma miríade de cortes de carne Angus e wagyu. Don & rsquot esquece o hambúrguer, que combina perfeitamente com as batatas fritas com gordura de pato grátis (e ilimitadas!), Servidas no lugar da cesta de pão habitual.

24. 27 Restaurant & amp Bar no Freehand Miami

O que é isso? Um restaurante aconchegante de dois andares em uma antiga casa Art Déco que serve pratos de inspiração global feitos com ingredientes frescos de fazendas locais.

Por que amamos: Comida caseira hipster é o que há de melhor aqui & mdash receitas familiares com ingredientes inesperados e repartidos para compartilhar. O arroz frito kimchi é obrigatório no brunch ou no jantar, enquanto os cogumelos ostra recém-adicionados com malawach dominam o jogo dos aperitivos. E você pode sair sem pedir um coquetel da famosa equipe do Bar Lab.

Dica de tempo limite: Surpreso com a lista de bebidas? Diga ao seu garçom a sua escolha de destilado e perfil de sabor preferido (doce, picante, refrescante, etc.) e espere a bebida perfeita chegar à sua mesa.

25. Wabi Sabi por Shuji

O que é isso? O restaurante casual Upper Eastside do chef Shuji Hiyakawa & rsquos serve tigelas de chirashi super-frescas e chás caseiros.

Por que amamos: A autêntica loja japonesa com detalhes sutis, mas importantes: guindastes de origami dobrados à mão pendurados na parede (Shuji e seus amigos dobraram alguns deles). O estilo descomplicado combina perfeitamente com o menu reduzido do restaurant & rsquos de tigelas de sushi, sashimi e maki simples e satisfatórias. Os pratos & mdashbig no sabor e com baixo teor de ego & mdashdon & rsquot economizam nas porções. Os clientes escolhem combinações substanciais de atum fresco, salmão, caranguejo, arroz, algas marinhas e muito mais, que o deixarão satisfeito, mas não lento.

26. Praia Taquiza Norte

O que é isso? Chamado de & ldquoCasa de Masa & rdquo, este local mexicano à beira-mar é conhecido por suas tortilhas masa azuis e tacos simples de rua.

Por que amamos: Taquiza mantém a simplicidade, com uma base de alta qualidade que não precisa de muito para ajudar a brilhar. Na verdade, pode chocar algumas pessoas que os tacos aqui são realmente recheados com carne & mdashthink al pastor e carne assada & mdashand coberto com uma pitada de cebola fresca e coentro. A principal atração, porém, são os totopos, um estilo de tortilla de milho que se origina no México e na região de Oaxaca. Crocantes e crocantes, salgados e frescos da fritadeira, combinam perfeitamente com guacamole e uma refrescante michelada.

Dica de tempo limite: Taquiza quase dobrou seus assentos ao ar livre recentemente, caso você prefira desfrutar de um coquetel de cerveja ao sol.

27. Comida e bebida genuína de Michael

O que é isso? O restaurante premier do chef Michael Schwartz & rsquos, vencedor do prêmio James Beard, no Design District é uma daquelas instituições icônicas de Miami de que você supostamente gosta, e invariavelmente gostará.

Por que amamos: Mesmo colocando buzz, elogios, avistamentos de celebridades e longevidade de lado, o produto básico do Design District ainda nos impressiona 12 anos depois. A comida e a atmosfera caminham na linha entre o casual e o vistoso, tornando-o o local perfeito para um rápido coquetel de happy hour, um almoço de negócios de escarola grelhada e um panini de costela & ndashand-fontina, ou um jantar noturno de ostras e lenha. - snapper e despeje daquele ambrosial vinho francês que Schwartz tem em estoque.

28. Sanguich de Miami

O que é isso? Uma versão moderna de uma cafeteria cubana, o balcão de Little Havana vende sanduíches prensados, croquetas e um punhado de lanches rápidos e saudáveis.

Por que amamos: Sanguich infunde o orgulhoso Cubano com ingredientes caseiros, como presunto curado, porco salgado, picles frescos e mostarda artesanal. (Caramba, até o pão pastoso é feito de acordo com as especificações estritas de Sanguich & rsquos.) Obviamente, o melhor cubano de Miami reside aqui. Além disso, sua versão cubana de nachos & mdash com tiras de banana frita e molho de alho aioli & mdashis totalmente fora deste mundo.

29. Lucali

O que é isso? O posto avançado de Sunset Harbour de uma das pizzarias mais famosas do Brooklyn, Lucali.

