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Receitas tradicionais

Vieiras com Molho de Maçã

Vieiras com Molho de Maçã


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As maçãs Granny Smith são ideais para este prato: seu suco doce e azedo complementa as vieiras ricas e elas mantêm sua forma quando cozidas.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 12 grandes vieiras do mar (cerca de 1 libra), músculo lateral removido
  • Sal kosher, pimenta moída na hora
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1/4 xícara de brotos saudáveis ​​(como daikon ou girassol) ou brotos de ervilha

Preparação de receita

  • Maçã do núcleo 1; corte em cubos de 1 polegada. Coloque no liquidificador com o suco de limão e 1/4 xícara de água; purê até ficar homogêneo. Passe o suco por uma peneira fina para uma tigela pequena. Descasque, retire o caroço e corte a maçã restante em cubos de 1/4 de polegada. Adicione à tigela. Deixou de lado.

  • Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Tempere as vieiras com sal e pimenta. Trabalhando em lotes, cozinhe as vieiras até dourar e apenas cozidas, cerca de 2 minutos de cada lado. Transfira para um prato; tenda com papel alumínio para se aquecer.

  • Adicione a manteiga à frigideira. Cozinhe, raspando os pedaços dourados do fundo da panela. Adicione a mistura de maçã reservada e cozinhe, mexendo sempre, até que o suco engrosse e os pedaços de maçã estejam macios, cerca de 4 minutos. Colher sobre as vieiras; cubra com os brotos e tempere com sal e pimenta.

Receita do Lake Austin Spa Resort em Austin TX,

Teor Nutricional

4 porções, 1 porção contém: Calorias (kcal) 240 Gordura (g) 11 Gordura Saturada (g) 3 Colesterol (mg) 45 Carboidratos (g) 16 Fibra Alimentar (g) 2 Açúcares Totais (g) 10 Proteína (g) 19 Sódio (mg) 300Reviews SectionBrilliant blend de sabores. E tão fácil de fazer. Usei leite de coco em vez de água (e manteiga vegana em vez de manteiga normal) e uma pitada de açúcar de coco para obter uma pitada de doçura.

Assista o vídeo: Receta de Vieiras a la gallega ED


Comentários:

  1. Cristoval

    Peço desculpas, mas não vem no meu caminho. As variantes ainda podem existir?

  2. Salmaran

    Concordo com tudo dito acima. Vamos discutir esta questão.

  3. Gothfraidh

    Eu acho que você não está certo. Vamos discutir.



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