Chiles Padrón Grelhados com Molho de Peixe e Lima
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Outras pimentas não muito quentes são ótimas com os mesmos temperos, se você não conseguir encontrar Padróns. Em vez disso, procure shishitos ou pimentas italianas para fritar.
Ingredientes
- Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de sopa de molho de peixe (como nam pla ou nuoc nam)
- Fatias de limão (para servir)
Preparação de receita
Prepare uma grelha para fogo médio-alto. Jogue as pimentas com óleo em uma assadeira com borda; Tempere com sal e pimenta.
Grelhe os chiles em uma grelha, virando ocasionalmente, até empolados e carbonizados, cerca de 5 minutos. Transfira para uma travessa; regue com o molho de peixe e sirva com rodelas de limão para espremer.
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