Por que amamos: Quando se trata de pizza e bagels, os miamianos preferem os nova-iorquinos. Lucali abriu aqui há quase sete anos, e não tem havido uma noite lenta desde então. As tortas finas no forno a lenha são as mais vendidas, seguidas de perto pela elogiada salada Caesar de couve e as almôndegas Black Angus feitas sob encomenda.

30. KYU

O que é isso? Este moderno restaurante asiático já recebeu várias indicações para prêmios e, cinco anos depois, ainda é uma das reservas mais difíceis de conseguir.

Por que amamos: O chef executivo Raheem Sealey eleva os clássicos da comida caseira, como pãezinhos de porco, frango frito coreano e arroz frito com caranguejo, em pratos visualmente atraentes e exclusivamente satisfatórios. Experimente a couve-flor assada favorita do público: Servida com um vinagrete de ervas verde-amarelado, a enorme cabeça carbonizada é macia, mas ainda tem bastante mordida. Certifique-se de reservar espaço para a sobremesa local e exclusiva: uma fatia enorme de bolo de coco, acompanhada por lascas de coco torradas e uma bola de sorvete de coco caseiro.

31. Zak, o Padeiro

O que é isso? A padaria de mesmo nome Zak Stern & rsquos e lanchonete Kosher certificada em Wynwood é o marco zero para todas as coisas de massa fermentada.

Por que amamos: O pão Stern & rsquos é um jogador de time bem conhecido em sanduíches e torradas em inúmeros outros restaurantes. Mas seus próprios pratos de café da manhã intrincados estão em uma classe própria, com ingredientes como brotos de alfafa e tomates tradicionais.Nós também somos grandes fãs das espetaculares bandejas de bagel, da comida clássica de delicatessen e da sopa vegana rotativa. Além de distribuir pão com fermento natural e bolos artesanais, a ZTB lançou um pop-up popular de falafel com sanduíches e batatas fritas crocantes. Entrega e entrega estão disponíveis como serviço de jantar em seu pátio recém-construído.


Os 24 festivais de comida ao redor do mundo que você precisa experimentar antes de morrer

Claro, festivais de música são ótimos. Mas um festival de comida? É como se um sonho se tornasse realidade: um pequeno mundo inteiro cheio da mais gloriosa comida, tudo a apenas um garfo ou colher de distância. Esses festivais gastronômicos apresentam algumas das melhores cozinhas do mundo, bem como chefs conceituados e especialistas em vinho e cerveja. Marque na sua agenda, reserve um voo e comece a economizar para esses incríveis destinos gastronômicos que com certeza serão uma experiência para toda a vida.

1. The Food Network South Beach Wine & amp Food Festival (Miami, Flórida)

Foto cortesia de blangua.com

É claro que o evento mais esperado do ano pela Food Network está no topo da lista. Em um período de 5 dias, suas estrelas favoritas do Food Network se reúnem em Miami Beach para mostrar suas ilustres habilidades culinárias ao vivo. Grandes nomes como Emeril Lagasse, Bobby Flay, Rachael Ray, Martha Stewart e Guy Fieri já fizeram aparições no passado. O festival também apresenta mais de 80 eventos, que vão desde seminários, jantares íntimos, festas, degustações e o popular Oyster Bash. Além disso, você não pode perder a Grand Tasting Village, onde encontrará uma variedade completa de pratos requintados, vinhos e bebidas destiladas.

2. MTL à TABLE (Montreal, Canadá)

Foto cedida por @ patriciavu27 no Instagram

Este festival de comida de 11 dias em Montreal apresenta 150 restaurantes diferentes que oferecem refeições de três pratos a preços de $ 21, $ 31 ou $ 41. O festival acontece no outono, pouco antes de todo o país ser coberto por um manto macio de neve. Mas a comida definitivamente nos distrai das frias temperaturas canadenses. Os restaurantes estimados em destaque no passado incluem Le Local, BEVO Bar + Pizzeria e Bonaparte.

3. Charleston Wine + Food Festival (Charleston, Carolina do Sul)

Foto cedida por @chswineandfood no Instagram

O cenário gastronômico já incrível de Charleston fica ainda melhor durante seu festival anual de comida de quatro dias em março. O coração do festival é Culinary Village, que acontece no centro de Marion Square, no centro de Charleston. Obtenha um passe de um dia para experimentar boa comida, atividades e outros eventos novos e emocionantes que mudam a cada ano. O festival celebra a excelência culinária de Charleston, apresentando os melhores restaurantes e chefs da região. Embora você tenha certeza de encontrar muitos clássicos do sul, como camarão e grãos e frango frito, eles também oferecem excelentes vinhos, frutos do mar, hambúrgueres e muito mais que você não vai querer perder.

