Salada de Salmão com Erva-doce, Laranja e Menta
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Você pode adicionar um pouco de rúcula ou espinafre a esta salada de salmão para um toque extra de crocância e cor.
Ingredientes
- 1/4 xícara de vinagre de arroz sem tempero
- 1 filé de salmão de meio quilo com pele
- 4 xícaras de erva-doce em fatias finas (de 2 bulbos médios)
- 1 xícara de pequenas folhas de hortelã fresca
Preparação de receita
Coloque o açúcar, o vinagre, o anis estrelado e 4 xícaras de água fria em uma frigideira grande e funda. Tempere com sal e pimenta. Deixe ferver em fogo alto, mexendo até que o açúcar se dissolva. Adicione o filé de salmão, com a pele para cima, na frigideira. Tampe a frigideira e retire do fogo. Deixe descansar por 10 minutos. Usando uma escumadeira, vire o salmão; cubra e deixe descansar até o salmão ficar opaco no centro, 5 a 6 minutos a mais. Retire o salmão do líquido e deixe esfriar. Salmão em flocos grosseiros em uma tigela média, removendo os ossos e a pele; deixou de lado.
Corte 1/4 de polegada superior e inferior de cada laranja. Coloque 1 laranja em 1 extremidade plana. Usando uma pequena faca afiada, corte a casca e a parte branca. Trabalhando sobre uma tigela grande, corte entre as membranas, liberando os segmentos na tigela. Repita com a laranja restante. Adicione o salmão, erva-doce, hortelã e azeite. Agite suavemente para combinar. Tempere com sal e pimenta.
Levei isso ao livro de cotação, obrigado!
E eu já apagei !!!!!
Você, trabalha, não tenha medo de nós, não vamos tocar em você. A melhor maneira de se livrar da tentação é sucumbir a ela... Não cave outro buraco você mesmo. A limitação das pessoas de mente estreita é copiada pelo número ilimitado delas! Apenas os ovos podem ser mais íngremes que as montanhas. Tudo deve estar em uma pessoa. (Patologista)
É a condicionalidade
Bem, pessoal, você molhado!