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Salada de Arroz com Fava e Pistache

Salada de Arroz com Fava e Pistache


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Não é o seu lado normal do arroz. Dois tipos significam mais texturas para camadas com nozes crocantes e grãos tenros.

Ingredientes

  • 1 limão iraniano seco (opcional)
  • 1 xícara de favas frescas com casca (de cerca de 1 kg de vagens) ou congeladas, descongeladas
  • ½ xícara de salsa fresca picada
  • ½ xícara de pistache cru sem sal
  • 2 colheres de chá de casca de limão finamente ralada
  • ½ colher de chá de pó de limão iraniano ou 1 casca de limão ralada finamente

Informação do ingrediente

  • Limões iranianos secos, também conhecidos como limu omani, estão disponíveis nos mercados do Oriente Médio e online.

Preparação de receita

  • Cozinhe o arroz selvagem em uma panela média de água fervente com sal até ficar macio e os grãos começarem a se partir, 35–40 minutos. Drenar; Deixe esfriar.

  • Enquanto isso, misture o arroz basmati, o limão, se usar, e 1 ½ xícara de água em uma panela média, tempere com sal e leve para ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 10 minutos. Retire do fogo e afofe com um garfo. Cobrir; deixe descansar até que a água seja absorvida, cerca de 5 minutos. Deixe esfriar; descarte o limão.

  • Se usar favas frescas, cozinhe em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio, cerca de 4 minutos. Drenar; transfira para uma tigela com água gelada. Escorra e descasque. (Se estiver usando favas congeladas, cozinhe por 2 minutos; transfira para uma tigela com água gelada e escorra.)

  • Numa tigela grande, jogue o arroz selvagem, o arroz basmati, o endro, a salsa, os pistache, o óleo, as raspas e o suco de limão, o pó de limão e as favas; tempere com sal.

  • ADIANTE: Os grãos de fava podem ser cozidos e descascados 2 dias antes; cubra e esfrie. O arroz selvagem e basmati pode ser cozido 2 dias antes; cubra e esfrie.

Receita de Yotam Ottolenghi,

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 400 Gordura (g) 15 Gordura saturada (g) 2 Colesterol (mg) 0 Carboidratos (g) 56 Fibra dietética (g) 9 Açúcares totais (g) 3 Proteína (g) 13 Sódio (mg) 10 Comentários SeçãoI feita isso e adicionei mint como o avaliador anterior sugeriu. Esse era o lado perfeito para a Páscoa. Tinha um gosto fresco e era perfeito para a primavera. A outra grande mudança que fiz foi substituir um saco de edamame com casca congelada para os feijões de fava. Não consegui encontrar favas onde comprava e não tinha o luxo de fazer compras nessa época. Recomendo muito adicionar hortelã! E pode adicionar ervilhas e / ou aspargos para mais verdes

Assista o vídeo: Cookies de Natal: aprenda a receita deliciosa para comer em família no Comidinhas


Comentários:

  1. Gusar

    mmm)) tão legal))

  2. Matro

    Esta ideia expirou

  3. Mansur

    Maravilhosamente, informações muito divertidas

  4. Yaakov

    Cometer erros. Vamos tentar discutir isso.

  5. Gail

    Ideal

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