4. Festival do meio do outono (China)

Foto cedida por @peng_chia_veronica no Instagram

O Mid-Autumn Festival, também conhecido como Mooncake Festival, celebra a colheita do ano e a lua. Uma das tradições do feriado é fazer e compartilhar mooncakes, feitos de pasta de lótus com um centro de gema de ovo, para significar a integridade e unidade das famílias. Outros alimentos servidos durante a ocasião são raízes de lótus, que simbolizam paz, melancia, vinho de cássia e chá. À noite, as famílias colocam suas xícaras de chá do lado de fora e esperam que o reflexo da lua cheia apareça em suas xícaras. Agora, esse é um festival de comida com algum significado por trás dele.

5. Hawaii Food & amp Wine Festival (Hawai’i Island, Maui e Oahu, Hawaii)

Foto cedida por @cthula no Instagram

Nada representa o paraíso como um festival de comida realizado na exuberante ilha paradisíaca do Havaí. O festival acontece ao longo de três fins de semana em três ilhas, com a presença de mais de 100 master chefs de renome internacional, personalidades da culinária e produtores de vinho e bebidas espirituosas. Você experimentará a melhor comida que Maui tem a oferecer enquanto contempla a praia de Black Rock durante o evento Chef's Paradise, um jantar de 6 pratos apresentando a cozinha diversificada da Ilha do Havaí e um lūʻau com um toque moderno na ilha de Oahu. Posso obter um aloha?

6. Vegas Uncork’d (Las Vegas, Nevada)

Foto cedida por @cocktailmaestro no Instagram

Vegas Uncork'd com certeza será o festival gastronômico mais animado que você terá o prazer de assistir. Conte com as degustações realizadas no Caesar’s Palace, almoços e jantares no The Venetian, festas na cobertura no The Cromwell e uma lista de outros eventos realizados em vários locais fora da Strip. Você terá a oportunidade de assistir e aprender com chefs famosos e saborear vários alimentos e bebidas no coração de Las Vegas. Você pode se ver preso em um telhado em algum lugar no dia seguinte a este festival de comida turbulento, como foi o caso em A ressaca.

7. St. Moritz Gourmet Festival (St. Moritz, Suíça)

Foto cedida por @st_moritz_gourmet_festival no Instagram

Todos os anos, o St. Moritz Gourmet Festival, na Suíça, celebra a culinária de grandes chefs internacionais por 5 dias. No ano passado, o festival foi dedicado à culinária japonesa e sua rica variedade culinária. Durante a semana, houve mais de 40 eventos, incluindo a abertura do Grand Julius Baer, ​​uma introdução às habilidades culinárias especializadas de cada chef, a cerimônia do chá japonesa, jantares gourmet noturnos e o Culto do Chocolate, uma ocasião em que os hóspedes podem saborear uma variedade de iguarias diversas feito com o melhor chocolate. Prepare-se para ser desperdiçado com chocolate.

8. NYC Wine & amp Food Festival (Nova York, Nova York)

Foto cedida por @cheatdayeats no Instagram

Na cidade que nunca dorme, você nunca vai passar fome durante esta extravagância de quatro dias de comida, vinho, seminários, festas e muito mais. Este ano, o festival está trazendo mais de 500 chefs de renome mundial, personalidades da culinária, artistas, 100 produtores de vinho e destilados e todas as suas estrelas favoritas do Food Network e do Cooking Channel. Com mais de 100 eventos e 55.000 visitantes, é considerado o maior festival de comida e vinho da cidade de Nova York. É provavelmente o único lugar onde você terá uma luta de comida com Guy Fieri, desfrutar de um banquete italiano com Giada De Laurentiis ou provar frango frito com Whoopi Goldberg. Objetivos, amirite?

9. Festival Pahiyas (Lucban, Filipinas)

Foto cedida por @polsalac no Instagram

Todo dia 15 de maio, a cidade filipina de Lucban se reúne para homenagear San Isidro de Labrador, o santo padroeiro dos agricultores, durante o Festival Pahiyas. Este festival é considerado o maior festival de ação de graças nas Filipinas. Para comemorar sua colheita abundante, os residentes se envolvem em uma competição amigável para decorar as casas de seus vizinhos com bolachas de arroz coloridas, materiais nativos, artesanato e produtos frescos. Quanto à comida, as ruas estão repletas de quiosques e bazares de comida diferentes, ou mercados, que oferecem comida e bebida local para turistas e nativos.

10. Food and Wine Classic em Aspen (Aspen, Colorado)

Foto cedida por @baltzco no Instagram

Este festival de comida do Colorado certamente conquistou o título "clássico" em seu nome, já que ao longo de 34 anos se tornou um dos eventos culinários mais importantes da América. Mais de 5.000 foodies estão presentes neste evento de 3 dias nas montanhas, que apresenta mais de 550 restaurantes e profissionais do vinho e mais de 70 chefs famosos, incluindo Jacques Pépin, Gale Simmons, Curtis Stone e muitos outros. O destaque do festival é o Grand Tasting Pavilion, um lugar mágico onde os amantes da comida vão para provar vinhos e comidas de todo o mundo. Adicionando este à minha lista de balde o mais rápido possível.

11. Maslenitsa Pancake Festival (Rússia)

Foto cedida por @nativerussian no Instagram

Maslenitsa, ou Pancake Week, é um dos feriados mais alegres da Rússia. É uma reunião do povo russo para comemorar o fim do inverno e o início da primavera. Panquecas são consumidas durante toda a semana durante o festival para simbolizar o sol em forma e cor, e são apreciadas com uma variedade de geleias, manteiga, frutas e até caviar. Quarta-feira é quando as festas abertas acontecem nas famílias das pessoas, com panquecas e crepes, cerveja artesanal e outros pratos russos tradicionais.

12. Taste of Chicago (Chicago, Illinois)

Foto cedida por @ scrumptious.chicago no Instagram

O Taste of Chicago é o maior festival gastronômico do mundo, com mais de 3 milhões de visitantes a cada ano e mais de 200 itens de menu oferecidos. O festival, que acontece no Grant Park de Chicago às margens do lago, existe desde 1980, mas agrega novos restaurantes, food trucks, chefs e outros eventos emocionantes a cada ano. Há muito o que fazer durante este festival de 5 dias, incluindo concertos de música ao vivo, jantares de três pratos, demonstrações de chef e toda a comida deliciosa que você jamais poderia sonhar.

13. Pizzafest (Nápoles, Itália)

Foto cortesia de chicagotribune.com

Amantes da pizza, bem-vindos ao festival gastronômico dos seus sonhos. É justo que um festival seja realizado todos os anos para celebrar a comida mais gloriosa já inventada. Pizzafest é a maior celebração mundial da pizza, realizada em Nápoles, Itália, o berço da pizza. O primeiro dia da pizza foi realizado em Nápoles em 1995, e desde então se tornou um encontro de pizzarias locais e globais que competem pelo título de melhor pizza do mundo. Os visitantes do festival podem conhecer cada um dos diferentes concorrentes e experimentar as diferentes variedades de pizza. Acho que provavelmente morreria de felicidade.

14. New Orleans Wine & amp Food Experience (New Orleans, Louisiana)

Foto cedida por @nowfe no Instagram

Pense no Mardi Gras, mas com muito mais comida e bebida. A New Orleans Wine & amp Food Experience de quatro dias gira em torno de uma atmosfera de festa de rua com food trucks e acesso a galerias de arte, seminários e jantares especiais em mais de duas dezenas de restaurantes locais. Há também mais de 1.000 vinhos apresentados de todo o mundo, que podem ser apreciados enquanto você caminha pelas ruas ou em eventos de degustação de vinhos. Expanda o seu paladar experimentando alguns pratos típicos de Nova Orleans, como frutos do mar e pratos crioulos. No entanto, se isso não lhe agradar, há muito mais alimentos para escolher.

15. Oktoberfest (Munique, Alemanha)

Foto cedida por @oktoberfestmuenchen no Instagram

Esta lista não estaria completa sem a tão esperada celebração anual de cervejas que chamamos de Oktoberfest. O evento apresenta 14 “barracas de cerveja” que abrigam o ouro líquido que todos buscam no festival, bem como pratos tradicionais alemães, como salsichas, bolinhos, salada de batata, pato e produtos recém-assados. O festival de 2015 atraiu 5,9 milhões de visitantes e vendeu 7,3 milhões de litros de cerveja, o que significa que 2016 só pode ficar maior e melhor. Não se esqueça do seu beer pong e das curas testadas para a ressaca.

16. Bite of Seattle (Seattle, Washington)

Foto cedida por @cmon_yo no Instagram

Este festival gastronômico é um dos principais eventos do sudoeste, trazendo mais de 60 restaurantes e vendedores pop-up, 5 palcos de música ao ar livre, demonstrações de culinária ao vivo, cozinhados e muito mais. Quer você seja um comedor aventureiro ou um amante do básico, certamente haverá um prato para satisfazer a todos. As opções gastronômicas variam de dim sum a jacaré e lula frita no palito, além de pratos clássicos americanos que todos nós conhecemos e amamos. Depois de comer algo (ou 1.000 mordidas, quem está contando?), Vá para os jardins da cerveja ou um filme no gramado para amamentar seu bebê de comida.

17. Melbourne Food and Wine Festival (Victoria, Austrália)

Foto cedida por @melbfoodandwine no Instagram

Todos os anos, o Melbourne Food and Wine Festival reúne algumas das estrelas da culinária mais famosas do mundo para um evento gastronômico fenomenal em Down Under. O festival acontece em locais exclusivos ao redor de Victoria, incluindo vielas, ao longo de rios, fazendas e adegas, criando uma experiência inesquecível de 10 dias. Alguns dos eventos marcantes incluem o Regional World’s Longest Lunch, que oferece 24 almoços em belos locais do estado, River Graze, um playground de pontos culinários e entretenimento ao longo do Rio Yarra. Também notável é o City Cellar, um evento que oferece 60 das melhores vinícolas de Victoria para saborear. E isso é apenas a metade.

18. Festival Food & amp Wine de Los Angeles (Los Angeles, Califórnia)

Foto de @lafoodwine no Instagram

A Califórnia é o lar de algumas das melhores criações gastronômicas que você já viu, e no festival anual Food & amp Wine Festival de Los Angeles, você pode finalmente desfrutar de todas essas comidas ao longo de quatro dias. O evento acontece em toda a cidade, o que significa que você terá a chance de passear por códigos postais famosos enquanto comia pratos feitos por seus chefs famosos favoritos. Estiveram presentes no ano passado Tyler Florence, Elizabeth Falkner, Alex Guarnaschelli e Curtis Stone. Não há maneira mais fácil de se sentir como um A-lister do que comer comida A-list em uma cidade A-list.

19. Feast Portland (Portland, Oregon)

Foto cedida por @feastportland no Instagram

O Feast Portland se orgulha de não ser apenas um festival gastronômico, mas um movimento que mostra a energia, a criatividade e o entusiasmo da América pela comida, ao mesmo tempo que celebra o mundo culinário do noroeste do Pacífico. Eles oferecem grandes eventos como degustações diárias e um convite de sanduíche, mas também têm encontros mais íntimos como o churrasco Franklin e um piquenique com chefs profissionais. Durante os quatro dias de festival, também há aulas práticas, jantares com restaurantes conceituados e painéis sobre vinho, cerveja e destilados. Você também pode se sentir bem consigo mesmo enquanto participa do festival, porque a receita líquida é doada ao Partners for a Hunger Free Oregon.

20. Festival Music City Wine + Food (Nashville, Tennessee)

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O Sul sabe como fazer um festival de comida. Embora o Music City Wine + Food Festival possa ter apenas alguns anos, ele está trazendo um grande impacto no mundo da comida. Realizado na área histórica do Parque Bicentenário, este evento oferece mais de 60 vendedores de comida, vinho e bebidas espirituosas durante o The Grand Taste. Uma grande variedade de alimentos é servida, incluindo polvo, milho Razeman ramen e sorvete de missô branco. E é claro que você não pode ter um festival de comida do sul sem o churrasco. Não perca o banquete de churrasco de Martin com porco inteiro, cordeiro, cabra, peixe e uma variedade de outros alimentos cozidos lentamente em fogo vivo. Não se preocupe com quem não come carne - eles também comem vegetais.

21. World Gourmet Summit (Singapura)

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O World Gourmet Summit é um prestigioso festival gastronômico que celebra a culinária local e global, além de jantares finos. Estrelas da culinária internacional, personalidades da indústria e talentos locais se reúnem todos os anos de março a abril para mostrar seus pratos artesanais e vinhos para os entusiastas da culinária presentes. 2016 marca o 20º ano do festival, então os hóspedes podem esperar jantares gourmet, workshops de chefs renomados, festas e uma lista de restaurantes exclusivos que oferecem apenas os pratos e experiências da mais alta qualidade em Cingapura. Elegante.

22. Epcot International Wine & amp Food Festival (Walt Disney World Resort, Orlando, Flórida)

Foto cortesia de @doingallthedisney no Instagram

Apenas o lugar mais mágico do país poderia realizar o festival de comida mais mágico, certo? Este evento de um mês ocorre no resort Epcot da Disney World, oferecendo toneladas de cozinhas, vinhos e cervejas globais. Em todo o parque há um mercado global, concertos, seminários, demonstrações e aventuras gastronômicas que apresentam 270 chefs internacionais. E você pensou que a Disney World não poderia ficar melhor.

23. Cayman Cookout (Ilhas Grand Cayman, Caribe)

Foto cedida por @christinaleec no Instagram

Veja o último churrasco do ano, realizado em uma das ilhas mais bonitas do mundo. O Cayman Cookout ocorre no aclamado resort Ritz-Carlton, apresentando uma lista de chefs mundialmente famosos, especialistas em vinhos e liquidificadores. Durante três dias, os hóspedes desfrutam de demonstrações culinárias, degustações, combinações exclusivas e experiências epicuristas únicas, tudo com um pano de fundo de águas cristalinas e praias de areia branca. Uma variedade de outros eventos serão realizados nas ilhas, incluindo o Barefoot BBQ, Beach Bash e Champagne Brunch & amp Cook-Off.

24. Festival Salon du Chocolat (Paris, França)

Foto cedida por @wenwei_weiwei no Instagram

Guardando (possivelmente) o melhor para o final, o Salon du Chocolat Festival é o maior sonho de um chocólatra que se torna realidade. O evento de 5 dias apresenta mais de 500 chocolatiers, confeiteiros e confeiteiros da França e do exterior se reunindo para oferecer o maior evento do mundo dedicado ao chocolate. Haverá também um Salão de Pastelaria, onde chefs demonstrarão suas melhores receitas de chocolate, uma apresentação da Chocosphere sobre o mundo do chocolate e um Desfile de Moda de Chocolate. O encerramento do festival traz o Chocolate Awards, que homenageia os melhores chocolatiers e os chocolates mais marcantes do mundo.


Festivais gastronômicos e shows da Carolina do Sul (Eventos de comida, vinho, cerveja e agricultura)

CLIQUE NOS MESES ACIMA para obter uma lista completa de todos os festivais de culinária da Carolina do Sul, com descrições e links.

Aqui estão APENAS ALGUNS eventos em destaque:

Janeiro
Restaurant Week Carolina do Sul
Vários, Carolina do Sul
A Restaurant Week South Carolina é uma celebração em centenas de restaurantes participantes. De jantares finos a casuais, os restaurantes participantes oferecerão itens de menu especiais, promoções e descontos.

marcha
Vinho e comida de Charleston
Charleston, Carolina do Sul
Charleston Wine + Food é uma organização sem fins lucrativos que celebra a renomada cultura alimentar de Charleston, SC, durante um festival de cinco dias no primeiro fim de semana de cada março. Com uma cultura local rica em tradição, chefs vencedores do James Beard Award e a melhor cidade para se visitar no mundo de acordo com o Condé Nast Traveller & # 8217s 2014 Readers & # 8217 Choice Awards, o festival infunde o sabor caseiro com os melhores chefs, enólogos, autores, contadores de histórias e entusiastas da comida.

abril
Festival Anual Mundial de Grits
St. George, Carolina do Sul
Festival anual em St. George, The Grits Capitol of the World. Casa do mundialmente famoso Rolling in the Grits Contest.


Em resposta a esta crise sem precedentes que está afetando nossas preocupações com a saúde, todos os aspectos da vida e, em particular, com todos os eventos e atividades de lazer de New Jersey, removemos os eventos que sabemos que foram cancelados. Nossos telespectadores são aconselhados a verificar cada um dos locais, atividades e eventos listados em nossas páginas da web para garantir que eles não tenham sido fechados ou adiados.

Visite nossa & # xa0coronavius ​​página de atualização da web & # xa0para obter as informações mais recentes sobre o local de Nova Jersey e o encerramento de atividades

Festivais de Food Truck de abril de 2021 em Nova Jersey

Festival de outono do Paramus Food Truck
Domingo, 25 de abril de 2021, das 11h às 19h
Paramus Park Shopping Mall
700 Paramus Park
Paramus, NJ
Custo: $ 5, crianças até 10 anos não pagam
Local na rede Internet
Comida! Cerveja! Música! Diversão!
20 food trucks gourmet, DJ, vendedores, cerveja, margarita e jardim de sangria, vendedores, atividades infantis, incluindo passeios de pônei, zoológico, tatuagens com aerógrafo e glitter, infláveis, jogos, arte com areia, arte giratória e muito mais!

Maio de 2021 Festivais de Food Truck em Nova Jersey

Chester Food Truck e Festival de Música
Sábado, 1º de maio de 2021, das 11h às 19h
Campo Municipal
134 Main St,
Chester, NJ
Site / Ingressos
Custo: $ 5 - Os participantes são convidados a trazer itens enlatados ou embalados não perecíveis para ajudar no sustento da Despensa de Alimentos. Por favor, ajude os menos afortunados.
Este evento familiar anual oferece 25 food trucks gourmet, 3 bandas excelentes, cerveja artesanal e jardim de sangria, atividades infantis, benefícios para o Chester Food Pantry e o Chester First Aid Squad. Traga seu apetite, cadeiras de gramado, cachorrinhos e cobertores. Jante uma comida excelente, enquanto desfruta do jardim de cerveja e sangria, juntamente com os sons incríveis. Pintura facial, fornecedores, atividades infantis

Festival de Food Truck do Garden State Plaza
Domingo, 2 de maio de 2021, das 11h às 19h
Garden State Plaza
1 Garden State Plaza
Paramus, NJ
Site / Ingressos
Comece a temporada do Festival da Primavera no maior shopping de Nova Jersey! O Festival de Food Truck Garden State Plaza incluirá mais de 14 food trucks, arremesso de machadinhas, jogos de música ao vivo no estilo do calçadão e um jardim de cerveja e vinho com a cerveja Ghost Hawk!

Branchburg Food Truck e festival de música
Sábado, 8 de maio de 2021, das 11h às 19h
White Oak Park
235 Baird Rd
Branchburg, NJ
página do Facebook
Custo: $ 5, crianças menores de 10 anos são gratuitase
Comida! Cerveja! Música! Diversão! É um dia de família cheio de diversão! 20 Gourmet Food Trucks, cerveja e amp sangria, música ao vivo com algumas bandas incríveis, venda de plantas para o Dia das Mães, 50/50, atividades infantis incluindo passeios de pônei, zoológico, aerógrafo e tatuagens com glitter amp, infláveis, jogos, arte com areia, arte giratória e amp muito mais para um dia de primavera encantador e gratificante. Patrocinado pelo Rotary Club de Branchburg, em conjunto com Branchburg Township traga seu apetite, cadeiras de jardim, pop-ups e cobertores. Jante uma comida excelente, enquanto desfruta do jardim de cerveja e sangria, juntamente com os sons incríveis. Cães permitidos!

Manville / Hillsborough Food Truck Fest
Sábado, 8 de maio de 2021, das 11h às 19h
1500 Brooks Blvd
Hillsborough, NJ
Local na rede Internet
Custo: $ 8 para adultos e $ 5 para crianças de 4 a 16 anos na porta, $ 6 para adultos e $ 4 para crianças com antecedência. Crianças menores de 3 anos são sempre gratuitas! Porções de todos os rendimentos irão para a St. Ann's Classical Academy https://www.stannclassical.org/foodtruck
Traga o seu apetite, o seu cobertor ou a sua espreguiçadeira para o início de maio com a maior festa do ano! Além de alguns food trucks incríveis, você também poderá desfrutar de atividades divertidas como Throw House Hatchet Toss, jogos no estilo Cornhole Boardwalk e muito mais! Além disso, saciaremos sua sede com uma grande seleção de cervejas, vinhos e destilados! Música ao vivo de Naughty Humphry e Big Fuss.

Bloomfield Food Truck e amp Music Festival
Sexta-feira, 14 de maio de 2021, das 16h às 22h
Escola Santo Tomás do Apóstolo
Estacionamento 50
Byrd Ave
Bloomfield, NJ
página do Facebook
Custo: $ 5 Crianças menores de 10 anos ESTACIONAMENTO GRATUITO
O Bloomfield Food Truck & amp Music Fest apresentará 15 food trucks de qualidade, música ao vivo, cerveja, sangria e jardim de margarita, pintura facial, passeios de pônei, atividades infantis, infláveis, fornecedores, um 50/50 e muito mais!
The Music Line Up: 16h-17h - Nutley School of Music 17h-18h - DJ 18h-22h - The Counterfeiters

Skylands Food Truck e amp Craft Beer Festival
Sábado, 15 de maio de 2021 12h - 19h (faça chuva ou faça sol)
Skylands Stadium
94 lugar no campeonato
Augusta, NJ 07822
(973) 383-7644
Local na rede Internet
Custo: $ 5, crianças de 38 anos, altos e mais baixos, grátis
Este evento familiar oferece entretenimento para todas as idades. Passe um dia especial curtindo o ar livre, comidas deliciosas, cervejas artesanais, música e muito mais! • Estacionamento grátis

Junho de 2021 Festivais de Food Truck em Nova Jersey

Donaldson Farms Food Truck Fest
Sábado, 5 de junho de 2021 12h - 20h
Donaldson Farms
358 Allen Rd
Hackettstown, NJ 07840
Local na rede Internet
908-625-2674
Custo do evento: $ 3 - $ 5 adiantado, $ 5 - $ 7 dia de
Este evento familiar contará com mais de 15 caminhões de comida gourmet, cerveja artesanal local da Czig Meister Brewing Company, bandas ao vivo, passeios de pônei para crianças, buraco de milho e muito mais!

Clifton Food Truck e amp Music Festival
Domingo, 6 de junho de 2021, das 11h às 19h
Clube de meninos e meninas de Clifton
Av. Colfax, 181
Clifton NJ
Página do Facebook
Comida! Cerveja! Música! Diversão! É um dia divertido para a família e apoia uma grande causa! 20 Gourmet Food Trucks, cerveja, margarita e jardim de sangria, vendedores, atividades infantis, zoológico, lançamento de machado e um Benefício para Meninos e Meninas do Clube de Clifton. Traga seus apetites e amigos peludos. Temos banheiros internos disponíveis.
Eles estão pedindo a todos os participantes que tragam um item enlatado ou embalado não perecível para ajudar no apoio a St. Peter's Haven em Clifton. Por favor, ajude os menos afortunados.

Food Truck e Music Bash
Sábado, 12 de junho de 2021: 11h às 19h
Woodbridge Center
250 Woodbridge Center Drive
Woodbridger, NJ
Página do Facebook
Este evento apresenta 17 food trucks gourmet, música ao vivo de 3 bandas, fornecedores, cerveja, margarita e jardim de sangria amp, atividades infantis, incluindo passeios de pônei com aerógrafo e tatuagens com glitter amp nos braços e pernas do amp, infláveis, jogos, arte na areia, spin art e amp so muito mais! Comida! Cerveja! Música! Diversão! É um dia divertido em família! Traga o seu apetite, cadeiras de jardim e jante comida excelente. Cães permitidos!
Eles estão pedindo a todos os participantes que tragam um item enlatado ou embalado não perecível para ajudar a apoiar a The Food Pantry. Por favor, ajude os menos afortunados.


Food Truck para o icônico restaurante Versailles de Miami oferecerá amostras grátis durante o South Beach Wine and Food Festival

Por Mary Jo Shore & bull Publicado em 20 de fevereiro de 2013 e bull Atualizado em 20 de fevereiro de 2013 às 15h02

O icônico restaurante cubano de Miami, o Versailles, está chegando ao South Beach Wine and Food Festival neste fim de semana.

A Smithfield Packing Company, Inc., fornecedora de carne, uniu-se à Versailles para criar o caminhão de alimentos Smithfield Versailles Combo cubano.

Amostras grátis do lendário sanduíche cubano do Versailles, que incluem porco assado Smithfield, presunto doce e queijo suíço no pão cubano em eventos noturnos nas noites de sexta e sábado e no evento SOBE “Trucks on Midtown Tracks” de domingo organizado por Andrew Zimmern do Travel Channel.

Local

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Dê uma passada para uma amostra nestes locais:

Sexta-feira, 22 de fevereiro, na 1545 Collins Avenue das 12h às 2h. Sábado, 23 de fevereiro no Dream Hotel (1111 Collins Avenue) das 12h às 2h e domingo, 24 de fevereiro, a partir das 3h da tarde às 18h em Midtown (3101 NE 1st Avenue).

O food truck foi concebido por Smithfield como uma maneira nova e divertida de se conectar com os participantes do SOBE Wine & amp Food Festival deste ano. Para lanches noturnos, o colorido food truck Smithfield estará disponível para distribuir o alimento perfeito de graça para que todos possam desfrutar!

Caso você esteja desejando esse sanduíche definitivo após este fim de semana, aqui está a receita DIY, cortesia de Smithfield e Versailles.

O mundialmente famoso “sanduíche cubano”

Ingredientes:
1 pão cubano
16 onças de presunto doce
10 onças de porco assado Smithfield
10 onças de queijo suíço
8 fatias finas de picles de endro
Mostarda amarela
Manteiga

Instruções:
Corte o pão horizontalmente.
Coloque o presunto e depois a carne de porco na metade inferior do pão.
Espalhe uma linha fina de mostarda sobre a carne de porco, seguida das rodelas de picles e do queijo.
Cubra com a metade superior do pão.
Corte o sanduíche nas porções desejadas e pincele as cascas externas com manteiga derretida.
Coloque o sanduíche em uma sanduicheira pré-aquecida e pressione o sanduíche.
Deixe cozinhar até que o sanduíche esteja bem aquecido ... o queijo derreta e as crostas torradas.
Saciar!